年の初め、今年のイースターが４月下旬であることを調べておきました。
英人にとってクリスマスとイースターは宗教の域を超えた祭日。
ホットクロスバンズを作って上げたくて。
そのイースターが昨日であることを昼過ぎになって気づき、結局今年はホットクロスバンズが作れませんでした。
せもてもの救いは、夕飯がイースターの楽しい思い出のあるタコパであったこと。
私は旦那の実家の人たちと全く打ち解けられない！
旦那の一族は両親、義継父、兄弟、叔父叔母、みなケンブリッジ出の秀才で、私とは頭の出来の違う秀才の集まりと、会う前から引いて劣等感を抱いたのが理由なんです。
その私がたった一度だけ、社交辞令抜きに心底から楽しく打ち解けられた実家の集まりがありす。
結婚して初めてのイースター。
義妹の家にみんな集まり、たこ焼きではないタコスのタコパをやったんです。
全然特別なタコパじゃなく、オールドエルパソのタコミックスで炒めた肉を、同じくオールドエルパソのハードタコシェルに挟むタコス。
計７人も集まっているのに、野菜やチーズ、タコシェルだけは食べ切れないほど並んでいるのに、義妹はどう計算したのか肉はたった５００ｇ弱。
みんな最初の１回だけ肉入りタコスを食べたら、後は野菜とチーズだけを挟むと言う、なんともずっこけたタコパでした。笑
未だに自宅でタコパをする度、その心底楽しかった日のことが思い出される。
本当、楽しかったです！
夕べは偶然にも夕飯の献立にタコスを選びました。
特に昔話をしながら食べたわけではないけれど、旦那も絶対にあの日のことは覚えているはず。
懐かしくタコスを食べてくれたのではないかと思います。
あの日は７人で５００ｇだったタコミートですが、夕べは二人でほぼ同量を準備。
最近は面倒で市販のフラワートルティーヤやハードシェルで誤魔化すのを、昨日はサンデーディナーのタコパだったので、午前中にフラワートルティーヤを手作りしました。
「いつものレシピ」の１．５倍の生地を作り、内２／３はタコス用に１０枚のミニフラワートルティーヤに。
残りの１／３は２つに分け、直径２５ｃｍほどの大きなのを焼いて、今日の旦那のハイローラー弁当に。
薬味はワカモレのみ作り、サルサは開封済みの市販のものを食べ切ることにしました。
レタスの代わりにベンリナーで削ったエンジェルヘアーなキャベせん、タコミート、ワカモレ、サルサの順にたっぷりフラワートルティーヤに載せて巻き巻き。
フレッシュライムをキュッと絞って食べると、最高に美味しいイースタータコパ！
味的には思い出のタコパより数段美味しいはずなのですが、それでも未だ、あの日の殆ど肉のない野菜とチーズばっかのタコスの味を越えられません。
おそらくこれからも、私の生涯で最も美味しかったタコス、いや、最も美味しかった料理であり続けることでしょう。
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