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KOICHIオフィシャルブログ
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本日の投稿は 挽肉を使ったレシピ。
めちゃ寒いイマドキにおすすめ！免疫アップの簡単 節約料理です。
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ココからは挽肉を使った 免疫力アップの簡単 節約レシピ6選です。
献立のご参考になれば幸いです(*^o^*)
じゃがいもをとろみあって甘辛の
肉味噌をえんどう豆とともにかけた ホクホク感 楽しめるおかず。
昆布水を使い、味噌はだし入り味噌で 旨みたっぷりに煮込めば
豚挽肉の美味しさが際立って 味わいよく仕上がります。
【材料（2人分）】
豚挽肉（100ｇ） じゃがいも（350ｇ） えんどう豆（40ｇ） 土生姜（1かけ）
酒（大さじ1） みりん（大さじ1） 砂糖（大さじ1＋1/2) 醤油（大さじ1＋1/2)
だし入り味噌（小さじ2） だし昆布（5ｇ） 水（300ｍｌ） 塩（小さじ1/3＋少々)
胡椒（少々） オリーブオイル（小さじ2）
水溶き片栗粉（大さじ1の片栗粉を大さじ1の水で溶く）
＊えんどう豆の代わりにグリーンピス水煮でＯＫです
ごはんのおかずはもちろんのこと、お酒のおつまみや弁当に重宝できるシュウマイ。
蒸す前のシューマイを冷凍保存して作り置き！
食べたい時に、食べたい分 味わえて とても便利です♪
【材料（3人分・18～20個分）】
豚肉あらびきミンチ（250ｇ） たまねぎ（1玉） 冷凍グリーンピース（20粒以上）
白ワイン（大さじ1） オリーブオイル（小さじ2） 塩（小さじ1/3、小さじ1/2、少々)
砂糖（大さじ1） 鶏がらスープの素（小さじ1） 醤油（小さじ2） 小麦粉（少量）
オイスターソース（小さじ2） ごま油（小さじ2） 胡椒（少々） あらびき黒胡椒（少々）
片栗粉（大さじ3） シュウマイの皮（20枚） 煉りからし
シュウマイのたれ・・・酢（大さじ1）に対して醤油（小さじ1）で作ります。
＊グリーンピースやシュウマイの皮は多めに準備しておく方が無難です。
免疫力アップの麻婆レシピ。
ピリッと辛味あって、旨みたっぷり！山椒香る トマトの麻婆茄子です。
【材料（3人分】
あらびき豚ミンチ（250ｇ） 茄子（3本） トマト（3個） 長ねぎ（2/3本）
茹で実山椒（大さじ1） ニンニク（1かけ） 土生姜（1かけ） 木の芽（6枚）
オリーブオイル（大さじ2＋大さじ1と1/2）
だし入り味噌（大さじ2） 豆板醤（小さじ2) 鶏がらスープの素（小さじ2） お湯（300ｍｌ）
酒(大さじ2） 砂糖（大さじ2） 醤油（大さじ3） オイスターソース（小さじ2）
塩（小さじ1/3＋少々) 胡椒（少々）
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2を水大さじ2で溶かす）
＊だし入り味噌でなくても、一般的な味噌でかまいません。
＊実山椒が準備できない場合は、山椒の粉をふったり、
木の芽をちぎって麻婆に加えればＯＫです。
肉団子と干し椎茸に、中華だしで うま味 極めたレシピ。
土鍋でコトコト煮込みながらでも、冷めても 美味しい春雨煮込みです。
【材料（2人分）】
牛豚合挽き肉（300ｇ） 白菜（1/4玉） 干し椎茸（6～8枚） 春雨（30ｇ）
舞茸（50ｇ） 長ねぎ（8ｃｍ） 土生姜（1かけ） 塩（小さじ1） 胡椒（少々）
片栗粉（大さじ1） 中華スープの素（大さじ1） お湯（500ｍｌ）
酒（大さじ2） みりん（大さじ2） 醤油（小さじ1） オイスターソース（小さじ2）
胡麻油（小さじ2） サラダ油（適宜）
＊挽肉は鶏肉や豚肉の単品でかまいません。
＊中華スープの素も 鶏がらや干し貝柱など中華風であればＯＫです。
＊中華スープの素（大さじ1）を計量カップに入れ、お湯（500ｍｌ）で溶かしておきます。
サクサクというよりか、カリサクッ！
ソースをつけなくても、甘味と旨みがじんわり～♪
しっかり味がついて、ほくほくの激うまです！
【材料（8個分】
牛挽肉（250ｇ） 新じゃがいも（600ｇ） 新たまねぎ（小2個+1/2個） ニンニク（1かけ）
砂糖（大さじ1+1/2） 卵（1個） 塩（少々） 胡椒（少々） ナツメグ（3～4ふり）
パルメザン粉チーズ（大さじ1～2） 赤ワイン（大さじ2） 中濃ソース（大さじ1）
牛乳（大さじ2+大さじ3） 酢（小さじ2） バター（10ｇ+10ｇ） オリーブオイル（小さじ2）
強力粉（適量） パン粉（適量） サラダ油（適宜）
豚挽肉にたっぷりの香味野菜とマッシュルームをトマト水煮で
煮込んだカレーミートソース。じゃがいものとろみあって
バランスの取れた味わいが 後を引く美味しさのカレーミートソーススパゲティです。
【材料（3人分）】
スパゲティ（240ｇ） 豚挽肉（240ｇ） 新たまねぎ（1個） にんじん（1/2本）
新じゃがいも（100ｇ） セロリ（5ｃｍ） マッシュルーム（10本）
ニンニク（1かけ） イタリアンパセリ（少量）
塩（小さじ1/3、少々、20ｇ） 胡椒（少々） ナツメグ（4～5ふり）
カレー粉（大さじ2） ガラムマサラ（4～5ふり） 白ワイン（50ｍｌ）
コンソメ（1個） ローリエ（1枚） トマト水煮缶（400ｇ）
お好みソースまたは中濃ソース（大さじ3） ハチミツ（大さじ1）
オリーブオイル（大さじ1） バター（10ｇ）
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