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KOICHIオフィシャルブログ
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コロナ禍の寒暖差が
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3月最初の投稿は
反響の高かった
2021年 2月の人気記事
ランキングベスト10のご紹介です。
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はじめましての方も・・・
是非！ぜひ！
ご参考くだされば 嬉しいです
1月のランキングと同様、2月も10位
2020年 4月公開の人気記事。
半熟に甘じょっぱい味わい
たまらん！！おつまみ卵。
ビールが美味しくいただけますよ～♪
ラーメンのトッピングやおうちごはんの
添え物にぜひ！お試しくださいね
材料（10個分）調理時間 15分
＊最低3時間以上、ひと晩漬けて、
しっかり味を馴染ませれば より美味しくいただけます。
卵（10個） 塩（小さじ1)
みりん（60ｍｌ） きび糖（大さじ2と1/2)
醤油（60ｍｌ） 酢（60ｍｌ）
めんつゆ（2倍濃縮 20ml)
具材がゴロゴロ・・・
ホクホク！とろける美味しさ
リコピンたっぷり！
トマトジュースで煮込んだ
芳醇でヘルシーなビーフシチューです
材料（4人分） 調理時間 45分
牛肉（カレー用 350ｇ）
玉ねぎ（2玉） じゃがいも（2個）
にんじん（1本） マッシュルーム（5～6個）
ニンニク（1かけ） パセリ（少量）
塩（小さじ1/3) 胡椒（少々） ナツメグ（少々）
ローリエ（1枚） 小麦粉（大さじ2）
バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ1、大さじ1）
赤ワイン（150ｍｌ） トマトジュース（550ｍｌ）
トマトペースト（18ｇ） コンソメ（顆粒小さじ2）
ウスターソース（大さじ1） ハチミツ（大さじ1）
だしのきいた
つゆだくがたまらない
旬のふっくらえんどう豆と
身がぷりっぷりの小海老。
卵でとじた ほのぼのとした
やさしい味わいの副菜レシピです。
材料（2人分） 調理時間 5分
卵（3個） うすいえんどう（さや付き250ｇ）
小海老（甘エビ100ｇ）
塩（小さじ2/3、少々） 胡椒（少々）
だし汁（200ｍｌ） 酒（小さじ2）
【合わせ調味料】
みりん（小さじ2） きび糖（小さじ1）
うすくち醤油（小さじ2）
史上最高かと思うほど
旨みたっぷり！
しかも生姜がきいて
おなかの底から カラダへと
ホコホコに温まる
絶品 春野菜の豚汁です。
材料（2人分） 調理時間 15分
豚肉薄切り（150ｇ） 新じゃがいも（150ｇ）
新玉ねぎ（1/2玉） ごぼう（1本）
にんじん（6ｃｍ） 菜の花（穂先を含め4本）
土生姜（1かけ）
塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ1/2、小さじ2）
だし汁（400ｍｌ） 酒（大さじ2） 味噌（25ｇ）
コクある甘味と旨みのトマトに、
鯛とあさりの美味しさ合わさって
ソースというべきか？
スープが激うま！！
ふっくら鯛の身に
ぷりぷりのあさりがたまらない、
後をひく美味しさです。
材料（2人分） 調理時間 15分
鯛切り身（2切れ）
砂抜きあさり（350～400ｇ）
セミドライトマト（20～25粒）
グリーンオリーブ水煮（4～5粒）
ブラックオリーブ水煮（4～5粒）
ニンニク（1かけと1/2）
イタリアンパセリ（少量）
白ワイン（50ml）
塩（小さじ1/2、少々） 胡椒（少々）
小麦粉（適量）
オリーブオイル（大さじ2）
エクストラバージンオリーブオイル（適量）
15分煮込んだだけとは思えないほど
とろとろジューシーな大根。
昆布と鰹のだしに、
手羽元の旨みが
染みて、めちゃ旨～♪
甘辛く、お酢もきかせた
さっぱりとした味わいです。
材料（3人分） 調理時間 20分
＊調理時間のうち15分が煮込み時間です
＊下ごしらえは除きます
鶏手羽元（6本） 大根（1/2本 500ｇ）
卵（3個） スナップエンドウ（6さや）
土生姜（1かけ） 塩（少々） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ1）
米の研ぎ汁（適量） だし汁（400ｍｌ）
【酢醤油だれ】
酒（大さじ2） みりん（大さじ2）
きび糖（大さじ2） 酢（大さじ2）
醤油（大さじ3）
さっぱり美味しい副菜レシピ。
付け合わせにおすすめ！
簡単さわやかサラダ4選のご紹介です。
寒い日と温かい日が
繰り返しの2月・・・
寒暖差が激しい時期におすすめの
時短・簡単！チキンレシピのご紹介です。
春キャベツと新玉ねぎの甘みに、
あさりの旨みがギッシリ！！
めちゃうま～～♪
栄養満点！！
まさに元気になる
旬のおかずスープです。
材料（2人分） 調理時間 6分
砂抜きのあさり（300ｇ） 春キャベツ（1/4玉）
新玉ねぎ（1/2玉） 三つ葉（適量）
ニンニク（1/2かけ） オリーブオイル（大さじ1）
だし昆布（5ｇ） 水（600ｍｌ）
塩（少々） 胡椒（少々） 酒（大さじ3）
淡口醤油（小さじ1/3) あらびき黒胡椒（適量）
しっとり やわらか鶏肉に
旨み染みたシャキシャキの白菜。
ピリッとほどよい辛みで、
ごはんが進みます。
カラダ温まり、免疫力アップが
期待できるおかずレシピ。
鍋料理で白菜が残った時や
野菜室にある場合に、
ぜひ！！お試しくださいね
材料（2人分） 調理時間 12分
鶏もも肉（1枚 300g) 白菜（550ｇ）
玉ねぎ（1/2玉） 土生姜（8ｇ） 鷹の爪（1本）
塩（小さじ1/4） 胡椒（少々）
オリーブオイル（小さじ1、小さじ2）
片栗粉（大さじ1） 鶏がらスープの素（小さじ1/2)
酒（大さじ1） 醤油（小さじ1/2）
コチラの関連レシピもおすすめ！
ご参考くだされば 嬉しいです
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食生活や献立に役立つ料理のコツや情報、
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3月も引き続き お付き合いくだされば 嬉しいです
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