駄菓子屋の味をおうちで。きなこねじり！

こどものとき、駄菓子屋さんでたべた
「きなこ棒」の味。（わかるかなぁ）

赤い印がつまようじについてたら
あたりー！って、もう一本くれましたよね。

そんな懐かしさが口にいっぱいに広がるレシピです。

＜レシピ＞

みずあめ　１８０ｇ

きなこ　１３０ｇ

（ごま風味にするときは、きなこ１００g
　　　すりごま３０gがちょうどいいです）

 

＜つくりかた＞

1. 耐熱ボウルに水あめを入れ、
   レンジ500wでクツクツ軽く沸騰するまで1分30秒ほどチン！
2. レンジから出し、きなこを入れる。※熱いので注意!
3. 熱いうちに、ゴムベラで混ぜる。
4. だいたいまとまったら、分量外のきなこをまな板の上にひいて、③をのせ、４mmくらいの厚さに伸ばす。
5. 好きな形に切る。 細長く切って、両端を持ってねじると写真のようになります。くっつかないようにきなこでコーティングをお忘れなく！

 このときに、耐熱ボウルはくっつかないようなコーティングがしてあるものが扱いやすいです。

麦芽水飴で作ると、奥深い味わいに。

水飴は、韓国料理などに使う安いサラサラ~なものでやるとあんまり美味しくないです。

というか、ぼそぼそっとなって失敗します。

クッキーの型で型抜きしてもかわいいですよ✿

ピザカッタ―で切ると、初めのうちは多少いびつなカタチになりますが、早く切れます。

きなこの量を10ｇ多くすると、もう少し堅めのきなこねじりに。

お好きな堅さに加減してみてください✿

お塩をちょびっと入れると、味がしまります。

もちろん、使うきなこでも味が全然違う。


あ、でもでも
すりごま入りも、おすすめですよ♪

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