もち麦ダイエット　もち麦を美味しく食べるレシピ

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2019年1月16日「梅ズバッ！」からです。

「もち麦ダイエット」というとすぐに思いつくのが
白米にもち麦を混ぜて炊いた『もち麦ご飯』

ところが、独特の匂いがあり
それが苦手な人も結構多いのがもち麦。

「もち麦食べたいんだけどあの匂いがどうしても苦手」

という場合茹でるのがベスト！

もち麦の美味しい茹で方

もち麦100gに対し水が600g
1:6の割合。

お湯が沸騰したらお鍋にもち麦を入れ
茹でている最中にお酢をちょっと加えるのがポイント！

お酢に含まれる酸がもち麦の臭みを蒸発させてくれます。

約18分茹でたら流水で洗ってぬめりを取ればOK！

これで臭みが殆どなくなります。

食べる度に茹でるのは大変なので、
一度に大量に茹でて冷凍保存しておくのががオススメ。

もち麦ダイエットのポイント

①食べるだけで体質改善

ダイエットする場合、普通は運動したり
食生活を大幅に改善しないといけないところ
食べるだけで体質が改善できる。

＊体重
＊復位
＊血糖値
＊内臓脂肪
＊中性脂肪
＊皮下脂肪

②満腹感・満足感が得られる

もち麦はとにかくよく噛まないと食べられないので

噛み応え・食べ応えがある。

よく噛むことによって満腹感を得られる。

③糖や脂質の吸収を抑える

もち麦にはβグルカンという水溶性食物繊維が含まれており
体内に入るとゼリー状になって糖質や脂質を包み込んで
吸収を抑える働きがある。

ふつう食事で糖を摂ると血糖値が急上昇し
余分な糖分が脂肪に変わるがそれを抑えてくれる。

④便秘解消効果

不溶性食物繊維は水に溶けないため、

胃や腸の中で大きく膨らむのが特徴。
便のかさを増やして腸を刺激してくれる。

もち麦に豊富に含まれる水溶性食物繊維が、

便のすべりを良くしてくれるため

お通じの状態がよくなり便秘が解消される。

≪もち麦レシピ≫

●もち麦100％チャーハン

≪材料※1人分≫

茹でもち麦　200g
卵　1個
ねぎ（みじん切り）　5センチ
チャーシュー（粗みじん）　50g
生姜（みじん切り）　ひとかけ
ごま油　小さじ1
塩コショウ　適量

≪作り方≫

①お皿にもち麦を乗せて広げる。
②卵をもち麦の上に割り落とし、
　塩コショウを振って混ぜる。
③電子レンジ（600w）で3分加熱する。
④取り出してダマにならないようによく混ぜる。
➄ねぎ、生姜、チャーシューを入れて
　混ぜ合わせ、さらに1分加熱する。
⑥ゴマ油を回しかけて完成。

●もち麦ジャン
≪材料≫
茹でもち麦　400g
刻み生姜
味噌
ごま
七味唐辛子

≪作り方≫
ボウルに材料を全て入れて混ぜ合わせるだけ。
冷蔵庫で2週間保存可能。

バンバンジーのタレ代わりにしたり、

お豆腐に乗せて冷ややっこのトッピングにしたりと

様々な料理に使える。

●もち麦ピザのレシピ

≪材料※1人分≫
ゆでもち麦　200g
塩こしょう　適量
おからパウダー　大さじ1くらい
ケチャップ
溶けるチーズ
＜トッピング＞
玉ねぎ
ソーセージ
ピーマン
※食べやすく切る

≪作り方≫
①ゆでもち麦をポリ袋に入れて
　袋の上から粒がなくなるまで潰す。
②粘り気が出たらボウルに移し、
　塩こしょうをしてさらにこねる。
③おからパウダーを加えて練り合わせ、
　全体が混ざったらラップに挟んで平らに潰す。
④フライパンに３の生地を乗せ、
　焼き色がつくまで両面焼く。
➄一度生地を取り出してライパンにクッキングシートを敷き、
　生地を戻し入れる。
　ケチャップを塗り、具材を乗せてチーズを散らす。
⑥フタをして火にかけチーズが溶けるまで焼いたら完成。