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１週間のお料理＆スイーツのレシピ
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★２つの食材追加で栄養と美味しさアップ まびき有機ニンジンのポタージュ
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ごきげんよう。
オーガニック ホリスティック ライフ™
のMioです。
やっと外出自粛解除になったようですが
私が住んでいる東京・首都圏と北海道はまだで
来週月曜日に継続か解除か決まります。
感染者の減少ではなく
政府が経済状況に合わせて決めると
思いますので、まだまだ油断は禁物です。
加えて、外出自粛で日光に
あまり当たらない生活が続いたため
ビタミンD不足が心配です。
私はまだ在宅勤務を続けてまして
今週1週間はずっと雨。
ランチタイムに日光浴兼お散歩が
できませんでした。
これから雨の多い6月に入り
日照時間が少なくなりますので
食事からも意識的に
ビタミンDを摂取しようかと
献立を考えております。
ご存知のようにカルシウム吸収には
ビタミンDが必須。
ビタミンDを食事から摂取するには
限界があり、紫外線による
皮膚での合成の方が量が多いので
日光に当たることが基本なのです。
日照時間の少ない
北欧やヨーロッパなどでは
子供にビタミンDのサプリメント摂取が
国から奨励されているほどで
子供の成長にはビタミンDは不可欠。
北欧やヨーロッパでは
天気の良い日に公園などで
日光浴をしている映像を見かけますが
これはビタミンD摂取のためで
理由があるのです。
ビタミンD不足の症状は下記のとおり。
症状：骨の発育不全、骨軟化症、骨粗鬆症、筋力低下、クル病(小児)
研究中の症状：免疫力低下、うつ病、糖尿病、動脈硬化、自閉症、花粉症
おこもり生活で不足したビタミンDを
食べ物で補うには下記の食品がベスト。
動物性の方が吸収率は高いです。
動物性食品
鮭、イワシ、サンマ、カレイ、ブリ、サバ、しらす干し、さつま揚げ、卵黄、レバー
植物性食品
きくらげ(きのこ)、干し椎茸、海藻類
また、日本人女性が高齢になると
骨粗鬆症を発症する方が多く
私の母もその１人。
母が骨粗鬆症と診断されたのが３年前。
昨年11月に首の痛みがひどく
やっと分かった病名が脊柱管狭窄症。
骨と神経の病気です。
高齢になると日本人は
この病気になる方が多いようで
私も今から骨粗鬆症予防をして
おかなくちゃと実践しております。
私はオーガニックコスメの講師でも
あるのですが、
ファンデーションを塗っている時は
日焼け止めは基本的に
塗らなくて大丈夫です。
ファンデーションに既に
日焼け止めと同じ効果があります。
詳しい話は長くなるので
ご興味がある方はオンライン講座をどうぞ。
それより丈夫な肌を作ることの方が大事です。
その代わり
日差しの強い海や山、野外プール等
長時間直射日光に当たる場合は
日焼け止めは必須。
3-4時間おきに塗り直さなければなりません。
家にいても確かに少しだけ日焼けはしますが
日焼け止めは必要ありません。
日焼け対策より大事なのが
日光に当たってビタミンDを合成すること。
高齢になった時に必ず
私の母のように若い頃のツケがきます。
私の得意分野なので話が尽きませんので
詳細は下記の過去記事をクリックして
お読み下さい。
骨粗鬆症予防のタイトルですが
骨と栄養に関する内容です。
*写真：近所のコミュニティガーデン
★ビタミンD摂取のために常備している食材が干し椎茸。他にも食物繊維、葉酸、カリウムが豊富で栄養が生椎茸の約0倍と言われています。干し椎茸は菌床ではなく原木栽培がオススメ。高級品ですが、不揃いで大きめのものを購入すればリーズナブルです。
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