豚まんといえば551を思い浮かべる方が多いと思いますが、私は兵庫出身なので一貫楼派です♪
ということで、今回は一貫楼風の豚まんを作ってみました。
一貫楼風なので、フィリングはとてもシンプル。豚ミンチと玉ねぎだけです。
割合は豚ミンチ1：玉ねぎ1。
一貫楼の豚まんは、玉ねぎの甘みがしっかり感じられるのが特徴だと思います。
完成した豚まんは、なんとなく一貫楼の豚まんっぽくなりました。美味しかったです♪
ただ、オーストラリアの豚ミンチだからなのか、ジューシーさが足りなかったので、次回は、冷やした鶏ガラスープのゼリーを刻んで混ぜるなど、もっと肉汁が出るようにひと工夫してみようと思います。
今日は、我が家にあるオリーブオイルをご紹介したいと思います。
まだ試していませんが、日本から買ってきた小豆島のオリーブオイルです。
大学院時代のイギリス人教授が日本旅行に行った時に、小豆島に行ってオリーブオイルを購入していました。
その時から、小豆島のオリーブオイルを試してみたい！と思っていて、やっと購入できました。
毎年購入しているプッカラエステイトの初摘みオリーブのオリーブオイルです。
毎年、1500本限定の販売です。
初摘みの青い香りがおいしくて、生食用に使っています。
オーストラリアで有名なコブラムの初摘みオリーブのオリーブオイルです。
プッカラエステイトより有名なので、すぐに売れきれてしまいます。
プッカラエステイトよりもより青い香りが強いです。
こちらも生食用に使っています。
生春巻きですが、なんとなくウィンナーに見えるかしら？！
今回はフライパンで焼いたのですが、横の部分に火が入りにくかったので、次回はオーブンで焼いてみようと思います。
シドニーの6月はホエールウォッチングの季節です。
運が良ければ、そこらじゅうの海で鯨をみることができますが、今年は、ホエールウォッチングで有名な国立公園内にあるケープ・ソランダー（Cape Solander）に行ってきました。
今年のシドニーの冬は暖かく、上着なしでも寒くなく、ホエールウォッチングにはベストな気候♪
たくさんの鯨をみることができました。
あちらこちらで泳いでいて、潮吹きをしている鯨や水しぶきをあげて飛び上がる鯨を肉眼でもみることができました♪
写真は、スマホの望遠なのでボケボケです。笑
動画ならわかりやすいので、是非
↓水しぶきをあげて飛び上がる鯨です。
こちらは泳いでいる鯨です。
↓
コーヒーカップが可愛い。
こちらは、ハムサンドです。
こちらはパストラミサンドです。
しかし、駐車場に車を停めて、車から出た瞬間、もうすでに魚臭くてびっくり‼️
まっさらなのに臭い〜！！！
そして、お魚も、それほど新鮮に見えず。。。
輸入もので、ガチガチに凍っているのもありました。
これじゃ近所の魚屋さんの方がまし！というのが正直な感想。。。
お食事は！？
あまりよさそうなお店もなく、フィッシュ&チップス屋さんもすでに出来上がったものが陳列されていました。
お寿司もマヨネーズやソースだらけのものがメイン。
ただ、1つ面白いものを発見しました。
この手のお寿司にタスマニアサーモンを使ってもったいない、、という気もしますが、サーモンに火が入りすぎていない(炙りすぎていない？)のは悪くなかったです。
寿司ではなくフィンガーフードだ！と考えれば、かなり濃いめの味ですが、食べられないものではなかったです。
あとはオーストラリア発祥の牡蠣料理 キルパトリックとロブスターを購入。
景色は綺麗です。
店内は昔のオーストラリアを思い出すクラシカルな雰囲気でした。
自家製の焼き菓子、パイ、ジャムなどが並んでいます。
ランチを食べていなかったので、まずは温かいスープを。
オーストラリアでは、冬になるとスープメニューを見かけることが多くなります。
私が選んだのは、マッシュルームとレンズ豆のスープ。
ほっとするような家庭料理の味わいで、とても美味しかったです。
軽食も注文しました。
左はミートパイ、右はエンパナーダです。
こちらもスープと同じく、家庭料理のような優しい味わいでした。
紅茶はアールグレイを選びました。
お目当てのスコーンは、プレーンとレーズン。
自家製ジャムとクロテッドクリームが添えられています。
期待どおりの美味しさでした。
最近は少なくなってしまった、素朴で温かみのある味。
オーストラリアも移民が増えてからは、良くも悪くもチェーン店のような均一化された単調な味のお店が増えてきたように感じます。
こちらのお店は、雰囲気も客層も、まるで昔のオーストラリアにタイムスリップしたかのよう。懐かしく、ほっとした気分になりました。
帰りには、お店手作りのジャムやレリッシュ、蜂蜜を購入。
自宅でも、この素敵なカフェの余韻を楽しみたいと思います。
帰り道に、観光で有名なジグザグレイルウェイの列車とすれ違いました。
撮影していたら、挨拶をしてくれました♪
そして、カンガルーもこちらを向いてくれました♪
我が家は、残った柚子はまるまま冷凍しています。
近年、アボカドのオープンサンドウィッチは、オーストラリアの定番朝食になってきたようです。カフェの朝食メニューには、ほぼ必ずあり、店によってアレンジして、特徴をだしたりしています。
ホットサンドは、最近、おいしいものが増えてきました。
イタメシブーム以前から続く老舗イタリアンだけにその雰囲気は健在♪
店主の方が、看板メニュー スパゲッティバジリコは是非食べてくださいと！
なので、ランチコースの中から、こちらを選択しました。
まずは、スパークリングから。
スープは2種類から選べたので、主人と別々の味にしました！
パンはサクッとして美味しい！
前菜です。
どれも美味しかったです。
メインは食べてみたかった看板メニュー♪
味わえてよかったです。
デザート。
チーズケーキだったかしら？！
そしてコーヒーでした。
有名どころですが、落ち着いた雰囲気のレストランなので、ゆったりと味わいながらランチを楽しむことができました。
ロレックスマラソンは、聞いたことはありましたが、こうゆうことだったのね！
友達でロレックスマラソンに参戦している人がいるのですが買えたのかしら？？
