こんばんは
ゆっきーママです
トマトが熟してきたので、消費しないとな～。何にしよ。
と考えているときに思い出したんですけど。
皆さま。トマトって、どこで保存されてますか？
普通、冷蔵庫で保存しますよね？
買ってきたパックのままで、ぽんと野菜室に入れて。
少なくとも、私は、一人暮らしを始めた頃から、かれこれ、20年以上、そうしていました。
でも、違うらしいんです。
スーパーでも、トマトって、必ず、常温で販売されていますよね。
あれにはちゃんと理由があって、
トマトって、暖かい地域が原産のお野菜だから、寒さに弱いのだそうです。
だから、そのまま冷蔵庫に入れていると、
低温障害を起こしてしまって、水っぽくなってしまうんだとか。
皮がぶよぶよっとしてくるあれは、低温障害の証だそうです。
じゃぁ、常温で保存すればいいのか。って思うじゃないですか。
でも、それも違うらしいんです。
20度くらいまでなら、常温がベストらしいんですけど、トマトって夏野菜ですよね。
夏場の常温が、20度以下のわけ、ないじゃないですか。
だから、夏場に常温保存しちゃうと、１～２日で、ジュクジュクになっちゃうのだそうです。
（冬場は常温でＯＫだそうです～）
じゃぁ、どうすればいいの？って話で。
正解はですね
1個ずつ、キッチンペーパーとか新聞紙でくるんで、ヘタを下にして、それで野菜室。っていうのが正解なのだそうです。
冷気が当たらない場所、というのがポイントだそうです！
時々、ラップとか、ビニールでも良い、という情報を目にしますが、そうすると、トマトも呼吸をしていますので、トマトの水分が付着してべちょべちょになるそうです。
なので、我が家では、
ヘタを下にして、キッチンペーパーで包んで・・・
包んだ状態でビニール袋へ。
ビニール袋は結びません。
ビニール袋に入れる事で、キッチンペーパーが開いてこなくなるし、乾燥を防げます。
そして、野菜室の、この位置がだいたい、定位置です。
（野菜室の引き出しの右手前です。）
冷気が当たらず、つぶれない場所
さらにさらに。
これは、農家をされているお客様に聞いたのですが。
購入してきたその日は常温保存にして、2日めからは野菜室保存、ってのが、１番、甘くておいしくなるらしいです。
それを聞いてから実践してますが、明らかに、甘みが違います。
それから、特にスーパーのトマトは、これまで、皮が固いと感じていたんですけど、皮が柔らかくなります。
ほんとに、ちょっとの違いですけど、格段に美味しくなりますので、ぜひ試してみてください。
というわけで、今日の晩御飯です。
熟した甘いトマト３個で、チキンを煮込みました。
特にレシピアップするほどでもない普通のトマト煮です。
トマトを湯むきして、刻んで、コンソメを入れて、
切った玉ねぎ、ピーマン、鶏もも肉を入れただけ。
簡単すぎて写真撮らなかったのですが、
▼使用したコンソメはコレです。
パパの感想は。
「うん、いつもどおり」
はい、まいどあり～
癌サバイバーなので、低たんぱく質を意識しています。
本日のたんぱく質は。
●トマト煮の鶏もも肉
鶏もも肉は、皮をはいで、皮と肉の間にある白いブヨブヨをとると、含有添加物の量を減らせるそうです。
添加物入りの餌は、「脂肪」に蓄積する、という事ですね。
ってことは、これ、人間も一緒だと思うんです。
太ると病気になる方が多いのは、その蓄えた脂肪に、添加物が蓄積されていくのかも。
まぁ、激痩せが良いわけないですけど、太らない、という事も、大事ですよね。
最近、背中の肉が気になってます
もちろん、今日も、野菜不足なので、デイリーバイオは欠かせません
【高たんぱく質神話を信じている方へ】
食事の欧米化が、癌を増やしたことを忘れてはいけない。
アレルギーも、花粉症やリウマチなどの自己免疫疾患も
食事の欧米化で増えたことを忘れちゃいけない。
ちゃんとご飯を食べて、たんぱく質の摂取を減らすべし。
今週も、らでぃっしゅさん、届きました～。
今週は葉野菜が多いから、早く使わないと、です
らでぃっしゅぼーやさん、今は、キウイがプレゼントだそうです
野菜はもちろんですが、バナナがめちゃうまでイチ押しです
▼らでぃっしゅぼーや推しです💛
▼外で働いている方には、やっぱりミールキットがおススメです。
明日は、姫の「個人面談」です。
初めての事なので、ドキドキします
フォローめちゃ嬉しいです💛
