アドベントカレンダーも折り返し♪

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーです。

熱波がきていて暑くなるそうです。

 

あっという間に12月の半ば。

 

今年をふりかえったり、来年の抱負を考えてみたりする期間ですね。

 

今年は少し足踏み状態だったかしら。。。。

 

ところで、勢いがあった頃の日本を知っている最後の世代の私。

 

ベビーブーマーで氷河期世代でもある私は、不運な世代と言われつつも、少しだけバブルを楽しむことができた世代です。

 

その時代を知っているだけに、今の日本の現状がとても残念に感じているのですが、その中でも、日本食の質が低下していることに困惑・・・


以前も少しお話しましたが、最近の日本は、回転寿司やファミレスが味の標準になってしまっているのでしょうか？


というのも、オーストラリアでまた一つ、お気に入りのお店のシェフが交代してしまい、お寿司や刺身の質がまるで回転寿司やファミレスのような安っぽいものになってしまい、すごくショック！？！なんです。

 

これが今の日本の本場の味というならば、非常に残念です。

 

近年、オーストラリアの日本食レストランは、日本人シェフが新しくなるたびに、良くなるどころか質が落ちることが増えてきている気がします。日本食材店もしかり。。。

 

オーストラリアにも、バブル崩壊後の日本の影響が流れ込んできているのを感じます。

 

 

アドベントカレンダーも折り返し

 

アドベントカレンダーも中間地点にはいりました。

 

アドベントカレンダーのおかげで、さて？今日は何日？ということがなくなり、日めくりカレンダーのよう。

 

 

今年はスパイス屋のもの。

 

 

毎日、フランス料理に関連したスパイスとレシピがでてきます。

 

 

12月1日から12日まではこちら！

 

 

 

 

フランス料理だけに、親しみあるお料理ですね。

 

この中から、クリスマスの料理を作りたいと思います♪

 

楽しみ～！

クリスマスシーズン到来！今年のアドベントカレンダー♪

こんにちは

 
夏らしい気候が続いているシドニーです。
 
前の家の子供がプールで遊んでいる声が毎日聞こえてきて、夏を感じます♪
 
今年もあと1ヶ月弱。
年々、月日の経過が早く感じるようになりました。
 
クリスマスにお正月と忙しい月なので、今月もあっと今に過ぎ去りそうですね。
 
来年こそは、もう少し変化と成長の年にしたいです。
 

 

アドベントカレンダー

 

今年のアドベントカレンダーは、以前にも購入したことがあるスパイス屋さんのアドベントカレンダーにしました。
 

 

 

今回のテーマはフランスだそう。

 

12月1日からオープンして4日目ですが、毎日、フランス料理のレシピとスパイスでよい感じ～。

 

24日まで楽しめそうです。

 

 

 

うなぎ丼でひとりの夜ごはん

こんにちは

 
今日は晴れのシドニーです。
 
まだまだ夏らしくないシドニー。
夜に暖房を入れる日も？！
 
でも今日はポカポカしているので、夏は目の前かしら！？
 
ところで、先日、韓国人の友達からの近況で、わたしもがんばらなきゃ～！と励みになりましたが、また次は、高校時代の男友達からの近況報告で、刺激をうけました！

その内容は、この歳で初マラソンを完走したと！
 
もともと運動をするタイプではなかった彼なので、この歳で初マラソンはすごく頑張ったと思います。
 
いろいろがんばりやさんなので、見習わなきゃと思うことしばしば、またひとつ励みになりました。
 

子供の頃、よく親に「○○ちゃん、すごいのー！」と言うと（←そういうことをよく言う子供だったので…）、「人のことを褒めてないで、自分が頑張りなさい！」と叱られることが多かったのですが、私はそうやって憧れを持つことが原動力になっていたのかも！？！

 

もちろん、ライバルに負けるとそんな悠長なことは言ってられませんが（笑）

 

「すごい！私もこうなりたい！」と思わせてくれるような人に、もっともっと出会いたいなと思っています。

 

鰻丼でひとり夜ごはん

 

主人が出張にいっていた夜、ひとりの夜ごはんは、鰻丼にしました♪

 

 

いつものとおり、オーストラリアは冷凍の鰻しか手に入らないので、冷凍の硬いうちに鰻にあらかじめついているタレを隅々まできれいに洗い流し、キッチンペーパーでしばらく溶けるまで水抜きをしました。

 

臭みは水が原因であることが多いので、水抜きに力を入れました。

 

なので、水分を綺麗に飛ばすため、一旦、空焼きをしました。

 

そして、鰻の水分が綺麗に飛んでから料理酒をかけて蓋をして蒸し焼きにしました。

 

そうすることで理想的なふわふわ～の鰻になりました。

 

 

鰻のたれは、酒、しょうゆ、砂糖、みりんでつくりましたが、今回は、そこに、鰻の皮を少し入れてから火に通しました。

 

それにより、たれに少し鰻の香りがうって美味いたれになりました！

 

 

とても美味しかったです。

日本で食べる鰻にはまだまだですが、試行錯誤の結果、オーストラリアでも、いくらか美味しく鰻をいただけるようになりました。

 

 

 

土曜日にワインと一緒に楽しむ夕食

こんにちは

 

今日もお天気が悪く、肌寒いシドニー。初夏ですが、暖房をガンガンつけています。。

 

年末に向けて、忙しいだけでなく、今年さぼっていたことに追い込みをかけています～！

 

さぼっていただけに、今年の成果があまり見られないのがツライところ💦

 

そんな中、20代のころにブリスベンに滞在していた時に友達になった、同い年の韓国人男性から久しぶりに連絡がありました！

 

彼の家には遊びに行ったこともあり、ご家族が私と一緒に行った日本の友人もすごく親切に歓迎してくれた、心温まるご家庭です。

 

しばらくは連絡を取り合っていたのですが、ここ数年はやりとりもかなり減っていたところ、突然のメッセージ！

 

彼の近況報告によると、この8月に博士課程を修了し、工学博士を取得したとのこと！！すばらしい！！

 

こういう話を聞くと、私もがんばらなきゃとワクワクします。

 

最近、日本のネットやTVでは、上を見るのではなく下を見て安心するような内容が多くて、「このままでいいんだ！」みたいな風潮があるように感じます。

 

そのせいか、私もモチベーションが下がりがちになることが多いですが……

 

やっぱり「すごい～！私もがんばりたい！」という気持ちにさせられるような近況報告はとても嬉しいです！

 

土曜日の夕食

 

我が家は、平日は一汁三菜の定食スタイルの食事で、日本にいるようなテーブルですが、お酒を飲む週末は、多国籍料理を作ったりして楽しんでいます。

 
これは先週の土曜日

 

 

チキンパルマです。

 

 

トマトソースも自家製です。

 

ジャンキーなパブ飯もおうちで作るとジャンキーさがなくなり、食べやすいです。

 

蒸しリーク。

 

 

アルミホイルで包んだリークをオーブンに20分程いれるととろとろの蒸しリークに！

 

そこに、ディジョンマスタードで作ったソースをかけます。

さっぱりとした味です。

 

コブサラダ

 

 

冷蔵庫のありもので作りました。。。

 

自家製丸パン

 

 

最近さぼっていたので、久しぶりにパンを焼きました。

 

ワインは、OLD INN ROADのロゼ。

 

 

ここのワインは、たまたまドライブ中に出会ったワインですが、安価なのにすごく美味。

 

とくにレッドスパークリングワインがとても美味しくてお土産にも使いたいワインです。

 

 

インド料理レストランで結婚記念日ディナー

こんにちは

 

今日は天気が悪くて、肌寒いシドニーです。

 

もう11月も半ば。

 

今年も残るあと1か月半ですね♪

 

そろそろクリスマスカードやクリスマスホリデーの準備をはじめなくちゃ~！

 

そして、年賀状の準備に、大掃除の計画、お正月等、いそがしい季節がはじまります。

 

お年賀とお年玉の準備もしなくてはいけないですね。

 

ワサワサと忙しくなりますが、ワクワクもする季節♪


結婚記念日

 

さて、先週、結婚記念日があったので、近所のインド料理レストランにディナーを食べにいきました。

 

 

はじめていくお店です。

 

 

インド料理レストランですが、とてもモダンでおしゃれな雰囲気です。

 

 

インド料理なので、インドのビールをいただきました。

 

 

インドのビール、飲んだことなかったかも？

 

 

 

はじめて頂きましたが、美味しかったです。

 

 

これは、お通しですね。

クラッカーにインド風鶏のから揚げ、ソースは、ミントソースでした。

 

これ、フィンガーフードで真似をしてみたかも。。。

 

 

タンドリーチキン。

 

ミントソースが美味。

 

 

ガーリックナン。

 

 

海老のカレー

 

海老も大きくて、トマトの味がしてとても美味しかったです。

 

 

茄子のカレー

 

お茄子が美味しくて、パクチーの根っこが入っているのか、香りもよくて、日本のお惣菜のようなそんな優しいお味でした。

 

 

低温調理ビーフのカレー

 

これはカレーというよりも、グーラッシュ？

お肉は柔らかく、臭みもなく、美味しかったです！

 

 

全体的にお上品な味で、非常に食べやすいかったです。

 

 

お料理だけでなく、サービスも店の雰囲気もよく、大満足でした。
 
 
 

ご当地グルメあれこれ@ジャカランダフェスティバルin Grafton

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

少し肌寒く、おもわず暖房をつけてしまいました。


さて、今日もグラフトンのお話です。

 

 

オーストラリアは、なかなかご当地グルメがなく、土地に行ったら土地のもの！がなかなか難しいのが難点。


なので、ご当地グルメは、ここしかないお店にたよらざるをえません。


けれど、今回は、なんとなくご当地グルメ？なるようなジャカランダの街にちなんだジャカランダアイス！を発見したのでたべてみました。

 

 

 ジャカランダカラーのアイスです。

 

 

かわいい紫ですね。

 

 

味はジャカランダではありませんが、地元のベリーと地元の牛乳(近郊のバイロンベイ産)で作られていました。


地元産と食材にこだわっているだけあって、ジャンキーな感じはなく、予想外にも美味しい！！もう一度食べたい味でした。


そしてジャカランダにちなんた紫ジュースは、グレープ味。


こちらは、胡散臭いグレープガムのようなジャンキーな味で、美味しいものではありませんでした。

 

 

 でも、アイスがおいしくて、大満足❤️


そして、ご当地ビールもありました。

 

 


昼のジャカランダと白いジャカランダ@ジャカランダフェスティバルin Grafton

こんにちは。

今日は曇りのシドニーです。

先日、参加はできなかったのですが、中学の同窓会があり、その写真がたくさん届いて懐かしく感じたのですが、女性で２名ほど、男性は半分、だれかわからない！

面影がないのか、私がその人たちを忘れてしまっているのか、、、思ったよりわからない人がいてびっくり。

そして、すごく若く見える人、おじさんおばさんに見える人など、私たちの世代は本当にひとによって見ため年齢が違う感じがしました。

小学生時代に子役のように可愛かった子がいたのですが、変わらず、女優さんみたいに綺麗で華やかでした✨

写真だけでも参加した気分になれました♪

そして、いつか同窓会に参加することがあったとき、恥ずかしくないようにアンチエイジングをがんばらなきゃと思いました！！

さて、ジャカランダフェスティバルの続きです。

昼のジャカランダです。



シドニーにもジャカランダの並木道がありますが、街中がジャカランダの並木道のGraftonのジャカランダの光景は圧巻でした。











曇りだったのが、少し残念でしたが、本当に綺麗なジャカランダ。



白いジャカランダもありました。





クロックタワー



牛さんがいるところにもジャカランダ。




綺麗な夜桜ならぬ夜ジャカランダ@ジャカランダフェスティバルin Grafton

こんにちは。

 

今日は晴れのシドニー。

気温は28度まで上がっていますが、体感気温は22度ぐらい。日本より湿度が低いので、かなり涼しく感じる28度です。

 

さて、先週の金曜日、1泊2日でジャカランダフェスティバルを開催しているGraftonという田舎町にいってきました。

 

 

Grafton は、シドニーから車で6～7時間の距離にある街です。

 

 

10時ごろに出発したので、着いたのは夕方。

 

ホテルにチェックインしてから、夜のジャカランダを楽しみました。

 

 

夜のジャカランダが本当に綺麗でびっくりしました。

シドニーではなかなか見ることができない景色。

 

Graftonの街は、街中がジャカランダ並木で、そのジャカランダの木もシドニーの木よりも立派な大きな木。

 

期待をはるかに上回るジャカランダの木の数に感動しました。

 

 

凄く立派なジャカランダ～♪

 

 

並木道の動画です↓

 

 

この日は、花火がありました。

 

田舎町なので、人混みも少なく、ゆっくりとみることができました。

 

 

ホテルは、田舎町なので、シティホテルがなく、モーテルに泊まったのですが、思ったよりも綺麗なお部屋で快適に過ごせました。

 

 

夜は、花火の後は多くのお店が閉まってしまい、唯一開いていたパブ併設のレストランは、1時間半待ち。

 

そこで、ネットで調べたところ、ローカルのピザ屋があること発見。

 

シドニーにはない地元のお店なので、面白いかな？とこちらのお店にしました。

 

 

なんだか怪しい店構えですが、味は、思ったよりも悪くなかったです。

 

我が家は、ピザ、リブ、ポテトグラタン（のようなもの）をオーダーしましたが、チェーンのピザ屋さんよりもよっぽとましな味でした！

 

ローカルのお店は侮れないですね♪

 

今日からしばらくGraftonの旅についてのお話になります。お付き合いいただけると嬉しいです。

 

チャールズ国王と握手ができました～♪

こんにちは

 

今日は曇りですが気温は暖かいシドニーです。

 

ところで、先週末からオーストラリアを訪問していたチャールズ国王ですが、昨日、一般の方々との交流の場が設けられ、 なんと！

 

チャールズ国王と握手をすることができました！

 

しかも、お声がけまでいただきました。

 

その時の写真がこちら↓

 
image

 

image

 

感激、感動～！！！！です。

 

 

握手していただいている時の動画は撮れませんでしたが、私のところまで来てくださるまでの動画はこちらです。

 

 

 

 

カミラ王妃は反対側でした。

 

 

チャールズ国王と握手の後、泣いている方もいました。

 

空にはオーストラリア国旗が！

 

 

面白かったのが、待っている間は、ワーチングマチルダなど、オーストラリアらしいカジュアルソングが流れていたのですが、チャールズ国王の到着と共に、ヘンデルのシバの女王の入城が流れ、その場の雰囲気が突然お上品な雰囲気に！

 

国旗は無料で配っていました。

 

 

とても感動的で、記念に残る出来事でした。

 

おまけ

 

待っている間、日焼け止めを持った人があちらこちらにおられ、日焼け止めをわけてくれました。

 

そして、日焼け止めを置いてある場所もありました。

 

 

飲料水も用意されていました。

 

 

簡易トイレに手洗い場まで！設置されていました。

 

 

炎天下の中での長期の待ち時間でも、ちゃんとこうやって準備してくれているのはたすかります。

 

 

 

 

 

ノーネームのサンダル♪と行きつけのカフェがまた。。。

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーです。

 

10月も超特急で過ぎて行っている感じがしています。

 

あと2か月ちょっとで今年が終わり？

 

時間のスピードと私の生活速度が合っていないのが気になるところ。。。

 

マグロのように泳ぎ続けるような生活をしたい～！けれど、実際は、海底で餌を待つアンコウのよう。。。

 

そろそろクリスマスやお正月のことも考えはじめなきゃいけないです。

 

ノーネームのサンダル

 

ノーネームのコンクリートサンダル、前田典子さんプロデュースのもので、9月の予約販売で購入しました。
 
裏が赤色でルブタンのよう？！でかわいい～♪
 
まだまだ夏服からはほど遠いシドニーの気候なので、購入してからなかなか箱から出せないでいますが、早く履きたい気持ちでいっぱい。
 

 

 

 

 

ノーネームの靴は、最近、お気に入りで、この厚底ヒールのスニーカーを2種類持っていますが、ヒールがあるのにとても歩きやすくて重宝しています！

 

 

 

 

 

日本では、ヒール中心のファッションで、スニーカーファッションの着こなしが苦手。。。。

 

でも、主婦になると、そしてオーストラリアでは、カジュアルファッションがちょうどよいので、カジュアルファッションを研究中です。

 

まだまだ模索中なので、ださくなってしまったりと、、、てこづっていますが。。。。

 

 

行きつけのカフェ

 

行きつけのカフェに行ってきました♪

 

ここは、山の中にあるおしゃれなレストラン＆カフェ。

 

 

お馬さんがいました。

 

 

 

 

カフェスペースでコーヒーとミートパイを購入したのですが、、、、

 

 

ミートパイがいつもと違う。。。

 

このお店のミートパイはレストランクォリティーでとても美味しかったのですが、今回のものは美味しくない～。。。

 

はっきりって、、、まずいんです。。。。

 

調べてみたらオーナーチェンジしたそう。。。。

 

シドニーでは、　人気のお店が、すぐに売られてしまい、オーナーチェンジをしてしばらくすると、味が落ちるということが多々あります。。。

 

ここもまた、そうなってしまいました。

 

高い値段でビジネスを購入した新しいオーナーは、少しでも早く元を取ろうとするのか、なぜ人気かを失念して、コストダウンに走ってしまいがち。。。

 

それが残念です。