今夜は彼女と、ル・ジュ・ジュ、自由ヶ丘

今夜は彼女を誘って、自由ヶ丘にあるフレンチ、『ル・ジュ・ジュ』を久し振りに訪れた。

ここは言わずと知れた、あの鈴木琢也シェフのお店。

羽田空港から、急いで自由ヶ丘に向かう。

彼女とはお店で待ち合わせということにしていたが、飛行機を降りてスマートフォーンの電源を入れると、彼女からのメールが入っていた。

「ル・ジュ・ジュにどう行けば良いか教えて！」

それなら、お店待ち合わせで大丈夫かと聞いた時に、質問してくれれば良いじゃないか、と心では思いながらも急いで返信を送る。

「自由ヶ丘駅北口改札を出て右に進み、すぐの交差点を左折。最初の交差点の手前左側のビルの3階だよ」

先に着くと、ワインを選ぶ。

待ち合わせ時間を過ぎ、ワインを選び終えても彼女は現れない。

迷っているといけないと思い、「駅まで迎えに行くよ」とメールすると同時に、ドアが開いて彼女が現れた。

「ここ、わかりやすいから真っ直ぐ迷わずに来れたわよ」

真っ直ぐに来たのにだいぶ遅れたね、と言いたい気持ちが、彼女の素敵な笑顔によって消えてしまう。

今夜のシャンパーニュは、ピオロ・ペール・エ・フィスが造る、キュヴェ・ド・レゼルヴ。

ビオロジックで造られるシャンパーニュで、セパージュはピノ・ノワール50%、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ10%。

蜂蜜の香りを持つ、クリーミーでフルーティーな辛口。

前菜は、フォアグラ。

フォアグラの濃厚な旨味が、空いたお腹に染み渡る。

ここのフランスパンはなかなか美味い。

外はパリパリなので、中のしっとりした部分でソースを掬って食べる。

レンズマメ。

煮詰めたスープに、エスプーマが良く合う。

フィレッシュ・ポルチーニのパイ包み焼き。

秋を感じる一品。

濃厚なソースとの絡みが抜群に良い。

鈴木琢也シェフが忙しそうに、私たちの料理を準備してくれる。

彼の創作フレンチには定評があり、料理長を務めていた『hAru』にはよく通ったものだ。

今は彼の店で、こうして料理を楽しむことができる。

彼女と過ごす自由ヶ丘の素敵な夜の続きは、また明日。

今夜はお家でダナ・ブルーとカヴァ・ブランカ・ブリュット・レゼルヴァ、スペイン

今夜は、スパークリング・ワインを抜栓。

スペインのカタルーニャ地方の老舗、ジョセフ・マサックスが造る、カヴァ・ブランカ・ブリュット・レゼルヴァ。

シャンパーニュ製法で造られており、瓶内熟成期間は何と30か月。

色合いは、薄め。

写真には上手く写らなかったが、カヴァにしては細かい泡立ち。

フルーティで、それでいてリッチで切れの良いボディ。

外は随分涼しくなったが、部屋の中は暖かく、良く冷やしたカヴァが美味い。

ぶどうは、マカベオ、チャレッロ、パレリャーダが1/3ずつ。

シャンパーニュも美味いが、たまには上質のカヴァも良いものだ。

カヴァのお供は、ダナ・ブルー。

フランスのロックフォールを真似てデンマークで作られたブルーチーズ。

最初はダニッシュ・ロックフォールという名前だったが、フランスからクレームを受け、ダニッシュ・ブルー、更に短縮してダナ・ブルーという名前になった。

ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、スティルトンに較べると随分経済的で、サラダに使ったりパンに塗って食べたりできる。

しかし青かびは結構強く、ピリッとした刺激がある。

これがたまらなく美味いのだ。

今夜も楽しい、お家ワインとチーズでした。

今夜はお家で老酒、王寶和、中国

酒庫にあったこのお酒。

何時どういう経緯で当家に来たのか、記憶に無い。

名前の下には英語で、”蟹宴会用ワイン”と書かれている。

入れ物も綺麗なので、きっと良い老酒なのだろう。

瓶を取り出すと、瓶のエチケットもなかなか美しい。

瓶と共に、缶の中に説明文が入っていた。

でも、全て中国語。

漢字の列を眺めていると、何となく書いていることは理解できる気がする。

上海の王寶和酒家で、蟹宴会用に作られた高級老酒だそうだ。

その起源は、清の乾隆九年、1744年とのこと。

飲んでみると、確かに美味い。

これは素晴らしい老酒である。

缶の中には、紙製のコースターが8枚入っていた。

う～ん、使わないが、すぐに捨てるのも気が引けるので、少し部屋に飾ったあとにしよう。

今夜も楽しいお家ワイン、いえ、お家老酒でした。

今夜のお家ワイン、ヴィッラ・コルナーロ、バルドリーノ、イタリア

今夜は気軽な赤ワインを抜栓。

ヴィッラ・コルナーロ、バルドリーノ、2012年。

バルドリーノは、ヴェネト州、ヴェローナ県のワイン。

ヴェローナの王子と称されるヴァルポリチェッラの隣の地域のワインである。

ぶどうもヴェルポリチェッラと同じく、コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ。

残念ながらこの造り手については、全く知らない。

でも、DOCバルドリーノなので、安心して飲むことができる。

グラスに注ぐと、明るいルビー色。

おや、少し炭酸ガスが入っていたようで、グラスに小さな泡が付着。

口に含むと、ほとんどバブルは感じず、抜栓によって閉じ込められた醗酵ガスが放散されてようだ。

ヴァルポリチェッラが若々しいが熟成感もあるワインなのに対し、バルドリーノは果実味が熟成感やタンニンよりも前面に出ている、軽快に飲めるワインである。

イタリアには品質の良いデイリー・ワインが数多くある。

そんなワインの内の1本を楽しんだ、お家ワインでした。

今夜は焼酎、トリトン、小倉

小倉でのパティーのあと、仲の良い友人とちょっとお腹を満たすため、行きつけのお店に立ち寄り。

少しは飲み食いしているので、軽く一杯のつもり。

お店の名前は、『トリトン』。

鶏と豚の専門店なので、トリ・トンなのだ。

お通しを肴に、黒糖焼酎、朝日をロックで味わう。

黒糖焼酎はもちろん奄美諸島の地酒。

その中でも、喜界島で造られているのが、この朝日なのだ。

最近は芋よりも黒糖を飲むことが多くなっているが、ラムが好きな私にとっては、原料が同じ黒糖を好むのは当たり前のことかもしれない。

ヤゲンの唐揚げ。

軟骨も美味いが、私はこちらの方が好きだ。

何と言っても、一羽に一個しかない貴重品である。

続く焼酎は、泡盛の残波。

こちらは沖縄の読谷村にある比嘉酒造の製品である。

泡盛を飲むときは30度以上の強いものを選ぶが、今夜はもう充分に飲んできているので、25度をロックで楽しむ。

焼き鳥は、7種盛りにヤゲン、鶏皮、銀杏を追加。

東京では焼き鳥はまさに鶏だけだが、九州では豚も牛も出される。

特に豚バラは美味いので、東京でも出してもらいたいと思う。

小腹を満たすため、羽根つき餃子を注文。

写真を撮る前に、半分をパクパク。

どうも彼女が一緒でないと、食べ方が早くなってしまうようだ。

お腹はいっぱいなのだが、〆に鶏茶漬けを注文。

彼女が居れば過食を止めてくれるのに、と思う。

でも、美味い。

かなり食べ過ぎた、小倉の楽しい夜でした。

インドの友人とインド料理、ナーナック、小倉 ２

小倉にあるインド料理店、『ナーナック』でインド人の友人たちと過ごす楽しい夜の続き。

生ビールを何杯か飲んだあとの次は、赤ワイン。

イタリアのゾーニン社が造るテーブル・ワイン、ボルゴ・サンレオ・ロッソ。

ゾーニン社は17世紀にヴェネト州でワインの生産を開始し、今では北のピエモンテ州から南のシチリア州までの7州にエステートを保有している。

その所有するぶどう畑は1,800ha以上に達し、ワイン生産量は3,500万本を誇る。

安定した高品質のコスパワインを多く生産しており、ワイン生産国でない海外への旅行の折には、安心して選べる造り手である。

このナンも初めて。

大麦で作られたナンなのだそうだ。

カレーもインド人の友人たちが選んでくれたので、何を頼んだのか知らない。

でも、すこぶる美味い。

このカレーもなかなか美味い。

中身はチキンとのこと。

実はベジタリアンと言っても、チキンだけは食べることができるのだ。

デザートは、マンゴ・アイス。

本当は2個で一人前なのだが、友人たちがお腹がいっぱいだというので、半分の量にしてもらった。

香辛料の強い料理のあとのアイスクリームは美味い。

外に出ると、店の看板が明るく輝いている。

インド人の友人たちと過ごす小倉のインド料理店、『ナーンック』での楽しい夜でした。

インドの友人とインド料理、ナーナック、小倉

インドから来た友人たちと、小倉にあるインド料理店、『ナーナック』でお食事。

友人たちはベジタリアンなので、折角の小倉なのだが、玄界灘の新鮮な魚を食べようという訳にはいかないのだ。

小倉には何件かのインド料理店がある。

他の店の方が日本人向きの美味しいメニューが揃い、ワインも多く置いているのだが、インド人によれば『ナーナック』が一番現地の味に忠実で、しかも美味いのだそうだ。

まずは、ガネーシャにご挨拶。

商業や学問の神であり、牙が1本折れており、手が4本あるのが特徴。

インドでは、夕食は22時前後。

19時に店に入ったが、時間が早すぎてあまり食べる気がしないとのこと。

でもここは日本、健康のためにも21時より前に夕食を終わらせるべきと説得。

彼らはベジタリアンだが、ビールもワインも大好き。

日本の生ビールは美味しいと言って、何杯もお代わり。

確かにインド料理には、ビールが良く合う。

インドで食事に招待されると、集合時間はだいたい20時。

ビールやジントニックを飲みながら、軽いおつまみで会話を続ける。

そして22時になったらやっとお食事時間。

左手に皿を持ち、ビュッフェ・スタイルで好きな料理を取る。

そして右手で器用に食べながら、立ったままで会話は続く。

大きな甘いアイスクリームを平らげると、食事会はお開き。

これでは太って当たり前だ。

料理が出てくるまでは、インドのおせんべい、パパド。

これが美味いので、ビールがどんどん進んでしまう。

やっとタンドーリ料理が焼きあがった。

これは、友人たちが私に気を使って注文してくれたもの。

ナンの種類は本当に多い。

彼らが注文したのは、中にポテトサラダのようなものが詰まったナン。

これだけでお腹がいっぱいになってしまう。

私が好きなのは中に木の実が詰まったナンだが、初めて食べるこのナンも美味い。

さて、小倉の『ナーナック』での楽しい夜の続きはまた明日。

今夜のお家ワイン、ヴェッキア・キャンティーナ・キャンティ、イタリア

今夜はイタリア、トスカーナの気軽なワインを抜栓。

ヴェッキア・カンティーナが造る、キャンティ、2012年。

どんな造り手のワインなのか全く知らないが、DOCキャンティなのでそれなりのサンジョヴェーゼを楽しめるはずだ。

色合いはサンジョヴェーゼらしく、濃い赤紫色。

サンジョヴェーゼとはジュピターの血という意味で、その濃さからの命名である。

香りはフレッシュな果実香で、ちょっと酸味を感じる。

ボディは強くはないが、バランスが良いのでぐいぐい飲んでしまう。

こんな気軽なワインも良いものだ。

今夜も楽しい、お家ワインでした。

今夜はカマンベールとモンテプルチアーノ・ダブルッツォ、イタリア

今夜は、高島屋で購入したイタリア・ワインを抜栓。

アブルッツォ州の、ロッソ・ディ・リパ、モンテプルチアーノ・ダブルッツォ、2011年。

アブルッツォ州のワインにはコスパの良いものが多い。

特にこのモンテプルチアーノ・ダブルッツォは、DOCワインであり、品質もしっかりしているのに、価格はリーズナブル。

気軽なイタリアンのランチには最適なワインである。

グラスに注ぐと、色合いは結構濃い。

軽い果実香を持ち、タンニンは控えめ。

酸は目立たない程度にしっかりあるので、バランスよく食事に合わせることができる。

食事前にフロマージュと共に飲み始めることにする。

冷蔵庫から引っ張り出したのは、カマンベール。

何時購入したか覚えていないが、保存できるチーズを何種類かは切らさないようにしている。

缶を開けると、新鮮なカマンベールが出てくる。

缶だと熟成が進まないのが難だが、何時でもフレッシュなチーズを食べることができるのは嬉しい。

チーズのお供は、フランクフルトで買ってきたライ麦パン。

ずっしりと重くお腹にこたえるが、チーズにはとても良く合う。

今夜も楽しい、お家ワインとカマンベールでした。

今夜のお家ワイン、アブシディス・カヴァ・ブリュット、スペイン

今夜は気軽なスパークリングを抜栓。

スペインのエメンディスが造る、アブシディス・カヴァ・ブリュット。

エメンディスは何種類かのカヴァを製造しているが、その中でも最も普及版のカヴァ。

シャンパーニュばかり飲んでいてあまりカヴァは飲んだことが無いので、銘柄で選ぶほどの知識は無い。

シャンパーニュ製法と言う謳い文句に惹かれて買ってしまったカヴァである。

エチケットはとてもシンプル。

センスが良いようで、何となくちょっと寂しい感じもする。

香りは控えめ。

口に含むと、とてもすっきりとした飲み口。

瓶内二次発酵をしっかりさせているようで泡立ちは良いが、泡は少し大きめ。

グレープフルーツの爽やかさを持ち、切れ味が良い。

その分、熟成感は少なく、余韻は短い。

いじれにせよコスパ抜群のスパークリング、カヴァである。

今夜も楽しい、お家ワインでした。