イタリアンパニーニのお店♪

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーです。

 
さて、ニューカレドニアの暴動。
 
オーストラリア政府は、政府専用機２機手配して国民を救出。日本人も一緒に救出してくれたそうです。
 
ただ、日本政府はいつも助けに来てくれないですね（涙）
国民を第一に考えてくれるオーストラリアがうらやましいです。
 
昔、日本の職場でアメリカのグリーンカードをもっていた同僚が、いざというとき、もし日本が助けてくれなくても、グリーンカードがあるから、アメリカが助けてくれると言っていた同僚がいました。
 
その時は、日本人なんだから、日本政府が助けてくれるのに何をいってるの？？と思っていたのですが、今になって、長期でアメリカに滞在した経験があった彼が言わんとしていた意味がなんだか分かる気がします。。。
 
 

イタリアンパニーニのお店

 

この日は、イタリアンパニーニのお店に行ってきました。
 
我が家から１時間程北へあがったセントラルコーストにあるお店です。
 

 

シドニー近郊はアジア化が進んでいて、アジア料理に関してはかなり充実していますが、欧米系の飲食店においては、郊外の方が充実しています。

 

こんな田舎にこんな店？という驚きも！？！

 

最近、欧米系の方がシドニーを離れ、郊外や他州に引っ越す傾向があるからかも？！？

 

 

ここは以前、ワインのイベントに行ったときに知り合った、イタリア系のワインのバイヤーの方がFacebookにのせていたお店。

 

イタリア製ハムや自家製ペーストが並んでいて、美味しそう～♪

 

我が家がオーダーしたのは、

 

CASENTINO (22豪ドル/約2200円）

 

具材は、自家製クワトロフロマッジサルサソース、ポルケッタ、フェンネルのサラミ、ロケットです。

 

 

具材もフォッカチャも美味しく、大満足できました。

 

 

めずらしいイタリアのジュースがあったので、購入してみました。

 

チノットというソフトドリンクです。

 

調べたら、オレンジの木の実の果汁から作られる炭酸飲料との事。

 

味は、ユンケル？高麗人参？太田胃散？のような感じでした。

 

私は、その苦さが口に合いましたが、人によってはダメな方もいらっしゃるかも？？

 

 

上を向いたら、ペリカンが！

 

わ～。。。フンしないでね。。。

 

 

ペリカンってなんだか恐竜みたいですよね。

 

 

海を見ながら、美味しいパニーニで、この日もとても満足できました。

 

 

ある週末の夕食♪

こんにちは♪

 

今日は晴天のシドニーです。

 

ところで、、富士山が見えるローソンで、外国人観光客のマナーが悪いため、それを回避すべく黒幕を作ったとのニュース？！？

 

その対策、少し意地悪のような気がしました。もう少し他の対策はできなかったのでしょうか？！？！

 

私たち日本人だって、海外で迷惑をかけてることもあるはず。

 

それは故意にだけでなく、文化もルールも違う観光先では、知らないで迷惑をかけてることもあるはずで、、、

 

また、旅の恥はかき捨てのような行動をする日本人もいます。

 

オーストラリアでもみかけます。

 

日本人に日本人の悪口をいう外国人は滅多にいませんので、日本人の悪口は、耳に入ってこないだけってこともあります。

 

なので、海外の人はマナーを知らない！と怒り、排除するのでなく、やり方が他にもあったのでは？と、もう少し心に余裕を持った判断はできなかったものかと感じました。

 

 

ある週末の夕食

 

さて、ある週末の夕食です。

 

特別なお料理ではありませんが、久しぶりに写真を撮ってみました。

 

 

カメラの調子が悪く、ボケまくりです。笑
 
この日はワインをいただく予定だったので、丸パンを焼きました。
 

 

かぼちゃのオーブン焼きは、オリーブオイルとデュカ、スモークソルトをかけてオーブンにイン！

 

焼きあがったら、ハチミツとフェタチーズとパセリをトッピング♪

 

はちみつがよい仕事をして、とても美味しかったです。

 

次回は、炒ったクミンもトッピングしてみようかと思います。

 

 

こちらは、チキンパルジャミーノです。

 

フライをした胸肉に、自家製トマトソースとハム、チーズをトッピングしてオーブンへ♪

 

 

豪華なお料理をいただくときは、やはりレストランがプレゼンテーションも素敵ですし、味も美味しいですが、こういった素朴なお料理は、外で食べるよりもおうちで作った方が美味しく感じます。

 

 

 

週末はブルーマウンテンをドライブ♪

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

 

なかなかやる気が戻ってこない毎日ですが、週末は気分転換にシドニーから1時間ちょっとで行ける観光地、ブルーマウンテンに行ってきました。

 

 

ブルーマウンで有名なスリーシスターズ♪

 

綺麗にみることができました。

 

 

こちらのパン屋は、以前に来た時に、クロワッサンが美味しかったので、もう一度試してみたいと足を運んでみましたが、売り切れでした。

 

 

今回はアーモンドケーキを購入。（写真は失念。。。）

 

味は、フィナンシェでした。

 

甘味も強くなくとても美味しかったです。

 

 

ランチは、こちらのデリで頂くことに！

 

 

ブルーマウンテンは標高が高いだけあって、とにかく寒く、適当なお店に飛び入ったので、味は期待していなかったのですが、予想外にお料理が美味しくてびっくり？！

 

 

寒いかったので、本日のスープを楽しみました。

かぼちゃのスープでした。

 

美味しくて、暖かくて、体も温まりました。

 

 

そして、チキンとリークとじゃがいものポットパイ。

 

これもとても美味しかったです。

パイ生地はあっさりさくさく！

 

そして、癖がなく、家庭料理のようで美味しかったです。

 

ランチの後は、チョコレート屋さんに！

 

このチョコレート屋さんは、コロナ禍後に場所が移転したようです。

 

コロナ前より、お店が大きくなりました。

 

 

 

ただ、前の店舗の方が、店内のインテリアがヨーロッパ調で雰囲気があったかも？？

 

 

今は、お土産屋さんっぽい雰囲気？も少しでていたので、少し残念な感じもしました。

 

 

久しぶりのブルーマウンテンで気分転換できました♪

オリーブオイルヌーボ（初物オリーブオイル）♪

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーです♪

 

今年の冬は例年よりも少し暖かいような？！？

 

オリーブオイルヌーボ♪

 

今年のオリーブオイルヌーボ（初物オリーブオイル）は、こちらにしました。

 

 

 

Cobram estate のオリーブオイルです。

 

初物は、グリーンの香りが強く、サラダに使うととっても美味しいので、毎年、どこかの初物を購入しています。

 

オーストラリアにきてから、ドレッシングは市販はほぼ使わず、手作りをしているので、美味しいオリーブオイルはかかせません。

 

 

かん川本舗のしほみ饅頭～♪

こんにちは

 

今日は晴天のシドニーです。

 

今日、テレビを見ていたら、

 

むちゃぶりがすき
 
とでてきたので私はてっきり
 
むっちゃ、鰤が好き♪
 
だと思ってみていたら、
 
無茶ぶりが好き♪
 
という意味でした。。。
 
日本語は、どこを切るかで話変わりますね。
 

しほみ饅頭♪

 

高校の友達から、誕生日プレゼントが届きました♪
 
しほみ饅頭
彩果の宝石
お茶
フェイラーのハンカチ
 
でした。
 

すごくうれしい贈り物。

 
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フェイラーのハンカチはちょうど買おうと思っていたハンカチだったので、以心伝心！？びっくりしました。

 

全部、嬉しい贈り物でしたが、その中でも一番、うれしかったのがしほみ饅頭です。

 


ちょうど食べたい～と思っていたところだったので、これも本当に以心伝心！？

 

冬のオーストラリアで豆ごはん♪

こんにちは

 

今日は曇りのシドニーです。

 

週末、世界中で綺麗なオーロラが見えた場所があったようですね。

 

オーストラリアもメルボルン、アデレード、パース、タスマニア等々あちらこちらの主要な都市でも綺麗なオーロラが見えたようです。

 

ただ、シドニーは、、、

 

空は厚い雨雲に覆われてオーロラは見えませんでした（涙）

 

きっとシドニーだけ綺麗なオーロラが見えたわ～！なんて幸運がおりてくる日がいつかくるはず～。

 

 

豆ごはん♪

 

シドニーは冬ですが、春の日本で豆ごはんを作っている投稿をよく見かけるので、我が家も豆ごはんが食べたくなり、作りました♪

 

ご飯が炊きあがってから豆を混ぜ込むスタイルの方が、豆の色が綺麗に出ますが、我が家は豆も一緒に炊き込むスタイル。

 

豆の風味がご飯にうつる方が私は好みなので、このスタイルで作っています♪

 

 

豆がほくほくして、美味しかったです。

柚子大根と柚子ぽん酢と柚子鍋♪

こんにちは

 

今日は雨のシドニーです。

 

写真はたまっていますが、ブログはさぼり気味。。。

 

5月こそ充実した毎日を送ると気合いを入れてむかえたのですが、実際は4月よりもやる気が出ない毎日です。

 

コロナ禍で引きこもり癖がついてしまったのもあるのかしら。。。

 

コロナ禍以降、ほとんど人に会うこともないので、美容もファッションも英語の勉強も。。。とにかく手を抜けてしまう。。。そして、お客様が来ることがなければ、インテリアも手を抜けてしまう。。。どんどんなまくら？になりそうでそれが恐ろしいです。

 

早く心を入れ替えて活動的にならなくてはいけないです。

 

柚子大根

 

さて、先日、届いた柚子↓を使って

柚子大根を作りました。

 

日本にいる時は、↓こちらの柚子大根がお気に入りでした。

 

 

 

 

オーストラリアからはお取り寄せができないので、オーストラリアに来てからは、毎年、柚子大根はおうちで作っています。

 

 

手作りは手作りの良さがあります♪

 

 

 

柚子ぽん酢

柚子ぽん酢も作りました。

 

柚子の果汁と刻み柚子皮で作りました。

柚子の酸味は、レモンよりお上品。

 

柚子を使うだけでなんだかお料理がワンラックＵＰしたような味になります。

 

 

 

柚子鍋

 

写真がぶれていますが。。。柚子鍋も作りました。

 

柚子が手に入らない季節は、レモンで作っていますが、柚子だとやっぱりお上品な味になります♪

 

 

オーストラリア産の柚子が届きました♪

こんにちは

 

今日は今のところ晴れのシドニーです。

 

今週はずっと雨の予報なのでこれからお天気が悪くなってくるのかしら。。。

 

日本は大型連休が終わり、日常が戻ってきたようですね。

 

充実した連休をすごしてる友達の投稿を見ていると刺激になりました♪

 

我が家も充実させなくては～。

 

オーストラリア産柚子

 

柚子が届きました！
 
柚子は、毎年注文していますが、昨年は不作で販売が中止になり、2年ぶりの柚子です♪
 

 

オーストラリアでも柚子が手に入るのはありがたいです。

 

この柚子農家さんは、オーストラリア人が経営しています

 

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レシピも入っています♪

 

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なかなか手に入らない柚子なので、冷凍をして、少しづつ大切に使っています。

 

 

まずは、毎年恒例の柚子鍋と柚子大根を作りたいと思います。

 

 

 

 

 

ハムチーズオニオンパンを焼きました♪

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーです。

 

ずっと雨が続いていて、これからもしばらく雨の予報のようですが、今日は雨の中休みでした。

 

もう5月ですね。

今年もあっという間におわってしまいそうな予感がします。

 

ハムチーズオニオンパン

 

さて、今日はランチに、ハムチーズオニオンパンをやきました。

 

 

ハムとチーズとたまねぎをパン生地に巻き込んで焼いただけです。

 

ランチなので、黒コショウはかけていませんが、黒こしょうをかけるとワインにあうパンになります。

 

 

写真にはありませんが、今日のランチには春菊のスープと一緒にいただきました。

シドニーは栗の季節なので栗ご飯を作りました♪

こんにちは

 

今日は晴れのシドニーです。

 

テレビの調子が悪くて、新しいテレビをいろいろと調べています。

 

我が家はパナソニックのテレビを使っていましたが、数年前に壊れてしまい、違う部屋で使っていた東芝のテレビを出してきてとりあえず使っていたのですが、とりあえずのまま何年も経過・・・

 

そのテレビがついに調子が悪くなってきてしまいました。

 

新しいテレビも日本製がよいのですが、もうオーストラリアではパナソニックも東芝もシャープも販売されておらず。。。

 

日本製はソニーのみ。

 

そうなるとソニー一択と電気屋さんに見に行ったのですが、、、、

 

電気屋さんで目を引くテレビはなぜか韓国製？！？！

 

LGやサムソンの映像は、とても綺麗で、その上、画面が紙のようにうすくぺったんこ。

 

ソニーはというと、分厚くて、枠も厚め、比べてしまうと映像も飛びぬけていなく、、、型落ちのようにやぼったい。

 

家電大国日本はいづこへ？涙

 

かなり、ショックです。

日本が韓国に抜かされてしまうなんて。。。

 

でもどうしても悔しい気持ちがあり、韓国製を買う勇気がなかなか持てず。。。でも、ソニーのテレビも残念ですし。。。

 

我が家は、家電はヨーロッパ製か日本製で揃えていて、今後もその気持ちは変わらないはずなのですが、、、あまりにも韓国製がよくみえてしまって。。。

 

ソニーかLG or サムソンか。。。。

 

悩む時代が来るなんて。。。

 

 

栗ごはん

 

さて、シドニーは秋になり、栗が店頭に並びはじめました。

 

栗を使ったお料理をいろいろと作り始めています。

 

 

この日は栗ご飯。

 

栗もりもりです。

 

 

栗は、熱湯につけてしばらくおくと、手で鬼皮をむくことができ、とても楽です。

 

鬼皮をむいた後、再度熱湯につけると、今度は渋皮が簡単にむけます。

 

私はこの手をつかって栗の皮をむいています。

 

 

ほくほくの甘い栗だったので、すごく美味しい栗ご飯ができました。

 

ところで、お茶碗と豆皿は、ロイヤルコペンハーゲンのものですが、このお茶碗も豆皿も和の雰囲気が出ていて使いやすいです。

 

洋風料理や洋風皿と一緒につかっても邪魔をしない和の雰囲気なので、気に入っています。