お菓子に合わせて、飲み物を選ぶことがあれば
飲み物に合うお菓子があったっていいですよね。
濃厚なチョコレートやチーズのケーキに
深煎りのコーヒーが合うように
華やかで繊細な日本茶には、ちょっとやさしいお菓子がいい塩梅。
そういうスタンスでヴィーガンのお菓子を楽しむのもいいなあなんて、
いい刺激をもらいました。
すっかりヘビロテコースになっている錦糸町の『And Tei』さん。
ケースにあるのが気になって、
めずらしくキャロットケーキをお持ち帰りしてきました。
最近すっかりキャロットケーキブームですが
アンドテイさんでは、他のお菓子と同じくヴィーガン使用。
米粉かな？ 少ししっとりもちっとした生地にレーズンとくるみが入って
フロスティングはクリームチーズではなくメープルを使っているそう。
ヴィーガンのお菓子の考え方って人それぞれだけど
アンドテイさんは日本茶ミルクティーのお店ということもあって
すべては「日本茶に合う」ことが大前提です。
そんな中、食べ飽きず、でも和菓子ではなく洋菓子を合わせたいと
スイーツのラインナップを考えられているのだとか。
「ぜひ、おうちでもお茶と合わせて楽しんで欲しい」とおっしゃっていたので
わたしも、ほうじ茶と一緒に♪
スコーンもそうだったけど、言われてみれば
キャロットケーキと一緒にお茶を飲むことってなかったなあ。
どうしてもお菓子の主張が強いとお茶が負けてしまったり
邪魔してしまったりと、相性が難しそうですよね。
でもヴィーガンにすることで、あっさりやさしいおいしさに。
お菓子に合わせてコーヒーを選ぶ、のではなく
「お茶のためにお菓子を変える」って、日本茶のお店ならでは。
日本茶の中でも、どのお茶にしようかと迷ったけど
ほうじ茶にして正解だったかも♪
メープルやくるみの香ばしさともいい感じで重なって。
もちろん、店内でもいただけるので
気になる方はぜひお店で、おいしいお茶と一緒に召し上がってみてくださいね。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
02｜3週連続リピート中。日本茶✕ヴィーガンスイーツの楽しさ無限大
01｜日本初？日本茶✕植物性ミルク 日本茶ミルクティーカフェ And Tei
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