ニホンバシ イチノイチノイチで日本酒から、イタリアンでワイン、ケ・ヴォーリア、日本橋

ちぃさんと過ごす日本橋の『ニホンバシ イチノイチノイチ』での楽しい夜の続き。

二種類目の酒は、岐阜県多治見市の三千盛が醸す、三千盛 辛口 純米大吟醸。

今夜四度目の乾杯。

三千盛特有のキレのある辛口で、仄かな酸味が心地良い。

美山錦を45%まで磨き込んで醸されている。

夜も深まり日本橋を渡る人の数も少なくなってきた。

風が出てきて気温も下がってきたので、そろそろテラス席で飲むのは切り上げることにしよう。

ここには”缶つまバー”があり、酒の肴に最適な缶詰が多数販売されている。

ちぃさんが「こんな高い缶詰がある」というので見てみると、金箔入りのたらばがにが一缶10,000円。

再び日本橋を渡り、コレド室町方面へ。

室町仲通りにも人の姿は少ない。

まず向かったのは福徳神社。

日本橋で飲むときは、福徳神社に参拝。

境内を抜け、『はせがわ酒店』に入ったが、バーコーナーは既に閉店。

営業時間を大幅に短縮しているとのこと。

そこでコレド室町２、コレド室町１のお店を巡るが、『ヴィノス山崎』も『ビキニ・ピカール』も満席に近く、密を避けるため入店せず。

そして選んだお店は、比較的空いていたイタリアン、『ケ・ヴォーリア』。

店の入り口にはピッツァ窯。

店内は奥が広く、他の客から離れたテーブルを確保することが出来た。

セラーの中には見慣れたイタリアワインが多く並ぶ。

高価なワインではバローロやバルバレスコ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、サッシカイアにアンジェロ・ガヤもあるが、気楽なワインが主体。

まずはスパークリング・ワインでちぃさんと乾杯。

イタリアの大手生産者、チェヴィコがエミリア・ロマーニャ州で造る、アットゥアーレ、キュヴェ・パ・ドセ。

ぶどうはトレッビアーノを用い、シャルマー方式で造られており、ノンドセなのだそうだ。

小腹が空いてきたので、マルゲリータピザを注文。

薄い生地で焼かれているので、食事というよりワインのおつまみ感覚で食べることが出来る。

ホットオリーブオイルをかけて食べると一層美味い。

またまたスプマンテで乾杯。

これが二杯目なのか三杯目なのか記憶があやふや。

この照明がとても素敵だ。

お店のインテリアは全てミラノで買い付けたものなのだそうだ。

ここにはまたゆっくり食事をしに来ても楽しそうだ。

ちぃさんと過ごす、今回もいっぱい食べていっぱい飲んだ日本橋の楽しい夜でした。

富錦樹台菜香檳で台湾料理のあとは、和食で日本酒、ニホンバシ イチノイチノイチ、日本橋

室町テラスの『富錦樹台菜香檳（フージンツリー）』でたっぷり台湾料理とワインを楽しんだあとは、日本橋の中央通りを散策。

夜になり、室町テラスの前はイルミネーションが明るく輝く。

コロナの影響でイルミネーションにも自粛が見られるが、やはりこの輝きを見ると心が明るくなる。

日本橋三越本店のライオンはマスクをしていない。

銀座三越のライオンはマスクをしていたのに、何故ここは、と思ってしまう。

ショーウインドーには、メリー・フューチャーの文字。

新年こそはコロナの無い世界になってもらいたい。

日本橋三越本店新館の前には、大きな美しいクリスマスツリー。

日本橋北詰には日本道路原標の街燈。

まだ日本橋の上を都電が走っていた時の架線の電柱が日本の道路の原標の位置を示していた。

今は原標の丸い銘板が日本橋の真ん中に埋め込まれている。

日本橋を渡る時には挨拶代わりに麒麟像を撮影。

向かった先は、日本橋南詰にあるこのお店。

テラス席からは日本橋川と日本橋を臨むことができる。

ここは、和食のお店、『ニホンバシ イチノイチノイチ』。

浅草一丁目一番一号にあるお店が『神谷バー』なら、日本橋一丁目一番一号にあるお店はその名も『ニホンバシ イチノイチノイチ』。

カウンター席を予約しておいたが、お店の手違いで満席。

テラス席が空いていたので、眺めの良いテーブルに着く。

今のご時勢、ほとんど満席の店内よりオープンエアのテラス席の方が安心。

それにしても、12月中旬で外でも寒くない気温が嬉しい。

お通しは茎ワカメ。

これは酒に合って美味い。

ちぃさんと今夜三度目の乾杯。

青森県おいらせ町の桃川が醸す、桃川 純米新酒 初しぼり。

秋の一番しぼりの新酒。

青森県産の米を青森県産酵母で仕込み、精米歩合は65%。

フレッシュな米の旨みを感じる酒だ。

お腹がいっぱいなので料理は軽い物を選ぶ。

刺身はんぺん 日本橋 神茂（かんも）。

ふわふわしっとりの美味いはんぺんだ。

神茂は日本橋で320年の歴史を誇るおでん種の専門店。

お店の方はサービス精神満点。

「日本橋を背景に写真を撮りましょう」、と撮影してくれた。

でも首都高の橋脚が邪魔。

早く地下化してもらいたい。

頭の上に熱気を感じると思って首を後ろに倒すと、火が勢い良く燃えるトーチが。

日本橋川に派手な照明の船が現れた。

日本橋クルーズの船だ。

日本橋南詰の向こう側に日本橋の船着き場がある。

ここで方向転換して船着き場に戻るようだ。

「今度乗ってみたい」とちぃさん。

「以前は人気で予約が取れなかったけど、今は空いているようだね」と私。

乗船客とテラス席の皆さんと手を振り合って挨拶をする。

店の中を見ると、ほぼ満席。

室内よりテラス席で良かった。

『ニホンバシ イチノイチノイチ』でちぃさんと過ごす楽しい夜は続きます。

台湾料理でワイン、富錦樹台菜香檳（フージンツリー）、日本橋

12月中旬の昼と夕方の間、日本橋でちぃさんと待ち合わせ。

日本橋三越新館の地下入り口にはクリスマスリース。

新館の中を抜けて中央通りに出ると、今日の早めのディナーの店に向かう。

ディナーのお店は「コレド室町テラス」の中。

二階の左側、テラスがあるところのお店を予約している。

台湾料理のヌーベルキュイジーヌ、『富錦樹台菜香檳（フージンツリー）』。

台北で最もスタイリッシュな台湾料理のお店の海外初出店がここなのだ。

英語名を見ると、”フージンツリー タイワニーズ・キュイジーヌ＆シャンパーニュ”と書かれているとおり、台湾料理とシャンパーニュのマリアージュがコンセプトのお店。

庶民料理だった台湾料理を、シャンパーニュと共に楽しむ高級料理に仕立てた名店なのだ。

私達の席は、広い丸テーブル。

テラスに面した、この店で一番の上席。

テーブルの上にはマスクケース。

まずは生ビールで乾杯。

ここの生ビールは、ハートランド。

冷えた最初のビールは本当に美味い。

香干肉絲。

細切り豚肉と干し豆腐の炒め。

干し豆腐の弾力のある歯応えが素晴らしく、とても美味い。

一皿の量がとてもあるので、これだけでお腹がいっぱいになってしまいそう。

北海道干貝白菜。

北海道産干し貝柱と白菜。

干し貝柱の濃厚な旨味。

この店の料理は何度食べても本当に美味い。

ハートランドの次は、ワインのボトルを抜栓。

再びちぃさんと乾杯。

カリフォルニアの、ベリンジャー、ファウンダーズ・エステート、シャルドネ、2018年。

ベリンジャーは1876年創業の、ナパ・ヴァレー最古のワイナリー。

どのワインを飲んでも品質が高く外れが無いので、アメリカに行った時も良く飲む銘柄。

ここの名物料理が届いた。

蜜棗煨肉。

豚バラ肉の角煮、ナツメとハイビスカスソース。

一辺15cmほどもある大きな豚バラ肉の艶が素晴らしい。

二人に取り分けてもたっぷりの量がある。

上品な旨味が素晴らしい。

「ご飯が欲しくなるわね」とちぃさん。

寶島米粉。

台湾ビーフン、干し海老、豚肉、7種野菜入り。

野菜で覆われているので米粉が見えない。

実はこの皿は中央部に窪みがあり、そこに米粉がたっぷり入っているのだ。

米粉にお店の特製辣油を少量掛けて食べる。

大好物の米粉が美味い。

でも、お腹はもういっぱい。

夕方早いまだ明るい時間から食べ始めたが、外はもう暮色に染まっている。

先程まではテラス席にも多くの客が居たが、今は空席が目立つ。

料理にもサービスにも満足し、店をあとにする。

お店の方が「是非記念写真を」と言われるので、店の前で撮影。

ちぃさんと過ごす日本橋の夜は続きます。

ウォーキングとピエール・マルコリーニ、そして今夜のお家ワイン、テッレ・ディ・ヴィータ、シチリア

ある日のウォーキング。

お正月以降、お家籠りで食べて飲んで飲んで食べての連続の上、緊急事態宣言でジムが休館となってしまった。

そこで1月8日以降、雨の日以外は毎日11～12kmのウォーキングをしている。

二時間で11km余りなので、この位の距離が丁度良いのだ。

雨が降れば安息日となるのだが、残念ながらここのところ雨は降っていない。

快晴の青い空。

雲一つない空の写真は青一色で面白くないので、小さな雲を見付けて撮影。

今回はウォーキングのついでにミスタードーナツに立ち寄った。

お店の前には入店待ちの長い列。

並ぶべきか否か迷ったが、並んでみると回転が速いので10分弱で入店。

ミスドの箱をバックパックに入れて背負い、距離を稼ぐため回り道して5kmを速歩でウォーキング。

行きは鴨の飛来池を観に行って写真もいっぱい撮ったので時間が掛かったが、帰りは50分ちょっとで帰り着くことが出来た。

目的は、ミスドとピエール・マルコリーニのコラボ商品、ピエール・マルコリーニ・コレクション。

ミスドの50周年を記念した企画で、美味しいチョコレートドーナツを作るため、ベルギー王室御用達のピエール・マルコリーニと組んだとのこと。

6種類が発売されているが、買いに行ったお店にあったのはこの三種類。

フォンダンショコラドーナツ・キャラメル、デニッシュショコラ・フランボワーズ、デニッシュショコラ・ヘーゼルナッツ。

三個だけでは寂しいので、定番のドーナツも購入。

ダブルチョコレート、オールドファッション、エンゼルクリーム。

まずはフォンダンショコラドーナツ・キャラメル。

ピエール・マルコリーニのボンボンショコラ、”アニモ・キャラメル”をイメージした商品。

チョコレートドーナツの真ん中には塩キャラメルクリーム。

チョコレートドーナツにはたっぷりのチョコレートパウダー。

塩キャラメルクリームの底には、板チョコ。

チョコレートがもう少し濃厚な方が好きだが、チョコレートブラウニーではなくドーナツなので、この位の方が美味しいのだろう。

塩キャラメルクリームは濃厚で、ドーナツと合わせて食べるととても美味い。

続いては、デニッシュショコラ・ヘーゼルナッツ。

ピエール・マルコリーニのハート型のボンボンショコラ、”クール・ノワゼット”をイメージしたドーナツ。

ココア風味のデニッシュ生地にガナッシュホイップとヘーゼルナッツクリーム、フレークチョコを挟んでいる。

ドーナツの上面には、ホワイトシュガー。

サクッとした噛み心地。

上品な甘みで驚くほどの口溶けの良さ。

そしてデニッシュショコラ・フランボワーズ。

ハート型のボンボンショコラ、”クール・フランボワーズ”をイメージしたドーナツ。

ココア風味のデニッシュ生地にガナッシュホイップとフランボワーズフィリングを挟んでいる。

ドーナツの上面には、フランボワーズシュガー。

しっとりとした噛み心地とフランボワーズの心地良い酸味。

こちらも上品な甘みでとても口溶けが良い。

久し振りに美味しいドーナツを楽しんだ、ミスドのピエール・マルコリーニ・コレクションでした。

でも、6個食べると少々胸焼け気味。

しばらくドーナツには食指は動かないと思います。

今夜はまとめ買いしたオーガニックワインの内の一本を抜栓。

イタリア、シチリアのコロンバ・ビアンカが造る、テッレ・ディ・ヴィータ、プリンチペ・ディ・グラナティ、ネロ・ダーヴォラ、2019年。

コロンバ・ビアンカはシチリア最大の協同組合で、組合員のぶどう生産農家は2,480軒、傘下の畑は7,500haに及ぶ。

またイタリア最大のビオワインの生産者であり、オーガニック栽培の畑は1,800ha。

オーガニックワインの認証マークも付いている。

色合いは濃いガーネット。

まだまだフレッシュで若いが、カシスやブラックベリー、スミレや胡椒のニュアンス。

粘性は高くないが、アルコール度数は14%ある。

濃いネロ・ダーヴォラは料理との相性を選ぶが、このワインは綺麗なミディアム・ボディで料理にも合わせやすい。

良質のオーガニックワインを楽しんだ今夜のお家ワインでした。

何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 ３

何時ものホテル、「メトロポリタン東京」で彼女と過ごす、まったりワインの楽しい夕べの続き。

今日はデザートをデパ地下で買っていない。

何故なら、Go toの地域共通クーポンの電子版を使える場所がホテル以外にはほとんど無いので、ホテル内での買い物やルームサービスで使うことにしたのだ。

そこで一階に降り、ケーキショップで購入。

彼女は、笠間の栗モンブラン。

私は、タルト・オ・セゾン。

今の季節の果物は、洋梨。

近くのファミマでミネラルウォーターを買ったついでに、彼女が欲しいというコンビニスイーツも購入。

あれ、どちらもチーズケーキ系。

お供のコーヒーはルームサービスを頼んで持ってきてもらう。

外はすっかり夜の帳に覆われている。

屋上の結婚式場にも明かりが灯る。

シャワーを浴び、ベッドでのんびり映画鑑賞。

残ったシャルドネが良いお供になる。

一夜明けた朝、何時もの時間に目が覚めてしまう。

外はまだ暗い。

もう少し寝ることにする。

そしてもう一度起きると、すっかり日が昇っている。

パンやハモンセラーノやその他諸々を彼女のブランチ用に準備し、イタリア語のレッスンに彼女を送り出す。

そして私は何時ものように昨夜の残り物で朝食。

アジアンサラダの牛モモ肉のロースト。

丸々残ってしまった。

ブリーも手付かずで、コンテは半分残っている。

まずはカリフォルニアのマシュー・フリッツ、ノース・コースト、シャルドネ、2016年で喉を潤す。

ポンパドウルのドゥリーブルには平田牧場のレバーペースト。

これが美味い。

プチアンリシールを半分に割り、牛肉のローストを乗せる。

このローストビーフサンド、美味い。

やはり肉には赤が合う。

ニュージーランドのピノ・ノワールの銘醸地、マーティンボローのマ・メゾン、ピノ・ノワール、2016年。

このピノは本当に素晴らしい。

次はドゥリーブルに乗せて食べる。

本当はコンビニでサラダを買って肉に合わせると一層美味しい朝食になるのだが、バスローブを服に着替えて外出するのは面倒。

シャルドネとピノ・ノワールとローストビーフ、それにチーズも少し、楽しい朝食となった。

コーヒーはまたルームサービスにお願いした。

空は曇っているが、それほど寒くはなさそうだ。

今回飲んだ三本のワインのボトルに見送られ、部屋をあとにする。

今日もロビーに客の姿は僅か。

早く禍が去り、何時もの日常が戻ることを祈るばかりだ。

ホテルを出ると、メトロポリタンプラザの青が目に鮮やかに写る。

彼女と「メトロポリタン東京」で過ごす、まったりワインの一日でした。

何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋 ２

池袋の何時ものホテル、「メトロポリタン東京」で彼女と過ごすまったりワインの楽しい夕べの続き。

アジアンサラダのパクチーと蒸し鶏のやみつきサラダと、フロ・プレステージュの海老とブロッコリーのタルタルサラダ。

右側の黒い丸い塊は、KALDIで買ったオーガニック・フィグ。

ルームサービスが15時までお休みなので、この皿は持参したもの。

海老とブロッコリーを食べ終えると、次はフロ・プレステージュのアヴォカドと生ハムのサラダ。

飲んでいるのは、シャンパーニュ、シャルル・ド・モンランシー、リゼルヴ、ブリュット。

このグラスも持参。

ポンパドウルのプチアンリシール。

これにレバーペーストを付けて食べると最高に美味い。

これがKALDIで買った平田牧場のレバーペースト。

三元豚のレバーなのだそうだ。

ここで白ワインを抜栓。

カリフォルニアのマシュー・フリッツが造る、シャルドネ、ノース・コースト、2016年。

マシュー・フリッツは自社畑は保有せず、長年のぶどう農家との信頼関係に基づき、有名畑の良質のぶどうを購入し、プレミアムワインを醸造している。

このシャルドネは、ウエストホップランド産75%、アレキサンダーヴァレー産25%のぶどうで造られている。

熟したメロンや洋梨の香り。

強い熟成感と果実味、後味には炒ったナッツのニュアンス、余韻は長い。

確かに良質のぶどうを用いたこその熟成感だ。

アルコール度数は14.2%と高い。

このグラスも持参したピノ・ノワール用。

合わせる料理は、NATOSのマグロたたきサラダ、焦がしにんにくドレッシング。

NATOSのマグロ料理は美味いのだ。

そしてこちらはフロ・プレステージュの秋刀魚とかぼちゃの照り焼きソース。

15時になったのでルームサービスに温めをお願いしたハンバーグが戻ってきた。

ホテルの皿やカトラリーも一緒に届く。

I.T.O.の極厚ハンバーグ・デミグラス。

I.T.O.のハンバーグは最近のお気に入り。

この肉の厚みが素晴らしい。

初めて買ってみた、I.T.O.のパンプキンサラダ、赤いベリーのソース。

お店で見た時はとても綺麗な盛り付けだったのだが、持ち帰る間に無残な姿になってしまった。

でも、ハンバーグに合わせて食べるととても美味い。

ハンバーグに合わせて抜栓した赤は、ニュージーランドのマ・メゾン、マーティンボロー、ピノ・ノワール、2016年。

ニュージーランド北島の最南端のワイララパ地方の南部にあるマーティンボローはカルト・ワイン、プレミアム・ワインの産地として有名。

その生産量はニュージーランド全体の約1%と少なく、まさに希少なワインの産地。

ニュージーランド最高のピノ・ノワールと称されるアタ・ランギやクスダ・ワインズもマーティンボローにある。

色合いは淡いルビー色。

フランボワーズやストロベリーの香り。

綺麗な果実味ときめ細かなタンニン、活き活きとした酸。

スミレ、青い下草、そして黒い土のニュアンスを持ち、余韻は長い。

マ・メゾンもニュージーランドトップクラスのピノ・ノワールに違いない。

厳選したぶどうのみを用い、新樽比率10%のオーク樽で12ヶ月熟成されている。

窓の外を見ると、綺麗なイワシ雲。

空は暮色に染まりつつある。

彼女と過ごす「メトロポリタン東京」での楽しいまったりワインの午後は続きます。

何時ものホテルでまったりワイン、メトロポリタン東京、池袋

昨年11月のこと、何時ものホテルで、またまたまったりワインを楽しむことに。

池袋西口公園はとても綺麗になった。

ここは豊島師範学校の跡地。

グローバル・リングでは何かの催しが行われるようだ。

ワインが詰まったスーツケースを持って、「メトロポリタン東京」にチェックイン。

何時ものデジタル・コンシェルジュが迎えてくれる。

今日もロビーに客は少ない。

Go toキャンペーンに東京が加わった恩恵はあるとは思うが、やはりインバウンド需要が無いと満室にはならないようだ。

チェックインを済ませ荷物を部屋に置くと、待ち合わせの場所に向かう。

KALDIに着くと、既に彼女がお買い物中。

何時ものとおりのオリーブ、ハモンセラーノ、チーズに加え、レバーペースト、イチジクも購入。

続いて、フロ・プレステージュ。

どれにしようかと色々考えるが、結局何時もと同じ料理を三種購入。

そしてポンパドウル。

今夜用のパンに加え、彼女の明日用に十勝ミルクのきのこシチューパン、横須賀海軍カレーパンを購入。

そしてI.T.O.でも大きなハンバーグを二個購入。

そしてアジアンサラダでは何時ものサラダと牛肉のローストを購入。

魚料理は、NATOSが美味い。

鮪のたたきを購入。

エコバッグを二つ抱え、ホテルに戻る。

今まではこの時期になるとロビーの真ん中に大きなクリスマスツリーが飾られるのだが、今年はまだ無く、この紅葉のディスプレイのみ。

私がワインの準備をしている間に、彼女は購入品をテーブルに並べ始める。

KALDIで購入した、ハモンセラーノ、イタリアンフレッシュオリーブ、コンテ、ブリー、そして平田牧場のレバーペースト。

もう一つKALDIで買ったオーガニック・フィグ。

これが美味しくて大正解。

私は急いでシャンパーニュを飲む準備。

前回のステイでルームサービスが15時までお休みになったことがわかったので、今回は色々対策を講じている。

シャンパーニュを入れて持ってきた保冷バッグに氷を詰め、アイスバケット代わりに使用。

シャンパーニュは、家族経営のメゾン、ポール・ローランが作る、シャルル・ド・モンランシー、レゼルヴ、ブリュット。

シャンパーニュ用のグラスも持参。

黒ぶどうを感じさせる濃厚なボディ、洋梨や蜂蜜のニュアンス、そしてフレッシュで切れの良い後味。

セパージュは、ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ35%、シャルドネ15%。

コルクの状態も良く、ミュズレも可愛いデザイン。

シャンパーニュのお供をどんどん開封する。

取り皿も持参。

持ち運びに便利な軽くて割れない皿を探した。

プラスチックは避けたいので、サトウキビの繊維を利用して作られた皿を購入した。

アジアンサラダのお気に入り料理、パクチーと蒸し鶏のやみつきサラダはたっぷり購入。

二人に取り分けてもこんなにある。

そしてオーガニックのイチジク。

これがシャンパーニュにも良く合って美味い。

彼女と過ごす「メトロポリタン東京」での楽しい午後は続きます。

ウォーキングと鴨、そして今夜のお家日本酒、安芸虎 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生酒

ある日のウォーキング。

雲一つない真っ青な空。

と思ったら、雲ではない白いものが。

それはお月さま。

拡大してみると、上弦の月。

今の時期、ウォーキングの道端にもほとんど花が咲いていない。

そこで鳥の写真を撮ることが多くなった。

先日は鷺の写真だったので、今回は鴨の写真。

鴨の一群が水から上がり、日向ぼっこ。

鴨たちはばらばらの方角を向いていたが、私が近付くと一斉に私に背を向けた。

何時でも私と逆方向に飛び立てるように備えているのだ。

背中に緊張感が読み取れる。

ところでこの鴨、よく見掛けるコガモやカルガモとは違った種類だ。

雄の頭は茶色に白い筋、身体は灰色と白。

どうやらヒドリガモのようだ。

川面に浮かぶのは、マガモの雄。

雄は生殖羽が美しく特徴的なのでわかりやすいが、雌は茶色で特徴が無く、種類の判別は難しい。

川べりに佇むのはカルガモの雄。

カルガモの群れが陽を浴びて気持ちよさそう。

首を丸め、寝ているのだろうか。

川面には多くの鴨たち。

複数の種類が居るようだが、この距離では判別できない。

鴨の観察と撮影が目的なら一眼レフと望遠レンズ、それに双眼鏡を持参すればよいのだが、あくまで目的はウォーキング、そこまでするつもりはない。

それでも鴨を観るのは楽しい、

鴨たちに癒されたウォーキングでした。

今夜は高知県のアンテナショップ、「まるごと高知」で年末に購入した酒を飲むことに。

高知県安芸市の有光酒造場が醸す、安芸虎 しぼりたて 純米吟醸 無濾過生酒。

この酒を選んだ理由は、使用米。

土佐麗（とさうらら）を用い、50%まで磨き上げて醸されている。

これは高知県の酒造好適米の開発一覧表。

土佐麗は最新の品種で、R2BYから本格的に使われ始めた。

この米で醸された酒を飲みたかったのだ。

香りは控えめ。

微かな発泡感。

口当たりは生酒特有の甘い米の旨み。

粘性は強く中盤に熟したパイナップルのニュアンスが現れ、その後には切れのある辛さと酸味が続き、ふんわりと柔らかなフィニッシュへと収斂する。

これが土佐麗の味わいなのかは幾つかの蔵の土佐麗を飲み比べてみなければわからないが、美味い酒だ。

土佐麗を初めて楽しんだ、今夜のお家日本酒でした。

久し振りに鮨の名店でまったり日本酒、千住 しげ、北千住 ４、そして〆はボケロンでシェリー、北千住

北千住の鮨の名店、『千住 しげ』でちぃさんと過ごす楽しい夜の続き。

しげさんが新しい魚を出して切り始めた。

何だろうと手元を覗き込むと、しめ鯖。

厚く切られたしめ鯖の旨みが口いっぱいに広がる。

穴子は鮨屋では必ず食べる好物。

このヴォリュームが嬉しい。

〆の味噌汁は魚の出汁がしっかり効いて美味い。

最後はふわふわのデザート感覚で食べる玉子焼き。

もうお腹はいっぱい。

「今夜もラーメン屋さんに行かれます？」としげさん。

「もう〆ラーメンは封印しましたよ」と私。

満腹満足でお店をあとにする。

軽く飲んで帰ろうと、北千住の街を散策。

三宮神山 大鷲院 勝専寺、通称”赤門寺”の前を通るのは初めて。

ハッピーアワーのハイボールが100円の店を見付けた。

ハイボールが好きなちぃさんは、絶対にここに来たいとのこと。

軽く一杯飲んで帰ろうと思ったが、馴染みの『ハマちゃん』はお休み、『虎や』は満席。

どこか良いお店はないものかと歩いていると、先日立ち寄ったスパニッシュ・バル、『ボケロナ』とそっくりな名前でトレードマークも同じお店、『ボケロン』を見付けた。

中を覗いてみると、客は一人も居ない。

そこで入店。

お店の方に話を聞くと、『ボケロン』は『ボケロナ』の姉妹店で、『ボケロン』は創業10年。

『ボケロナ』は二年ほど後に開店したのだそうだ。

『ボケロナ』訪問記事はこちら。

『元屋で焼き鳥の後は、スペインバル・ボケロナでワイン、北千住』

手を消毒し、体温測定を済ませると、カウンターの奥に陣取り、まずはスパークリング・ワインで乾杯。

出されたのはもちろんスペインの、カヴァ、ヴィジエガ、ブリュット。

お供は、金柑のコンフィチュール。

適度な甘みと苦味で美味い。

ワインリストは、白、赤、泡、それぞれ一種類のみ。

あとは何故かシードルのボトル。

その理由は、ここはシェリー専門店なのだ。

シェリーの種類はこんなに多い。

選んだシェリーは、アモンティリャード・ナポレオン。

造り手は1792年創業の名門、ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ。

ヘーゼルナッツの香り、深い熟成感、美味いアモンティリャードだ。

飲んでいる内に小腹が空いてきた。

お店のメニューにスパイスカレーがあったので注文。

二人に分けてもそこそこの量があるが、〆ラーメンを一人一杯食べるのに較べたらカロリーは大幅に少ない。

今夜も〆ラーメンの封印を守ることが出来た。

店を出ると、人通りは少なくなっている。

今のご時勢、夜の人出の引きが早くなっている。

私達も健康的に引き揚げることにする。

翌朝起きてみると、スマホの中にこんな写真が･･･。

最寄り駅のファミマで買って帰り、寝る前に食べてしまった。

折角ラーメンを封印したのに、これでは意味がないと反省の朝でした。

久し振りに鮨の名店でまったり日本酒、千住 しげ、北千住 ３

北千住の鮨の名店、『千住 しげ』でちぃさんと過ごす楽しい夜の続き。

しげさんが山葵をすりおろし、握り鮨の準備に入る。

一番美味しいと言われる二年生の山葵を使っている。

がりが出される。

シラカワ＝白甘鯛。

甘鯛には赤、黄、白の三種があるが、白が最も高価な超高級魚。

脂の乗りが素晴らしい。

鰆。

鰆は冬が旬なので美味い。

カワハギと肝。

美味しくないはずがない。

べったら漬けを食べ終えると、きゅうりと山芋の漬物が出される。

シロイカ。

口の中でとろける美味さ。

今日のマグロは大間の奥戸のもの。

赤身。

肉厚で口の中が鮪の旨みで満たされる。

中とろ。

この位の脂ののりが一番美味い。

コハダ。

丁寧に手が入れられている。

　

石川県白山市の吉田酒造が醸す、Tedorigawa neo 2019 山廃純米無濾過原酒 Hyakumangokunoshiro。

使用米は百万石乃白、石川県の新しい酒造好適米。

70%磨きで仕込まれている。

吉田酒造の若手蔵人が企画・製造の全てを行った酒なのだそうだ。

今までの酒とは違うことを示すためにローマ字表記にしたのだろうか。

スタイリッシュな酒にはスタイリッシュな酒器。

ちぃさんと今夜何度目かの乾杯。

70%磨きだが雑味の無いフルーティーで綺麗な酒だ。

鰤の熟成ヅケ。

旨みが凝縮されている。

車海老。

大きな海老だが一口で食べるのが美味い。

雲丹箱が出された。

バフンウニとムラサキウニの二段重ねを手巻きで。

これが最高に美味い。

ちぃさんと過ごす『千住 しげ』の美味しい夜は続きます。