今夜は彼女と、キャーヴ・ド・ひらまつ、西麻布 ２

西麻布の『キャーヴ・ド・ひらまつ』で彼女と過ごす素敵な夜の続き。

シャンパーニュの次は、ボルドーの赤を抜栓。

オー・メドックのシャトー・ラネッサン、2004年。

1793年から同じ家族が8代にわったて保有するシャトーで、畑はサン・ジュリアンの南側、グリュオー・ラローズの近くにある。

2004年ヴィンテージなので、10年の熟成を経ている。

コルクの状態は良く、酒石が付いている。

綺麗な果実味を持ち、タンニンは円やか。

とてもバランスの良い、ボルドーらしいボルドー。

2004年はラネッサンの典型的なヴィンテージで、まさに今が飲み頃なのだそうだ。

セパージュは、カベルネ・ソーヴィニヨン75%、

メルロー20%、カベルネ・フランとプティ・ヴェルドが合わせて5%。

メインの肉料理は、軽く燻製をかけた牛ハラミ肉のロティとキタアカリのエクラゼソース、ポワヴルヴェール。

素晴らしい焼き加減に素晴らしいソース。

赤ワインがまだ残っているので、フロマージュをワゴンから選ぶ。

エポワース、シェーブル、ロックフォール。

食後のフロマージュと赤ワインは最高。

デセールは、洋梨のコンポート、ジャスミンとライムのアンサンブル、ヨーグルトのソルベと共に。

フレンチにデセールは欠かせない。

今夜の食事をコーヒーで締めくくる。

「今夜も美味しかった。何時もありがとう」

テーブルに置いた私の手に、彼女が手を重ねる。

彼女と過ごす、西麻布の『キャーヴ・ド・ひらまつ』での素敵な夜でした。

今夜は彼女と、キャーヴ・ド・ひらまつ、西麻布

今夜は彼女と、西麻布の『キャーヴ・ド・ひらまつ』でお食事。

六本木駅で待ち合わせ、タクシーで西麻布の店に向かう。

『キャーヴ・ド・ひらまつ』は、素敵な一軒家のレストラン。

門を入ると中庭に出る。

何時もの彫像が迎えてくれる。

左右にゆるやかに円弧を描く階段を上ると、エントランスにでる。

階段の左右の上部には、メインダイニングのウイング部分がある。

二階でスタッフの出迎えを受け、三階のメインダイニングに進むと、大きな生花が香りとともに迎えてくれる。

その生花の足元には、ジャン・ポール・メッテのリキュールが並ぶ。

店のスタッフに案内され、テーブルに着く。

テーブルには今夜のメニューが置かれている。

彼女との素敵な夜始まりだ。

今夜は特別なシャンパーニュ。

テタンジェ、コント・ド・シャンパーニュ、ブラン・ド・ブラン、2002年。

大好きなシャンパーニュ・メゾン、テタンジェの最高峰。

彼女もテタンジェが好きだが、コントを飲むのは始めて。

本当に美味しいと喜んでくれた。

そんな彼女を見て、私も幸せになる。

魚料理は、的鯛のグージョネット、白インゲン豆のサラダ、バジルの香り。

シャンパーニュとの相性が良い。

美味しいだけでなく、結構ヴォリュームがある。

ミネラル・ウォーターは、何故かアクア・パンナ。

エチケットの中央にある百合の紋章は、メディチ家のもの。

そう、イタリアのミネラル・ウォーターである。

でも、好きなブランドなので良いとしよう。

彼女と過ごす、西麻布の『キャーヴ・ド・ひらまつ』での素敵な夜の続きは、また明日。

今夜のお家ワイン、そしてポップコーンとスコッチ

今夜は気軽なワインを抜栓。

チリのヴィニャ・マイポ、ヴァラエタル・セレクション、カベルネ・ロゼ、2011年。

チリを代表するワイナリーの製品である。

ヴィニャとはスペイン語で”ぶどう畑”、マイポとは先住民マプチェ族の言葉で”耕された大地”の意味。

そしてマイポ・ヴァレーはチリ・ワインの聖地とされる中心的生産地。

ヴィニャ・マイポのエチケットに描かれている教会は、マイポ・ヴァレーの中心、マイポ・タウンにあるプリシマ・デ・マイポ教会で、ワイン生産者の守り神的な存在なのだそうだ。

きりりと冷やし、喉越し良く飲むためにシャンパーニュ・グラスに注いでみる。

フルーティな香り。

口に含むと、引き締まった辛口。

カベルネ・ソーヴィニヨンから造られた、爽快なロゼである。

ワインのお供は、バンコクで買ってきたポプコのポップコーン。

これは、カシューナッツ味。

説明書きには、米国産の良質のトウモロコシを用い、バターを使って作られたと書かれている。

ポップコーンを食べていると、もっと強い酒を飲みたくなった。

そこで、スコッチをオン・ザ・ロックスでオールド・ファッションド・グラスに注ぐ。

これは最高の組み合わせだ。

ポプコのポップコーンには９種類の味がある。

袋の右上に、何味なのか書かれている。

先週のバンコク旅行では、チーズ、サワークリーム、カラメル、カシューナッツ、チョコを食べた。

袋には８種類しか書かれていないが、この他にドリアン味がある。

ポップコーンに合わせたスコッチは、ザ・ロイヤル・ハウスホールド。

ロイヤル・ハウスホールドとは”王室”のことで、英国王室専用のスコッチ・ウイスキーとして作られた。

まさに最高峰のスコッチなのだ。

一般人が飲むことが出来るのは、イギリスと日本だけ。

1990年台初頭までは”The”が名前に付いていたが、今では”The”は消えている。

このボトルには、その”The”が付いている貴重品なのだ。

今夜も楽しい、お家ワインとウイスキーでした。

冬の花、シャコ葉サボテン

しばらく日本を空け、夜に帰国した翌日の朝。

冬が近づき、庭にも街路にも咲く花は無い。

ところが、玄関の横に置いているシャコ葉サボテンだけは今が盛りになっていた。

寒さが日々厳しくなるなか、燃え立つような真夏を思わせる赤い花。

とても新鮮に目に映る。

ろくに手入れもせず、気が付いた時に水をやり、季節の変わり目に施肥をするだけ。

それでもこんなに綺麗な花を咲かせてくれることに、感謝。

来年の春には植え替えをし、株分けもすることにしよう。

シャコ葉サボテンの花の美しさに、思わず心動かされた久し振りの日本の朝でした。

マンゴツリー・カフェ、スワンナプーム国際空港、バンコク

朝のスワンナプーム国際空港。

ホテルで朝御飯を食べる時間がなかったので、搭乗前に空港で軽く食べることにする。

選んだお店は、大好きな『マンゴツリー・カフェ』。

さすが有名なマンゴツリーのお店だけあって、朝から結構な数の客が入っている。

メニューを眺め、何にするか二人で相談。

グレープフルーツと海老のサラダ。

かなり辛いが、それが病み付きになる美味さ。

「やっぱりマンゴツリーの味は洗練されているわね」とは彼女の言葉。

洗練されているとは言っても、この薬味4点セットは街の屋台と同じ。

タイの人にとって、この薬味4点は食事に欠かせない物なのだ。

彼女が食べたいと言っていたセンレック・ナームを注文。

肉は鴨肉を選ぶ。

これも美味。

さて、ANAが提携しているタイ航空のラウンジに移動し、搭乗までの時間をのんびり過ごすことにします。

今夜はタイ料理、バーン・カニター、バンコク ２

彼女と過ごす、バンコクのタイ料理の名店、『バーン・カニター』での楽しい夜の続き。

二本目のワインも同じ造り手の赤を選ぶ。

オーストラリアのミルトン・パーク、シラーズ、サウス・オーストラリア、2012年。

南オーストラリア州バロッサのソーン・クラークが造るワインである。

タイ料理の店ではワインを置いているところは少ないが、さすが『バーン・カニター』、良いワインを置いている。

シラーズらしく、色合いは暗赤色。

濃い果実香、完熟プラムやブラック・ベリーの香りを持つ。

ボディはそれほど強くないが、円やかなタンニンとほのかな樽香が気持ち良い。

お店の人がグラスに注いでくれたが、グラスの上部まで並々と注いだのには驚いた。

注意しようかとも思ったが、にこっと笑う笑顔が可愛かったので、何も言わないことにする。

ホタテのソテー。

このホタテ、ぷりぷりでとても美味い。

タイでホタテを食べたのは初めてだが、輸入食材なのでとても高価。

蟹のカレー炒め。

今夜は、海老、ホタテ、そして蟹と、シーフード尽くしになった。

蟹のカレー炒めに合わせ、ご飯が出される。

タイ米二種が皿に盛られ、カレーをまぶして食べると美味い。

実は私も白と茶色のタイ米を買って帰り、家でもカレーにはタイ米を合わせている。


もうお腹がいっぱいになったと思ったら、彼女が他のテーブルを見て、「ねぇ、あの炒飯美味しそう」と言うではないか。

メニューをもらって見ると、大、中、小と三種類の大きさがある。

迷わず小を注文。

それでも、こんなに大きな土鍋でテーブルに届いた。

食べてみると、本当に美味い。

「これは美味しいね」と私。

「でも、もうお腹いっぱい」と彼女。

そんな、彼女はまだスプーン三杯ほどしか食べていないのに・・・。

結局私が必死の思いで食べることになる。

食べ過ぎ飲み過ぎでしたが、美味しく楽しい、彼女と過ごすバンコクの夜でした。

今夜はタイ料理、バーン・カニター、バンコク

今夜はスクムヴィット通りのソイ23にある有名なタイ料理のお店、『バーン・カニター』でお食事。

市内にもう一店舗を持つ、人気の老舗なのだ。

店の中には、タイの古い美術品が所狭しと並ぶ。

これがこのお店の特徴の一つなのだ。

バンコクでの夕食の始まりは、早くても19時から19時半。

18時半に来ると、店の中にはほとんど客の姿が無い。

あと1時間半もすると、人気店のここは満席となる。

テーブルの間隔が広く取られ、テーブルも大きいのが嬉しい。

テーブル上のセッティングも気が利いていて綺麗だ。

今夜の料理とワインを選ぶと、まずアミューズが出される。

注文した料理が出るまでは、この葉っぱで、ナッツ、乾燥豚肉、玉葱やライムを巻いて食べて時間を過ごす。

タイ料理の店では、あまりワインは期待できない。

ワインの輸入関税が高いので、高価なワインを飲む人は少ない。

やはり、タイ国産のビールが中心となる。

でもさすが、『バーン・カニター』にはそこそこのワインが置かれている。

選んだ白ワインは、オーストラリアのミルトン・パーク、シャルドネ、2012年。

南オーストラリア州バロッサにある、ソーン・クラークが造る高品質のワインである。

グラスに注ぐと、淡いグリーンがかった黄金色。

香りはとてもフルーティ。

桃やメロンの甘い香りを持ち、口に含むと香ばしい樽香も微かに感じる。

タイ料理にも良く合う、上質のシャルドネである。

最初は、フレッシュ・パパイヤと海老のサラダ。

本来は非常に辛い料理だが、ワインの味がわからなくなるので、少しマイルドに作ってもらった。

それでもピリ辛で美味い。

辛いサラダには、生野菜が必須。

生野菜を食べると、火事になった舌を癒してくれるのだ。

彼女と過ごすバンコクの楽しい夜は、まだ続きます。

今日のランチは海鮮料理、ジェ・ンゴー、バンコク

今日のランチは、 海鮮料理で有名な『ジェ・ンゴー』に行くことにする。

ここもホテルから歩いて行くことが出来る。

スクンヴィット通りからソイ20に入り、店に向かう。

店の前はとても広い駐車場。

夜には車で埋まるのだろう。

店も広く、メインのホールに続き、別棟もある。

歩いてきたので、結構暑かった。

早速ビールで乾杯。

ここのビールはチャン。

良く冷えたビールが美味い。

ドリンク・メニューにはワインは掲載されていない。

入り口横にワインを置いたラックがあったが、温度管理はされておらず、飲みたい銘柄も無かったので、ビールで通すことにする。

彼女は海鮮春巻が好物。

ここの春巻は細身で、葉巻程度の大きさ。

スイートチリが出されたが、彼女が好きなナンプラーも持ってきてもらう。

海老のすり身のフライ。

ぷりぷりで美味いが、ヴォリュームが半端ではなく、お腹がいっぱいになってしまう。

大好きなパクチーを追加でもらう。

タイ料理には、パクチーが良く合う。

だからタイ料理を食べる時は、日本でもタイでも追加でパクチーをもらうことにしている。

青菜のXO醤ソース炒め。

塩漬けの豚肉がたっぷりと乗っている。

まろやかなソースと、塩味の効いた豚肉の組み合わせが美味い。

お店の名物料理、蟹のガーリックと黒胡椒炒め。

蟹が見えない程、小粒のガーリックと粗挽きの黒胡椒がたっぷり使われている。

蟹は100g単位で価格表示されているので、今日の蟹の重さを聞かないと本当の価格がわからない。

結構高価なので、行かれる方は要注意。

マッドクラブで一番美味しいのは、もちろん爪。

彼女の皿に大きい方の爪を置き、私は小振りな方を取る。

「ありがとう」と、彼女。

小さい方でも、こんなに大きい。

『ジェ・ンゴー』での楽しいランチでした。

スパで至福の時間･･･そして屋台、バンコク

彼女と過ごす、バンコクでの楽しい旅の続き。

今日はスパでのんびりすることにする。

予約したお店は、ホテルからスクムヴィット通りを渡って直ぐのタイムズズクエアビルにある、『マイ・スパ』。

冷えたハーヴ・ティーを飲みながら、ハーヴオイルの香りを選ぶ。

私は、ラベンダーを選んだ。

今日のトリートメントは、アンチエイジング・フェイシャル・トリートメントと、ディープ・ティッシュー・マッサージ。

施術台が二台並んだ個室に通される。

部屋の中には、ジャグジー・バスとシャワールームがある。

軽くシャワーを浴び台に横になると、担当の女性が大きなバスタオルでさっと身体を覆ってくれる。

150分のトリートメントとマッサージを終えると、気分爽快。

顔も若返ったような気がする。

熱いお茶とクッキーが美味い。

横になっていただけののだが、身体が活性化したのかお腹が空いてきた。

彼女が屋台で一度食べてみたいというので、何度か行ったことのある屋台に案内する。

メニューが写真で示されているので、指で示せばそれを作ってくれる。

価格はどれも45バーツ、140円ほど。

郊外に行けばもっと安いが、ここはバンコクの中心部なので割高。

メニューは何枚も貼られているが、出来るのは鶏飯と鶏麺のみ。

写真の枚数が多いのは、鶏の部位の違いのみ。

胸肉、手羽、腿肉、爪と、メニューが別れている。

彼女が、使い回しの箸が気持ち悪いというので、近くのファミリーマートに走り、箸を買ってきた。

このソースは万能。

御飯の上に乗った鶏肉に掛けても美味いし、スープ麺に入れても味が引き締まる。

でも入れすぎると、辛すぎて食べることができなくなるので要注意。

そして鶏麺。

メニューにはチキン・ヌードルと書かれている。

なかなか美味いが、彼女はふちが欠けた器が気になるようだ。

「美味しかったでしょ」、と聞くと、「うん、でも一回経験したからもういい」とのつれない返事。

それでも楽しい、バンコクのスパと屋台でした。

今夜はイタリアン、アントニオ、バンコク ２

バンコクの大好きなイタリアン、『アントニオ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

赤ワインはあらかじめ決めていたが、何と品切れ。

頼んだワインは、アンジェロ・ガイアのシト・モレスコ。

そこで同格のワインを頼むと、出されたのはランゲ・ネビオッロ、2010年。

何と、マッソリーノのワインである。

マッソリーノは、1896年からピエモンテで4代にわたって高品質のワインを造り続ける家族経営のワイナリー。

私が好きな、伝統的な果実味豊かで樽を利かせ過ぎないワイン造りを行っているのだ。

「美味しい」、彼女のテイスティングの感想。

ネッビオーロは、ピノ・ノワールと並んで、二人が好きなぶどう品種。

バンコクでこんな良いワインに出会えるとは、思ってもいなかった。

彼女はここに来るのは二度目だが、一層気に入ったようだ。

このネッビオーロは、もっと熟成のポテンシャルを持っている。

こんなに早く飲んでしまうのがもったいないくらいだ。

コルクもまだまだ新しい。

ここのパスタは最高に美味い。

メニューも見ずに、海老をふんだんに使ってタリアッテレをアーリオーレオで作ってくれるように頼む。

それでも嫌な顔ひとつせずに作ってくれるのが嬉しい。

イタリアンではあまりデザートを食べないのだが、ここのドルチェは別格なのだ。

彼女が選んだのは、ティラミス。

これは美味しい定番メニュー。

そして私のデザートは、カカオ・アイスクリーム。

カカオの形をしたアイスクリームを切ると、中からはとろけるチョコレートが。

美味しいサプライズに感激。

コーヒーは、イリー。

今夜のイタリアンは、イタリアン好きの二人にとっても高評価の内容。

ワインも料理も素晴らしかった。

タイ料理だけでなく、イタリアンも美味しいのでバンコクは楽しい。

アントニオさんが、そっと自家製のリモンチェッロを出してくれる。

食後の消化剤としては最高のスピリッツ。

そしてこれが強くて美味い。

彼女も今夜の料理とワインと雰囲気に、うっとりしている。

満席だった店内も、空席が目立つようになっている。

店の人やアントニオさんとの話に夢中になり、すっかり時間を忘れてしまったようだ。

帰りはいっぱいになったお腹を癒すため、歩いて帰ることにしよう。

今夜も楽しい、彼女と過ごすバンコクの夜でした。