体調がすぐれず、前日夜から寝込んでいたが、せっかくクリスマス・スペシャル・メニューが提供されるし、おそらく今年のスリマンガラム納めになるので、2023年12月24日、ディナー・タイムに訪問。焦って早めに到着してしまい、店の前で少々待つことに。
ワン・メニューの日なので、着席するとバナナ・リーフが敷かれ、自動的にサーヴが始まる。
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muttai thokku (玉子の酸味マサラ煮込み)。イメージしていた thokku に近いタイプ。
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Andhra style avial (野菜のヨーグルト・ココナッツ和え)。ケーララやタミルのイメージが強い料理で、どのあたりがアーンドラ風なのかは自分にはさっぱり分からない。違いは有識者にお問い合わせを。
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vengayam thayir pachadi (玉葱のヨーグルト和え)。後述の biryani に和えて食べる。
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gutti vankaya (マサラ詰め茄子のグレイヴィ)。アーンドラの他、カルナータカでも有名な料理。茄子とこのナッティな力強いマサラ・グレイヴィは実に相性が良く、個人的にムチャクチャ好きな料理。もちろんお代わりもいただきましたん。
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kozhi uppu pirattal (鶏肉の塩漬け煮込み)。骨付きの肉がデカくてこれはお代わり要らないな。pirattal という語も何を意味するのかが分かりにくい言葉だ。
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nei sadam (ギー・ライス)。精製バター入りで炊いたインド長粒米。
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こちらはクリスマスっぽく turkey biryani (七面鳥の炊き込みご飯)。チキンじゃなくてちゃんとターキーってすごいな！
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２種の米料理には mutton bone kuzhambu (骨付き羊肉のスパイス煮込み) がぶっかけられる。すでに一つ一つを味わうどころではなくなっている(笑)。
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別アングルからも。
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最後に、紙コップに入った cauliflower drumstick soup がサーヴされる。これもめちゃくちゃ美味しかったな。何でこんなに美味しくなるんだろ？
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デザートを含めた全体画像もご査収くださいまし。
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デザートは laddu (ひよこ豆粉と精製バターのスウィーツ)。レイズンやナッツ入り。それにしても油脂と糖分がすごいな(笑)。
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そして、いつもカッコイイ大将のエア・ブレンド。この高低差でもばっちりカメラ目線はキメてくれる。
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エア・ブレンド後の kaapi (南インドのミルク・コーヒー)。
体調があまりすぐれなかったのと、２種のライスがヘヴィだったのもあって、あまりたくさんは食べられなかったが、それでも十分に楽しませてもらった。来年もよろしくお願いしますね。
ごちそうさま。
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※参照過去ログ
→ 2023年のディワリＳＰＬ / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【祖師ヶ谷大蔵】
→ ガネーシャ生誕祭のごちそう / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【祖師ヶ谷大蔵】
→ ヴェジだけどノンヴェジ / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【祖師ヶ谷大蔵】
→ タミル新年スぺシャル / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【祖師ヶ谷大蔵】
→ 満腹満足のヴェジ・ミールス / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【祖師ヶ谷大蔵】
→ ザ・ファイナル・ラウンド / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【経堂】
→ ガネーシュ生誕祭スぺシャル / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【祖師ヶ谷大蔵】
→ グランドオープンスペシャル / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【祖師ヶ谷大蔵】
→ パロタ＋サルナの破壊力 / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【祖師ヶ谷大蔵】
→ 今回はノンヴェジ / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【祖師ヶ谷大蔵】
→ A/C MESS / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【祖師ヶ谷大蔵】
→ 久しぶりにアラカルト / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【経堂】
→ ようやくモーニング・ティファン / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【経堂】
→ ちょっと遅めのポンガル / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【経堂】
→ 祝２周年スペシャルミールス / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【経堂】
→ キャリア33年記念スベシャル / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【経堂】
→ ディナーあれこれ / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【経堂】
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→ 日替わりのローゼル・グレイヴィ / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【経堂】
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→ 花粉症には効果無しだけど / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【経堂】
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→ マトン＆マトンを堪能 / スリマンガラム ( Sri Mangalam ) 【経堂】
→ マハさんが小田急沿線に / スリマンガラム ( Sri Mangalam )【経堂】
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→ 肉好きシェフの新天地 / ヤジニ ( Yazhini )【大山】
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