「ミートドリア」の汁物にマルガトーニを作りましたが、ドリアのボリュームがすごすぎて結局二人とも手つかず。
昨日はそのマルガトーニに合うメインを作り食べ切ることに。
マルガトーニはカレー風味のアングロインディアンスープ。
カレーに合うものと言うとカツ。
串カツを作ることにしたものの、なんか面倒になって来て、結局また我が家の和食晩御飯でおなじみのとんかつが食卓に．．．笑
ミルフィーユカツ
ミルフィーユカツは生姜焼き用のロースを重ねると、肉と肉の間に隙間ができる。
食感も１枚もののロースで揚げたとんかつとさほど違いがない。
が、しゃぶしゃぶ用の光に照らすと向こう側が透けて見えるような薄いロースを重ねると、肉と肉がしっかり密着し、まるでヒレカツなヤワヤワとんかつが作れます。
重ねる手間はちょっと面倒なものの、一度このミルフィーユカツを食べると、もう１枚もののとんかつには戻れない美味しさ。
我が家のとんかつは通常多めに熱した油で揚げ焼きですが、昨日はたっぷりの油で揚げてみました。
ヘルシーさに欠け油の処理も面倒ですが、やっぱりとんかつはたっぷりの油で揚げないと駄目ですね。
揚げ目にむらがなく美味しそうに揚がりました。
副菜の１つには春雨のマヨネーズ仕立てサラダを作りました。
マヨネーズ仕立てでも中華風でも、春雨サラダが大好き。
常備菜としてこれが冷蔵庫にあると嬉しくなる。
先日同じサラダをビーフンで作りました。
その時の記事は「こちら」から。
今回は残っているものを使い切りたくて春雨を使いましたが、ビーフンを使った方が時間が経ってもしっとりで、より美味しいサラダが作れました。
もう１つの副菜はたまねぎの卵とじ。
黄金色になるまでじっくり炒めたたまねぎの卵とじは、鶏肉のない親子丼のトッピングのようでご飯が超ススム一品。
夕べ深夜零時半ごろシーちゃんがウンチをし、袋を取り外しお尻を拭いて新しい袋を付けまた床に就いたものの、しばらく眠れず右に左に寝返りを打っていました。
その内ガタガタ音がし始めた。
シーちゃんがよく夢を見て脚をバタバタさせるので、またかいなと思っていたら、ガタガタ音はシーちゃんではなく地震！
愛知県で震度５強。
私の住む大阪北部でも３を観測していました。
深夜の地震はマジ怖い！
結構長い間揺れを感じ心臓はパクパク。
数年前大阪で同規模の地震があった時も、それから１、２週間度々余震があり、数日水やガスが使えず、不安と不自由な毎日を過ごしました。
地元の方お見舞いも仕上げます。
どうぞくれぐれもご注意下さい。
私も改めてまた防災の備えをせねばと思い知らされた一夜でした。
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