いくらうに鮭どんぶり♪

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーです。

今日も寒いです。

 

いくらうに鮭どんぶり♪

 

うにがセール品として売っていたので、いくらと鮭を買って”いくらうに鮭どんぶり”にしました♪
 

 

全てオーストラリア産の食材で海鮮丼が作れる時代になり、手に入る食材が昔と随分と変わりました。

 

魚介から和牛まで、日本の味を再現できるようになり、便利になりました！
 

 

ただ、最近の難点といえば、日本のチェーン系のお店がアジア展開をしていることで、アジア系の若い人たちが、日本食＝チェーン系の味で覚えてしまったのか、その影響なのかはわかりませんが、アジア系が多いシドニーは、昔よりも日本食がチェーン系の味になってしまっているような気がします。。。

 

フィッシュマーケットのお客さんも中国系が多く、お寿司もアジア系に人気のマヨネーズ系のものが多数。

 

フィッシュマーケットももう日本からの観光客はつれていけないなあという印象です。

 

それが少し残念です。

 

ただ、オーストラリア人は昔からお寿司を食べていましたが、アジア系は生魚を食べる習慣がなかったのか、昔は、生魚が食べれなかった人が多い印象でしたが、近年はアジア人も生魚を普通に食べるようになり、そのおかげで、刺身があちらこちらで手にはいるようになったのは助かっています。

 

しかし、、、ゴールドコーストで、魚屋が充実しているのはどうしてかしら？！？！地中海系の人たちなのかしら？？

 

↓こちらのゴールドコーストの魚屋さんにはびっくりでした。シドニーにもオープンしてほしい～！！

 

 

 

 

 

 

 

ノーネームのスニーカーとghdのストレートアイロンは大満足♪

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

そして、今日も寒いです。

 

ノーネームのスニーカー

 

オーストラリアに来るまでは、スニーカーをほぼ履くことはなく、ずっとヒールを履いていたのですが、オーストラリアにきてから、カジュアルな服を着ることも増え、スニーカーを履くようになりました。

 

今は、こちらのスニーカーを履いています。

 

 

気に入って履いてはいますが、ヒールに慣れている私はぺったん靴はしっくりこなくて。。。

 

ヒールや厚底スニーカーがほしくなってしまい、ノーネームのスニーカーを購入しました。

 

ノーネームはフランスのメーカーですが、ヒールや厚底スニーカーが充実していますね！

 

 

 

お店の写真では少しおばさん臭い？？？と心配になりましたが、届いた靴をみるととてもかわいかったです♪

 

 


↓そして、まだオーストラリアには届いていませんが、夏用にこちらも購入しました。


 

 

 

どちらの靴も、日本限定品だそう。

 

フランスメーカーなのに日本限定品って意味ある？とは思いますが、気にしないことにします。笑


ghdのストレートアイロン

 

先日購入したストレートアイロンですが、使ってみた感想ですが、


↓購入時の記事はこちら


 いままで使ったストレートアイロンの中で1番まっすぐになりました！！


しかも、バキッとしたストレートではなく、自然な感じの仕上がり。


大満足でした！


ストレートアイロンを探している方、ghdはおすすめです♪







 

 

初めて作る参鶏湯♪

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

体感気温がとても寒い～。。。

 

参鶏湯

 

寒い日が続いているので、参鶏湯を作りました♪

 

本場、韓国では夏の滋養強壮を図るために暑い日に食べる食べものだそうですね。

 

けれど、私は食べるとぽかぽか温まるので、冬に食べたくなります。

 

 

参鶏湯を作るのは初めて。。。

 

今回は薬膳食材が揃ったキットを使ったので簡単にできました。

 

 

購入した丸鶏は、きれいに処理をされていたので、下処理は少し中を洗って、気になる血合いをふき取ったぐらいでした♪

 

 

脂っこくならないために余分な皮部分は少し切り落としました。

 

中には、もち米と薬膳食材を入れて竹串で閉じ、足の片側付け根に穴をあけ、もう片側の脚を通し、クロス。この方法で、紐を使わなくても足をクロスできました。

 

 

2時間弱、灰汁をとりならがぐつぐつ煮込みました。

 

 

完成です！

 

 

はじめてなので、シンプルなレシピで作りましたが、美味しかったです。

 

 

あーしたい、こーしたいといろいろと思うことも出てきました！また、作らなくては～♪





美味しくなくて残念でした！！

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーです。

 

めっきりブログ更新がゆっくりになってしまってる今日この頃。。。

 

さて、今日は、週末にお気に入りのお肉屋さんで購入したパテ・アン・クルートのお話です。

 

実は、これが今回大失敗でした。

 

 

前回、購入した時にとても美味しかったので、楽しみにしていたのですが。。。
 

 

今回は、美味しくない～！？！

 

すごく臭くて、、、どうも前回と物が違っていたようです。使っているお肉が違うのかしら？！？！？！

 

しかも、２cm×７cmで＄45.20！？！

 

今は1ドル102円なので、4600円ぐらい？

 

美味しい事を期待して購入しただけに、大きな出費に！！とても残念です。

 

ついつい、この額だせば刺身が買えたかも～！和牛が買えたかも～！なんて思ってしまいました。

 

 

そして、あわせキッシュロレーヌも購入。

 

これは美味しくないことはありませんが、特別美味しいこともなく。。。

 

パイ生地が少し臭い？

バターの問題かしら？

 

これもほんの直径５cmぐらいで12ドルなので、もう買わないかなという印象でした。

 

オーストラリアは高いから美味しいとも限らず、出来和え品の選別はとても難しいです。

 

 

この日は、コーヒーテーブルに並べ、テレビを見ながらいただきました。

 

 

 

ちなみに、テレビの買い替えは、LGかSONYか悩みましたが、結局SONYにしました。

 

ＬＧはとても薄くてシュッとしていましたが（悔しい。。。）、ＳＯＮＹの方が画面の明るさが抑え気味なのと、どうしても。。。日本製から抜け出せない昭和世代の名残りで、韓国製に手を出す勇気がありませんでした。

 

 

 

GHDのストレートアイロン♪

こんにちは

 

もう7月ですね♪

今日は晴れのシドニーです。

 

後半年で今年が終わってしまう～！！とかなり焦ってしまい、焦ると逆効果で、なかなか思うようにすすめられていませんが、残る半年は後悔なく来年が迎えらえるように充実させたいです。（いつもいっていますが。。。笑）

 

今年は在宅の仕事が入っていないので、より充実感が少ないのかしら？

 

自由のコントロールは難しいです。

 

とはいえ、独人時代が長かったので、そのころはそれなりに責任を与えられ働いてきたので、もうフルタイム勤務はいいかな。。。という気持ちにはなっています。

 

そうなると、さてどうやって充実させるか？が課題です。

 

この半年にそのあたりを詰めていきたいです。

 

今月はパリオリンピックもありますね。

我が家はスポーツ観戦はあまりしませんが、オリンピックの開会式は必ず見るので楽しみです♪

 

 

ＧＨＤのストレートアイロン

 

白髪が増えてきたので、頻繁にカラーができるように縮毛矯正をやめたわけですが、くせ毛が年と共に強くなり、しっかりとアイロンをしなくては、ドライヤーでひっぱるだけではまず無理、そして、普通のヴィダルサスーンのストレートアイロンでもいまいち、、、

 

そこで、イギリスメーカーのＧＨＤストレートアイロンを購入しました。

 

↓こちら

 

 

これは美容院でも使っているものだそうで、効果がすばらしいとの話なので気になっていました。

 

そして、世界どこでも使える電圧になっているとのことなのも魅力です。

 

まだ、使っていないので、効果はあらためてご報告します。

 

週末のライスコロッケなど♪

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

 

寒くて寒くて。。。

風邪をひかないように栄養管理をしっかりとしなくてはいけないですね。

 

ところで、ここのところ自分事ではないことで、いろいろとわさわさとしたことが次から次へと発生していて、気分が下向中。。。。

 

自分自身が充実して、余裕がある暮らしを送っていたら、災いが舞い込んでも落ち着いて対応ができると思うのですが、それがなかなかできてないことに気づきました。

 

今年ももう残る半年！

 

生活を改め、心に余裕が持てるように改善していなかければ！と改めて思いました。

 

 

週末のライスコロッケなど

 

今日は週末にワインとあわせるために作ったお料理です。

 

 

このオレンジ色のテーブルクロス、すごく安い物で、しかもアウトドアテーブル用ですが、すごく気に入っています。

 

アウトドア用は、防水もされていますし、洗濯でがんがん洗ってもしわになりにくくアイロンも不要、シミもつきにくいので、我が家は重宝しています。

 

そしてなにより、見た感じ、アウトドア用にはみえません。オーストラリアはアウトドア用の商品は気合いが入っているようです。


さて、この日は、ワインを飲もうと思っていたので、おつまみになるようなお料理にしました。

 

こちらはキャロットサラダ。

 

 

人参、オレンジ、ケッパー、玉ねぎ、パセリをオリーブオイルと塩であえたものです。


これは、ライスコロッケです。

 

 

かなり、いまいちな仕上がりでした。。。

ライスの味付けが失敗でした。。。

 

サワークリームを使ったポテトサラダ。

 

 

これも実は少し失敗で、、、ポテトが少し固ゆででした。

 

次に、ズッキーニのフリッター。

 

 

こちらは、できあがったら塩とチーズ、はちみつをかけました。

 

チーズがパルメザンしかなく、パルメザンを使ったのですが、フェッタを使った方が美味しいはず。。

 

そして、スパニッシュオムレツです。

 

 

気分とお料理の味はかなりリンクするのかしら？？

いろいと課題が残った夕食でした。

 

 

 

 

 

 

ジェノベーゼパスタなどなど♪

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

 

シドニーは冬に突入。

例年よりは暖かいような気がしますが、それでも寒いです。

 

湿度が低いからなのか、年中、実際の気温よりも体感気温が低い感じがします。。。。

 

なので、我が家は暖房をガンガン、朝から晩までつけています。

 

快適ですが電気代が恐ろしいです。

 

ジェノベーゼパスタ

 

先日、あまったバジルでジェノベーゼパスタを作りました。

 

 

バジル、松の実、にんにく、チーズ、オリーブオイル、塩、黒コショウといたって一般的な材料です。

 

 

それでも手作りは美味しいです♪

 

 

先日、スーパーで出来あえ品が安くなっていたので、少し購入してみたのですが、、、やはりだめでした。。。

 

美味しくない。。。。

 

美味しいものがあれば取り入れてもよいかと思うのですが、なかなかみつかりません。

 

 

この日も季節もの、栗のポタージュを作りました。

 

 

フォカッチャも作りましたが、これは少し微妙な焼き加減になってしまいました。。。

 

 

主人作のステーキです。

 

この日のお肉は、オージー和牛を使ったのですが、かなり安い和牛だったので、香りがオージービーフのようでした。

 

最近、オージー和牛でもそのような獣臭がするものがちらほら出てきた感じがします。

 

コロナ禍後、よいオージー和牛は海外に輸出されてしまい、あまりよいのが残っていないのかもしれないと予想。。。

 

 

ひよこ豆ごはんが美味しい♪

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

 

もう５月も終わりますね♪

 

今年もシドニーの冬のイベント、ＶＩＶＩＤ　ＳＹＤＮＥYがはじまりました。

 

我が家は、週末に少し車で見てきました。

 

 

ひよこ豆ごはん

 

オーストラリアに来てから、日本にいた時には作らなかったひよこ豆ごはんを作るようになりました。

 
日本にいた時は、ひよこ豆にそんなに親しくなかったので、機会がありませんでした。
 
オーストラリアでひよこ豆のお料理に多く出会い、自分でも、サラダ、五目豆、福豆、カレーetc..ひよこ豆で作るようになりました。
 
ひよこ豆は、和食にも合いますし、美味しい～♪
 
その中でもおすすめは五目豆とひよこ豆ご飯です。
 

 

五目豆は、ほくほくして、大豆よりも美味しいような気がしました♪

 

でも、ひよこ豆で作る豆腐は少し臭いがしていまいちでした。。。。

 

そして、ひよこ豆は、缶詰めよりも乾燥豆の方が美味しいように思います。

 

↓過去のひよこ豆の記事はこちらです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我が家の平日の夜は定食風♪

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーです。

 

昨日、工事の音がうるさくて、何をやっているのかとおもったら、我が家のマンションにセキュリティーカメラが山ほど設置されていました！

 

マンション入り口と駐車場の入り口に設置されているのは普通かと思いますが、廊下、駐車場中、ゴミ置き場、エレベーター前etc...あちらこちら。。。オフィスビル並みのカメラ！

 

我が家のマンション、何かあったのかしら？！？！

 

今どきはこれが普通？！？

 

共用部分を歩いていると、なんとなく、あちらこちらのカメラがこちらをにらんでいるようで（笑）監視の中にいるようでなんだか落ち着きません。。。

 

 

平日の夜は定食風

 

我が家は週末にお酒をいただくので、週末はお酒にあうお料理になりますが、平日は、定食風の和食が基本です。

 

この日は、栗ご飯、柚子大根の漬物、にら玉、柿と大根の酢の物、高野豆腐、鯵の干物、味噌汁でした。

 

 

平日の食器の多くは、オーストラリアに住み始めた時にとりあえずそろえた食器を使い続けていて、少し地味（カメラがぼけていますし。。。）なのですが、もう少しまともなものに買い替えたいです。

 

器が変われば、写真を撮ろうかしら、、という気分にもなれそう。

 

もう少し丁寧な生活を心がけたいです。

 

 

栗のポタージュとピザナイト♪

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーです。

いつもよりもぽかぽかとしています。

 

５月も終盤戦ですが、まだやる気はどこかに旅行中のようで、、もどってきていません！？！？

 

栗のポタージュ

 

栗でポタージュを作りました♪

 

 

今年の栗のシーズンは、栗ご飯、ポタージュを何度か作りました♪

 

 

栗のポタージュを作った日は週末だったので、ピザナイトにしました。

 

 

ワインのおつまみに、冷蔵庫のありもの

 

ズッキーニ、海老、マッシュルーム、ブロッコリ

 

をフライにしました。

 

パン粉には、パルメザンチーズとブラックペッパーを混ぜ込みました♪


そうすることでワインにあうフライに♪

 

 

ピザは、野菜のピザと

 

 

ハムのピザです。

 

 

我が家のピザは、生地、ピザソースも手作りしています。

 

日本ではチェーンやファミレス、コンビニが人気のようで、いろいろと新メニューや新商品の情報を目にしますが、（どうも日本だけでなく、アジア全般で人気？）、私はそのあたりの味が口にあわなくて、、、、

 

チェーンよりも街の定食屋や中華屋さんの方がまし？と感じてしまいます。街の焼き鳥屋さんも、安いお店でもチェーンよりも口に合うことが多いです。

 

この前、主人の仕事関係の方から、日本で人気ナンバーワン！とうたっている日清の唐揚げ粉？をもらったのですが、それを使って、から揚げを作ってみたら、おかしを食べているような気分に？！

 

私は、インパクトをつけようとしている味がだめなのかしら？

 

なので、街の個人の飲食店は、家庭的な味のところも多いですし、そちらの方が食べやすい味に感じます。

 

オーストラリアでも、イタリアンレストランのピザは美味しいですが、チェーンのお持ち帰りのピザ屋さんは口に合わないので、おうちでピザをいただくときは、できるかぎり手作りをしています。