明日ランチに何食べよっかー？と夫と話していた時、やっぱり頼りたくなる大好きパレスホテル東京🥹
先週帰ってきたばかりですが、私のもはや推しなので毎週でも出掛けます。
土日は結婚式を行っているパレスホテルの宴会場、立地の良さ、サービスの質の高さから、都内のホテルでも屈指の稼働率を誇り、この日も賑わうロビー。
入り口では今年初めてお会いする、館内でも私が屈指に大好きなベルスタッフさんにお会いできて夫婦で大喜び✨
お世話になっているロビーのグランドスタッフさんにも、お会いできて快適レベルマックス。
私は知っている場所に「帰ってくる」のがが好きなのです💗
お店に選びにおいて、この日はめちゃくちゃ天気が良い予報だったので、テラスに出たい私。
テラスで食事ができるお店は二ヶ所。
通常３ヶ月から１ヶ月先まで予約が埋まっているグランドキッチンを、ダメもとでチェックしたら何と予約ができるではありませんか✨
外国人ゲストがピークを迎える桜シーズン直前＆春休み前ということで、超絶ラッキーでした😆
この６週間の間に４度目の来店です。
入口のはるか前からスタッフさんが待っていてくださり、さらに快適。
日差しがバリバリ差し込む、最高のお席を用意してくださっていました✨
パラソルはあえてナシにしていただきました。
この春の季節を感じるのが大好き🥰
（巻き込まれてくれる夫くんありがとう）
さて、グランドキッチンの予約を取った瞬間から、何を食べるか構想していた私🤭
食べたいものを好きに組み合わせたいので、本日はアラカルトに。
実はこのグランドキッチン、いわゆるホテルにおける
「オールデイダイニング」です。
朝から夜まで食事ができる便利なお店。
インルームダイニングのメニューも、ここから運ばれてきます。
私は最近気づいてしまった。
パレスホテルはインルームダイニングのメニューの充実も、都内随一ですが、オールデイダイニングのメニューの充実も圧倒的👏
ピザやカジュアルイタリアンに特化、ハンバーガーやパスタリゾットなどラウンジ的なメニュー、ザ・洋食だけなどのホテルは多いですが、それら全てモーラしているのが、グランドキッチンの凄いところです。
その分価格も強気ですが、この日はそのレベルをまざまざと見せつけられることになりました✨
すっかり写真を撮り忘れていますが、まずは白ワインを注文。
ここで気づいた！
この声、この体型、エステールで長年お世話になったスタッフさんが異動されていました。
通りでワインの提供の仕方が天才的🥹
エビアンも、ワインクーラーでしっかり冷やしてテーブルに運んでくださり、ありがたきサービスの高さ。
また知った方がこの店にもできて嬉しい✨
さて、食事です。
一番私が食べたかったもの、それは
ホワイトアスパラガス。
毎年春に食べなくては！！！！と大騒ぎする、最も春を感じる食べ物です。
アラカルトでは４本も贅沢に入ってきます。
美味しすぎてもちろん瞬殺。
そして食べてみたかったムール貝のワイン蒸し。
ビストロでバケツいっぱいを食べてきた私としては、「え、小さい」が本音でした。
（お値段は倍以上😇）
ところが、食べたら、全然違う！！！
そもそもムール貝の質が素晴らしい。
大きくジューシーでふっくら。
しかもイタリアンパセリ、エストラゴン、セルフイユ などのハーブやトマトが使われ、旨みが凄まじいぃぃ。
スープも最後まで飲んでしまうほどの、濃厚な旨味祭りでした。
夫はすっかり気に入って、「今度は３つ頼もう」というほど。
メインは夫はリゾットと、カニクリームコロッケを。
特段大きいわけではない、このカニクリームコロッケ。
ま、ホテルのメニューだから美味しんだろうなと思っていましたが、半分だけ食べてみた私。
めっっっっっっっっっちゃ驚きました。
そもそも説明の時点で、「トマトソースはオマール海老の〜中にはズワイガニの〜」と聞いていて「贅沢すぎる」と思っていましたが、中はカニだらけ。
それ以前にこちらも濃厚なオマール海老やら魚介の出汁が凄すぎるぅぅぅぅ。
もうめちゃくちゃ出汁の味がすごくて、満足度が半端ありません。
これだけで、ご飯10杯食べれそうな勢いです🤣
美味しいとかいう次元を超えている。
そして私はハヤシライス。
え、ハヤシライスなんてあったんだー！と思って注文しましたが、カニクリームコロッケもこのハヤシライスも、旧パレスホテルから続く復刻メニュー。
なんと、復刻したのは今月からだとか✨
さすがパレスホテルオタク。我ながら良い目の付け所でした🤭
このハヤシライスも狂っていて（良い意味で）薄切り肉とはいえない中くらいの厚みのお肉が、これでもかーーーーとひたすら入っていました。
このお肉の量で通常のハヤシライス20杯は作れると思います。
味もやはり濃厚で旨味がすごい。
ご飯は超絶たっぷりで、夫に半分お預け😇
2杯目はピーチジュースとか飲みながら洋食を食べ、気軽に遊べるのが最高にいい。
周囲はこのように見事に外国人男性ゲストで溢れていましたが（この日はビジネス滞在たくさん）、彼らのお腹を満たせるのも納得です。
パレスホテルはランチで提供されるバゲットも美味しく、たくさん頂いてしまいました🥖
コースのランチメニューより時間は多少かかりますが、あれだけのメニューの数を常に提供できるグランドキッチンのの凄さに脱帽でした。
まさにその名の通り、
グランドキッチンなのだなと。
アラカルトは、本当に丁寧に作られているのがよーくわかり、美味しさも格別。
お腹いっぱいすぎ、口の中は旨味で溢れまくっているので、デザートはもちろん不要。
やっぱりアラカルトにして大正解✨
春の空気と春の味、パレスホテルの底力を見せられ、伝統と革新という私の大好きな「本物」の世界観を全身で体験して、上機嫌な休日でした🥰
夫くん、ごちそうさま〜♪
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