椿のご当地グルメ研究会

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05Dec
- 【石川】能登ずすなり食堂で福幸丼
  ご当地グルメ研究家の椿です。金沢＆能登に行ってきたよー。今回は海外からのデジタルノマドワーカーさんや観光庁の方たちと一緒。お話したのは、アメリカ、ベルギー、ギリシャ、ニュージーランドなど様々な人たち。今年2024年元旦に起きた能登半島地震と夏にあった豪雨の影響で大きな被害が出ているエリアだ。ランチは道の駅すずなりへ。お隣になる仮設の「ずすなり食堂」では珠洲市内の４つの飲食店が合同で運営している。ランチメニューが豊富でびっくり。地元の人たちの日常使い用観光客が食べたいもの休業中のお店の看板メニューなどが並ぶ。私がオーダーしたのは海鮮丼。復興を願って福幸丼と名付けられている。かつてこの地で推していた地元食材を使った「能登丼」を食べたことを思い出した。肉でも魚でもOKで能登の器と箸で提供するのが条件だった。「料理がバラバラ過ぎてわかりにくそう…」と考え込みながら牛たたき丼的なものを食べたことがあったなー。いろんな食材がのっていて見た目も美しいいやこれホント美味しいわぁ。蛸島港や宇出津港で水揚げされた魚介類を使っていて能登の海の恵みに感謝だね。そしてベルギー人のイヴはやはりビール好き笑「アサヒビールも美味しいね」だって。イカキングコーヒーバッグ能登石川贈り物ご当地グルメ復興支援復興応援お取り寄せお土産石川県能登町楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}この前夜23時過ぎ、金沢にいたときに能登を震源とした大きな地震がありちょっとヒヤッとした時間も。けっこう長めの揺れを感じたので地震のない国から来た人は驚いたと思うけど能登の受け入れ側も本人たちもOKということでバスで向かったのだった。被災した能登の姿がよりリアルに感じられたかもしれない。今度はゆっくり能登に泊まっていろいろ見てみたいなぁ。Twitterもやってるよ。「能登行ったことないな」「福幸丼気になる」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
26Nov
- 【三重】絶品！あのりふぐを食す
  ご当地グルメ研究家の椿です。先日、三重県庁の方からお声かけいただき日本橋の三重テラス（アンテナショップ）で漁師さんたちを囲んで試食会に参加してきた。今回はあのりふぐ試食。あのりふぐは10月から3月が旬で伊勢湾を含む遠州灘から熊野灘にかけての海域でとれる天然トラフグのこと。三重県でフグなの？？？と思いそうだが、実は絶品のフグが食べられるのだ。志摩市阿児町安乗（あのり）地区でブランド化されているから「あのりふぐ」。今回はいつもより厚めに切ってくれたらしいwおおお。フグってこんなにシャキシャキした歯ごたえだったっけ？肉厚なこともあって身がもっちりしてるし美味しーーーいからあげも旨味たっぷり。白身だけど鶏肉っぽいような。横のバゲットにのっているのはこの地域でよく食べられている鯖の塩辛。700g以下は再放流しているそうで愛知県、静岡県の漁師さんたちと連携しながら厳しい資源管理をとっているので乱獲されることがない。そのため漁獲高が減らずにコンスタントに水揚げされてるんだそう。【ふるさと納税】天然とらふぐ鍋用セットあのりふぐレシピ付 / フグふぐ河豚鍋天然鍋ふぐ鍋ふぐちり鍋てっちりセット冬三重ブランド三重県伊勢志摩 50000円 5万円五万円楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}これなんだと思う？この赤いペンチはなんとフグの歯を抜く道具！しばらく生簀に入れておくので魚体を傷つけないためなんだって。現地ではリーズナブルに食べることができるのであのりふぐを目当てに旅行に行きたいレベル。来年3月までに行けるかなー。Xもやってるよ。「三重県行ったことない」「フグの季節が到来だね」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
20Nov
- 【新宿】福島・川俣シャモをるるぶキッチンで！
  ご当地グルメ研究家の椿です。本日2024年11月20日（水）ダイニングレストランeditor’s fav るるぶキッチンが新宿・紀伊國屋本店の地下名店街にリニューアルオープン。ご招待を受けプレオープンにお邪魔！JTBグループのあの旅行情報「るるぶ」が地域の美味しいものを提供している。るるぶ福島会津磐梯’25 （るるぶ情報版） [ JTBパブリッシング旅行ガイドブック編集部 ]楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}毎月いろんなエリアを特集するそうで12月29日までは福島県川俣町コラボ地鶏の川俣シャモを使ったお鍋は醤油仕立てのスープでこの季節にピッタリ。たたきおろしポン酢メンチカツなどどれもめちゃ美味しい…噛むと口の中で旨味があふれるわー。グランドメニューも各地の美味しいものがたくさん並ぶ。肴は炙ったイカでいい～♪新潟の焼き漬け。下味をつけてから炙るのだ。鮭は知ってたけどイカもいいねぇ。宮崎牛のステーキなんて美味しいに決まってるやろｗ中嶋編集長いわく「るるぶキッチンはメディアです」と。全国の美味しいもの発信地になるのかな。ビールは北海道のSORACHI1984だった。編集長が唎酒師なので日本酒のラインナップも素敵。この五十嵐（埼玉）初めて飲んだかも。ランチも十勝の豚丼や川俣シャモの親子丼宮崎のチキン南蛮などがあるというのでこれも気になるねー。12月31日までは紀伊国屋の新宿本店でお買い物するとレシート持参で20％OFFのクーポンがもらえるらしい。1月からのコラボメニューも楽しみ。■editor’s fav るるぶキッチン　【住　所】東京都新宿区新宿3-17-7紀伊國屋書店新宿本店地下1階「紀伊國屋ビルディング地下名店街」【電　話】　03-5224-3800【交　通】JR新宿駅東口より徒歩3分地下鉄新宿三丁目駅B７より徒歩1分（地下街より直結）【営　業】ランチ　11:00～14:00（13:30LO）ディナー　17:00～22:00（21:30LO）https://www.instagram.com/rurubu_kitchen/Twitterもやってるよ。「川俣シャモ美味しそう」「るるぶキッチン気になる」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
18Nov
- 【日本橋】老舗コラボの日本橋餅
  ご当地グルメ研究家の椿です。日本橋方面へ行くという話をしたら夫氏から「日本橋餅を買ってきてくれ」と言われた。日本橋三越本店の中の榮太郎本舗で販売していると聞いて足を運ぶ。日本橋にお店を構えるにんべん、山本海苔店、榮太郎本舗老舗の三位一体というコラボ和菓子が爆誕していた夕方だったのでまだ残ってるか不安だったけど無事に4個GETなんだかおにぎりみたいで可愛いなぁ夫婦2人で2個ずつ食べる計算です。お皿にのせてもおにぎりっぽいｗお餅がふわふわだー。海苔＜山本山＞【高級ギフト】「海苔詰合せ(8切40枚)4缶セット」TH-4K◆（国産海苔敬老の日御中元冬ギフトギフト手土産内祝い快気祝い法事香典返しお返し挨拶粗品ご家庭用ご自宅用自家用日常使いのり缶）お餅おもち正月おせち楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}賞味期限は当日なので食後のデザートにいただきまーす。うおー、うまっ有明産海苔の香りの良さもっちり滑らかで柔らかいお餅中に入っている鰹出汁を合わせたみたらしダレ。海苔はあらかじめ巻いてあるのでパリッとはいかないけどおにぎりと同じでしっとりもまたイイぞ江戸の生菓子 | 商品案内 | 榮太樓總本鋪　日本橋和菓子日本橋　和菓子の榮太樓總本鋪の公式サイト。文政元年（1818年）創業。日本橋に本店を構える江戸・菓子鋪です。www.eitaro.comTwitterもやってるよ。「日本橋餅の味が気になるなぁ」「三越本店行かなきゃね」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
12Nov
- 【山形】小野小町も食べた？ラジウム玉子
  ご当地グルメ研究家の椿です。山形県で温泉卵を買ってきた。その名もラジウム玉子山形県には小さくて渋い温泉がたくさんある。小野川温泉は1200年の歴史をもち、なんと小野小町が発見したことでその名がついたらしい。ほかにも伊達政宗が落馬して負傷したあとここで湯治したなどビッグネームのエピソードが。ここはラジウム温泉で、新陳代謝を促進させるので神経痛や高血圧などによいとされている。ラジウム温泉の温泉卵なのでラジウム玉子というわけだ。福島県飯坂温泉のは知っていたけど山形にもあったのか。ごはんのお供セット(柿の種入り食べるラー油2種＋福島名物ラジウム玉子6個入1パック）楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}飯坂温泉同様にいろんなお店で販売されていてどこもレトロなパッケージなのがまたいいんだよねー。白身はトロトロ黄身は程よく半熟で美味しい朝ごはんに食べると胃に優しくて消化にもいいしタンパク質もとれるね。山形で買ったお蕎麦に合わせるとフワトロのたまごがまた美味しいわ…。ちなみに七味唐辛子は天童市のもの。大正館七味唐辛子小袋入り 12g 1袋-33袋食品楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}唐辛子、ごま、陳皮、けしの実山椒、生姜粉末、乾海苔、あおさ粉という8種類が入っているので実は七味じゃなくて八味ｗｗTwitterもやってるよ。「ラジウム玉子気になるな」「小野川温泉行ってみたい」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
04Nov
- 【秋田】新米きりたんぽと能代のお酒が
  ご当地グルメ研究家の椿です先週は秋田県〜山形県に行っていた。クルマ移動だと買い物しながら気づけばこんな状態に…（一部です）日本酒は４合瓶7本以上。新米、麺類に調味料加工品、その他いろいろ。秋田の新米を使ったきりたんぽや山形のセリなども買ったからせっかくなのでおうちできりたんぽ鍋鶏肉、ネギ、ゴボウ、舞茸をカット。もちろんセリは根っこまで食べるよ。うーん、染みるね…。お酒も秋田ので…と有形文化財指定のトンネル地下貯蔵の能代（喜久水酒造）ごくり。しかし10月31日付で喜久水酒造が破産準備したって…。めちゃくちゃショッキングなニュースが飛び込んできた。秋田県:喜久水酒造吟醸縄文能代低温熟成酒 720ml楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}時代の移り変わりと経済の動きといろんなものを見ないと生き残っていけないのよね。難しいものだな。Twitterもやってるよ。「きりたんぽ鍋の美味しい季節」「秋田のお酒イイね」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
01Nov
- 【徳島】ミニハンバーガーと中小企業同友会の講師
  ご当地グルメ研究家の椿です。某日。徳島文理大学の近くにある喫茶店へ。なんでU.S.Aなのかずっと謎…w打ち合わせがあったので軽く食事しつつ、あれこれ話して内容はブラッシュアップミニハンバーガーちっちゃいけどちゃんと肉肉しいパテ。小腹すいたときにイイね。過去に何度かここ来てるけどちゃんとご飯食べたことない……かも？今度ランチに来てみよう。すだち【訳あり】【クール便送料無料】2L～3L 混合 1kg入り　徳島県産すだち皮　スダチチン　お刺身焼き魚すだちラッシーすだち酒酢の物料理【北海道,沖縄便は＋900円送料 3個以上で送料無料】楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}さて今回はなんの打ち合わせかというと…徳島県中小企業家同友会青年部の広報グループの皆さんの勉強会に呼んでいただき講師としてお話してきました。ふれあい健康館初めて行ったよ…。テレビ番組リサーチャーとしての体験や企業の広報についての話をさせていただきました。…髪ボッサボサだな一応、会社員時代は20代で広告代理店やPR業務もやって30代でメーカーの販促やプレスを経験しているのです。徳島県は女性起業家が多いエリアでもあるからか参加者にも女性が多かった気がする。嬉しいなぁ拙い話でしたが実践しやすいことをかみ砕いてお話したつもり。私もいい刺激になったなー皆さま、ありがとうございました。■CAFE CASUAL USA【住　所】徳島県徳島市沖浜東1-16【電　話】088-652-0130【営　業】　10:00～20:00cafe casual USA徳島市沖浜東、文理大学近くにあるカフェ「cafe casual USA」です。AM7:00よりモーニングしています。スイーツから和牛ステーキまで豊富なメニューをそろえています、ご来店お待ちしております！cafe-casual-usa.comTwitterもやってるよ。「ミニハンバーガー美味しそう」「喫茶店巡りしたいな」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
30Oct
- 【徳島】前菜から大満足の人気ビストロ！
  ご当地グルメ研究家の椿です。徳島出張現地で友達と合流して３人で人気のビストロへ行く約束が。藍住町のvivant。…ヴィヴァン！？ドラマのあの曲が頭を流れたけど全く関係ないｗ全然知らなかったけどこのお店、けっこう前からあるらしく友人から「美味しいよー」と聞いていた。そのときは直近の予約が取れず断念したけれど今回は念願叶ってディナータイムにお邪魔お任せコースでワインもおすすめに！前菜一皿目。ゴールデンキウイと鹿肉が登場。おお、前菜なのにしっかりお肉。合わせたのはオレンジワインのような白。これはめっちゃ素敵な組み合わせ。これはこの後も期待大！二皿目は白身魚のパイ包み。焼き上げたものを見せてくれて３人分に取り分けた状態で卓上に。ほくほく。写真撮り忘れたけど、パンも自家製だそう。三皿目もまだ前菜。品種の異なる愛知県産いちじく2種類とブッラータチーズ。どれも素材もフレッシュでシンプルだけど美味しくてびっくり。ここまででけっこうお腹いっぱいに笑メインのお肉。柔らかくて旨味があり美味しい。野菜の中に生ハムまでいる。結局ペロッと食べてしまった…デザートも魅力的だったのでお腹と相談の上そんなに量はいらないなーということで2人でガトーショコラをシェアすることに。私はキャラメルアイス友人はナッツ入りのアイスが添えられて別々に出てきた。素晴らしい…【公式】プレミアム・スープ　愛知イチジクとさつま芋のフレンチスープ[6個セット] 【送料無料】34種の国産野菜と米こうじ入り米麹野菜健康美容グルメスープマーゼルマーゼル楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}地元の人は記念日デートとかに使うのかな。ランチもやってるからまた来てみたい。今回はお酒飲まない人がいたのでハンドルキーパーをお願いしたけど「この辺で飲むとってどうやって帰るの？」と聞いてみたらやっぱりみんな代行みたい。そりゃそうだよねー。地方で飲むときの鉄則。■Vivant（ヴィヴァン）【住　所】徳島県板野郡藍住町矢上字西14-1【電　話】088-677-3991【営　業】12:00〜13:30(L.O)18:00〜20:30(L.O)定休日：月曜日VivantVivant、板野郡藍住町矢上字西14-1 - 「いいね！」579件 · 156人がチェックインしました - ナチュラルワインとフランス・ビストロ料理のお店です。料理とワインで愉しい時間をお過ごし下さい。www.facebook.comTwitterもやってるよ。「お肉の前菜が美味しそう」「ボリューミーなフレンチいいね」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
28Oct
- 【連載】滋賀の北琵琶湖にすごい食がある
  ご当地グルメ研究家の椿です。日本橋にある滋賀県のアンテナショップここ滋賀へ行ってきた。滋賀県といえば…西川貴教さんそして琵琶湖！知られざるヒミツのご当地食材もあった。東京ではめったにお目にかかれない食材を使った北琵琶湖御膳を食べてみた。1,000年の歴史がある在来種のお蕎麦固有種ビワマスを使った昆布巻き鴨肉も滋賀の文化。七本槍飲みながら食べるの最高よ。地方創生＆多文化共生マガジン扶桑社のカラふるに書いているので是非読んでみてね名物が味わえる「北琵琶湖満喫御膳」香り高い「伊吹在来そば」を堪能｜カラふる -地方創生＆多文化共生マガジン-琵琶湖を中心に南北に広がる滋賀県は、豊かな食文化を有します。北部エリアの固有種で1000年の歴史ある伊吹在来そばや、淡水のトロともいわれるビワマスなど、珍しい食材が期間限定で東京のアンテナショップに登...colorfuru.jpキラキラつやつやの新米ご飯も美味しかったし発酵食のふなずしも。琵琶湖があるから食べられる食材がいろいろあるんだよね。琵琶湖の恵みに感謝しないと。【送料込み】「近江鴨鍋（半羽）セット（2～3人前）」国産鴨鍋かも鍋取り寄せ具材カモ鴨肉ロースモモササミつくね肝砂肝心臓つゆ出汁スープタレ鍋つゆグルメギフトプレゼント楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}Twitterもやってるよ。「滋賀県行ったことない」「北琵琶湖おいしそう」と思ったらコチラをぽちっとお願いします　
24Oct
- 【宮崎】じゃりぱんじゃりじゃり
  ご当地グルメ研究家の椿です。ご当地パンいただきまーす。コッペパン系のご当地パンっていろいろある。宮崎県発祥の「じゃりぱん」もそのひとつ。グラニュー糖を混ぜたクリームをはさんだ高校生の愛するパン。クリームの中の砂糖がじゃりじゃりするので「じゃりぱん」。どストレートなネーミングで長年人々に愛されている【ふるさと納税】＜宮崎自慢のご当地パンじゃりぱんセット（10個入）＞※入金確認後、翌月末迄に順次出荷します。おやつロールパン菓子パン茶りぱん珈琲じゃりぱんコーヒー緑茶風々々宮崎県高鍋町【冷凍】楽天市場11,000円これはチョコクリームバージョン。いろんなパン屋さんが作っているが発祥のお店「ミカエル堂」は学校の購買で販売していたので昔から食べられていてこれがソウルフードという人も多い。昨年一度閉業したけれど事業承継で後継者が現れて復活した。いろんなメーカーのじゃりパンを食べ比べしてみたいなー。Twitterもやってるよ。「ご当地パン大好きだよ」「じゃりぱん食べてみたい」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
23Oct
- 【宮崎】ミルク感たっぷりコーヒー牛乳
  ご当地グルメ研究家の椿ですデーリィコーヒーごくごく。ミルク感たっぷりのコーヒー乳飲料。コーヒーの風味・鮮度を逃がさないためにその日のうちに自社工場で抽出したコーヒーエキスを使っているそうな宮崎・南日本酪農協同株式会社のものでスコールとかヨーグルッペなど人気商品がたくさんある。南日本酪農協同スコール詰め合わせセット 500mlペットボトル×24(2種×12)本入｜送料無料炭酸飲料乳性 PET楽天市場3,661円「よく味わおう！」と思ったがこれ200mlというミニサイズなのでこの日はめちゃ暑かったからクルマの中で一気飲み…Twitterもやってるよ。「ご当地コーヒー牛乳イイね」「初めて見たな」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
17Oct
- 【連載】ちょっとディープな大阪ご当地グルメ旅！
  ご当地グルメ研究家の椿ですオンライントラベルマガジン旅色で椿のご当地グルメを巡る旅が公開されています。今回ご紹介したのは…大阪以前も大阪ミナミで食べ歩き旅を紹介しているんだけれど大阪ミナミでグルメ食べ歩きの旅。元祖たこ焼きに551も！｜旅行プランは旅色で。日帰りの大阪（大阪府）観光のおすすめモデルコースです。大阪・ミナミで、浪速っ子懐かしのソウルフードを食べ歩きしませんか？ビブグルマン掲載店の元祖たこ焼きに、「551HORAI」の豚まん、アメリカ村名物「元祖アイスドッグ」などを堪能します。これらを押さえておけば間違いなし！tabiiro.jp今回は市内をウロウロしてちょっとディープな大阪旅関西人のソウルフードいか焼きたこ焼きの原型ちょぼ焼き見目麗しい大阪寿司大阪の喫茶店文化の象徴元祖ミックスジュースなどを紹介しているよー詳細はこちらからどうぞ。大阪の名物グルメを巡る日帰り女子旅　いか焼きに大阪寿司も！｜旅行プランは旅色で。日帰りの大阪（大阪府）観光のおすすめモデルコースです。阪神百貨店の大人気名物「いか焼き」、手間ひまをかけた美しい大阪寿司、元祖ミックスジュース……と、大阪に来たらチェックすべきご当地グルメがいっぱい！近くの造幣局や「通天閣」も巡ります。tabiiro.jp≪公式≫ 【阪神名物いか焼き】冷凍デラバンBOX楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}もちろん電車と徒歩で行けるところばかりだよ。大阪のソウルフードを楽しんでねTwitterもやってるよ。「大阪は美味しいもの多いよね」「大阪寿が司気になるな」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　　
13Oct
- 【鹿児島】かどやの黒豚皿しゅうまい
  ご当地グルメ研究家の椿です。鹿児島市内に泊まるのならば県最大の繁華街天文館通称「てんまち」で飲みたいよねーフラリと2軒目に入った酒場。鳥刺しなども食べられるけどちょっと気になる謎メニューがあった。興味津々で焼酎ソーダ割と共に2品オーダー。海老つくね海老好き椿は頼んじゃうよねー。濃厚な卵黄と合うわ。皿しゅうまい皿？皿しゅうまいって？？？と思ったらそうきたか！！！鹿児島らしい黒豚使用。うむ、美味しい。野菜も食べないと…とトマトも追加ｗ中学生くらいの男の子とお父さんがやって来てビールとつまみとうどんで楽し気に食事していた。なんかイイな。こちらのお店元はうどん屋さんだったのが現在の業態になったらしい。せっかくなので〆にうどんを頼んでみた。九州だからごぼう天も食べたい。……食べすぎ？細めの讃岐うどん系で麺に角がある感じ。手打ち茹でたてが提供されるのでうまー。メニューに「揚げぴっぴ」があって（香川で売られているうどんを揚げたお菓子）現地でちゃんと讃岐うどんの修行されたのかなぁ。ポイント20倍 1000円送料無料ポッキリ家族も唸る選べる讃岐うどん 9食セット (麺300g×3袋) 通常極太平切お試し福袋ポイント消化おすすめグルメ食品お取り寄せ訳あり楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}でも「とうめし」（煮込んだ豆腐がのったご飯）とかもあってなんだか謎が深まる。後日TBS「マツコの知らない世界」などにも出演したシュウマイ専門家のシュウマイ潤さんに「鹿児島で皿しゅうまい食べた」って話をしたら元祖はおそらく東京・錦糸町のはずとのこと。調べてみたら運営は東京の会社だけど鹿児島県内にいろんな業態を何店舗も展開していた。ちなみに角っこにあるから「かどや」なんだってｗ系列のお酒肆（おしゅし）という鹿児島だけど日本酒飲ませる店も気になるな。■大衆酒場かどや【住　所】鹿児島県鹿児島市千日町13-1 野崎ビル 1-A【電　話】099-813-7955【交　通】鹿児島市電（系統1）天文館通駅より徒歩3分鹿児島市電（系統1）高見馬場駅より徒歩5分【営　業】18:00 - 03:00L.O. 料理02:00 ドリンク02:30水曜定休Twitterもやってるよ。「天文館で飲みたいな」「皿しゅうまい気になる」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
08Oct
- 【鹿児島】十本松ドライブインのホルモン定食
  ご当地グルメ研究家の椿です。鹿児島滞在中に薩摩川内市にある噂のドライブインへレッツゴー。クルマで国道3号線をズンズン進むと現れる十本松ドライブイン11:00過ぎだったのでまだ空いていたけどお昼時はお客さんでいっぱい。駐車場もひろーい。チャンポン入りホルモン定食ここの名物は鉄鍋で提供されるホルモン定食。もやしがもっさーっとたっぷり乗っててめちゃボリューミー！キャベツ、玉ねぎ、ニラも入ってる。ホルモンはぷりぷり。秘伝の味噌ダレは甘め・濃いめでパンチがある。これが白いご飯と合う！麺入っているのにご飯も食べちゃうからヤバイ。ここは昭和43年（1968年）創業の食堂。初代の店主さんは戦時中食料調達＆炊事担当だったんだって。中国に派遣されて戦況厳しい中で現地の食材をなんとか調達し日々料理をする重圧。そこで編み出されたホルモンと野菜の味噌煮がこのメニューのルーツ。【ふるさと納税】【ナンチクファクトリー】国産豚味付けホルモン 3.2kg 以上（F）送料無料鹿児島市国産豚もつホルモン味付き加工肉加工品惣菜おかず食品時短焼くだけおすすめギフトプレゼント焼肉 BBQ キャンプ小分け大容量ボリュームお歳暮 Z楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}このタレは自家製味噌を使っていて一子相伝なんだって。家族でこの味を守り続けている。この味はここに来ないと食べられないんだよね。さすがにお腹いっぱいだった。出張すると体重は増加気味…■十本松ドライブイン【住　所】鹿児島県薩摩川内市水引町3237【電　話】0996-26-2357【営　業】10:00～14:30 17:30～20:00Twitterもやってるよ。「ホルモン定食美味しそう」「味噌ダレが気になる」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
02Oct
- 【鹿児島】ご当地アイス「ジャムモナカ」
  ご当地グルメ研究家の椿です。地方へ行くとその地域のご当地アイスを探し求める鹿児島でもそれは変わらない。ジャムモナカ昭和36年（1961年）から発売されているセイカ食品のアイスモナカ。あのボンタンアメの会社ね。主に南九州ではよく見かける存在。バニラの中に赤いジャムが入っている。いちごジャムみたいに見えるがりんごジャムなんだよさっぱりしているので飲んだ後にも良かった。酔うとアイス食べたくなる人いるよね？おかげでブレブレだけど…【セイカ食品】14粒ボンタンアメ(10箱入)楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}お母様が鹿児島出身…という知り合いが「昔、ブルーベリー味もあった」って言っていた。それも美味しそうだなー。日比谷にあるアンテナショップかごしま遊楽館でも売っているという噂だったので今度行ったらチェックしてみよう。Twitterもやってるよ。「ご当地アイス食べたいな」「アイスモナカ大好き」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
30Sep
- 【鹿児島】焼酎は徳利で出てくるのが当たり前
  ご当地グルメ研究家の椿です。鹿児島を中心に九州の味が楽しめる馬酔木（あしび）。姶良市と霧島市に2店舗ある。今回は、国分店（霧島）の方へ。週末だったせいかお祝いや会合っぽい大人数のお客さんが多かった。大きなカウンター席の向こうでキビキビと動く料理人さんたちの姿は見ていてとても気持ちがいい。生簀もあってお魚が泳ぎまくり鹿児島なんだからキビナゴ食べたいよねー。お刺身はもちろん天ぷらもいいね。南九州の芋焼酎は多様性にあふれている。フルーツみたいな香りがするものもあればミントのような爽やかさがあったりといろんな味わいで面白い。【焼酎の最高権威の鑑評会で2年連続で1位を受賞した凄い蔵！】【年に2回の限定品！】　つるし八千代伝　ドメーヌ八千代伝　2021年　芋焼酎　25度　720ml楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}焼酎を1合頼んだら徳利で出てきたが、中身は焼酎鹿児島の飲食店だとこのパターン多いよね。なんとなく豪快で好きだな■活魚旬菜　馬酔木　国分店【住　所】鹿児島県霧島市国分中央5-8-17【電　話】0995-48-5570【営　業】11:30～14:30月～土・祝日前　17:30～22:30日祝日　17:30～22:00定休日／月曜日・年末年始【公式サイト】日本料理活魚旬彩馬酔木 | 鹿児島姶良市、霧島市の日本料理店鹿児島県姶良市と霧島市に2店舗を構える日本料理店「活魚旬菜馬酔木（あしび）」では、精選した四季折々の新鮮な魚介類や旬菜を素材に料理職人が腕をふるった正統派の日本料理をご提供しております。和モダンな個室、大広間も完備しており、お祝い事や歓送迎会・大切な方とのご会食やお取引先の接待など、様々なシーンでご利用いただけます。asibi.co.jpTwitterもやってるよ。「焼酎が徳利で出るんだね」「きびなご唐揚げ食べたい」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
27Sep
- 【鹿児島】マグロの町のまぐろソフト！？
  ご当地グルメ研究家の椿です。衝撃のビジュアルのスイーツ発見だよ。いちき串木野市は遠洋まぐろ漁業のまち。そこに登場したすんごいやつ。街中にある綺麗なスイーツ屋さん。ここで販売されているのがこの衝撃的なビジュアルのソフトクリーム。まぐろソフト赤いマグロの切り身とろりと甘い鹿児島醤油もちろんワサビまで。どうしよう。美味しいんですけど…それもそのはず。地元のパティシエさんが開発したこのまぐろソフト。実はマグロは甘酸っぱいベリー系のシャーベット。醤油はチョコレートソースでワサビは抹茶の生チョコ。めっちゃよくできてるwwwまぐろぶし贅沢仕様！高級まぐろ節糸削り 200g 特価単品だし出汁鹿児島指宿削り節マグロ節まぐろ節無添加内祝い結婚祝いおつまみお取り寄せお歳暮プレゼント贈答　暑中見舞い楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}他のケーキや焼き菓子もおいしそうだった。店内では鹿児島マダムが優雅にお茶タイムしてたわ～私だけひとり半笑いでソフトクリーム食べてましたｗ■chocolate house SAMURAI【住　所】鹿児島県いちき串木野市別府4288【電　話】099-633-2408【営　業】11:00～19:00水曜定休【公式サイト】Login • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.comTwitterもやってるよ。「ホントにおいしいのか不安」「本物のマグロそっくりだね」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
25Sep
- 【鹿児島】パワースポットでうなぎ堪能！
  ご当地グルメ研究家の椿です。鹿児島県は養殖うなぎの生産量が日本一行くなら絶対に食べるべし！霧島神宮の大鳥居から歩ける距離にある緑豊かな一軒家の鰻屋さん「よし宗」へ。使用しているのは鹿児島・宮崎のブランド鰻。せっかくだし張り切っていっちゃうよねー。源平だるま重白焼きと蒲焼きの二段重。蓋を開けると白焼きと蒲焼きが。タレが別添えなのもイイ。お米もつやつやで美味しいからね。肉厚な鰻は外はパリッと焼かれていて中はふっくら～。鰻ならではの弾力もある。う。ピントが合ってなかった…ｗ数量限定の肝焼きも追加する。プリプリだー。汁ものはおすましか豆乳白味噌仕立ての2種類。そんなんここでしか食べられない白味噌にするでしょ。これがまた上品で美味しいさらに自家製のお漬物や香り高くレア感のある山椒までも美味しい。これ売ってないのかな。鹿児島で田中さんが無投薬で育てた鰻を炭火焼！特大鰻の蒲焼 1枚200g 山椒付き鰻のタレ同封長焼き国産うなぎウナギギフト土用丑の日父の日お歳暮敬老の日山田水産お歳暮楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}事前予約できないので受付をした時点で1時間以上待ちが確定。その間に霧島神宮を散策できるよ。パワースポットでエネルギーチャージ！精霊がいそうな雰囲気。35℃近くの気温でけっこう体力が必要だったけれどきっちりお腹空いてよかったお店の裏には「うなぎのおうち」がｗ2020年オープンという新しいお店だけど本当に絶品だったなぁ。久しぶりに鰻でリピートしたいと思った。■うなぎ料理よし宗【住　所】鹿児島県霧島市霧島田口2464-1【電　話】0995-73-3004　火水定休　※祝日は営業【営　業】10:30～14:00【公式サイト】Login • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.comTwitterもやってるよ。「おいしいウナギ食べたいよ」「霧島神宮行ってみたい」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
19Sep
- 【鹿児島】フワトロぢゃんぼ餅が最高！
  ご当地グルメ研究家の椿です鹿児島でおやつタイムだ。クルマで創業約150年の老舗・平田屋へ。ここでいただけるのは両棒餅（ぢゃんぼ餅）デカそう…どんな味するの？？？って思うよねー。じゃじゃん。焼き目をつけた柔らかいお餅が香ばしい〜。お餅がフワフワで2本の串が刺さっている。醤油や砂糖などで作るトロトロの秘伝のタレが甘塩っぱくて美味しーーーーい使っているお醤油は鹿児島独特の甘口醤油で藤安醸造のものだって。ぢゃんぼ餅って名前だし1皿が10本セットだけど実際はジャンボじゃなくてひと口サイズなのでペロリと食べられる。みたらし団子とはまた違う魅力！江戸時代には島津氏に献上されていて武士が太刀と脇差の2本の刀を持っているから串が2本になったとか。中国語で“両”は“リャン”と発音するので「両棒餅」と書いて「ぢゃんぼ餅（じゃんぼ餅）」と読む。藤安醸造ヒシク極あまくち専醤 200ml楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}目の前は桜島というシチュエーション。美しい…近くに海水浴場があり、周辺に両棒餅を出すお店が並んでいるので「海水浴と両棒餅はセット」という人も多いんだよー。■ぢゃんぼ餅平田屋【住　所】鹿児島県鹿児島市吉野町9673【電　話】099-247-3354【営　業】9:30～17:00（LO16:30）※お餅がなくなり次第終了定休日：木曜【公式サイト】【公式】鹿児島の郷土菓子ぢゃんぼ餅の平田屋創業明治7年。鹿児島の郷土料理、両棒餅（ぢゃんぼもち・じゃんぼもち）専門店「平田屋」の公式ホームページです。当店の歴史、こだわり、美味しさの秘密をご紹介しています。jyanbomochi.comTwitterもやってるよ。「お餅って美味しいよねぇ」「フワトロってのが気になる」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。　
17Sep
- 【鹿児島】削りたて鰹節がのった絶品ラーメン
  ご当地グルメ研究家の椿です鹿児島でランチタイムだ。霧島市の山の中にあるまことラーメンへ。駐車場に車がズラリ店の前には行列ができていて外観の撮影はできずｗ受付を済ませてクルマの中で待ちながらときどき様子見。40分くらい待ったかな。鹿児島でラーメンを頼むとお漬物がついてくるのがデフォルト。パリパリ食べながら待つも良し途中でお口直しに食べるのもまた良し。一番人気はUMAMIラーメン。私は「鹿児島ラーメン王決定戦」で提供されたUMAMIラーメンゴージャス版をオーダー。特製UMAMIラーメン削りたてフワフワの枕崎産本枯れ節と有明の海苔がいい香り。あっさりなのに旨味たっぷりのスープは豚骨、鶏ガラに自家栽培の原木椎茸をプラスしているそう。麺は食感もありつつスープに絡みやすい細めの中太で自家製。チャーシューはバラ、ロースと軟骨の3種類がのっている。軟骨はこの辺でよく食べられているホロホロに煮込まれたやつ。これ大好きなんだあぶりチャーシューご飯タレが控えめなのでラーメンスープと一緒にいただくと最高。ちなみに…店主さんの名前は「まことさん」ではない。「クルマだと鹿児島空港からも近いので観光客の方にもたくさん来てほしい」って言ってたよ！■まことラーメン【住　所】鹿児島県霧島市溝辺町有川730-1【営　業】11:00～15:00（LO14:45）火・水曜日定休Login • InstagramWelcome back to Instagram. Sign in to check out what your friends, family & interests have been capturing & sharing around the world.www.instagram.comTwitterもやってるよ。「鹿児島ラーメン食べたいな」「漬物がセットなの」と思ったらコチラをぽちっとお願いします。

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