ジャスミンで渡り蟹の玉子炒め、バンコク ２

バンコクのタイムズスクエアにある中華の名店、『ジャスミン』での楽しい夜の続き。

二本目のワインは、イタリア、トスカーナのワインを選ぶ。

ルフィーノ、キャンティ、2011年。

ルフィーノと言えば、言わずと知れた1877年設立のトスカーナの名門。

キャンティを世界に知らしめた立役者であり、今もキャンティ・クラッシコ地区最大のぶどう園主として君臨している。

気軽なキャンティではあるが、しっかりとしたサンジョヴェーゼの特徴を有している。

ミディアム・ボディでありながら、充分な熟成感を持ち、酸とタンニンのバランスも良い。

今夜のワインは、二本とも当たりである。

大エビのマヨネーズ和え。

日本では海老の価格が上がっているが、その原因はタイの養殖海老に病気が発生したこと。

この海老は大丈夫かな、とちょっと思ってしまう。

渡り蟹のふわふわ玉子炒め、プー・パッポンカリー。

これはタイ料理だが、有名メニューなので中華でも出されるのだ。

タイの法蓮草のXO醤炒め。

中華の野菜料理も好きなのだ。

そうこうする内に、最初に食べた子豚の丸焼きの肉の部分がローストされて出てきた。

これも美味い。

〆は、炒飯。

この店の本店は香港にある。

今度香港に行ったら、探してみようと思う。

バンコクの『ジャスミン』で過ごす、楽しい夜でした。

ジャスミンで子豚の丸焼き、バンコク

今夜はバンコクの中華の名店、スクムヴィットのタイムズスクエアにある『ジャスミン』でお食事。

実は前日に予約の電話を入れたが、満席の回答。

その話を華僑の友人にしたところ、彼が電話をかけてすぐにテーブルを予約してくれた。

華僑の世界、恐るべし。

と言う訳で、最高の中華料理を味わえることに。

まずは生ビールで乾杯。

銘柄は指定しなかったが、出てきたのはアサヒビール。

久し振りに飲む日本のビールは、やはり美味しい。

お目当ての料理、子豚の丸焼きが出てきた。

子豚と言っても、全長は60cm程度もある。

パリパリに焼いた皮をパンの上に載せ、葱、胡瓜と味噌タレを合わせて食べる。

北京ダックと同じ食べ方だが、脂が少ない分こちらの方が美味しく感じる。

ビールの次には、赤ワインを注文。

チリのエチェヴェリアが造る、カベルネ・ソーヴィニヨン、レゼルヴァ、2010年。

チリでも歴史ある名門ワイナリーの製品である。

エチェヴェリア家は、スペイン・バスク地方から1740年にチリに移住。

1900年代からぶどう造りを始め、ワインの販売を開始したのは1992年。

ぶどうは、有機栽培されている。

ブルーベリーやブラックベリーのニュアンスを持ち、タンニンは円やか。

バランスの良いミディアム・ボディで、料理に良く合う。

さすが中華の名店、上手くワインを選んでいると感心。

ふとテーブルを見ると、回転台の止まった位置が悪く、子豚の丸焼きがこちらを睨んでいる。

そっとテーブルを回し、隣の友人を睨むように位置を変える。

続く料理とワインについては、また明日。

メキシカン・グリル、バンコク

今夜は何時もとは違った料理を食べに行くことにした。

訪れた店は、『メキシカン・グリル』。

バンコクでメキシコ料理を食べる必然性は無いのだが、何時も同じ店に行くことになってしまうので、たまには新しい店を覗いてみようということにしたのだ。

外は暑いので、ハイネケンのドラフト・ビアで喉を潤す。

ここのビールは、良く冷えていて美味い。

そして量もたっぷりあるので嬉しい。

その分価格は結構高く、屋台料理の5人分。

ビールのお供は、タコスチップ。

写真では良く見えないが、量が半端でない。

アボカド・ディップ、グァカモーレ。

やはり定番のメニューは美味い。

他にもいろいろなソースを揃え、味の違いを楽しむ。

これはなかなか楽しい。

ソースは全部で12種類。

このカウンターで、好きなものを幾らでも取ることができるのだ。

サラダも注文。

美味いが、チキンの胸肉もたっぷり載っており、ヴォリュームが凄い。

トルティーヤをメインに注文したが、これも量が多く、半分食べたところでダウン。

美味いのだが、もうお腹に入らない。

そこで消化促進剤として、テキーラを飲むことに。

塩を舐め、テキーラを呷り、ライムを噛む。

う～ん、美味い。

バンコクで味わう、メキシコ料理の美味しい夜でした。

フォーシーズンズ、バンコク

今夜は、大好きな中華料理店に行くことにする。

そのお店は、『フォー・シーズンズ』。

ロンドンに本店がある、ロースト・ダックの名店である。

それにしても、店の前で一瞬立ち止まって携帯で撮影しただけなのに、この写真は三脚を立てて慎重に撮影したほどに上手く撮れている。

早速、ビールで乾杯。

シンハやチャンは飲み飽きたので、今夜はハイネケン。

と言っても、タイで生産しているハイネケンである。

缶ビールを注いで出してくれるが、残念なことに泡がほとんどない。

まずはこの店の名物、ローストダック。

一羽分が大きな皿でだされ、これだけでお腹がいっぱいになりそう。

続いて、牛肉。

口の中でとろけるように柔らかく、味も濃すぎず美味い。

そして豚肉三種。

どれも美味いが、一番左の皮をパリパリに焼いた豚肉が一番のお気に入り。

そして炒飯。

タイ風ではなく、中華風を選んだ。

やはり『フォー・シーズンズ』の中華はレベルが高い。

今夜も楽しい、バンコクの夜でした。

フォーポインツ・バイ・シェラトンの朝 ３

昨夜食べ過ぎたのに、今朝も早朝から朝ごはんを食べたくなった。

朝食レストランは、この噴水の向こう側。

まずは、フレッシュ・ベジタブル、干した果実、そしてカマンベール。

飲物は、コーヒー、グァヴァジュース、そしてアップル・スムージー。

でも、折角バンコクに来たのだから、カレーも食べたい。

ビーフのレッド・カレーはスープ・カレーだが、コクがあってとても美味い。

さらに、バンコクに居るのだからと、フィッシュボールの米のヌードルも注文。

ピリ辛酢やニョクマム等をお好みで入れると、スープが最高に美味くなる。

さあ、今日も一日元気で頑張りましょう。

ワイン・アット・ホーム、バンコク ２

バンコク、スクムヴィット通りのソイ29-31にある『ワイン・アット・ホーム』での楽しい夜の続き。

二本目も、オーストラリアのワインを選ぶ。

ザ・パドック、シラーズ、2011年。

これも日本には入っていないワインのようだ。

エチケットには、ぶどう畑の手前に、パドックの絵が描かれている。

色合いは、ダーク・パープル。

スパイシーで、オークの香りも強い。

シラーズの聖地、バロッサ・ヴァレーのぶどうが使われているとのこと。

果実味がとても強いので、アルコール感はあまり感じないが、度数は15%もある。

お店のスタッフも、ほとんどが女性。

こんな女性に注いでもらうと、ワインを飲むスピードも上がってしまう。

写真を撮っても良いかと聞くと、ボトルを持ってポーズを決めてくれた。

赤ワインに合わせた料理は、ムール貝のトマトソース煮。

これはシラーズに良く合う。

ソースを掬うため、パンを注文。

ガーリック・トーストが出てきてしまったが、これにトマトソースを漬して食べるとなかなか美味い。

パスタは、ペンネ・アラビアータ。

黒胡椒をたっぷりと掛けてもらう。

胡椒を掛けてくれたのは、この女性。

どうやら豹柄の服は、このお店のユニフォームのようだ。

シラーズに合わせたメイン料理は、オーストラリアのラム。

今夜は、白、赤のワインも、メイン料理もオーストラリア。

日本に戻ったら、オーストラリア人の友人のサリーに報告することにしよう。

バンコクで新しく見付けたお店、『ワイン・アット・ホーム』での楽しい夜でした。

フォーポインツ・バイ・シェラトンの朝 ２

二日目の朝。

今朝は温野菜で一日を始める。

そしてチーズ・オムレツと、カリカリ・ベーコン。

普段はあまり朝に玉子料理やハム、ベーコン類は食べないのだが、今朝はちょっとエネルギッシュに。

そして禁断のパンケーキとワッフル。

メープルシロップをたっぷり掛けたが、ホイップドクリームとバターは我慢。

コーヒー、パインジジュース、そしてブルーベリー・スムージー。

さあ、一日の始まりです。

今日も皆様にとって、良い日でありますように。

ワイン・アット・ホーム、バンコク

今夜は初めてのお店で食事。

店の名前は、『ワイン・アット・ホーム』。

以前から他のイタリアンに行く道すがら、気になっていたお店である。

スクムヴィット通りから見る店内は、とてもスタイリッシュ。

次回の為にと外から写真を撮っていると、歩いてきた素敵な女性が私に微笑み、撮り終えるまで止まって待ってくれた。

彼女に礼を言うと、再び笑顔を返し、何とその足で店に入っていったのだ。

こんな素敵な女性が一人で入れるなら安全な店に違いないと思い、付いていくように店内に歩を進めた。

そしてわかったことは、その女性がこのお店、『ワイン・アット・ホーム』のオーナー、ヌンチャパットさんだったのだ。

思わぬ偶然の出会いに、二人とも大笑いで写真をパチリ。

早速白ワインで乾いた喉を潤す。

店の中には、大きなウォークイン・セラーがある。

その中から選んだ白は、オーストラリアのミルストーン・シャルドネ、2012年。

日本には輸入されていないようで、オーストラリアのサイトも調べてみたが、わかったのはネットでの販売価格程度。

オーストラリアのネット価格と比較すると、関税の高いタイの、しかもレストラン価格としてはとても良心的。

グラスに注ぐと、綺麗な黄金色。

フルーティな香りがふわりと漂う。

口に含むと、果実味は控えめで、オーク・バニラの微かな香り。

強めに冷やしているせいもあってか、かなりドライ。

暑い外から入店したため、冷えたシャルドネを喉越しで飲んでしまう。

お通しは、生ハムやフォルマッジョ。

熟成の進んだブリーの上には、干無花果。

前菜は、マグロのサラダ。

簡単な料理ではあるが、美味い。

そして、フライド・カラマーリ。

名前はイタリア語だが、今ではアメリカの定番。

次に選んだ赤ワインと料理のご紹介は、また明日。

フォーポインツ・バイ・シェラトンの朝

一夜明けた朝。

時差のため、午前4時に目が覚める。

朝食レストランが開く朝6時と同時にテーブルにつく。

旅先での体調管理の第一歩は、朝にたっぷりの野菜を摂取すること。

この一皿に20数種の食材を盛り込み、食事のバランスをとる。

飲物は、コーヒー、パイナップルジュース、グレープジュースと、グァバ・スムージー。

フレッシュ・フルーツと、グリーク・ヨーグルト。

これで終えれば健康的な朝食。

でも、麺が好きな私は、ヌードル・バーに吸い寄せられてしまう。

タイの麺に、これらのトッピングを入れて食べたくなったのだ。

チキンミートボールと、細い米粉麺。

このスープがたまらなく美味い。

結局食べ過ぎの朝食でした。

コカ・レストラン、バンコク

バンコクに到着した。

旅の目的のひとつは、マッサージ。

行きつけのお店で、足裏1時間と、タイ古式1時間で癒される。

マッサージのあとは、スクムヴィット通りのタイムズスクエアにある、『コカ・レストラン』で軽い夕食をとる。

機内で食べ過ぎ飲み過ぎたので、夕食はシーフードと野菜中心に食べることにしたのだ。

タイムズスクエアの入り口の左右には、大きな獅子の像が建物を守っている。

象ではなく獅子だということは、このビルのオ－ナーは華僑ということなのだろう。

時間は19時、そろそろ日が暮れてきた。

日本時間では21時なので、遅い夕食となり、身体にはあまり良くない。

外気温は32℃。

急に気温が下がり寒くなった東京から来た身には、とても暑い。

そこで冷えたシンハで喉を潤す。

こちらでは氷を入れて飲むが、やはり氷無しで冷えているビールを一気に喉に流し込む方が美味い。

器に取った具材とスープに、真っ赤なチリソースをかけ、さらに刻んだ生のニンニクと唐辛子を好みに合わせて入れるのが食べ方。

今夜の盛り合せは、はシーフード・ミックス。

このお皿、実物は写真で感じるよりかなり大きい。

スープ自体に味が付いているので、煮えたらもう食べごろ。

これにスープを加え、チリソースとニンニクと唐辛子を入れて出来上がり。

とてもホットだが、とても美味い。

仕上げは、緑の麺。

鍋に浮かんでいる赤いものは、トマト。

軽くのつもりがお腹いっぱい食べてしまったが、何時食べても美味しい、タイスキでした。