つくしってどんな植物？ ツクシ•土筆•筆頭菜•時期•季節•食べ方•花言葉•名前の由来

春を感じるようになりましたが、日当たりの

いい河原の土手でつくしを見つけました

つくしって名前は知ってるものの、なかなか

見かけることは少ないですよね 

地域によりますが、3月下旬から4月上旬の

数週間だけが見頃です♪

つくしはシダの仲間、スギナという植物の

胞子茎(ほうしけい)と呼ばれる姿♪

この季節にニョキっと生えて、先端から

スギナの胞子を放出すると枯れてしまいます。

しばらくすると緑の葉を持つスギナが生えて

きますが、すべて根っこで繋がっています

左がスギナ、右がつくしです。

茎の途中にある黒い部分ははかまと呼ばれ、

葉が変形したものですが、継いでいるよう

にも見えるので”継く子”、またスギナに

付いてくるので、“付く子”、土から突いて

でてくるので”突く子”など名前の由来が

諸説あるようです

つくしには花言葉もあり、”向上心”、

”努力”、“意外”、”驚き”です。春になると

真っ直ぐ上にあっと言う間に伸びる

つくしにピッタリですね♪

またつくしは食べることもできるようです

塩と酢でサッと茹でてから、水にさらして

アク抜きをすると、ほろ苦さが味わえ、

卵とじなどが人気です

春を感じると気分も上がりますよね♪

また何か見つけたらアップしていきます

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