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本日の投稿は カラダ温まるリゾットレシピ。
卵を絡めて絶妙！コクあって まろやかな味わいが
たまらないカルボナーラリゾットです。
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今夜のレシピは カルボナーラなリゾット。
パスタのカルボナーラのレシピはコチラ
食材の旨みが染みて、とろとろ～♪
クリーミーでコクある味わいをリゾットで再現したレシピです。
さらに卵黄を絡めれば、リゾットがより濃厚に味わえ、
後をひく まろやかな美味しさが たまりません！！
材料（2人分） 調理時間 18分
米（1合） ハーフベーコン（4枚） 玉ねぎ（1/8玉）
ニンニク（1かけ） マッシュルーム水煮（50ｇ）
卵（3個 うち2個は卵黄） 塩（少々） 胡椒（少々）
あらびき黒胡椒（適量） コンソメスープ（500ｍｌ）
白ワイン（大さじ3） ピザ用チーズ（30ｇ）
牛乳（50ｍｌ） バター（10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
お好みに応じて粉チーズ（適量）
調理器具や道具
鍋またはフライパン、まな板、包丁、ボウル、
泡立て器、木ベラなど
作り方
食材の下ごしらえをします
ベーコンハーフは1×2ｃｍ程度の大きさに切り、
玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
マッシュルーム水煮は水切りしておきます。
ボウルに常温に戻した卵（1個）を割って、
溶き卵にします。ピザ用チーズを加え
ザクッと混ぜ合わせます。
調理前の準備をします
米は洗わずにそのままに、
コンソメスープは顆粒コンソメ（小さじ1と1/2)を
お湯（500ｍｌ）で溶かします。
白ワイン（大さじ3） 牛乳（50ｍｌ） バター（10ｇ）
オリーブオイル（小さじ2）を準備します。
調理の開始です♪
炒めます
鍋またはフライパンにバター（10ｇ）とオリーブオイル（小さじ2）を
入れ 弱火にかけます。バターが溶けたら
ベーコンをのせて ほのかに焼き色がついたら
鍋からベーコンを取り出します。
米（150ｇ）を入れて弱めの中火にかけます。
米にベーコンの旨みオイルを馴染ませ、
焦げないように 弱めの中火で2～3分炒めます。
ひと煮立ちさせます
米にしっかりオイルが馴染んだら、ベーコンを戻し、
マッシュルーム水煮、みじん切りの玉ねぎとニンニクを加え、
米と絡めて1分炒めます。弱火にして白ワイン（大さじ3）を
まわしかけ、軽く煮詰めます。
コンソメスープ250ｍｌのうちの半分の量を加え、
強めの弱火にして ひと煮立ちさせます。
米に芯がなくなるまで煮込みます
煮汁が少なくなってきたら、残りのコンソメスープを注ぎ
弱火で米に芯がなくなるまで 木ベラで混ぜながら煮込みます。
仕上げます
米に芯がなくなったら とろ火にして、
牛乳（50ｍｌ）を加え 塩や胡椒で味を調え
木ベラで混ぜながら煮込みます。
とろみがついたら火を止めます。
①のチーズが入った溶き卵をまわしかけ
木ベラでザクッと混ぜ合わせて仕上げます。
盛ります（1人分）
お皿にカルボナーラリゾットを盛り、
中央に窪みをつけて 卵黄をのせます。
あらびき黒胡椒（適量）をふり、
お好みに応じて粉チーズを散らして出来上がりです。
とろみがついて とろとろの旨みが染みしみ！！
卵を絡めれば絶妙な味わいのカルボナーラリゾット
カラダ温まりますので、ぜひ！お試しくださいね
コチラもぜひ！とろとろチキンライスドリア
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献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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