やっぱり共感できる部分がたくさん。
今回もとっても刺激になりました。
久しぶりに押上まで行ったので
錦糸町の『And Tei』さんにも寄ってきました。
タイミングよく少し待っただけで入れたけど
出た時には大行列！
すっかり常時人気にようです。
お菓子も増えて、めちゃめちゃ充実していましたよ〜。
久しぶり〜と、お気に入りの烏龍茶×オーツサイドオーツミルクと
初めて塩こうじスコーンの米粉ver.に。
この米粉スコーン。
いつもは小麦で作られている
定番の大好きな塩こうじスコーンが米粉になったわけではなく
食感も味わいもまったく別物！
ケーキのようにむぎゅぎゅう〜っと生地が詰まって
全体的にはしっとりもちっと、
そして何より、最後にしっかりお米の香りが鼻に抜けるんです。
おいしい米粉のおやつってたくさんあって、
「米粉にしてもおいしい」「米粉の特徴が出てる」と思うことも
たくさんあるのだけど、
これはまさに、「小麦の代わり」ではなく
米粉にしかつくれないおやつで、
米粉であることの意味が全面に出た一品。
この味わい・食感は、米粉でしか出せないから
小麦が好きな人も、小麦のおやつとはまた別のものとして
これが好きって人もいるんじゃないかな。
小麦の代わり、ではなく米粉にしかできない
米粉のスコーン。
やっぱりひとつひとつに、考えが深いアンドテイの店主さん。
いい学びになりました。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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01｜日本初？日本茶✕植物性ミルク 日本茶ミルクティーカフェ And Tei
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