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• #桜島フェリー桜島から桜島フェリーに乗り鹿児島市内へ車で港に入り、車の窓越しに...
• #桜島鹿児島発酵の旅に戻って。壺酢を見学してご飯を食べた後は桜島へ噴煙が上...
• 御影倶楽部さんの紙すき先日滋賀のこども園で醤油と味噌のワークショップをさせていただいた...
• #福山黒酢続いて訪問したのは黒酢の生産地福山です。ここには黒酢を作っている会社が数...
• #河内源一郎商店 微生物は多種多様な力を発揮する。種麹屋さんは宝の種を持っている。...
• 学校が休校になりましたね。春休みがおよそ１ヶ月。。。そんなこんなで更新が遅れました...
• 発酵の旅 鹿児島編.この連休は鹿児島に行ってきました。.今回は子供も一緒に発酵の旅...
• 3、4月の予定です。.神戸新聞の奥様手帳では醤油の仕込みを体験して頂いた様子が載ってい...
• お待たせしました。3ー4月の予定です。神戸新聞の奥様手帳3月号の配布が始まっているよ...
• .龍野の発酵を巡る旅の記録.2日間かけて旅の記録をお願いしました。タイムスリップし...
• ..甘酒ショコラと甘酒ココア作りのワークショップ！昨年「おはよう朝日です」さんで紹介...
• #味噌作り味噌作り教室の準備です前の日から大豆を水に漬け朝から大豆を炊いていま...
• #醤油麹#醤油こうじ丸大豆の醤油麹です出来たばかりの麹は菌の活動が活発ですぐ...
• #自家製サラミ#自家製ドライソーセージ試作を重ね、良い感じのサラミが出来てきました。...
• #さばのへしこ1年もののさばのへしこを頂きました。複雑な旨味と吟醸香もしっかりと感...
• #だしをひく.今日はだし講座の開催日です。朝から出汁のいい香りに包まれています。....
• #真空調理のローストビーフ.真空調理で作ったローストビーフはそのまま食べても美味しい...
• #みそだま#お味噌汁お味噌もお出汁も天然物身体に優しいお味噌汁です。冷蔵庫や冷凍...
• #みそだまワッパに入れるとちょっとしたプレゼントにもいいですね。..#みそだま...
• #みそだま日曜日は時間が取れたので新しいワークショップの準備をしていました。沢山の方...

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