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小麦・卵・乳製品不使用で、
お鍋１つ５分で出来る時短ごはんから
お誕生日ケーキのあるパーティーまで
失敗しない米粉パン
アレルギー対応ケーキ
みやなりちあきです
アメトピ掲載記事はこちら
今日は、
作業5分ほったらかしで出来る
夏野菜のトマトシチュー
こちらのレシピをお届けします
すんごい簡単なのにボリューミー
それでは早速
材料
ズッキーニ 一本 1センチの賽の目切り
玉ねぎ 1センチの賽の目切り
かぼちゃ 一口大に切る
赤レンズ豆 1/2カップ
トマトピューレ
乾燥ポルチーニ茸
塩小さじ1/2〜
作り方
お鍋に油を熱し、玉ねぎ入れて、
塩をひとつまみ入れて半透明になるまで弱火で
じっくり炒めます
半透明になったら、
ズッキーニ、かぼちゃ、よく洗った赤レンズ豆、
乾燥ポルチーニ茸、水を材料の上部より、
少し下まで、をいれます
こちらがポルチーニ茸。
イタリア料理に使われる、
乾燥キノコ
日本の干し椎茸出しみたいなもんです
(説明が雑いってば)
かなりいい風味の出汁が出ます
スーパーでもパスタコーナーに
売っている所ありますが、
通販でまとめて買うとお得です
出汁をとって使うのですが、
時間がなかったので、
そのまま入れました〜
それでも大丈夫さっ
クリーム系のソースにも
よく合います
そして、
トマトピューレをドバッと入れちゃいます
私が愛用している、
トマトピューレはこちら
200gで使い切りしやすい、
オーガニックのトマトピューレ
必ずストックしていますよ〜
とろみの要となるのが、
赤レンズ豆
茹でて使わなくてもよい、
お豆さん
茶漉しなどに入れて、
よく洗って使います
私は小麦アレルギーで、
息子もアトピーで小麦、卵、乳製品を
控えていますので、
普通のルーのようなとろみ付けは出来ません〜
油も痒みが悪化するので、
極力抑えめにしています
なので、
うまく食材を使って、
コクととろみを出すと、
いう料理を作っています
おやつも小麦、卵、乳製品不使用で作っています
こちらのチョコレートケーキも、
小麦、卵、乳製品不使用・ノンオイルで
レシピを考えました
https://peraichi.com/landing_pages/view/g99l6
トマトシチューも、
レンズ豆とかぼちゃ、玉ねぎで、
とろみを出していきますよ〜
なので、
水分が多すぎると水っぽく、
美味しくなくなるので注意
沸騰したら、蓋をして、
弱火でコトコト…。
ひたすら放置…
(時々水分の確認して、
少ないようだったら追加してください)
30分ほど煮込む…
(洗濯、掃除、なんやらしながら)
時短で済んだり、ほったらかしでできる
お料理って本当に楽ですよね、
おやつも時短で作れたら、
うちみたいな家庭は楽ちん。
こちらの米粉パンケーキは、15分で出来ます
しかも厚み2センチの極厚タイプ
5種類あるのでお試しくださいね〜
レシピはこちらから
https://peraichi.com/landing_pages/view/v6o8j
さてさて、
レンズ豆がとろけたら、
塩麹で味を整えて、
完成です
冷やしても美味しいので、
たくさん作って、
冷やしておいてくださいね
素麺や冷製パスタにもOK
こちらのノンオイルチョコレートケーキも、
冷やした方が濃厚でぐんぐん美味しくなる、
寝かし系チョコレートケーキ
https://peraichi.com/landing_pages/view/g99l6
作り置きに最適です
夏休みの作り置きにご活用ください
また簡単＆ほったらかしレシピ、
シェアしたいと思います
それでは、また〜
お鍋１つで出来るベジタブル+時短の
「ベジたん料理」講座主宰
グルテンフリー料理「グルフリカレッジ」主宰
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お鍋１つで出来るベジタブル+時短の
「ベジたん料理」講座主宰
グルテンフリー料理「グルフリカレッジ」主宰
アレルギーっ子・アトピーっ子の
料理教室ほわり 代表
こども米粉協会 代表理事 みやなりちあき