こんにちは
横浜市都筑区 プティボヌール
らぶぱんです♪
年が明けてから
対面レッスンをお休みして
オンラインに切り替えてますが
半月でレッスンが２回！
超〜スローな年明けです♡
時間があるので、
動画講座でお菓子のお勉強をしたり
新しいデコ食パンのレッスンの構想を練ったり。。
試作に追われてますが
なかなか思うようにならなかったり…で
リリース珍しく遅れております
ほんとは２月から始めたかったので
１月初めにはご紹介しようと思ってたのにな
待っててくださる人いるかしら～
（まだあんまり語ってないので、初耳の人も多いかも！？）
デコ食パンの１dayレッスンをしていると
分割の仕方が分からないなかなかグラムが決まらない（いつまでも取ったり付けたり～）丸めに時間がかかっちゃうひも状に伸ばすときに、均等な太さに伸ばせないのばした生地が縮むめん棒の使い方がうまく出来ない最終的にはパンの成型は出来てるんだけど、
うまく出来ない部分があると
やっぱり時間がかかってしまったり！
（その分大変で疲れますよね
）
）生地を傷めてパンの美味しさが半減したり！
（焼き立てはいいけど、すぐ固くなっちゃうとかないですか？）
そんなトラブルも起こってしまうかもしれません
１dayレッスンは特に、成型重視。楽しく可愛く作ってみよう♡というレッスンなので
技術的な部分が気になっても、あまり突っ込んでこーしてあーして・・と
詳しく言う事も無いのですが
それはなぜかと言うと～
目的が違うので♪
認定講座は技術の習得や資格取得が目的です。
１dayレッスンは、楽しく作る が目的です♪
もちろん、質問があったりすれば
そのことについては詳しくお伝えしたりもしますけどね
楽しく作ってみる！その次には美味しく食べる♡
をやっぱり目指してほしくて～
分割、丸め、手で伸ばす、めん棒をかけるといった
技術的なところもレベルアップすると、
すごく変わってくると思うんです
例えば・・
こんなにたくさんの生地でも
５分で分割から丸めまで終わるように・・♪
私がくまちゃんの型なしdeco食パンのデモをするときは～
説明をしながらですが、
分割、丸め～成型終了まで２０分くらいで終わります
きれいに作る＝美味しく作る＝丁寧に作る＝時間をかける
パン作りって、これがイコールにならないんです
可愛いパン♡を作りたいけど、やっぱり美味しいパンを作りたい方や
パン作り初めてさんが認定講座を受けた後
技術面をもっと強化したいって思っている方向けの
レッスンを作りたいって思い始めてから半年以上が過ぎてます
（遅いよね～～
あれこれいろいろとじっくり考えてるんです
）
あれこれいろいろとじっくり考えてるんです）１dayレッスンみたいに単発のレッスンでは
なかなか技術指導は入れられないので～
こちらはコースレッスンでじっくりと学べるように。。♡
って思ってます。
こちらのコースは、資格を取って商用利用が出来る（講師になる）コースではありません。
技術力アップが目標のコースレッスンです♪
デコ食パンを作ってみたいけど、やり方が分からない方に。どうせ作るなら、可愛いだけじゃなくて美味しさも求めたい方に。技術的な悩み（分割が決まらない。きれいに丸められない。均等に伸ばせない。などなど・・）がある方に。これから資格を取りたい方のウォーミングアップに。資格を取ったけど、まだまだ一人で作る自信が持てない講師さんのスキルアップに。デコ食パンを作るとき、成型にすごく時間がかかる方に。こんな方にピッタリのレッスンです♡
資格を取りたい方、商用利用したい方、は、JSAデコ食パン認定講師講座をおすすめしております。
（デコ食パンのきほんの「き」レッスンは技術力アップを目指すのための講座となり、
このままのデザインを商用利用は出来ません）
今のところ～
５回コースを予定しています＾＾
最初は６回のコースで、最後はご自身でデザインを考えるところまでサポートしようかとも思ったんですが・・
それだと認定講座と似ているカリキュラムになっちゃうかな～と外してみました。
（認定講座で、私が一番力を入れて教えてるのが卒業製作なのでね＾＾）
４つまではデザインも内容もほぼ決まったんですが～
あとひとつ迷っているので。。
詳しい内容は
もう少しだけお待ちくださいね
今週中には何とかしたい～！
がんばります
横浜市都筑区
パンとお菓子の教室プティボヌール
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