野菜ソムリエ料理教室エッセンス
きくちゃん先生こと
大久保掬恵(きくえ)です
今回は毎日作る社食弁当
について書きました！
このところ弁当投稿を
サボってしまったので
カラフルお野菜で
地味弁を華やかにした
お弁当をまとめてご紹介します
オジサン達の社食の
色気ない丼を
カラフル野菜で華やかに！
幾何学模様がお気に入りの
イタリア生まれの野菜
『ロマネスコ』と
中まで真っ赤な赤大根を
塩、砂糖、酢で漬け込み
柚子の皮と果汁を加えて作った
甘酢漬けを
『赤大根の柚子漬けバラ仕立て』にして
オジ弁も可愛く(笑)
午後からも頑張れますようにと
願いを込めて💕
きのこ先生から
つるりん大きななめこを頂きました！
春菊、キクラゲと
大根の鬼下ろしと合わせて
なめことキクラゲの鬼下ろし和え
これがつるんとクセになる
美味しさ！
イカと里芋の煮物、
南瓜と燻製ナッツサラダ、
赤大根柚漬けと
合わせカラフルなお弁当になりました
旬の野菜で免疫力アップ！
家で事務仕事の時は
こんな感じの余り物の
寄せ集めだけど、
あ
ちゃんと陶器にのせれば
お店気分に！
お弁当投稿
皆さまのお役に立てれば
嬉しいです！
今日もありがとうございました。
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