川越 蔵の街散策

川越の大学時代の友人宅で新年会の翌朝。

朝食を済ませると、蔵の街に買い物に出掛ける。

私は何度か買い物をした和風小物の店で買いたいものがあったのだが、その話をすると川越の友人ともう一人の友人が付き合ってくれることに。

友人の家から蔵の街は歩いてすぐ近く。

収納庫の窓から家光の山車を覗き込んだりしながらクレアモールを街歩き。

「小江戸蔵里（こえどくらり）」に立ち寄り。

ここは川越の造り酒屋、旧鏡山酒造の跡地に出来た観光施設。

明治蔵（お土産処）、大正蔵（まかない処）、昭和蔵（ききざけ処）の三つの蔵がある。

友人は代々川越生まれの川越育ち。

観光案内図を見ながら、街の成り立ちを詳しく説明してくれる。

次に向かったのは、川越 熊野神社。

多くの初詣客が訪れている。

ここは1590年に紀州熊野から分祀された、開運、縁結び厄除けの神社。

巫女さんも忙しそう。

道灌の山車は中を見ることができない。

二か所目の初詣は、蓮馨寺。

ここは徳川家ゆかりの浄土宗寺院。

葵の紋が付いている。

彫り物の龍が立派だ。

本堂の前には、おびんづる様。

なでると病気が治るとされている。

中央通りに出ると、蔵造りの街に進む。

途中、以前彼女と食事をした焼鳥屋、『もとはし本店』の前を通ったが、閉店していた。

焼鳥の前に彼女と立ち寄った河越抹茶のカフェ、『ライトニング・カフェ』も無くなっていた。

どちらのお店もコロナ禍を乗り越えることが出来なかったようで残念だ。

彼女との川越訪問記はこちら。

『今日は彼女と川越散歩、蔵造りの町 ＆ もとはし本店（焼き鳥）』

この建物は昔の「丸広百貨店」の正面玄関。

「丸広百貨店」自体は今は本川越駅の近くに移転している。

客待ちの人力車。

まだ朝早いので車夫は手持無沙汰そう。

蔵造りの町並みに来ると、観光客の姿が徐々に増えてきた。

三箇所目の初詣は、曹洞宗の冷月山長喜院。

川越に来れば、やはり時の鐘は観ない訳にはいかない。

ウン十年前、友人に初めてここに案内してもらった時は、周辺にお店など無く、裏寂れた雰囲気だったことを思い出す。

友人にお願いして、懐かしい場所に案内してもらった。

それは、『HATSUNEYA GARDEN』。

ここは友人が結婚披露宴を開いた場所で、もちろん私ももう一人の友人も出席した。

次に友人が案内してくれたのは、昔の歓楽街。

子供の頃、ここには近付いてはいけませんと言われていたそうだ。

路地の両側に崩れかけた日本家屋が並んでいるが、幾つもの建物が居抜きでお洒落なお店に変身しているのが驚き。

耐震基準を満たしているとはとても思えない。

名所を次々と案内してもらう。

こんな小路の店で飲むのも楽しそうだ。

そろそろ和風小物のお店で買い物をしようと向かったら、お店の前に長い行列。

何故かショーウィンドウにはミッフィーが。

何と、和風小物のお店が「みっふぃー蔵のきっちん＆べーかりー」に変わっていた。

小江戸の蔵の町にミッフィーのお店を作る必要は全く無いと思うのだが、そして蔵の町まで来てここに多くの客が押し寄せているのが不思議。

結局買い物は出来ず、元来た道を戻る。

車道にはみ出て歩かないといけないほど観光客が増えてきた。

食べ歩きが出来るお店の前には、どこもかしこも長い行列。

目的の和風小物は買えなかったが、和菓子店でお土産を購入。

友人が、歩き疲れたから団子を食べようと言って連れて行ったくれたのは、『いせや』。

中央通りにも和菓子の『伊勢屋』があるが、ここは一本隣のクレアモールにある『いせや』。

みたらし団子を購入。

店内の椅子に座って食べる。

これは美味い。

食べ終えると、帰途に就くことにする。

友人達との楽しい川越散策でした。

大学時代の友人宅で新年会、川越

世の中はもう6月、でも私の記事はようやく今日、新年を迎えることができました。

今年のお正月は、大学時代の友人宅で新年会。

降りたったのは、川越駅。

川越市のサッカーチーム、”COEDO KAWAGOE F.C”のパネルがある。

2021年は川越市2部で優勝し、2022年は川越市1部に所属。

目標は、2023年埼玉県3部、2024年埼玉県2部、2025年埼玉県1部、2026年関東2部、2027年関東1部、2028年・2029年JFL、そしていよいよ2030年にはJ3昇格を目指すとのこと。

先の長い話だが、頑張ってもらいたい。

駅から歩いて友人宅に向かう。

家や料理の撮影は控え、飲んだ酒のみご紹介。

メンバーは、大学時代の友人でこの家の主と奥様、もう一人の大学時代の友人、そして私の四人。

この家の主が最初に出してくれた酒は、岐阜県下呂市の天領酒造が醸す、天領 どぶろく。

爽やかな酸味を持つ酒で、アルコール度数が10%と低いので、甘酒感覚であっという間に飲み干してしまった。

日本酒度は驚きの+50。

ここからの二本の酒は、私が持参したもの。

友人宅では撮影を忘れたので、以前自宅で飲んだ時の写真をアップ。

高知県香南市の高木酒造が醸す、豊能梅 おり酒。

この酒の記事はこちら。

『豊能梅試飲販売会のお知らせ、ウォーキングと初秋の花 ＆ 今夜のお家日本酒、豊能梅 おり酒、高知県』

高知県高岡郡中土佐町の西岡酒造が醸す、久礼 純米吟醸。

この酒の記事はこちら。

『ウォーキングと秋の花、そして今夜のお家日本酒、久礼 純米吟醸、西岡酒造、高知県』

日本酒三本を飲み干したので、この家の主から焼酎が出される。

鹿児島県霧島市の中村酒造場が醸す、なかむら 穣 原酒。

中村酒造場は1888年（明治21年）創業の老舗で、現当主は六代目。

「麹米は霧島連峰の麓でカルゲン農法で栽培された無農薬栽培のヒノヒカリを使用し、芋は大隈半島の契約農家が有機栽培で育てたコガネセンガン。仕込み水には霧島連山の伏流水を使用し、河内製麹による昔ながらの手造り麹で甕仕込みされたごだわりの芋焼酎」なのだそうだ。

これは原酒で、アルコール度数は37%と高い。

もっと凄いのがあるよ、と友人が出してくれたのは、なかむら 米焼酎 二十年貯蔵。

桐箱入りの焼酎だ。

創業130周年を記念して発売された、3000本限定の原酒。

こんな貴重な酒を飲めて、嬉しい新年会となった。

アルコール度数は、36%と高い。

焼酎をそれぞれ一杯ずつ飲んだ後は、ワインを抜栓。

U.V.C.（ユニオン・デ・ヴィティキュルトゥール・ド・シャブリ）が造る、シャブリ、プルミエ・クリュ、グラン・キュヴェ、2019年。

これは友人がコストコで買ったワインなのだそうだ。

そして最後に抜栓したのは、ボルドー、マルゴーのシャトー・ジスクール、グラン・クリュ、2012年。

酔っ払った後に抜栓するワインではないが、酔っぱらった勢いでないと抜栓しないワインなのかもしれない。

友人宅での楽しい新年会での、日本酒と焼酎とワインでした。

ウォーキングと春の花、そして今夜のお家ワイン、クマ、オーガニック、マルベック・ロゼ、アルゼンチン

3月下旬のウォーキング。

青い空に浮かぶ一匹の魚。

これは秋刀魚、それともサヨリ、またはカマスだろうか。

いや、これはダツだ。

海面に飛び出てきて釣り人に致命傷を与えることもある危険な魚。

嘴が鋭い槍のように付き出た魚で、体長は最高で1mにも及ぶ。

光をめがけて突進してくるので、夜には特に要注意な魚だ。

良い香りを放っているのは、ジンチョウゲ（沈丁花）。

ジンチョウゲ科ジンチョウゲ属の常緑低木で、原産地は中国中部から雲南省、ヒマラヤ地域。

花のように見えるのは、実は咢で花弁ではない。

花言葉は、”永遠”、”不死”、”不滅”、”栄光。

葉の無い枝にピンクの花が咲いているのは、ミツバツツジ。

ツツジ科ツツジ属の落葉低木で、原産地は日本（関東、中部）。

本来はもっと多くの花が咲く樹なのだが、この樹は花付きが悪い。

花言葉は、”節制”、”抑制のきいた生活”。

ピンクのヒラヒラとした花は、驚いたことに、シデコブシ（幣辛夷、四手辛夷）のようだ。

モクレン科モクレン属の落葉小高木で、日本固有種。

生きた化石と言われる遺存種で、愛知県、岐阜県、三重県の一部に分布し、環境省によって準絶滅危惧に指定されている。

花言葉は、”友情”、”友愛”、”歓迎”、”信頼”、”愛らしさ”。

葉の無い枝に直接花が咲いているような樹は、ハナズオウ（花蘇芳）。

葉の無い樹に咲く花の特集になってしまった。

ジャケツイバラ科（またはマメ科）ハナズオウ属の落葉低高木で、中国中部原産。

花色は、ピンクと白の二種。

花のあとに出る葉は可愛いハート型で、秋には豆果が鈴生りになる。

花言葉は、”裏切り”、”不信”、”高貴”、”喜び”、”目覚め”、”豊かな生涯”。

”裏切り”、”不信”の花言葉は、ユダがセイヨウハナズオウの樹の下で命を絶ったことによる。

この写真は3月中旬のスモモの花。

バラ科スモモ属（サクラ属）の落葉中高木で、中国原産。

一般的には自家不和合性だが、自家結実する品種を選べば毎年実を楽しむことができる。

花言葉は、”甘い生活”、”忠実”、”貞節”、”独立”、”誤解”、”困難”。

ベランダガーデニングのマツバボタン（松葉牡丹）が一層花盛りとなっている。

二週間ほど前にも咲き始めたことを一度記事にアップしたが、あの頃は一日に数輪程度だった。

それが今では、晴れた日には10輪以上の花が開く。

でも曇りや雨だと花は開かないので、梅雨の季節は花を観ることが出来なくなる。

スベリヒユ科スベリヒユ属（ポーチュラカ属）の常緑多年草で、原産地はブラジル、アルゼンチン。

花言葉は、”無邪気”、”可憐”。

今夜はアルゼンチンのオーガニックワインを開栓。

ボデガ・エル・エステコが造る、クマ、オーガニック、マルベック・ロゼ、ワインメーカーズ・セレクション、2021年。

ぶどうは有機栽培。

バックラベルには、フランスのオーガニック認証機関、エコサートの認証マークと、アルゼンチンのオーガニック認証機関、アルゼンサートの認証マークが付いている。

色合いは、淡いピンク色。

ストロベリー、ラズベリーなどの赤いベリー系の香り。

フルーティーなストロベリーのような果実味。

一方でしっかりとしたタンニンを持ち、引き締まった後味の辛口。

アルコール度数は13.5%と強い。

このワインを飲むのは二度目。

アルゼンチンのマルベックは赤だけでなくロゼも美味い。

アルゼンチンの良質のオーガニックワインを楽しんだ、今夜のお家ワインでした。

今夜のディナーはイタリアンで、アンジェロ、銀座 ２

銀座のイタリアン、『アンジェロ』で彼女と過ごす楽しい夜の続き。

スプマンテのグラスを飲み干すと、白ワインのボトルを抜栓。

ニュージーランドのオーバーストーンがマールボロで造る、ソーヴィニヨン・ブラン、2022年。

オーバーストーンは北島のホークスベイと南島のマールボロでワイン造りを行う、歴史あるワイナリー。

写真では水のように見えるが、淡いグリーンイエロー。

白い花、グレープフルーツ、ハーブの華やかな香り。

フレッシュな果実味と爽やかな酸。

やはりマールボロのソーヴィニヨン・ブランは美味い。

白ワインのお供は、アンティパストミスト。

続いての料理は、A5黒毛和牛の炙りカルパッチョ。

パルメザンチーズと黒トリュフがたっぷり。

口の中でとろける美味しさ。

大きな肉が三枚も入っている。

部位はウチモモ。

黒毛和牛のビアンカボロネーゼ。

パスタはファルファッレが使われている。

牛の旨みが詰まったソースにファルファッレが良く合う。

ソーヴィニヨン・ブランのボトルを飲み干すと、赤ワインを抜栓。

イタリア、シチリアのポッセンテが造る、ポッセンテ、ゾーラ、2021年。

ポッセンテはシチリア島西部の銘醸地、トラーパニにある家族経営のワイナリー。

畑は海抜400mの高地にある。

栽培はオーガニックで、バックラベルにはEUのオーガニック認証マークのユーロリーフが付いている。

サブマネージャーの荒薦（あらこも）さんがサーブしてくれる。

濃いルビー色。

ストロベリーやラズベリーなどの赤果実の香り。

豊かな果実味に活き活きとしたタンニン、スパイシーな後味。

最初はビオ臭が気になったが、空気に触れさせているうちに解消した。

セパージュは、ネロ・ダーヴォラ60%、シラー30%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%。

真鯛のフリット、雲丹と生海苔のソース。

真鯛の上には蕪のフリット。

この真鯛はかなりの大物。

ソースの雲丹の香りが食欲を誘う。

黒毛和牛ランプの昆布締めグリル。

肉の焼き色が美しい。

これは文句なく美味い。

お腹はいっぱいでも、もっと食べたくなる。

ドルチェは二種。

ロイヤルミルクティーのパンナコッタ。

オレンジのカタラーナ、ブルーベリーソース。

コース料理のメニューにはパンナコッタだけだったので、これも料理長からのプレゼント。

最後の一杯の赤ワインを飲みながらドルチェを味わう。

二本目のボトルも飲み干してしまった。

彼女はそんなに量を飲まないので、私としては今夜は調子に乗って飲み過ぎた感がある。

熱いコーヒーがいっぱいになった胃を癒してくれる。

器が可愛い。

菅原料理長と荒薦サブマネージャーに今夜の礼を述べ、店をあとにする。

階段室の壁には、象の頭。

これも手摺として設置されているのだろうか。

今夜の料理にもワインにも満足、そして心のこもったサービスに感謝。

彼女と過ごす、銀座の楽しい夜でした。

丸の内散策からのディナーはイタリアンで、アンジェロ、銀座

もう5月も終わろうというのに、私の記事はやっと昨年末が終わったところ。

今夜は時系列を少し飛び越えた記事をアップ。

4月下旬のこと、丸の内で用事を済ませると、次の予定まで時間があるので丸の内仲通りを散策。

「丸ビル」の地下の様子を見に行くと、新しい”マルチカ”がほぼ完成したようだ。

（マルチカは4月28日に開業済です。）

もうすぐリニューアルオープン。

どんなお店があるのかチェック。

1階にあがり、マルキューブ経由で丸の内仲通りに出ることにする。

マルキューブに面した新しいお店、『ザ・フロント・ルーム』には何時も行列。

ここはHUGEの新業態のお店。

丸の内仲通りを散策することにする。

一際目立つストリートアートは、名和晃平さんの「Trans-Double Yana（Mirror） 2012」。

4月も下旬となり、新緑が濃さを増している。

次に立ち寄ったのは、ブリックスクエア。

「三菱一号館美術館」と「丸の内パークビル」に囲まれた緑のオアシス。

ここに来た目的は、この樹を観ること。

高木なので見えにくいが、濃いピンクの花がいっぱい咲いている。

ここでこの花を観ると、春の訪れを実感する。

トチノキ科トチノキ属のベニバナトチノキ（紅花栃ノ木）で、ヨーロッパ原産のセイヨウトチノキ（マロニエ）と北アメリカ原産のアカバナアメリカトチノキの交雑園芸品種。

花言葉は、”博愛”、”贅沢”、”天才”、”天分”。

緑で覆われた大きな柱の上には、白いモッコウバラ（木香薔薇）。

バラ科バラ属の常緑蔓性低木で、中国原産。

花言葉は、”純潔”、”あなたにふさわしい人”、”初恋”、”幼い頃の幸せな時間”、”素朴な美”。

「三菱一号館美術館」は長期休館中。

再開は2024年秋頃と、まだ一年半も先。

丸の内仲通りを離れ、「東京フォーラム」を抜ける。

高架線路沿いに歩いていると、「エキュート・エディション有楽町」の『ザ・スタンド』の前に長い行列。

これは、人気のギンザ・コリドー・カヌレ。

お土産に買おうかとも思ったが、次の待ち合わせ時間が押しているので今回は諦める。

コリドー街に入り、今夜のお店に向かう。

このビルに、彼女が予約してくれたお店があるはず。

どこが入口なのだろうと覗き込んでいると、「何しているの」と彼女。

「入口はこっちよ」と案内してくれる。

今夜のお店は、イタリアンの『アンジェロ』。

ドアを入ると、石造りの階段。

階段下にお店があるのかと思ったら、右に折れて更に階段を下り、また更に右に折れて三つ目の階段を下る。

目の前に現れたのは、豪華なシャンデリア。

地下深い店内は三段のフロアーに分かれている。

エントランスを入って右側が中段。

左側は上下二段に分かれ、私達は上段、中二階のフロアーに案内される。

この写真は、上段の奥から中段方向を撮影したもの。

店内のテーブルは全てボックスシート。

席に着くと、スパークリングワインで乾杯。

グラスで運ばれてきたので、ボトルの撮影はしていない。

アンティパストミストが届く。

前菜盛り合わせは通常は大皿で出されるのだが、ここでは個別の器に入れられている。

これは食べやすい。

プラッターチーズとパプリカムースのカプレーゼ。

サーモンの低温コンフィ。

自家製フォカッチャと生ハム、マスカルポーネバターのブルスケッタ。

プロシュートの塩味とフォカッチャの甘味が上手く調和している。

焼き栗のポタージュスープ。

桜鰤のカルピオーネ（イタリアの南蛮漬け）。

これはメニュー外で、料理長からのプレゼント。

彼女もここでは初見の料理だそうだ。

銀座のイタリアン、『アンジェロ』で彼女と過ごす楽しい夜は続きます。

メゾン ポール・ボキューズで2022年〆の会食のあとは、スプリング・ヴァレー、代官山

代官山のフレンチ、『メゾン ポール・ボキューズ』で友人達と過ごす素敵な午後の続き。

ゆっくり食事とワインを楽しんだので、最後の客となってしまった。

この長い廊下を歩き、レセプションに向かう。

最後に、先崎支配人、原田マダム、入砂シェフと記念撮影。

マスキングの下には、皆さんの素敵な笑顔。

そしてお店からは、私達の写真を今日のメニューに貼り付けた、こんな素敵なカードのプレゼント。

満足した思いで、『メゾン ポール・ボキューズ』をあとにする。

次の予定があるmayuさんとお別れし、残り四人で軽く飲みに向かう。

四人は、しづちゃん、ちぃさん、かずみさん、そして私。

皆さんをご案内したのは、こちら。

『スプリング・ヴァレー・ブリュワリー』。

この写真は帰りに撮影。

入店した時はまだ明るかったが、帰りは既に暗くなっていた。

店内の半分はビールの醸造設備が占めている。

夕方早い時間だが、店内はほぼ満席。

幸いなことに、一つ空いていた四人用のテーブルをゲット。

前回来た時には無かった配膳ロボットが店内を動き回っている。

四人で乾杯。

ちぃさんが頼んだのは、スプリング・ヴァレー・ビア・フライト。

豊潤496、シルクエール、ジャズベリーの三種のビールの飲み較べ。

かずみさんは、シルクエール。

しづちゃんと私は同じもの。

代官山IPAは苦味が効いていて美味い。

おつまみはフライドポテト。

でも皆さんお腹がいっぱいで、ポテトには手が出ない。

結局、かずみさんが残りをお持ち帰り。

お店から、スプリング・ヴァレー豊潤496の缶ビールのプレゼント。

次々と新しい客が入店し、常に満席。

空いている場所は、今まで私達が居たテーブル。

長いカウンターには多くのタップが並んでいる。

外から見ると、二階にも醸造タンクが並ぶ。

恵比寿駅まで歩き、「良いお年を」と挨拶して解散。

友人達と代官山で過ごす、年末最後の楽しい午後でした。

2022年〆の会食は素敵にフレンチで、メゾン ポール・ボキューズ、代官山 ３

友人達と代官山のフレンチ、『メゾンポール・ボキューズ』で過ごす、素敵な2022年〆の会食の続き。

メンバーは、しづちゃん、ちぃさん、mayuさん、かずみさん、そして私。

赤ワインが出されたので、五人で乾杯。

シャンパーニュ、ブルゴーニュの白、ロワールの白に続いて抜栓した四本目のボトルは、ブルゴーニュの赤。

ドメーヌ・ルイ・ジャド、ペルナン・ヴェルジュレス、プルミエ・クリュ、アン・カラドゥ、クロ・ド・ラ・クロワ・ド・ピエール、2015年。

Good yearの2015年を選んだ。

プルミエ・クリュ畑のアン・カラドゥは、コルトン・シャルルマーニュの丘に向かい合った丘の麓にある。

アン・カラドゥの中の東向きの日当たりの良い区画がクロ・ド・ラ・クロワ・ド・ピエールで、この区画の入り口に大きな石の十字架があることからこの名が付けられた。

ラズベリー、ストロベリー、レッドチェリーなどの赤果実の香り。

綺麗な果実の収斂性、シャープな酸、滑らかなタンニン。

豊かな果実味の中に、なめし皮、薔薇、紅茶、腐葉土のニュアンス。

このワインを飲むのは三度目だが、今回が一番美味しく感じる。

ヴィアンドは、スペイン産ガリシア栗豚のロースト、香ばしいニンニク風味のジューソース、オニオンのタルティーヌ仕立てリヨン風。

ガリシア栗豚は、栗を飼料として育てた白豚で、ガリシア州政府の認証を受けた豚のみがこの名を名乗ることができる。

肉がジューシーで柔らかいのが特徴。

オニオンのタルティーヌの上には、チョリソー。

芽キャベツと、人参のピューレ、クミン味。

ヴィアンドを食べ終えたあとは、ペルナン・ヴェルジュレスの最後の一杯を味わいながら皆さんとの会話を楽しむ。

誕生日が近いmayuさんの、お誕生日のお祝い。

五人で記念撮影。

デセールは、苺のフレジェ、紅茶のアイスクリーム、ピスタチオの香り。

上には紅茶のアイスクリーム。

下には、リンゴ、シナモン、アーモンドのフレーバーを纏ったバニラアイスクリーム。

シュクル・フィル（糸飴）を上からも撮影。

食べるためにシュクル・フィルを押しつぶすと、何だかとても残念な見栄えとなってしまった。

食後に飲む濃いコーヒーは美味い。

お腹はいっぱいだが、ミニャルディーズは別腹。

今回飲んだ四本のワインも素晴らしかった。

我ながら、良い選択。

友人達と過ごす、代官山のフレンチの名店、『メゾン ポール・ボキューズ』での、2022年〆の会食の楽しい午後は続きます。

2022年〆の会食は素敵にフレンチで、メゾン ポール・ボキューズ、代官山 ２

代官山のフレンチ、『メゾン ポール・ボキューズ』で友人達と過ごす、2022年最後の会食の続き。

飲んでいるボトルは、ドゥラモット、シャンパーニュ、ブリュット、プール・ヒラマツ。

サロンの姉妹メゾンのシャンパーニュは美味い。

アミューズ・ブッシュが届く。

ジャガイモのムース、コンソメのジュレ。

ムースの上には、ベーコンの香りのクルトン、黒トリュフ。

パンとバターが届く。

バターはエシレバター。

ウクライナ戦争前はメダル型の個包装のエシレバターが使われていたが、今はフランスから入荷しないので、インゴット型の大きなエシレバターを切ったものが出されている。

シャンパーニュを飲み干すと、ブルゴーニュの熟成シャルドネを抜栓。

クローディ・ジョバールが造る、リュリー、モンターニュ・ラ・フォリ、2013年。

大好きなワインで、このVTは私のセラーにも確かまだ2～3本入っている。

クローディはブルゴーニュで注目の女流醸造家。

自らのドメーヌを運営する傍ら、ブルゴーニュの名門ネゴシアン・エルブール、ルモワスネの醸造責任者も務めている。

アントレは鶏もも肉のコンフィ、ピュイ産レンズ豆のサラダ仕立て。

マデイラとポルトのソース。

低温の油でじっくりと煮込まれた鶏もも肉は柔らかく旨みが凝縮されている。

ピュイ産はレンズ豆の最高級品。

実がふっくらと丸みがあり、とても美味い。

付け合わせの中には、鶏レバーのコンフィも。

アントレがしっかりとした鶏料理なので、熟成シャルドネとの相性も良くグラスが進む。

三本目のワインを抜栓する。

ロワール地方、サンセールのアルフォンス・メロが造る、サンセール・ブラン、サテリット、2010年。

クローディ・ジョバールの熟成シャルドネと、アルフォンス・メロの熟成ソーヴィニヨン・ブランのどちらを先に飲むか悩んだ。

普通ならソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネの順に飲むのだが、アルフォンス・メロのワインはボディが強く、しかも2010VTというバックヴィンテージなので、敢えてこの順番にした。

アルフォンス・メロはサンセールで19代続く名門で、フランスのワイン評価誌では、D.R.C.、イケムと並び、最高評価を獲得している造り手。

ぶどう栽培はビオディナミ、平均樹齢は55年。

バックラベルには、フランス政府による有機栽培認証のABマーク、フランス・ビオディナミ生産者団体によるビオディナミ栽培認証のビオディヴァンマークが付いている。

ポワソンは、天然平目のムニエル、ブールブランソース、完熟トマトのドゥミセッシュ。

肉厚の天然平目は島根県浜田漁港産。

平目の上にはトマトとユリネ。

ブールブランソースの中には、マツブ（エゾボラ）。

マツブは、ツブ貝の中の最高級品。

天然平目のブールブランソースに合わせて飲む熟成ソーヴィニヨン・ブランが美味い。

友人達と過ごす、代官山のグラン・メゾン、『メゾン ポール・ボキューズ』での素敵な午後は続きます。

2022年〆の会食は素敵にフレンチで、メゾン ポール・ボキューズ、代官山

2022年12月末、友人達と一年を締めくくるランチ会を代官山のフレンチ、『メゾン ポール・ボキューズ』で開催することとした。

恵比寿でちぃさんと待ち合わせると、店に向かう。

恵比寿から駒沢通りを西進し、鎗ヶ崎交差点を右折し、旧山手通りを上る。

毎年ハリウッド・ランチ・マーケットには早々と大きな門松が飾られる。

フローリスト・イグサでは、毎年しめ縄を窓ガラスに貼り付けて販売している。

『リストランテASO』の前には、入店待ちの長い行列。

皆さんの目的は、『リストランテASO』の旧山手通り側にある『カフェ・ミケランジェロ』。

『リストランテASO』には、『カフェ・ミケランジェロ』の店の中を突っ切って奥に進むという面白い構造になっている。

「T-SITE」、蔦屋書店にも門松。

今日のランチのお店は「代官山フォーラム」の中。

「代官山フォーラム」の中庭に、『メゾン ポール・ボキューズ』のサイン。

この階段の下、地下全体を『メゾン ポール・ボキューズ』が占めている。

エントランスで先﨑支配人に迎えられ、店内に進む。

しづちゃんとかずみさんが既に到着されていた。

「ここが”グラン・メゾン東京”の『gaku』の舞台だったのですね」とかずみさん。

「はい、撮影時はこの『メゾン ポール・ボキューズ』の名前のところに、『gaku』の名前が付けられていましたよ」と私。

全員が揃うまで、バーで一休み。

プロジェクターには在りし日のポール・ボキューズさんの映像が流されている。

私はこの時間を利用し、ワイン・リストを検討。

今日のワインを選び、先崎支配人にお伝えする。

今夜はラウンジで食事会が開かれるようだ。

私もこのラウンジで食事会を企画したことがあるが、緊急事態宣言発出でキャンセルとなってしまった。

mayuさんが到着し、全員そろってメイン・ダイニングに移動する。

ダイニングルームは、この長い廊下の先。

廊下の右手は厨房。

この中で丹後学こと尾上菊之助が腕を振るっていた。

長い廊下の突き当りを左折すると、この赤い部屋。

右手のドアを抜けるとメイン・ダイニングに出る。

私達の丸テーブルは一番奥。

この写真は奥のテーブルから入り口方向を撮影したもの。

今日も満席なのだそうだ。

テーブルには5人分のセッティング。

カトラリーは料理の度に届く。

私が選んだ最初のボトルは、シャンパーニュ。

「今年もお世話になりました。良い新年をお迎えください」と、乾杯。

今日のメンバーは、しづちゃん、ちぃさん、mayuさん、かずみさん、そして私。

飲んでいるシャンパーニュは、ドゥラモット、ブリュット、プール・ヒラマツ。

サロンの姉妹メゾン、ドゥラモットが『ひらまつ』のために造るスペシャル・キュヴェ。

サロンが造られなかった年のぶどうは全てドゥラモットに使われ、醸造チームもサロンと同じ。

コート・デ・ブランのグラン・クリュ畑のシャルドネが50%も使われている。

シャンパーニュのお供は四種のチーズのグジェール。

代官山の名門フレンチ、『メゾン ポール・ボキューズ』で友人達と過ごす年末の素敵な午後は続きます。

さようならレゼルヴ、レストランひらまつ レゼルヴ ３

西麻布のフレンチ、『レストランひらまつ レゼルヴ』で彼女と過ごす、お別れパーティーの続き。

ここで内木場シェフの料理を味わい、素晴らしいワインを楽しめるのも今日が最後かと思うと寂しさがこみあげてくる。

ヴィアンドは、蝦夷鹿、グランヴヌール、モリーユ茸。

蝦夷鹿は二人の大好物。

ソース・グランヴヌールは、ソース・ポワヴラードにクロゼイユ（スグリ）のジャムを加えた、ジビエの定番ソース。

このグランヴヌールには赤ワインも加えられている。

ソース・ポワブラードは、ジビエのジュに胡椒（ポワーヴル）を加えたソース。

グラン・ヴヌールは、王侯貴族に仕える狩猟頭のこと。

蝦夷鹿の焼き色が素晴らしく、旨みが詰まっている。

付け合わせは、リンゴのチャツネ。

茨城県の名産、ベニバナインゲン（花豆）の常陸大黒。

とても大きい。

ヴィアンドを食べ終えた後は、残った白ワインと赤ワインを並行飲みで楽しむ。

白はグラスで二杯目、赤はボトルで。

飲んでいる白は、ドメーヌ・ルー・ペール・エ・フィス、ピュリニー・モンラッシェ、2019年。

そして赤は、ドメーヌ・フェヴレ、クロ・ド・ヴージョ、グラン・クリュ、2009年。

デセールは、とちおとめ、マスカルポーネ、シャンパーニュ。

とちおとめはシャンパーニュでマリネされている。

とちおとめの真ん中には、バニラアイスクリーム、その上にはマスカルポーネ。

デセールと共に、クロ・ド・ヴージョの最後の一杯を楽しむ。

食後のコーヒーが届く。

何時もはブラックなのだが、今日は何故かミルクを入れて飲みたい気分。

ミニャルディーズは、トリュフチョコレート、マドレーヌ、苺のマカロン。

パーティーの余韻に浸っていると、コーヒーは二杯目。

席を立つときに、田中ソムリエから心温まるお手紙をいただいた。

新天地でのご活躍をお祈りしています。

レセプションフロアーに飾られているシャルル・シャプランの「A song silenced」も今日が見納め。

坂元支配人と内木場シェフに別れを告げ、店をあとにする。

20年と6ヶ月、百数十回の訪問はどれも楽しかった。

長きにわたり、素敵な時間をありがとうございました。

お腹がいっぱいなので、六本木まで車に乗らず、散策しながら戻ることにする。

道すがら、彼女と『レゼルヴ』での思い出話が尽きない。

「六本木ヒルズ」の66プラザに来ると、ママンにご挨拶。

彼女と過ごす、寂しくもある、素敵なお別れパーティーの午後でした。