意外に美味しいBrookiのクッキー＠ゴールドコーストとブリスベンの旅

こんにちは

今日は晴れ、そして少し風が強めのシドニーです。

相変わらず、旅行後の放心状態で、やる気が行方不明中です。

旅を振り返って気分を上げていきたいと思います。

Brookiのクッキー

我が家はブリスベンに行くと、ブリスベンしかお店がないこちらの↓チョコレート屋さんに行っていたのですが、

『お気に入りのチョコレート屋さん@ゴールドコーストとブリスベンの旅（12）』

今回は、チョコレート屋さんではなく、クッキー屋さんにいってみました。

SMSやテレビ等で人気がでていたので、前から気になっていたのですが、オーストラリアのクッキーは甘い物が多くて、ちょっと躊躇していました。

Brooki Bakehouse: Cookie Delivery, Australia wide!

でも、やっぱり気になって、行ってみることに！

看板がピンクでかわいらしい雰囲気。

店内もピンクが多くてかわいい～♪

お客さんは、小さなお子さんがいる20代、30代のオーストラリア人の方々でした。外国人らしき人はいませんでした。

袋もピンクで、かわいい♪

まずはオリジナルのチョコチップ

見た目から、甘いとどうしよう～と思っていたのですが、甘さ控えめで、チョコチップのチョコが意外に美味しい！

カントリーマアムのような触感でした。

この手のクッキーで美味しい物にあまり出会ったことがなかったのですが、このクッキーは大丈夫でした！

そして、あわせてカップケーキも購入しました。

右のビスコッティのものは、正直、いまいち。。

ビスコッティが。。。

ケーキは甘さは控えめですが、うま味も控えめ？

でも、チョコレートの方は、美味しかったです。

どうやら、このお店で使っているチョコレートの味が私に合ったのかもしれません。

チョコレートが美味しいので、このお店のブラウニーが気になります。

おみやげには、小さいサイズのクッキーが入った筒ボックスを購入しました。

かわいいので、日本へのおみやげにも喜ばれそうです。

やっぱり美味しい魚屋さん お刺身とお寿司編＠ゴールドコーストとブリスベンの旅

こんにちは

今日は晴れのシドニーです。

さて、昨日、ゴールドコーストの魚屋さんのフィッシュ＆チップスのお話をしましたが、

『やっぱり美味しい魚屋さん フィッシュ＆チップス編＠ゴールドコーストとブリスベンの旅』

ここのお魚屋さんはローカルの方の経営のお店にもかかわらず、お魚が本当に新鮮で、しかも新鮮というだけでなく、質のよいものを厳選しているようで、本当に美味しい～♪

ゴールドコースト滞在中は、恥ずかしいくらい何度も通ってしまいました。

この日はまぐろのお刺身。

そして、別の日は、刺身盛り合わせ。

お寿司

お寿司はお米の質をもう少し上げてもらえたら、、という希望はありますが、それでも美味しいです。

そして、海鮮丼。

オーストラリアで食べた海鮮丼の中で、ここが今のところ、一番、魚の種類が多く、満足ができる海鮮丼です。

日本で食べる海鮮丼に負けない海鮮丼。

本当におすすめです。

写真を見ているだけで、もうまたすぐに食べたくなります♪

やっぱり美味しい魚屋さん フィッシュ＆チップス編＠ゴールドコーストとブリスベンの旅

こんにちは

今日は曇りのち晴れのシドニーです。

クィーンズランド州から戻ってきて、旅の余韻も終わってしまって、なんだかやる気が出ない毎日。。。

さて、さぼり気味ですが、たくさん写真がたまっているので、ゴールドコーストブリスベンの旅についてUPしていきたいと思います。

Miami Fishmarket

ゴールドコーストで我が家お気に入りのお魚屋さん、Miami Fish Marketに今回も立ち寄りました。

今回は、滞在中、何回来るの？と思われそうなくらい足を運びました。。最後の方になると少し恥ずかしかったです。。。笑

前回は、お刺身関係を堪能しましたが、

↓その時の日記はこちら

『素晴らしいローカルの魚屋さんのお刺身@ゴールドコーストとブリスベンの旅（１）』

『素晴らしい海鮮丼@ゴールドコーストとブリスベンの旅（２）』

今回は新しくできたフィッシュ＆チップスコーナーをチャレンジしてみることにしました。

メニューはこちら

いろいろと気になるメニューが～！

まずは、フィッシュ＆チップスで質を確認！

美味しい！

レストランで出るようなクオリティにびっくりでした。

そして、改めて、シドニーではなかなかみかけない小魚の唐揚げもオーダーしてみましたが、これも本当に美味しかったです。

さっくり、そして、何の味付けもしていなく、粉をふってあげただけなので、日本で食べる味と変わらなくて感激でした。

小エビの唐揚げ。

これも本当に日本で食べるのと何ら変わりなく、美味しい～。

この小魚小エビシリーズはなかなかシドニーではみないので、これがこのクォリティーで食べられるなんて、本当にうらやましい限り。。。

そして、ソテーも頼んでみました。

これもフィッシュ＆チップスの店とは思えないレストランの味でした。臭みもなくて、本当に美味しかったです。

そして、フィッシュバーガーも、かなりのクオリティーでした。

ホタテは西京焼き風。

少し小さくなってしまっていましたが、悪くない味でした。

本当に、何を食べても美味しいので、また食べたい～とシドニーに戻った今も思います。

もちろん、ここのお店の刺身とお寿司も食べたので、それは次回、お話します。

そして、もうひとつ！

Miami Fish Market以外にもお気に入り魚屋さんをみつけました。そのお話も後ほど。。。

ゴールドコーストという狭い地域に、ローカルのお魚屋さんが、ちゃんとしたお刺身やお寿司を出していることにほんとうに驚きです。

シドニーでは、マヨネーズやBBQソースやらがかかっていたり、少しまともかな？と思っても、刺身とお寿司の魚の種類が限られているので、その差はどうしてなのかとても不思議です。

オープン初日のThe Star Brisbaneカジノ＠ゴールドコーストとブリスベンの旅

こんにちは

今日は晴れのシドニーです。

春になったシドニー。

ぽかぽかした気候です。

先月、ゴールドコーストとブリスベンに行ってきました。

ゴールドコーストもブリスベンも暖かく、とても過ごしやすい気候でした。湿度がシドニーより高いのか、肌寒さを感じないのが私にはとても快適でした。

そして、毎度思うのですが、意外にもシドニーよりも質にこだわったよい素材の食材店が多い事。

新鮮な海鮮や上質な豪州和牛、きれいなお野菜がローカルグロッサリーショップで取り扱われています。

毎度、これは驚きです。

シドニーの方が都会なのに不思議です。

ただ、メルボルンも同じくシドニーよりも多い印象です。

シドニーは、あまりローカルのお店がなく、こだわった品が少ない印象。。。

ただ、アジア料理や食材については、シドニーの方が充実しています。アジアを満喫するにはシドニーかと！

ただ、ここはオーストラリア。。。

ゴールドコーストやブリスベンにいくと、白人系のオーストラリア人が多くて、私としてはうらやましいです。

シドニーは、どこもかしこもアジア人街なので、ここはどこ！？と思うこともしばしばなので。。。

というわけで、少しづつ、日常にもどりつつ、旅ブログを更新していきたいと思います。

The Star Brisbane

さて、ブリスベンにいった日は、新しくできたカジノThe Star Brisbaneのオープン初日だったので、足を運んでみました。

カジノの建物はホテルと分譲マンション、レストランが併設されています。

そして、展望スペースもありました。

ブリスベンの市街を高い所からあまり見る機会がなかったので、登ってみることにしました。

展望スペースにはバーがありました。

夜景を見ながらお酒が飲めるので、人気がでそうですね。

高所恐怖症の私が苦手とするガラス床。

いままで、ガラス床を歩いたこと（歩けたこと）はなかったのですが、今回、がんばって挑戦してみたところ、なんとか歩けました！！！成長です。

でも、へっぴり腰だったようで、主人は恥ずかしかったそう。。。

初日だったので、ニュースのロケ班が来ていました。

レポーターのお姉さんです。

 

展望からの景色！

ブリスベンはこれといったランドマークがなく、まだまだ田舎？でも、都会的になってきました。

オープン初日なので、カジノ前にパフォーマンスのお姉さんがいました。

25年程前にシドニーのカジノがオープンした時は、ホットニーヒューストンのライブがあり、盛大に花火があがっていたのですが、今回はそれはなさそうでした。

昔の素朴なブリスベンも懐かしいですが、どんどん都会的になっていくブリスベンの今後が楽しみです。

オリンピックもありますしね！

蓮根料理いろいろ♪

こんにちは

今日は雨のシドニーです。

日本はお盆休みの期間ですね。

我が家は、今月末に休暇を取る予定で、またまたQLDに行く予定をしています。

例年は忙しくなる時期ですが、今年はお仕事ががぐーんと減ってしまったのでゆっくりしています。

何か他に充実できるなにか！をみつけなくてはと思っています。

少しづつガタがでてくる世代でもあるので、元気なうちにいろいろとやっておかなくちゃ～。

蓮根料理いろいろ

オーストラリアではなかなか手に入らない生の蓮根が手にはいったので、今週は蓮根料理を作りました。

一つ目は、蓮根饅頭。

中に海老と枝豆を入れています。

蓮根饅頭は、味付けは塩のみですが、お出しの餡をかけていただくと美味しい～♪

次は、酢蓮根。

冷凍の蓮根は売っているので、お正月は冷凍を使って酢蓮根を作っていますが、やっぱり生の方が美味しいです。

そして蓮根の天ぷら。

蓮根の天ぷらの、さくっ！ほこっ！とした触感が好きです。

シドニーのアジア食材が少しづつ充実してきたのはたすかります。

バナナケーキを作りました♪

こんにちは♪

今日は曇りのシドニーです。

日本で巨大地震の注意報が発令されましたね。

現実に南海トラフ大地震が発生しないことを祈るばかりです。そして、もし発生したとしても、大きな被害とならないことを祈るばかりです。

地震については、現在の技術では予測が難しいため、いつ発生するかは誰にもわかりません。それだけに、何がいつ起こるか予測できないのが怖いですね。

地震に限らず、私たちが生きている限り、明日何が起こるかわからないということを考えると、時間を無駄にできない！と本当に思います。

「また今度でいいか～」、「明日でいいか～」なんて言っていたら、後悔することになるかも…。

そう思いながら生活をしなければと改めて思った次第です。

が、今朝、早速、怠け者。。。

英語の勉強とウクレレがなかなか進まなく。。。

なかなか自分をコントロールするのは難しいものです。

バナナケーキ

バナナが熟れすぎてしまったので、バナナケーキを焼きました。

甘味は砂糖とはちみつなので、あっさりとした甘みです。

手作りインド料理でインドディナー♪

こんにちは

今日は晴れのシドニーです。

まだまだ寒いシドニーです。

今月、どこかでまたQLDに行こうかと考え中です。

QLDは旅行というよりも、我が家は、ぶらりと行く気晴らし先になっています。

特に、冬のQLDは、シドニーにとっての避寒地。

寒いのが苦手な私は、夏に避暑地に向かうより、冬に避寒地行く方が何倍も楽しみです。寒さから解放されるのでとても快適に感じます。

日本の友達は、沖縄に年に数回言っているようなのですが、なんだかその気持ちがわかります。

沖縄も冬に行くと避寒地ですね。

冬に沖縄に行った時、本州に帰りたくない～と思った記憶があります。

インド料理ディナー

先週、夕食にインド料理を作りました。

バターチキンカレーとナン

バターチキンとナンは我が家では頻繁に登場するので、我が家の定番のインド料理です。

タンドリーチキンとインド風サラダ

全部、スパイスから手作りしました。

ナンも手作りです。

お店で本場のインドの味をいただくのも美味しいですが、手作りすると自分ごのみのあっさりした味に作れるのが利点です。

ほうれん草のカレーや茄子と海老のカレー等々、、作ってみたいインドカレーがあるので、またチャレンジしてみたいです。

オーストラリアナショナルカラーのオペラハウス on Green and Gold Day

こんにちは

今日は晴れのシドニーです。

フランスオリンピックが始まってもう一週間。

東京オリンピックからもう3年と考えると時間の経過がはやくて、びっくりします。

そしてもう8月ですね。

今年も後半戦なので、充実した毎日をおくりたいものです。

オーストラリアカラーのオペラハウス♪

今日がGreen and Gold Dayという簡単に言えば、アスリートを応援する日でしたので、（詳しくはこちら↓）

Green and Gold Day | Paris 2024

昨夜、いろいろなところがオーストラリアのナショナルカラーである「グリーン（緑）」と「ゴールド（金色）」に染まりました。

その代表的な場所がオペラハウス。

とても綺麗でした。

そして、観覧車も！

ビルのてっぺん（三角の部分）も色が変わっていました。

私は、あまりスポーツをみないので、ニュースで結果を知るぐらいですが、開会式と閉会式は必ず見ています。

閉会式は再来週の月曜日？

早朝ですが見る予定です。

2032年のオーストラリアでのオリンピックも楽しみです。

寒いシドニーでかす汁♪

こんにちは

今日も晴れのシドニーです。

今日はオリンピックの開会式。

シドニー時間の3時半からなので、夜更かし予定です。

なんだか大晦日のような気分になっています。

かす汁

今年のシドニーは例年よりも寒いので、酒粕を買ってかす汁を作りました。

メインの具材は、鮭。

味噌は西京味噌を使いました。

生の蓮根が手に入ったので、蓮根も入れてみました。

じゃがいもは、溶けてしまって、、、そのせいで、少しどろどろしすぎたかす汁に。。。

とても温まりました。

早く、寒い冬が終わってほしいです。

シドニーでも土用の丑の日 鰻の蒲焼きを美味しく作るコツを研究中♪

こんにちは

今日も晴れのシドニーです。

もうすぐパリオリンピックですね。

開会式が楽しみです！

うな丼

オーストラリアでは、日本のような美味しい鰻は手にはいりませんが、冷凍の中国産の鰻のかば焼きは、日本食材店やアジア食材店で手にはいります。

それを毎回、なんとか美味しく食べることができないか？！？と試行錯誤しながらうな丼を作っています。

今回もなんとかうな丼が完成しました♪

中国産の冷凍鰻の蒲焼きを美味しく食べるコツは、一番大きいサイズの鰻を買うこと、そして、鰻についているタレを綺麗に落とすことが大切かと思います。

調理済みの既製の鰻のかば焼きに再び火を入れることになるので、大きいサイズの鰻でなければ、ふわふわの触感の再現が難しくなります。

そして、もともとついているタレは、ねとねとしていて美味しくないので、タレを落として白焼きの鰻に戻すことで、自分好みの味付けに変更できます。

冷凍のうちに熱湯をかけると、身が崩れることなく、隅の方まできれいにタレを落とすことができました。

鰻のたれは、普通に、酒、みりん、しょうゆ、砂糖で作りました。

焼き方については、フライパンにベーキングペーパーをのせてその上で焼きました。

臭みは、水分に原因があることが多いので、まずは何もつけずに空焼きにして水分を飛ばしました。

その後、料理酒をかけて、蓋をして蒸し焼きにして、アルコールが飛んだら、刷毛でうなぎにタレを塗りつつ、1，2回、裏表をひっくりかえします。

この焼き方で、臭みなく、ふわっとしたうなぎになりました。

今回はこの方法で作りましたが、焼き方はいろいろと試しているところです。

中国産冷凍うなぎで、美味しく食べられる方法は、まだまだ研究中です。

今回の作り方でも、なんとか、美味しくいただくことができました♪