今夜のワイン、ドン・ピエール・ハート、KITTE、丸の内 ２

丸の内のKITTEにある『ドン・ピエール・ハート』で彼女と過ごす夜の続き。

二本目のワインは、特別なもの。

もちろん店のワイン・メニューには掲載されていない。

オーストラリアのウルフ・ブラスが造る、プラチナ・ラベル、バロッサ・シラーズ、2002年。

オーストラリア最大手のワイナリーのひとつ、ウルフ・ブラスは、1966年にドイツ移民のウルフ・ブラスによって設立された。

イーグル・ホーク、レッド・ラベル、イエロー・ラベル、ゴールド・ラベル、グレー・ラベル、ブラック・ラベルのシリーズを販売しており、その頂点に立つのがこのプラチナ・ラベルなのだ。

色合いは極めて濃厚。

ところが口に含むと、とても洗練されている。

円やかなタンニン、強い熟成感とふくよかな果実味。

確かにこれは、世界最高のシラーズのひとつである。

しかも2002年は、オーストラリアの最高のヴィンテージなのだ。

プラチナ・ラベルは一度飲んでみたかったワインで、木本店長にお願いして取り置きしてもらっていたワインなのだ。

彼女も濃いだけのシラーズは嫌いだが、こんなに洗練されたシラーズがあるのかと驚いている。

今夜のワインにも満足してくれたようで、私も嬉しい。

前菜は4種類を頼んだが、取り分けて一皿に盛り付けてくれた。

こだわり野菜のミックス・サラダ、黒鯛のカルパッチョ、20ヶ月熟成パロマ産生ハムとクスクス、そしてパテ・ド・カンパーニュ、豚肉と鶏白レバーのパテ。

メインは、鶏のキノコ詰めロースト、粒マスタード・ソース。

大きな鶏を、二人に取り分けてもらう。

何時もは私が取り分けるのだが、今夜は全て店にお任せした。

牛の方がシラーズに合うかとも思ったが、ソースがしっかりしているので充分にワインを楽しむことができる。

ワインが残っているので、チーズを出してもらう。

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ、ピエダングロア、コンテ。

特にピエダングロアの熟成が進んでいて美味い。

人気のKITTEに開店した、『ドン・ピエール・ハート』で彼女と過ごす、素敵な夜でした。

今夜のワイン、ドン・ピエール・ハート、KITTE、丸の内

今夜の彼女との待ち合わせ場所は、東京駅丸の内南口前にある、東京中央郵便局の再開発ビル、KITTE。

新しいビルが出来ると真っ先に駆け付けているが、KITTEはあまりに身近過ぎて、彼女も私もまだ訪れていなかった。

5階まで吹き抜けになり、各階のお店をチェックしやすくなっている。

レストラン街は5階。

そこに友人が店長を務めるお店がある。

『ドン・ピエール・ハート』は、京橋にあった『メルシャン・サロン』が移転して新しくオープンした店なのだ。

店の入り口は、フランスの街角のビストロのよう。

新しい店を訪れるのは、本当に楽しいものだ。

木本店長が、素敵な席を用意してくれた。

東京駅丸の内駅舎が目の前に見える席なのだ。

今夜の赤は、特別なものを既に選んである。

そこで、白は気軽なものを選んだ。

オーストラリアのローガン・ワインズが造る、ウィマーラ・ピノ・グリ、2011年。

ローガン・ワインズは、ピーター・ローガンが1977年に設立したワイナリー。

ワイナリーはニューサウス・ウエールズ州のオレンジ地区にあり、標高は500m～1050m。

この高地の冷涼な気候によって、フランス風の洗練されたワイン造りが行われている。

ピノ・グリは、ピノ・ノワールの変異種。

ノワールは黒であるのに対し、グリは灰色の意味。

黒ぶどうの面持ちも持ち、しっかりとしたボディの白。

新世界の豊穣さだけでなく、酸とミネラル感も持つ素晴らしいバランス。

これは良い選択だと、彼女のお褒めをいただいた。

卓上に置かれたエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイルを皿に垂らしていると、店長がすかさずバルサミコを出してくれた。

私の好みを熟知してくれている店はありがたい。

さて、特別な赤ワインのご紹介は、また明日。

今夜のお家ワイン、クライン・カリニャン・アンシェント・ヴァインズ、カリフォルニア

今夜は、カリフォルニア・ワインを抜栓した。

一昨年、彼女と共にナパ、ソノマを訪れた時に購入した、クラインのカリニャン・アンシェント・ヴァインズ、2010年は思い出のワインである。

クライン・セラーズは、ソノマにあるとてもユニークなワイナリー。

カリフォルニアのワイナリーが、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シャルドネ等の売れる品種に傾倒していくなかで、ローヌ品種を中心とした古木を守り続けたのだ。

カリニャン、ムールヴェードル、マルサンヌ、ルーサンヌ等の品種を今も栽培し、樹齢80～120年の古木から造られたアンシェント・ヴァインズ・シリーズは人気となっている。

クライン・セラーズは自然に配慮したぶどう栽培でも有名で、畑では羊が放牧されており、ワイナリーで使用する電力は100%ソーラーで発電されている。

ワイナリーのヴィジター・センターは、まるで動物園。

中でも彼女が気に入ったのは、三頭のロバ。

人参を差し出すと、行儀よく唇をむいて大きな歯でコリコリと美味しそうに食べるのだ。

ヴィジター・センターでも皆さんとても気さくで、話が盛り上がり、どんどん新しいワインを抜栓してくれた。

結局5本を購入してしまい、そのうちの1本がこのワインである。


カリニャン100%ということで、南の太陽の青臭さを気にしたが、実際にはとても洗練された味わいに驚く。

そういえば、ワイナリーの方にこれを勧められた時、しぶる私に新しいボトルを抜栓し、是非テイスティングしてむれと言われたことを思い出した。

驚くほど美味しかったので、これを購入したのだった。

このカリニャン、どうやら日本には入っていないようなので、得したような気になる。

本当は彼女と一緒に飲みたかったが、彼女はブルゴーニュやピエモンテが好みで、ローヌ品種は飲まないのだ。

ちょっと余談。

裏のエチケットはめくれるようになっており、中からはクラインのワイン造りのコンセプト、そして合う料理”フライド・グリーン・トマト”のレシピが出てきた。

”フライド・グリーン・トマト”という素晴らしい映画を思い出してしまう。

今夜も楽しい、お家ワインでした。

花、花、花、

旅から久し振りに家に戻って、午後の外出。

外に出て驚いた。

回りは、花、花、花。

ちょっと日本を離れている間に、季節はあっという間に初夏になってしまったようだ。

子供の頃は、自宅の庭に咲く色々な花や木々の名前を全て覚えていた。

その頃は日本在来種だったが、今では新しい植物がどんどん入ってきているので、名前もわからなくなってしまった。

派手な黄色や赤の花々の横に、ひっそりと咲いている白い花が可憐に目に映る。

この花は、他の花に似ているが良く見るとちょっと異なってもいる。

別の種類なのか、変異種なのか。

躑躅も花の海のように咲き乱れている。

良く見ると株毎に微妙に花の色合いが異なっている。

この樹は勢いが凄い。

見ている私まで力をもらったような気になる。

暗くなって外出から戻った。

回りはもう真っ暗だが、携帯で写してみると、こんなに綺麗に撮れた。

この躑躅も暗がりで写したもの。

花々に癒された、一日でした。

今夜のお家ワイン、ブリス・アンデス、バロン・ド・ロートシルト、チリ

今夜は、珍しくチリのワインを抜栓した。

造り手としてドメーヌ・バロン・ド・ロートシルトの名が書かれ、ラフィットの名前と五つの矢のロゴも描かれている。

ワインは、ブリス・アンデス・カベルネ・ソーヴィニヨン、コンチャグア・ヴァレー、2010年。

実はこのワイン、ロスチャイルド家がパートナーとなっているヴィーニャ・ロス・バスコスが製造を担当している。

ヴィーニャ・ロス・バスコスの創業は1750年。

その名門ワイナリーにフランス・ロスチャイルド家がパートナーとして参加したのが、1988年。

ブリス・アンデスとは、アンデスの風の意味。


カベルネ・ソーヴィニヨン100%で造られたフル・ボディである。

色合いはとても濃いガーネット。

ブラック・チェリーの香り、円やかなタンニン。

カベルネ100%でこれだけ滑らかなボディを造るとはさすがラフィット。

しかし後に残る還元臭が気になり、それが洗練さを損なっている。

ロス・ヴァスコスのリゼルヴァにはこの後味は無かったので、個体差かもしれない。

ちょっと残念でしたが、今夜も楽しいお家ワインでした。

素敵なプレゼント、大福帳、長崎大島醸造

今夜は、以前いただいた特別な焼酎の封を切った。

これは、某社の赤坂寮で会食をした時にいただいたもの。

建物は鳩山一郎氏が妾宅として保有していたもので、歴史的建造物である。

素晴らしい料理や日本酒をいただいたが、その中でも特に美味かったのがこの焼酎。

これは素晴らしいと誉めたところ、帰りにはちゃんと手土産として用意されていた。

陶器の容れ物は、大福帳の形を模したもの。

歴史ある財閥の接待寮で大福帳とは、流石である。


中身は、麦焼酎。

長崎県西海市大島町にある、大島酒造の製品である。

大福帳というのは大島酒造の商品名で、同社が造る最高級の麦焼酎である。

10年近く熟成させた古酒で、アルコール度数は40度。

何時もは芋焼酎か黒糖焼酎しか飲まないが、この麦焼酎は格別。

香りが豊かでふくよかな熟成感を持ち、オンザロックスにしても全く弱くならず、ゆっくり味わうことができる。

久し振りに強く美味い焼酎に出会った。

赤坂寮に招いてくれた友人に感謝の、お家焼酎でした。

今夜のお家ワイン、フォンタン・ド・ファリエール、ボルドー

今夜は何を飲もうかと、日常ワイン用のセラーを覗く。

コスパ・ボルドーが溜まっているので、その内の１本を取り出す。

フォンタン・ド・ファリエール、2010年。

AOCボルドーである。

エチケットには、2011年総合農業コンクール金賞受賞と書かれている。

コスパ・ワインと言えば新世界と思われている方が多いが、フランスやイタリアにも高品質の良いワインがいっぱいあるのだ。

色合いは非常に濃い。

抑え目の果実香。

しっとりとしたタンニン。

余韻は短いが、熟成感もありバランスが良い。

ワイナリーの概要やセパージュは詳らかではないが、どうやらメルロー100%のようだ。

最近飲んだコスパ・ボルドーの中では、一番美味いかもしれない。

今夜も楽しい、お家ワインでした。

玄風館、バンコク ２

バンコク、トンローの『玄風館』で友人と過ごす夜の続き。

タイはワインの関税が高いので、コスパ・ワインが日本の高級ワインの価格になってしまう。

そこで、リストから上質のコスパ・ワインを慎重に選ぶ。

今夜選んだワインは、オーストラリアのジェフ・メリルが造る、ピンパラ・ロード、シラーズ、2010年。

ジェフ・メリルはオーストラリアを代表する造り手の一人。

このシラーズは、元々はイギリスのレストラン用に造られたものだが人気が高く、イギリス以外でも購入できるようになった。

ジェフ・メリルのシラーズ・レゼルヴは、オーストラリア最高のワインに選ばれたこともある。

このピンパラ・ロード・シラーズは、普及版とはいえ非常に洗練されている。

充分な熟成感を持ち、果実味、酸味、タンニンのバランスが良い。

シラーズのビターチョコレートの味やスパイシーさも持っている。

味が濃い焼肉にも負けない、しっかりとしたシラーズである。

骨付きカルビー。

上質の肉を用い、味付けが濃すぎないのが嬉しい。

ネギロース。

ネギを乗せてさっと焼いて食す。

上ミノ、これは上物。

さすが博多を名乗るだけあって、ホルモン系は美味いようだ。

上ロース。

肉厚の霜降り。

塩で食べる。

〆は、冷麺。

クラッシュド・アイスがたっぷり入り、歯が凍死しそう。

でも、美味い。

友人とバンコク、トンローで過ごす、楽しい夜でした。

玄風館、バンコク

今夜はバンコクに住む日本人の旧友と会食。

お店は、トンローにある『博多焼肉　玄風館』。

この時期は暑い。

そこで、まずは生ビール、ということになる。

何だか日本より泡の目が大きい。

それに、ジョッキが小さい。

でも、温まる前に飲んでしまってお代わりする方が暑い国では合理的なのかもしれない。

もっとも、こちらでは氷を入れて飲むのが普通なので、その場合は大きめのグラスでないと氷だけでグラスが埋まってしまう。

ビールには、すぐに出てくるおつまみが必要。

バンコクでも枝豆は美味い。

チョレギサラダ。

博多焼肉というので日本料理店かと思ったが、料理はどうみても韓国料理。

冷奴にも唐辛子味噌、コチュジャンが乗っている。

しっかりとした豆腐は、なかなか美味い。

お通しには、キムチも出てきた。

美味しいが、量だけは日本風で、韓国のようにお代わり自由というわけにはいかないようだ。

ビールの後は赤ワインに切り替え、焼肉を食べることにする。

まずはタン塩。

さて、赤ワインのご紹介は、また明日。

タイ古式マッサージ、バンコク

いよいよバンコクを離れる前夜。

最後のマッサージを存分に楽しむ。

馴染みのマッサージ屋さんに行く前に、パッポン通りの前を通る。

シーロム通りとスリウォン通りに挟まれたタニヤ通りやパッポン通りは人気の繁華街である。

特にこのパッポン通りは夜市で有名だが、明るい内は何の変哲もないただの横道。

それが夜ともなると、通りいっぱいに夜店が出され、歩くのも大変な夜市に変身するのだ。

この写真、同じ場所で撮影したものなのだ。

ありとあらゆる商品やイミテーション・グッズが並び、値切り交渉を楽しむことができる。

まずはフット・マッサージを一時間。

この椅子の背もたれを倒し、のんびりとフット・マッサージを楽しむ。

今日のマッサージのお嬢さんは、力が強い。

ストロングでお願いしますと言ったのは良いが、かなり痛い。

でも、この痛さが病みつきになるのだ。

一時間のフット・マッサージのあとは、二時間のタイ古式マッサージ。

二階の静かな部屋に移動し、パジャマに着替える。

着替えが済むとこのマットの上に横になり、マッサージが始まる。

冷房の効いた薄暗い部屋で経絡マッサージを受けていると、意識はだんだん遠のいていく。

まさに至極の時間。

と、最後には激しいストレッチ。

ギャーとかグワーとか言いながら、前に後ろに身体を曲げる痛さに耐える。

終わって靴を履くと、ぴったりだった靴がぶかぶか。

何時もは足がむくんでいることが良くわかる。

固まっていた肩も背中も、軽くなっている。

三時間のマッサージとチップを合わせて、2千円ちょっと。

これだからバンコクの旅は楽しい。

身体も気持ちも軽くなった、バンコクの夜でした。