フランジパニの旅・おうちごはん・京都散歩 -136ページ目

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07Sep
- トムヤムクン・リゾット
  日曜の、週末おうちディナーで、撮り忘れたトムヤムクンの、スープが残っていたので、再現して撮りました前記事にも付け加えておきます＾＾　　　　　　　　そして、その残ったスープで作った、、、トムヤムクン・リゾット～～～最高でした　　　　　　　　昔、何回か行った西麻布の「デュ・ヴァン・ハッシシ」という大好きなレストランで食べた、トムヤムクン・リゾットが忘れられず、、、再現してみましたここの西村シェフの作るお料理は最高でした長いこと行ってません昔も、再現してみたんですよ～、、、でもイマイチで、、、あの頃は、今みたいにトムヤムペーストとか売ってなかったし、、、今は、トムヤムのキットもあるし、よい時代ですね今日は、お米から作るか悩みましたが、お手軽に昨日炊いたご飯で挑戦雑炊の要領で、スープにご飯を入れて、煮込むだけ。（エビは先にスープで煮て、取り出しておいて、リゾットが出来たらのせます）そしたら～～～、すごく美味しかったんですハッシシの味は、もうすごく前で比べられませんが、これはこれで良かった～～～トムヤムクンを作って、スープが残ったら、絶対やってみてくださいねもしよろしければ、応援クリックよろしくお願いいたしますいつもありがとうございます＾＾にほんブログ村
06Sep
- 夏のアジアン・テーブル　２　お料理編
  日曜の、週末おうちディナー「夏のアジアン」の、お料理編です（前記事がテーブル・コーデ編です）このようにテーブルコーディネートして、さわやかな夏のアジアンスタイルを演出してみましたが、、、　　　　　　　　　　　　　　　　これに料理をのせると、、、こうなりました　　　　　　　　生春巻きエビ、とりのささみ、キュウリ、しそ、レタスを巻きましたサラダ感覚です＾＾春雨も茹でてたんですが、入れ忘れましたというか、もう巻けなかった、パンパンでキレイに巻けなかったので、寄りません　　　　　　　　エリンギに、肉団子のたねを巻き付けて揚げたもの。生春巻きのたれでいただきますもちょっと真ん中に盛らないとね～　　　　　　　　鶏肉のパッタイです。　　　　　　　　デザートはマンゴープリン　　　　　　　　以上、、、なんですが～～～、忘れました肝心な、スープの写真白い蓋つきの器の中には、トムヤムクンだったんですよ～～～忘れました有頭エビやったのに、、、また後日、再現できたら、加えておきます。　　　　　　　再現して、撮りましたのせるほどの出来でもないですが、、、とりあえず＾＾　　　　　　　今回のアジアンはタイ料理中心となりました暑いときの辛い物＆、体が欲しませんか～？まだまだ暑いしね～最近は、アジアンフードを簡単に作れるキットも売っていて、手軽に本格的なものを作れるようになっているので、楽チンですよね～ウチのダンナさまは、パクチー（香菜）が苦手なもんで、飾りに使うのも拒否されたので、代わりにミントを飾りに使いましたが、お好きな方は全ての料理にたっぷり飾ってくださいねより、アジアっぽくなります是非是非、週末アジアン、やってみてくださいねランキングに参加してみました＾＾よろしければ、応援クリックお願いいたしますいつも、ありがとうございますにほんブログ村
- 夏のアジアン・テーブル　１テーブル・コーデ編
  昨日の週末おうちディナーは「夏のアジアン・テーブル」写真をたくさん撮りすぎてしまい、テーブルコーデ編と料理編に分けたいと思いますまずはウェルカムテーブル＾＾　　　　　　　　淡いピンクのナプキンに、メタルなナプキンリングあえてアジアンぽくないリングにしました＾＾少しモダンさを入れたかった四角いガラスと、丸い小皿はバリ島で買ったジェンガラです　　　　　　　　テーブルセンターはベージュに淡いピンクの模様、モダンアジアンぽくて気に入ってますそしてセンターには、ロータスのキャンドルホルダーと　　　　　　　　ピンクのフランジパニをメタルなトレーに、、、　　　　　　　　おはしはベトナムで買ったもの。　　　　　　　　箸置きはタイで＾＾　　　　　　　　スープ椀をセットすると、ちょっとアクセントが入りますね。　　　　　　　　このスープ椀には、あのスープを入れますよ＾＾　　　　　　　　「夏のアジアン」なので、アクセントカラーをピンクで、ガラスを使ってさわやかな感じにしてみました良かったら、次の料理編も見てくださいねよろしければ、クリックお願いいたしますいつもありがとうございますにほんブログ村
05Sep
- ボーリング
  昨日、ダンナさまと久しぶりにボーリングをしました～＠コロナワールド＾＾何年ぶりでしょう投球後のダンナさま昨日は、ダンナさま、あんまり調子がおヨロシクなかった昔はもっとお上手だったんですけどね～＾＾　　　　　　　　反対に、私、何故だか絶好調１ゲーム終わって、私、下の１０３という快挙めずらし～　　　　　　　　２ゲーム目は、やや調子が落ちましたが、トータルしても、私の勝ちでしたダンナ１７５、私１９３イェイその後、コロナの湯にゆっくり入り、疲れを取ってきました車だったので、一旦家に戻り、近所でをして、その後、恒例の週末バータイム仙台は、結構いい感じのバーがチョコチョコあるので、週末は夕飯後にプラッと寄り道して帰ります良い気分転換になりました～
03Sep
- とりむね肉のやわらか煮の夕飯
  昨夜の夕飯セッティングはこんな感じでメタリックな感じ？を効かせてみたのかな。何年か前の、バリ島で買ったシルバーのビーズのランチョン＾＾やっと日の目を見ました～あ、ガーベラ１週間もちましたバラより強かった　　　　　　　　そして、前菜のせると、、、　　　　　　　　全て並べると、、、　　　　　　　　メインは、チキンのむね肉のやわらか煮っていうけど、煮てないの。表面を焼いて焦げ目をつけて、だし２カップ・しょうゆ大４・みりん大４の漬け汁を沸騰させた中に入れて火を消し、ふたして余熱でじんわり火を通しただけ。しっとり出来上がり、ダンナさまも「なんで？」と聞いてました。梅干と、ごま油、さとう、トリの漬け汁をまぜたタレをかけて出来上がりきゅうり、もっとリボンのようにしたかったけど、ちょい分厚かったようで、ならなかった＾＾　　　　　　　　かぼちゃとチーズのカレーマヨあえかぼちゃが甘くて美味しかった　　　　　　　　きのこたっぷりの煮びたし　　　　　　　　これに十六穀米と根菜と豆腐のお味噌汁昨日の仙台、朝からすごく暑くて、、、そしたら、３４・５度だったって今日も暑くなりそうですが、みなさま、どうぞ楽しい週末をランキングに参加してみました＾＾よろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村
- ホームベーカリーで、メープル食パン
  先週末、ホームベーカリーでメープルシロップ味の食パンを焼きました勢い良く出したので、ちょっとテッペンつぶれました　　　　　　　　前日の夜に仕込んで、タイマー予約で朝焼きあがるようにセット目玉焼きと野菜のソテーを添えてランチに焼きたてはフワッフワそのままと、ちょっとトーストしてと両方楽しみます　　　　　　　　私は、たいていお手軽に、このクオカのミックス粉を使っています　　　　　　　　これ１袋と、水とバターとドライイーストをセットして、スイッチオンするだけ＾＾１回分なので、粉を軽量する手間もないので、忙しいときはこれに限ります私はこの前、東京でまとめ買いしてきましたが、通販でも買えるみたいです。時間があるときは、いろいろレシピ本が出てるから、挑戦もしてますオレンジピール入れたり、チーズ入れたり、、、それも楽しいドライイーストは、今使ってるのはコレスーパーで買えます＾＾３グラムの１回分のパックになっているので便利。　　　　　　　　ドライイーストは、冷凍庫で保存しています。ミックス粉は夏場は冷蔵庫に入れてます。残りのミックス粉は、ほうれん草とアールグレイの２種類、楽しみです後は、オーブン買ったので、ベーカリーでピザ生地作って、ピザ焼きたいと思っています仙台に、クオカとイケアとコストコが来てくれないかな～
- イカと空芯菜の炒め物
  昨夜の夕飯＾＾ダンナさまの帰りが遅い想定で考えたので、あっさり。テーブルは、濃淡のランチョン２枚を使用＾＾　　　　　　　　メインは、イカと空芯菜の炒め物。ごま油で炒め、しょうゆ・みりん・酒・塩こしょうで味付け。空芯菜はシャキシャキに仕上げました＾＾　　　　　　　　空芯菜は、昔は日本で売ってなかったのにね～。アジアで食べる物だと思っていました。最近では、普通に売られていますよね～。これも、宮城県産です。私は、イカさばくの好きなんですよね～足をもって、ワタをズボッと引き抜くと、気分がスッキリするイカが新鮮だったら、わたでゲソを焼いておつまみにするのですが、近くのスーパーのだったので、やめました。後は、アボカドとなめこをジョニーもどきなお豆腐の上にのせた冷奴、とりだんごとレタスとおとし卵の中華風スープと十六穀米。　　　　　　　　ランキングに参加してみました＾＾よろしければクリックお願いいたしますにほんブログ村
02Sep
- 焼肉丼カフェスタイル？の夕飯
  みなさま、こんにちは＾＾昨日は、私の北海道食べまくりツアーの様子を見て、気持ち悪くなられた事でしょうダイエット宣言しましたが、、、昨夜の夕飯、、、しっかり、、、焼肉丼　　　　　　　　カフェのようにワンプレートにサラダと共に盛ってみましたが、なんか盛り付けイマイチまとまらなかったお肉は玉ねぎと炒めて、仕上げに焼肉のタレを絡めてます＾＾サラダほうれん草の上に、かぼちゃとしめじとにんじんのバターソテーをのせました。お好きなドレッシングでどうぞかぼちゃは、炒める前に、少しレンジでチンして、しめじとにんじんと一緒に最初はサラダ油で炒め、バターは風味が飛ばないように、最後に加えてます。　　　　　　　　そして、これは千歳空港で買った、「キャビンかま栄」のあげかま３種しょうが醤油で＾＾　　　　　　　　盛り付けイマイチでしたが、ダンナさまには受けがよろしおした、焼肉丼やっぱり、暑くて疲れてるから、ガッツリメニューの方がよいのでしょうかね～おかげで私も、ダイエットどころかガッツリ食べてしまったな～ランキングに参加してみました＾＾よろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村
01Sep
- 札幌・小樽の旅　２
  二日目、雨と予報されていましたが、起きたら晴れ小樽に行くことに朝ごはんは、大好きな「きのとや」のいちごプリン「きのとや」のプリンは、クリーミーで美味しい　　　　　　　　そして、ランチは大通公園の「ドミニカ」で、スープカレー黄・黒・赤・白の４種類から選べます。これは黄。　　　　　　　　そして、小樽に行って～ルタオの、ドゥ・フロマージュロール２種類のチーズクリームが巻かれていますやっぱり出来立ては美味しい～有名なドゥーブル・フロマージュも、小樽で食べるのが一番美味しく感じます＾＾　　　　　　　　次は～「北菓楼」で～、　　　　　　　　シュークリーム小樽に来たら、絶対食べちゃう＾＾種類は４種類。悩んだけど、基本のパイ・シュー　　　　　　　　クリームたっぷり詰まってます　　　　　　　　おみやげに、バームクーヘンを買いました＾＾しっとりした生地です。これも、ここで買うのが一番美味しく感じます。出来立てだから？かな。さすがに、食べてませんよ　　　　　　　　隣りの「六花亭」で、これもお土産にチョコマロンを買いましたバターサンドが有名ですが、私はこれが好きすごい昔は、詰め合わせにしか入っていなかったらしい。　　　　　　　　スイーツ三昧な小樽ですこの王道のスイーツショップたちが並ぶ通りは、北一ガラスや、海鮮のお店なんかが並んでて、楽しい通りですホタテ焼きや、とうもろこしや、メロンも美味しそうだったけど、さすがに食べてませんお腹がいっぱいになったので、運河をお散歩この景色は、やっぱり好きですでも、温度計は３２度だった暑かった～　　　　　　　　次は、いつ来れるかな～。また必ず来たいな～と、景色を目に焼きつけ、、、　　　　　　　　小樽から空港へ空港で、最後のとどめ、花畑牧場のカチョカバロ・チーズのピザもちろん、これは一切れだけしか食べてません　　　　　　　　カチョカバロがいっぱい～熟成中だそうです＾＾　　　　　　　　家に帰って、もう一つトドメ～～～空港で買った、北菓楼のクッキー生地のシューこれは、生クリームとカスタードのダブルクリームです＾＾食べたの？って思ってます？、、、食べました～～～　　　　　　　　これにて、一泊二日食べまくりツアー、終了ですこれからは、もちろんダイエットです
- 札幌・小樽の旅
  昨日・おとといは、札幌へもう、これでもかってくらい、食べてきましたまずは札幌に着いて直ぐに、お腹空きすぎて、ラーメン駅ビルの中の、ラーメン共和国の「大心」というお店のつけめん＾＾味噌だれで、すごい太い麺でした。　　　　　　　　その次、ソフトクリーム普通のバニラだと思って撮らずに、パクッそしたら、メチャクチャ美味しかった～普通じゃなかった～なので、メニューをパチリ札幌駅の西改札にある観光情報館の中の、ノースプレインファームのソフトクリームです＾＾　　　　　　　　その後、夕飯まで時間があったので、道庁へお散歩にお庭の池には、睡蓮が　　　　　　　　そして、大通公園へ　　　　　　　　休憩している間に、暮れてきました、キレイ　　　　　　　　そして夕飯、お寿司です～美味しかった～　　　　　　　　一日目は、こんな感じで、さすがの私もお腹いっぱいで苦しかった二日目は、小樽へ行ったのですが、一旦切ります、続けると、ビックリされると思うのでスイーツ三昧な小樽、大好きです
31Aug
- 小樽
  札幌から小樽に散歩に来ました昨日の天気予報では、雨予報でしたが、起きたら晴れてました３２度暑い汗だく今日はスイーツ食べまくりです
30Aug
- 札幌
  今、札幌にいます大通り公園飛行機に飛び乗り、札幌に着いてウロウロしています久しぶりの札幌、楽しみます
- 昨日、、、
  昨日、夕飯の準備を始めようかな、、、と思ったのですが、、、ダンナさまと、ストレス発散のため、急遽ドライブへふらふら走って、どこかの海岸へ海のにおい、久しぶり少しの時間でしたが、広い海を見て、少し気分が晴れて帰って来ました　　　　　　　　夕飯は近所の焼き鳥屋さんへ焼き鳥好きな私たち、美味しくいただきました＾＾なので、週末ディナーは来週にテーマは、「夏のアジアンテーブル」　　　　　　　　だったのですが、来週はもう９月ですね～～～、秋～月日が経つのは、早いですね～ランキングに参加してみました＾＾よろしければクリックお願いいたしますにほんブログ村
29Aug
- 週末ディナー？？さんま
  昨夜の夕飯うちのダンナさまは、仙台朝市が大好き。日曜は朝市はお休みなので、土曜に行くことが多いです昨日も、さんまが食べた～いと、朝市へ　　　　　　　　ぷっくり膨れた、キレイなさんまでした。今年は、高いらしいですが、３匹で４００円でしたよ＾＾　　　　　　　　かぼちゃのそぼろあんかけ　　　　　　　　まぐろのサクをぶつぎりにして、アボガドをそえて、なめたけをのせました＾＾このまま、わさび醤油をかけて、前菜として食べてもよいし、それをご飯にのせて丼にも出来るようにしましたダンナさまは、まぐろ丼の気分だったようで、すぐにのせてました。　　　　　　　　いんげんのごまあえ　　　　　　　　別の週末ディナー構想があったのですが、さんまディナーになってしまいました少しでも週末ディナーらしく、キャンドルとお花を和風なキャンドルホルダーと、ダンナさまが石垣島で買った、グラスにお花を活けました「花瓶ちゃうぞ～」と言われましたが、このグラス、見たときから、和のテーブルのお花入れにピッタリだ、と狙っていました　　　　　　　　食卓のお花は、低めに活けるのが好きです考えてた、週末ディナーの実行は、今日かな～、来週かな～＾＾ランキングに参加してみました＾＾よろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村
28Aug
- 仙台　resutaurant miura
  昨夜のディナーは、レストラン・ミウラでフレンチをいただきました先週末は、ダンナさま仕事だったため、久しぶりの外食です＾＾まずはアミューズ、おくらのフリットとイベリコ豚の生ハム　　　　　　　　前菜、すずきととり貝のサラダとり貝が柔らかくて肉厚でミルキーでおいしかった　　　　　　　　ダンナさまの選んだ、あなごとウニのリゾット　　　　　　　　私の選んだホヤとカニのジュレ、ホヤが臭みも全くなく美味しかった　　　　　　　　メインのお魚料理　　　　　　　　メインのお肉料理、仙台牛　　　　　　　　デザート　　　　　　　　全部おいしかったですそして、盛り付けがスゴくキレイで素敵でした。これは、５０００円のコースです＾＾ボリュームもあって、満足でした～
27Aug
- 豚肉のさっぱり煮の夕飯
  昨夜の夕飯あっさり和食に　　　　　　　　豚肉とチンゲン菜とニンジンを、だしじょうゆで煮ました＾＾器は、波佐見の白山陶器のもの。ほんのり青磁で、シンプルで使いやすいです。　　　　　　　　トマトと長いものサラダこれも、波佐見の「青」の器　　　　　　　　後は、豆腐とわかめとネギのお澄ましと十六穀米とお漬物。あっさりな献立です。あまりにあっさり過ぎたのか、ダンナさまは食べ終わって、即効で、ばかうけ食べはりました、、、ダンナさまは、ここ１週間、かなりハードなお仕事ライフだったので、疲れた体を考えて、あっさりに仕上げたのですが、こってりな気分だったのかな、、、。てな感じのお夕飯になりました明日は土曜、１週間早いですね～週末ディナーは何にしようかなランキングに参加してみました＾＾よろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村
26Aug
- 夏のヨーロッパ　スウェーデン　ストックホルム
  今日も、夕飯画像がないので、２年前に行ったスウェーデン・ストックホルムをご紹介２００８年の７月です。夏のヨーロッパは、最高ですよね夏には、ヨーロッパへのチャーター便がたくさん出ますよねこの青空さわやかで、過ごしやすい（最近は温暖化の影響で、異常に暑い時もありますが、、、）これは、ストックホルムのメラーレン湖の脇に立つ市庁舎から撮った1枚　　　　　　　　クルッと振り返ると、立派なレンガ造りの建物　　　　　　　　　　　　　　　　この塔の上は展望台になっていて、キレイな景色が見れるらしいですが、かなり並んでいて断念。　　　　　　　　ガイドツアーに参加これは「黄金の間」正面に、黄金の女王が描かれています。女王の周りには、世界各地の象徴の絵が描かれています。女王が世界の平和を願っている？そんな事をガイドさんが言ったような気がしますが、２年前のこと、そして英語ツアー定かではありません　　　　　　　　この広間で、ノーベル賞受賞祝賀パーティの舞踏会が行われるそうです。　　　　　　　　黄金の間を出て見下ろすと、この広間は「青の間」ここで毎年ノーベル賞祝賀晩餐会が行われています。　　　　　　　　ここに一面テーブルと椅子が並べられると、ニュースで見た光景に＾＾奥に見えるのが、受賞者が降りてくる階段。　　　　　　　　晩餐会で使われている食器とセッティングフォーマルでお品がありますね　　　　　　　　市庁舎の中には、市議会の議場や、たくさんの立派なお部屋があり、見ごたえありました飽きなかったです＾＾そして、観光の後に乗ったのが～～～、この船なんの船かというと～　　　　　　　　甘エビ食べ放題の船～～～エビ好きにはたまりません　　　　　　　　生ではなく、ボイルしてありますひたすらむいて食べていたら、指がお風呂につかりすぎた時みたいに、シワシワになりました＾＾白ワインとエビ、最高でしたデッキからは夕日を眺めたり、途中ちょっと島に着いてお散歩したり、お散歩の間ギターの生演奏があったり、幸せな気分になれる船でした。　　　　　　　　最後は、ダンスパーティのようになり、といっても、ディスコ調ではなく、社交ダンスのジルバ系？現地のメンズに、ホールに引っ張り出されましたが、あたしゃ踊れるわけがないクルクルまわれないメンズ諦めたでも先輩は、かっこよく踊っていたヨーロッパに行くと、よくありますよね、こういう場面。カップルがどんどんホールに出て踊る。老夫婦がさっそうとクルクル踊っているの、カッコイ～あまり、時間がなかったので、ストックホルムで行ったのは、後はヴァーサ号博物館と旧市街だけ。街並みもキレイで良いところでしたまたゆっくり行ってみたいです＾＾
25Aug
- 今日はランチを、、、
  昨日の仙台、３４・５度に達したそうです暑かったで、ダンナさまは会社のみなさまと会のため、夕飯いらないとのこと。ちょっと暑くて、自分の夕飯は、テキトーに済ませちゃいましたこんな日も必要です＾＾夕飯を覗きに来てくださっていたら、スミマセンよろしければ、以前のうちごはんや週末ディナーを掘り下げて見てみて下さいね～なので、今日のお一人様ランチをアップします冷凍してあった、ホームベーカリーで焼いたパンの上と下を使って、バーガー風サンドです自家製の梅ジャムをかけたヨーグルトとカフェオレで　　　　　　　　中身は、ハム・チーズ・レタスの王道です　　　　　　　　そして、そして、、、悲しい事に、育てていたイタリアン・パセリが～～～、完璧に枯れました　　　　　　　　芽が出るまでも時間がかかったんですけど、５・６本はほんのちょっとだけ育ってたんですけどね、、、。なんでだか、あっという間に枯れてしまいましたお水もあげてたし、陽にもあててたんですけどね、、、。何でなんでしょうね～料理の仕上げの飾りに使いたかったんですよね～。近所のスーパーじゃ売ってないし、ちょっとだけ欲しかったりするし、うちで育ってくれたら重宝するのにね～、、、。何でなんでしょランキングに参加してみました＾＾よろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村
- お宿　谷川の湯　あせび野
  中伊豆　奥天城のお宿「あせび野」さん旅の記録として
24Aug
- ピンチョスとタパスの夕飯
  昨夜の夕飯は、ダンナさまお仕事終わらずのため、お一人様ディナー。前の日の、パエリアが少し残っていたので、スペイン料理風のワンプレートにしようと閃いたセッティングは、マリメッコの赤い花のナプキンを使って、ちょっと情熱的にピックも赤と白で＾＾　　　　　　　　そして、完成ピンチョスとタパスのワンプレート　　　　　　　　野菜のピンチョスじゃがいも、にんじん、大根をレンジでチンして、丸型で抜いて、マヨネーズにミルクをちょっと混ぜて塩・こしょうしたソースをのせて、ピックで刺す　　　　　　　　アスパラを３等分して、生ハムで巻いて立たせたアスパラもレンジでチン＾＾アスパラ１本分で、かろうじて立ったのですが、もう１本数増やしたら、安定して立つと思いますグラスに入っているのは、やはり前日の残りのヴィシソワーズです（これは仏やな～）　　　　　　　　マッシュルームのアヒージョエビのアヒージョが大好きなのですが、パエリアにのっているので、マッシュルームで作りました＾＾アヒージョとは、エビなどを、にんにく・唐辛子・オリーブオイルで煮た、スペイン料理のタパスの一つ。　　　　　　　　前日の夕飯の残りのパエリアを、パプリカにつめて、レンジで温めました。　　　　　　　　ワンプレートに盛り付けて、完成これに、スペインのスパークリング・ワインのカヴァでもあれば、スペイン満喫あ、ヴィシソワーズは、ガスパッチョにしないとですね。あと、イタリアン・パセリとか随所に散らしてくださいね～ウチのスーパーでは売ってないのですよ～　　　　　　　　女子会ランチにいかがですか？なのですが～、もう一品ピンチョスをつけるはずだった。冷蔵庫にあったプチトマトとチーズとオリーブをピックで刺す予定だったのに、すっかり忘れていましたピック４本用意したのに、２本余って？？？だったんですよね～片付けてから、思い出しました危ないです、あたしのオツム今日も仙台、暑いっ３４度だって東京と一緒みなさま、もう少しがんばりましょうね～ランキングに参加してみました＾＾よろしければ、クリックお願いいたしますにほんブログ村