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今日の関東は雨降り模様
寒さも手伝って
ほぼ家の中で過ごそうとする私
私のPCは二階の部屋にあって
窓からは最近始めようとしている
畑の畝が見えます
黒いビニールのマルチがかけられて
畝の土の中ではきっと
糸状菌たちが育ってくれているものと
ホクホクしながら眺めています
そんな中で私が学んでいる
菌ちゃん先生からメルマガが届きました
森林浴という言葉があるとおり、
森の中には木が放出する「フィトンチッド」という香り成分があふ
心と体がリフレッシュするわけです。
ところでこのフィトンチッドは、
木がキノコ菌(糸状菌)などから自分を守るための自己防衛のため
このフィトンチッドが十分ある間は、キノコは木を食べることがで
木が死んで、フィトンチッドがだんだんなくなってきたら、
キノコ（糸状菌）がその木をどんどん食べて次のいのちの材料に変
木がつくる防御物質が、人間を元気にするっておもしろいですよね
わかりやすく言い換えると
私たちはいのちを食べて新陳代謝する、生命の「消費者」ですが
キノコはその反対の存在で、
死んだものを食べて新しい生命につなげる存在で「分解者」と呼ば
だから木は、生きているときは、抗酸化成分とも呼ばれる、生命力
「私は元気だからまだ食べないでね」と言っているわけです。
その成分を私たちが浴びると当然私たちは元気になって行くわけで
これと
野菜が元気な時は、害虫から食べられないように
ビタミンCやポリフェノールなど、
彼らが消化しにくい高分子の成分「抗酸化成分（ファイトケミカル
無農薬なのに病気や虫に食べられない野菜ほど
私たちを健康に導く成分をたくさん持っているのです。
キノコに食べられない元気な木ほど、
私たちを健康に導くフィトンチッドをもっているのと同じですね。
元気で美味しい野菜ほど虫は食べないという「ムシのいい話」も、
元気な木ほどキノコは食べないのと同じ理屈ですね
木はキノコに食べられないために
フィトンチッドという抗菌成分を出して
そのフィトンチッドは人間にとって
精神安定、免疫強化の効果がある
菌ちゃん野菜は虫に食べられないために
ビタミンやポリフェノールなどの
ファイトケミカルを作って
そのファイトケミカルは
人間の健康にとって重要な成分
私は少し前まで虫食いの野菜は
虫が食べるくらいだから
安全な野菜なのだと思っていました
でも菌ちゃん先生の動画などで
勉強していたら
それが間違いであることを知りました
菌ちゃん先生の動画
実は無肥料無農薬で育てた野菜でも
菌たちの力を借りた元気な野菜は
虫たちには消化できないことを知りました
それだけビタミンCやポリフェノールの
含有量が多いということ
今までね、
「これは農薬使っていないよ」という野菜
結構な頻度で虫に出会ってましたが
あれらの野菜
実はまだ元気が足りてなかったんだな
（それでも無農薬の方が良いですけどね）
若い頃は農業に全然興味がなかったのに
身体に気を付けるようになったら
たどり着いたのは栄養のことから
野菜作りへと導かれた
まだ何の野菜も作っていないけれど
口に入れるものの大切さを
もっと知って体験して広めたいなあと
思ったのでした
いつも読んでくれて
ありがとうございます
私に関わてくれるみんなに感謝
いつもいつもありがとう
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