初めていくおしゃれなお肉屋さんですが・・・？！

こんにちは

今日は晴れのシドニーです。

10月に入って、運気の流れがよい方向に変わりそう～！という気持ちにはなっていたのですが、、なんだか足踏み状態になりつつあって気分が下がりそうになりかけた時、また一転、

20年前の語学学校の韓国人のクラスメートから10年以上ぶりにメールが！たまたま昔のメールをログインして思い出してくれたそう。

すごく懐かしい気持ちになりました♪

今月はやっぱり何か流れが変わっているのかもしれません～♪

さて、シドニーで好みの食材を探求中ですが、今回は、おしゃれな雰囲気のパディントンの住宅街にあるお肉屋さんに足を運んでみました。

なんとなく、ヨーロッパ調の街並みですね。

立ち寄ったのはこちら。

Field to Fork - Field to Fork

このお肉屋さんは、シドニーに何店舗かあります。

ちょっと気になるのが、ユダヤ系が多くすむエリアばかりに店があるので、宗教上、食材が偏ってないかという懸念。。。

店内は清潔ですごくおしゃれでした♪

おしゃれなお店は気分が高ぶります。

でも、昔ながらの古いお店でも、それゆえに美味しい！というところもありますから、味はそれに比例はしないことも！

並んでいるお肉は、ムムム。。。

あまり和牛やグレインフェッドの肉はなく、グラスフェッドが多く、マーブルスコア（霜降り）が低い肉が多そう。

品揃えは、やはり我が家と目的が違っているかなあ。。。という感じでした。

自家製のビルトンも！

和牛とアンガスがあったので、和牛を購入しましたが、少し脂の塊が多く、あぶらっぽかったです。

お散歩中のワンちゃんが、肉の香りにひかれて入り口ではなれません。。。かわいい～♪

おしゃれなお肉屋さんで気持ちよく買い物はできましたが、品揃えはちょっと我が家が満たされるものではなかった感じでした。

オーロラを見に行ったら、カンガルーに出会いました、そして、、、♪

こんにちは

今日は曇りのシドニーです。

先週末は3連休でしたが、連休中は夏？春？といったぽっかぽかの気候でしたが、休みが明けるとまた冬に戻ってしまいました。

さて、3連休だったシドニー。

まずは、生ガキを食べようとお気に入りの牡蠣小屋に行ったら、、、

大人数のアジア人が列をなして長蛇の列。。。。

アジア人にこの牡蠣小屋の存在が広まったのか、もうアジア人しかいない環境に。

アジア人ってどうして、並ぶのが好きなのかしら。。。

そして、みんな同じお店に行きたがるのかしら。。。

今回は、もう買えそうになく断念しました。（涙）

昔は、ローカールオージーだけで、のどかな牡蠣小屋だったので残念です。

 

↓以前の記事はこちら。

『週末のシーフードディナー その1 テーブルと牡蠣小屋♪』

そして、オーロラが見られる可能性があるということで、キャンベラに行ってきました。

オーロラが見れそうな時は、いつもシドニーは曇り。。。でも、今回は、晴れのようなので、タスマニアやビクトリア程ではなくても少し見えたらと期待を込めて、車で行けそうなオーロラが見れる確率がシドニーよりも高そうなキャンベラに行きました。

昼から出かけたので、キャンベラに着いたら夕方でした。

シドニーから3時間強です。

まずは腹ごしらえです。

せっかくなので、キャンベラにしかないお店で、ぱっと食べられるもので探したら、こちらのハンバーガー屋さんがでてきました。

キャンベラ発祥のお店ですが、アメリカンバーガーとピザの店。

Grease Monkey – Burgers, beers and shakes

私は、この看板にあるHugh Heigerというバーガーを頼みました。和牛パテが3枚もはいっているので、すごいボリュームです。バーガーソースがチミチュリソースなのが新鮮でした。

でも、量がすごくで完食できず。。。。

主人はSmash Testというバーガーでした。

さて、食事の後は、オーロラを見に行きましたが、

星はすごくきれいに見れるのですが、オーロラらしきものは見えず。。。

春のオリオン座って不思議です。

オーロラは見えませんでしたが、満天の星に癒されました。

そして、運転中に、カンガルーが登場！

その後、ウオンバットも！

そして、この後、なぜか、豚！が横切ったんです。

なぜ豚？？？？

あまりにもおかしくて、カメラがぶれ、映像にうつっていなくて残念でした。

カンガルー、ウオンバットの次にコアラ？ならまだしも、なぜ豚？とお笑いのようでした。

シドニーの食材についての考察、そして卵料理とホタテ料理♪

こんにちは

今日は晴れのシドニーです。

相変わらずやる気がでないのですが、10月に入って少しづつ変化も。。。

30年程前？のゴールドコーストのホームスティ先のホストマザーが、1日にABCテレビに出演しました！

田舎町に移住して、そこでその街の重鎮になって活動的に頑張っているホストマザー、元気にしていました。

80を回っても活動的に頑張っているホストマザーをみていると励みになりました。

久しぶりにワクワクしました！

そして、昨日は、夏休みに英国短期留学をしていた姪っ子からサプライズお土産！が届きました！イギリスを感じられるお土産にテンションUP～♪

いろいろ考えて選んでくれたことが想像できて嬉しかったです！

そんな10月のはじまりに、何かが変わった感じもして、いい風が吹いてきそうな予感も？！？

とはいえ、その反動で、何もない本日はやる気出ないモード全開中。

いまだQLDに行きたい病も発生中ですしね。。。

でも、どうしてシドニーは都会なのに食材が豊富ではないのか？

調べるとなんとなくわかってきました。

シドニーは、お店の店主やレストラン店主が、生産者から直接購入するのを規制されているそう。なので、こだわった食材を農家や漁師から仕入れることができないよう。

メルボルン、ゴールドコースト、ブリスベンにはそういった規定がないそうです。メルボルンは生産者からの距離で規定があるようですが。

そして、シドニーはユダヤ系の経営者が多いこと。。。

ここで、少し制限や食に対する価値観が異なってくるよう。

そして、シドニーフィッシュマーケット関係の魚のマスターと言われているオーストラリア人たちが、、、薄い刺身やマヨネーズやら炙りなど、アジア人好みの寿司に影響を受けている可能性も。。。。

これらが、ゴールドコースト（ブリスベンもシドニーよりはましな店あったので、、、）と差がでている部分かもしれないと仮定。。。

シドニーの隣、セントラルコーストは直接購入に規制がないようなので、期待できるお店がみつけられるかもしれないので、そのあたりで探してみて、気を紛らわそうと思います。。。

卵料理とホタテ料理

いつか忘れましたが、この日は、卵で一品を作りました。

これは、サランラップにオリーブオイルを垂らし、そこに卵を割り入れ、ラップでくるっと巻き、湯銭したたまごです。

茹で上がった卵にはオリーブオイルと塩がかかっています。

この時の塩は、我が家は、フルール・ド・セルです。

そこに、パン粉、ベーコン、ニンニクをオリーブオイルで乾煎りしたものをかけていただきます！

これは、パン粉が香ばしくてすごく美味しいです。

前菜向きです。

そして次は、殻付きのホタテが手にはいったので、パン粉焼きです。

殻にはあらかじめバターをぬってあります。

そこに、チーズとパセリを混ぜたパン粉をのせてオーブンにいれただけ。

これも前菜によい一品です。

とても美味しかったです。

どちらも日本のお料理教室で習ったものです。

ここで習ったレシピは、我が家の財産です。

『素敵なお料理教室』

イタリア製BUGATTI(ブガッティ)のかわいいポット♪

こんにちは

今日は雨のシドニーです。

旅行からもどってきてから、QLD州に戻りたい病にかかりすぎて本当にお困り。。。

シドニーも悪い場所ではないのですが、いい場所なんですが、近年のアジア化がどうも気にかかって。。。

右を向いても左も向いてもアジア人。

コロナ明け後によりひどくなっている感じもします。

アジア人が増えたことで、食事やお店も若いアジア人に影響を受けたものが多くなり、マヨネーズやらとろける安っぽいチーズやら、、、私好みではなくて。。。

甘味も、私は植物性ホイップが苦手なので、アジア系の甘味はどうもだめのよう。

せっかく美味しいレストランも、アジア人にみつけられたら、すぐにビジネスを買う方がでてきて、オーナーが変わり、あっという間に味が変わってしまう始末。。。

何より、アジア人が多い場所はトイレが汚い感じもしています。

ただ、アジア人が嫌なのではなく、オーストラリアにいるのだから、私はほどよい割合を望みます。

QLDはまだそこまでもないエリアもあった感じがして、引っ越したい。。。と思う毎日です。

私が老人になった頃には、オーストラリアがアジアの国にならないかと心配になります。

かわいいポット♪

BUGATTIの電気ケトル。

すごくかわいくて一目惚れ。

$429（42000円）とちょっと値段は高いですが、長く持つことを考えて、思い切って購入しました♪

大きな電気ケトルが多いオーストラリアのなかでは、サイズも割と小さ目なのもよい点でした！

GHDのホットストレートブラシが素晴らしい～♪

こんにちは

今日は曇りのシドニーです。

明日からまた寒気がきて寒くなるそうです。

沢山、ブログに書きたいことやお写真がたまっているのですが、相変わらず怠けもの中です。

さて、今日は先日購入したホットストレートブラシのお話です。

↓GHDのストレートアイロンが、いままで使っていたヴィダルサスーンやパナソニックのものよりも、すごーくよくて感動したので、ホットストレートブラシも気になってしまいました。

『GHDのストレートアイロン♪』

ヴィダルサスーンのホットストレートブラシは、くるくるドライヤーレベルの伸びだったので、ホットブラシがだめという印象を持っていたのですが、アイロンで素晴らしくストレートになるGHDのものなら期待できるかも！と思い切って購入してみました。

使ってみたところ、

感激しました！

本当にちゃんとストレートに！

ブラシを通すだけなのでとても楽ちん。

ご近所に買い物に行くときなど、日々の髪の毛にはちょうどより感じです。

ストレートアイロンはばっちりお出かけの時以外は登場ないかも？ぐらいの素晴らしさでした。

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はちみつとニューイタリー@ゴールドコーストとブリスベンの旅

こんにちは

今日も晴れのシドニーです。

少し風が強く花粉が飛び散ってそうな気候です。

はちみつ

ゴールドコーストからの帰り、路上販売のはちみつ屋さんをみつけました。

すごく面白いお店でした。

探偵ナイトスクープの小枝探偵がやっていたパラダイスシリーズに使えそうなお店。（←古い！笑　関西の人じゃないとわからないかしら～。。。）

支払いはこのUFOなるものの中に入れるスタイルです。

怪しいお店。。。にも思いますが、お店の奥の庭にオーナーの方がたまたまいらして、話かけてくれたので怪しいお店ではないことは確認できました。

そして、他にも常連らしき人が購入されていたので大丈夫そう。。

我が家も購入してみました。

すごく怪しいお店のはちみつですが、味は抜群でした！！！

ニューイタリー

ニューイタリーというエリアにサービスエリアがあったので立ち寄ってみました。

このエリアは、歴史上でイタリアからの移民が開拓した街との事でした

イタリア移民の歴史については詳しくはありませんが、博物館やおみやげやさんもあり、今回は閉館後でしたが、次回は開いている間に立ち寄ってみたいです。
 

全て寄付で管理されているらしく、トイレもすごく綺麗に管理されていました。

ブリスベンのJames Stを散策@ゴールドコーストとブリスベンの旅

こんにちは

今日は晴れのシドニーです。

James St 散策

ブリスベンでいろいろと揃う街、James st。

ネットで気になるお店を見つけると、大体がJames Stにある店という確率が非常に高いエリア。

新しく開発された街なので、すごくスタイリッシュな街です。

↓昨年度の日記はこちら

『ホリデー (10) in ゴールドコースト＆ブリスベン お気に入り♡おしゃれなJames St』

ここに住めば便利かも。。。と思う反面。

場所としては昔はイメージが悪いエリア

再開発で街の雰囲気が一新したエリアです。

腐っても鯛ではありませんが、学校や地域など、昔から良いとされているものはイメージの変動が少ないですが、開発が進んでイメージが一新したものは、いつ何時イメージが戻ってしまうかわからず、もしもここで物件をもってしまうのはちょっと危険？！？と思ってしまったりも。。。

今は、すごくお気に入りのエリアなので、住みたい気持ちもありますが？！

そんなお気に入りのJames Stを散策してきました。

前回も訪れたこちらのスーパーがお気にいり。

ブリスベンにはもう一店舗、ゴールドコーストにも一店舗ある食品店です。

日本でいえば、イカリスーパー（関西）あるいは、紀伊国屋（関東）に近い雰囲気かなと感じています。

選別された食材が並んでいる感じです。

我が家はこちらで、↓これを購入しました。

豪州和牛のヒレ。

ホテルで焼いていただきましたが、とても柔らかく、臭みもなく、塩胡椒だけで十分美味しくいただくことができました。

そして、前回気に入ったサラダさんが

『おしゃれで美味しいサラダ屋さん@ゴールドコーストとブリスベンの旅（4）』

James Stから歩いてすぐの場所にもあります。

ステーキの付け合わせをこちらで購入しました。

ここのサラダ、美味しくて、量も沢山で、安い！

シドニーにほしいお店です。

面白いカップケーキが売っていたので、パシャ！

ランチはこちら。。。

遅い時間だったので、レストランに入るよりもさっと食べられるお店にしました。

ほしい物を選んでグラムで値段が決まります。

これだけで、50ドル！！（日本円で約5000円)

値段に驚きました。

30ドルぐらいを予想していたので。。。

でも、美味しくてびっくり。。。

食べると美味しかったので50ドルでも高くないという気持ちに早変わり！

飲み物はこちら↓にしました。

このお店は、後で知った話なのですが、どうもMiami Fish Marketのご兄弟の方がオーダーだそう。James Stのレストランは、ここのオーナー経営のレストランが多いそうです。

この兄弟のお店はいいものを提供しているので、なくなってしまうのと困ってしまうわ～！！ビジネスが失敗しないことを祈るばかり。。

オーストラリアはオーナーが変わるとあっという間に味が変わってしまう（特にシドニーはしばしば。。。）ので。。。

Julyのスーツケース屋さんもJames stにありました。

パリオリンピックのオーストラリア選手団の公式スーツケースに選ばれたオーストラリアスーツケースブランドです。

そして、我が家がお気にり乾麺パスタのお店も歩いてすぐの場所にあります。

『老舗パスタ工場@ゴールドコーストとブリスベンの旅（5）』

このパスタ麺は、シドニーにはないので、買いだめしましたが、メールアドレスを教えてもらったので、今後はメールで注文すればシドニーに送ってくれることになりました。

そして、はじめてここの冷蔵ピザを購入してみましたが、冷蔵品にしては美味しい！

そして、ラザニアも！

出来合えラザニアにしては臭みもなく上出来の味でした。

冷凍パスタも購入してみました。

これはレンジでチンするものですが、温めた後にちょうどよいゆで加減になるように調整されているのか、麺が伸びていなくて美味しくいただけました。

バーレイヘッズのパンとコーヒー@ゴールドコーストとブリスベンの旅

こんにちは

今日は晴れのシドニーですが、まだまだ肌寒いです。

バーレイベーカー

ゴールドコースト滞在中に食べたステーキレストランや

『ステーキレストラン＠ゴールドコーストとブリスベンの旅』

フィッシュサンドの

『やっぱり美味しい魚屋さん フィッシュ＆チップス編＠ゴールドコーストとブリスベンの旅』

パンが、バーレイヘッズにあるバーレイベーカーのものだとわかり、すごく美味しいバンだったので行ってみることにしました。

すると、前回コーヒーを飲んだことがあるパン屋さんでした！

でも、その時はパンは購入していなかったので、美味しいパンだとは気づきませんでした。

我が家が探しているフランスで食べるような美味しいフレンチバゲットに出会える店かどうかを確認したかったのですが、フレンチバゲットは売り切れでした。

なので、今回はサワードゥと

オリーブオイルハンバーガーバン（だったかしら？？ちゃんとしな名前を失念。。。）を購入しました。

シドニーにもどってきてからいただきましたが、どちらも粉の味がほかの店のパンよりも美味しく感じました。

コーヒー豆

パンを購入した後、同じくバーレイヘッズにあるQuest Coffee Roastersに立ち寄りました。

我が家はこちらで焙煎されているAustralia Eureka!を購入しました。

味は、酸味がきつくなくとても美味しかったです。

ゴールドコースト郊外のバーレイヘッズにもよいお店が沢山ありました。

ステーキレストラン＠ゴールドコーストとブリスベンの旅

こんにちは

今日は晴れのシドニーです。

昨日は冬のように寒かったシドニー。

寒いので、ますますQLDに行きたい病が発生しています。

そして、大学時代に短期で滞在したホームスティ先のホストマザーがホリディーでゴールドコーストに来ているとのことで、より行きたい病が強く発生！

そのホストマザーは、昔、ゴールドコーストに住んでいたのですが、今は田舎移住をしていて、なかなかあえていないのでいつか会いに行かなくてはと思っているのですが。。。

でも、この前、ゴールドコーストに行ったばかりなので、今回は断念。。。必ず次回があるはず！

さて、私は旅を振り返って旅気分に戻るとします。

ステーキレストラン

前回、ステーキレストランで食べたサラミが美味しかったので、同じお店に行ったのですが、残念ながらメニューは変わるそうで、今回はありませんでした。

『サラミが最高♪ステーキレストラン@ゴールドコーストとブリスベンの旅（8）』

何を頼もうか悩んだので、今回はおすすめコースとマッチングワインを頼むことにしました。

コース一品目は、

Burleigh sourdough, smoked butter, Josper-smoked baba ghanoush

このパンがすごく美味しくて！！

Burleighベーカリーのパンということで、後で買いに行きました！

そして、このババガヌーシュ

凄く美味しくて～！もうびっくり。

きっと自分ではアラカルトでは選ばなかったメニューなので、コースを選んでよかったです。

そしてこのバターもスモークの香りがして、また、ふっわふわでとても美味～！

マッチングのワインは、

2021 Penfolds 'Cellar Release' Riesling.

でした。

つぎは、

Jamon & manchego croquetta

イカ墨が下に敷かれています。

脂っこくなく、味のバランスがよいコロッケでした。

そして、

Gold Coast trawler prawn 

クィーンズランドは地場産の食材が多いのでそういった面でもたのしめました。

味は中華風ですが、マイクロハーブは紫蘇？のような香りが！とても美味しい～！紫蘇なのかしら？！？！

もちろん海老も美味～。

マッチングは、

2021 Clyde park "Fume Blanc"

マッチングしてくれると考えなくてよいので、たすかりますね。

メインは、

John Dee Angus flank 350g

こちらのお肉はスペインから取り寄せたオーブンで焼いているのが売り！それだけに香ばしくて美味しい。

ただ、前回の和牛の方が美味しかったかな？という印象。

ソースは、自家製のホットソースとチミチュリソースでした。

サイドは、

Broccolini and skinny chips

ブロッコリーにも美味しかったですが、このチップス（フライドポテト）が美味しい～！最近、食べた中では一番の味でした。

ワインは、

2021 Torzi Mauhews, Schist Rock Shiraz.

本当にどれも美味しくて、お手頃価格。

多くが地場産の食材を使っているので、日本からの観光客の方も楽しめる内容化と思います。

新しくみつけた魚屋さんもよかったです＠ゴールドコーストとブリスベンの旅

こんにちは

今日は晴れのシドニーです。

ゴールドコーストやブリスベンは、ちゃんとした食材が豊富で、本当にうらやましい今日この頃。そういえば、メルボルンも茸など豊富でしたね。。。

シドニーには高級お肉屋さんが数店舗あるのですが、高級の意味が我が家が思うものとは異なり、高級店の取り扱いは、和牛は赤身が多く、豪州牛はグラスフェッドがメインになります。

また、魚屋では、お寿司や刺身のネタの種類は、まぐろ、サーモン、ひらまさなどと限定的で、マヨネーズやBBQソースがかかったお寿司も多く陳列している感じです。

魚屋の魚は大方の目が血走っている。。。

最近のフィッシュマーケットの観光化がすごく、たよりのフィッシュマーケットですら、日本の築地や黒門市場のような雰囲気。。。

は～。。。アジア料理食材に関してはおそらく一番豊富なエリアであるのかと思うのですが。。。。

愚痴ってしまいましたが、シドニーはオーストラリアでは大都市なので、探せばきっといいお店があるはず！

あきらめず、がんばって探してみます。

新しくみつけた魚屋さん

我が家には、ゴールドコーストにお気に入りの魚屋さんがありますが、

↓お気に入りの魚屋さん

『やっぱり美味しい魚屋さん お刺身とお寿司編＠ゴールドコーストとブリスベンの旅』

もう一つ新鮮なお魚が買えるお店をみつけました！

\

Tasman Star Seafood Market

おしゃれなMiami fishmarketとちがって、魚屋さんらしい雰囲気のお店ですが、取り扱っている魚介はとてもよかったです。

店の雰囲気からも、客層は、Miami fishmarketとは異なり、ブルーカラー系の元気な方が多い感じでした。

みなさん、ここのお魚の質がよいことをわかって来ている感じがしました！

刺身コーナーもあります。

お刺身盛り合わせや太巻きも！

おかしなマヨネーズやBBQソースがかかったものではなく、ちゃんとした海鮮太巻きです。

お寿司盛り合わせもありました。

オーストラリア人のおじさんが購入していました。

我が家も刺身盛り合わせを購入。

ここの魚屋さんは漁師さんでもあるようで、このお寿司の海老は、オーナーが釣った海老だそう。

お米も悪くなかったです。

赤貝？？もありました！

貝の種類が豊富なのも他の魚屋さんとは違うところ！

カニもなんだかおいしそう。

めずらしい貝も！

SMSをみていたら、しゃこやあさりなど、なかなか他の魚屋さんではみかけないものも置いている時がありました。

このお魚屋さんもお気に入りとなりました♪