桃のタルトレットと苺のアイスクリーム　フェイクスイーツミニョン2019　35のワークショップ

こんにちは、フェイクスイーツの講師、作家の

クレイパティシエール柳　淑子でございます。

池袋駅直結のカルチャースクール、

フェイクスイーツ定期講座の講師をしております。

本日はフェイクスイーツミニョン2019 35のワークショップ★で

私が担当する2つのワークショップのご案内です。

【30A-1】「桃のタルトレット」

甘くジューシーな桃、白鳳を使った1人分のタルトのイメージです。
桃の部分は柔らかさとフレッシュさを目指し粘土で作ります。
タルト部分はペーストのみの簡単工程で、手間の割にクオリティが高く、
また早く出来るおすすめレシピで作ります。
色々な作品に応用できる便利な引き立てパーツを添えて楽しく仕上げましょう。
作品サイズ　φ7×H8cm

■会期：1月30日（水）　
■時間：午前10時30分～午後12時30分　　
■定員：12名　
■受講料：8,900円+税
■持ち物：なし　
■講師：クレイパティシエール柳淑子https://ameblo.jp/hanna-y/
■副講師：クレイパティシエールアプロンティ得田麻彩美https://ameblo.jp/masaming1202/
■追加オプション：【講座使用認可】+10,000円+税　

「桃のタルトレット」のおすすめポイント

桃

桃の作り方は結構ざっくり。

柔らかさを目指して着色＆成形をします。

表面の加工でジューシーさがグッと出てきます。

タルト

タルトは100円shopの面白い材料とベーシックな材料を加工し簡単に作ります。

粘土だけで作ると乾燥に時間がかかりますが、

この方法ならWSの時間内でお持ち帰りできる、触っても大丈夫な状態に。

クネルクリーム

トップのクネルは粘土のシワ予防と成形しやすさのために

粘土に加える材料があります。

私の定期講座ではよく出てくるやり方ですが、実に都合が良いので

頻用しています。一緒に試してみて下さいね。

クラッシュピスタチオ

パイクラム

こちら2点は時間の都合でWS当日は作りません。

講師の作ったもので盛り付けていただきます。

小技をお伝えしたいため、レシピをお渡しいたします。

【5A-2】「苺のアイスクリーム」

リアルサイズのアイスクリームとワッフルコーンを粘土を使わずに作ります。
アイスクリームは苺のソースをおいしそうにマーブル状に入れ込み甘さを表現。
コーンは身近な材料＆簡単な工程で、きれいなフォルムのワッフルコーンに仕上げます。
制作工程が楽しく、応用範囲の広い課題です。
作品サイズ　φ6×H16cm（アイスクリームスタンド付き）

■会期：2月5日（火）　
■時間：午後1時30分～3時30分　　
■定員：12名　
■受講料：5,600円+税
■持ち物：なし　
■講師：クレイパティシエール柳淑子https://ameblo.jp/hanna-y/
■副講師：クレイパティシエール大河郁江http://ameblo.jp/krara0729
■追加オプション：【講座使用認可】+10,000円+税　