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KOICHIオフィシャルブログ
☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。
本日2回目の投稿は 旨みととろみがきいて激うま！！
冬におすすめのおかずレシピ4選のご紹介です。
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きっと見つかる ！今日の献立【2019年 12月号】はコチラ
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1月のレシピです。
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ココからは旨みととろみのきいた
のどごしのいい おかずレシピ4選です。
ご参考くだされば 幸いです
とろとろ やわらかな かぶに、だしととろみの効いた
甘辛の鶏そばろあんが合わさり、
口の中で、とろける美味しさ～♪
隠し味に味噌と生姜を加え、コクある味わいのあんかけ煮です。
材料（3人分） 調理時間 30分
かぶ（500ｇ） 鶏挽肉（150ｇ） だし昆布（5ｇ） 水（300ｍｌ）
塩（少々） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 醤油（大さじ1）
顆粒かつおだし（小さじ1/2) 味噌（小さじ1/2） 土生姜（1/2かけ）
水溶き片栗粉（小さじ2の片栗粉を大さじ1の水で溶きます）
歯切れの良いれんこんが主役の酢豚レシピ。
れんこんだけではありません！すべての食材が免疫アップが期待でき、
しかもニンニクや土生姜、米酢は疲れたカラダを癒してくれる
旨みたっぷり！とろみあんがたまらない酢豚レシピです。
材料（2人分） 調理時間 18分
豚肉ロース（150～180ｇ） れんこん（8ｃｍ程度） 玉ねぎ（1/2玉）
にんじん（2/3本） ピーマン（1個） 干し椎茸（3枚）
塩（小さじ1/3、少々） 胡椒（少々）
揚げ油（豚肉が半分以上浸かる程度の量） オリーブオイル（小さじ1）
【豚肉下味】
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 醤油（大さじ1）
土生姜（1/2かけ） 片栗粉（大さじ1） 小麦粉（大さじ2）
【甘酢あん】
鶏がらスープの素（小さじ1と1/2) お湯（200ｍｌ）
きび糖（大さじ2と1/2) 米酢（大さじ2と1/2) 醤油（大さじ1と1/2)
オイスターソース（小さじ1） ニンニク（1かけ） 土生姜（1/2かけ）
水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かします）
旨みと とろみの激うまレシピ。
とろみがしっかりの、旨みが凝縮されたとろみの激うま八宝菜。
水なしでつくった 深みある味わいは 後をひく美味しさです。
材料（3人分） 調理時間 25分
豚肉薄切り（180ｇ） むき海老（10尾） イカ（胴1杯）
うずらの卵（10個） 白菜（1/4玉） にんじん（2/3本）
たまねぎ（1玉） 絹さや（8～10枚） たけのこ水煮（1/4ホール）
干し椎茸（3枚） 乾燥きくらげ（2かけ）
ニンニク（1/2かけ） 土生姜（1/2かけ） 片栗粉（大さじ1）
酒（大さじ1） 顆粒コンソメ（小さじ1と1/2） 醤油（小さじ1）
塩（作り方にて記載） 胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2）
８分で簡単調理！コクあってなめらか♪海老と青梗菜のクリーム煮
海老と青梗菜のクリーム煮は中華仕立てと思われますが、
ベーコンとコンソメのうま味をベースにした洋風仕立てです。
クリーム煮といっても生クリームや水は使っていなく、
牛乳のみで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけた
なめらかでコクある味わい～♪
しかも8分で簡単につくれる時短レシピです。
材料（2人分） 調理時間 8分
むき海老（8尾） 青梗菜（2株） 生椎茸（どんこ4本）
ハーフベーコン（3枚） ニンニク（1かけ）
塩（小さじ1、少々） 胡椒（少々） 片栗粉（大さじ1）
白ワイン（大さじ2） 顆粒コンソメ（小さじ2）
牛乳（300ｍｌ） オリーブオイル（小さじ2）
水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を同量の水で溶かします）
作り方はコチラ
コチラもぜひ！とろみをつかせた人気料理。
ご参考くだされば 嬉しいです
②無病息災を願うハレの日 きめてはお餅！七草粥・善哉・小豆粥の作り方
⑤きっと見つかる ！今日の献立【2019年12月号】料理のまとめ
最後まで ご覧くださり ありがとうございます。
献立やお弁当のおかずのご参考になれば幸いです
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