くにこキッチン♡からだにやさしい、おいしいごはん

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27Jul
- 【しらす納豆】水溶性のペクチンで腸内環境を整える。
  おはようございます。冷たいものを食べすぎていませんか。胃腸が冷えて便秘や下痢を繰り返していませんか。そんな時にお勧めなのがオクラ！腸内環境を整えるオクラ料理をこの夏は毎日食べてみてくださいね。【オクラ納豆】材料　2人分オクラ４本納豆１パック鰹節少々作り方①沸騰した湯でオクラを２分茹で冷ましておく。冷めたら小口切りにしてボウルに入れる。②納豆を①に入れ付属のたれとからしを加えよく混ぜて器に盛り付ける。かつおぶしをかける。ご飯にかけて食べてくださいね。納豆が苦手な方は納豆なしでお醤油を加えて混ぜるだけでもねばねばして美味しいですよ。お試しくださいね。その他のレシピはこちらから
26Jul
- 【オクラの味噌汁】手軽に美味しい朝ごはん。
  おはようございます。夏はオクラのお味噌汁もお勧め。切って入れるだけだから具にしてもさっと火が通って便利なんです。油揚げと卵を入れたら立派なおかずですね。【オクラの味噌汁】材料　２人分オクラ３本油揚げ1/2枚だし汁３００ｍｌ味噌大さじ１作り方①オクラを洗って２センチ程度の長さに切る。油揚げは短冊切り。＊油抜きしなくてよいものを使いました。②だし汁にオクラと油揚げを入れ沸騰したら火を弱め味噌を加えとく。弱火にして１分加熱したら卵を入れ、蓋をして火を止め１分置く。③器に盛り付ける。とろっと卵が美味しいよ。だし汁は顆粒を使ってもＯＫです。お試しくださいね♪その他のレシピはこちらから糠漬けは塩分補給にも最適な発酵食品です！↓50年物熟成ぬか床専門店の生きているぬか床レビュー数9.974グルメ大賞2年連続受賞送料無料ぬかぬかどこぬか床無添加ぬか床冷蔵庫ぬか床容器ぬか床づくり漬け床簡単セットぬか漬けぬか漬けセット糠床発酵食品【ぬか床】【ぬか床セット】ぬか床楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}
25Jul
- 【山形の郷土料理だし】夏野菜とオクラで夏バテ解消！
  おはようございます。昨日もオクラ料理をご紹介しましたが今日は山形のだし。この時期は何度も作る美味しいおかず。野菜がもりもり食べられます。父の実家が山形のサクランボ農家だったので夏に帰るとお昼ご飯にかならず、このだしが出てきて懐かしくて毎年作ります。【山形の郷土料理だし】材料　２人分オクラ５本キュウリ１本ナス５０ｇミニトマト２個青じそ５枚みょうが１個Ａだし醤油大さじ１Ａきび砂糖小さじ１Ａ米酢大さじ１作り方①オクラは洗って沸騰した湯で２分茹でザルに取り冷ましておく。冷めたらガクを切り落とし小口切りにする。②キュウリとナスは小さめに切る。ミニトマトは８等分に切り青じそとみょうがは粗みじん切り。ボウルに入れ①と混ぜ、Ａを加え粘りが出るまで混ぜる。ご飯に載せて食べる。沢山作り置きしておいて、朝ごはんに食べたり、スプーンでサラダ感覚で食べても美味しいですよ。夏野菜をたっぷり食べて体の巡りをよくしましょうね！その他のレシピはこちらから
24Jul
- 【ブイヤベース風トマト煮】イカとエビが最高に美味しい！
  おはようございます。赤海老の大きな頭付きを見つけたら是非作ってみてくださいね。頭からでる海老味噌のコクがたまらなく美味しいスープが仕上がります。フレッシュトマトをすりおろして使うのもコツ。もちろんトマト缶でも作れます。今回は皮が緑色のヒスイナスを使いましたがどんなナスでもOKです。スープを吸って美味しいのです。ピーマンと椎茸も加えて煮ていきますがあくまでも具材というより野菜の旨味もスープに煮だしてしまおうという作戦。なので、季節の旬の野菜を使ってOKです。なかなかお店で食べられない（高いので）味が家庭で手軽に作れますよ。海老は今回は赤海老を使いました。大き目の頭付き海老がお勧めです。【ブイヤベース風トマト煮】材料　２人分赤海老頭付き４尾（２５０ｇ）イカ　２００ｇ＊今回は小さめのスルメイカを使いました。大き目でももちろんOKです。ナス１００ｇ（今回は緑色のヒスイナスを使いました）ピーマン１個（４０g程度）シイタケ７０ｇトマト３００ｇニンニク１片生姜１片白ワイン１００ｍｌ塩小さじ2/3乾燥ハーブ（バジル・オレガノ・ディル・ローズマリー等）少々＊ハーブ塩を使ってもＯＫです。オリーブオイル大さじ２作り方①エビとイカを洗い、イカは内臓と軟骨を取り洗いながら皮をむく。＊大きいイカは２センチ幅程度の輪切りにする。＊今回は小さかったのでそのまま使います。ニンニクと生姜を千切りにする。ナスは一口大に切り、ピーマンは種を取り縦に４等分に切る。シイタケは半分に切る。トマトは洗ってヘタを持ってすりおろしておく。②フライパンにオリーブオイル大さじ１と野菜を載せ蓋をして３分蒸し焼きにする。一旦ボウルに取る。③フライパンは洗わずに、オリーブオイル大さじ１を足して、ニンニクと生姜を加え海老は頭を外して並べて蓋をして中火で３分両面焼く。焼き色がついたらエビの身を取り出し、頭だけフライパンに残して白ワインを加え中火で３分加熱し旨味を抽出する。ザルで濾して汁を取り出す。＊こんなに濃い海老だしが取れます！④フライパンは洗わずに、トマトと塩とハーブ類を入れ中火で１分加熱しふつふつ沸いてきたら、イカ、野菜、エビを入れて３分煮込みます。＊イカはさっと火を通すと柔らかく食べられます。器に盛り付けフライパンに残ったスープも全部かける。パンにつけて食べても美味しいですよ。おうちでレストランの味が楽しめます。その他のレシピはこちらから
23Jul
- 【河内晩柑の寒天ゼリー】夏のおやつにぴったり。
  おはようございます。夏のおやつは寒天ゼリーですよね。ずっと前にあっぷしていたつもりだったのですが、無かったみたいなので、改めてアップしますね。美味しくてお友達のお家へのお土産にもお勧め。【河内晩柑の寒天ゼリー】材料　６個分河内晩柑１個粉寒天２ｇ水３００ｍｌグラニュー糖大さじ２作り方①河内晩柑は皮をむき実をグラスに入れておく。②鍋に粉寒天と水を加え混ぜ、２分間沸騰させ煮溶かす。グラニュー糖を加え混ぜ合わせ溶けたら火を止めそのまま１分程度置いて温度を下げて、①に流し入れる。③常温で固まったらラップをして冷蔵庫で冷やす。寒天は常温でも固まるので固まって冷えてから冷蔵庫に入れます。蓋つきだと贈り物にできますね。お試しくださいね！その他のレシピはこちらから
22Jul
- 【夏野菜としらすのアヒージョ】
  毎日毎日、暑すぎますね。昨日は暑すぎて食欲無くて、それでも東温市のイタリアンに出かけたら夏空と緑で気分が爽快になって、OTTOのイタリアンランチを美味しく頂きました。先週のパスタ教室ではサラダをアヒージョにして夏野菜を楽しみました。冷製パスタ（冷凍トマトのパスタ）とアヒージョの組み合わせは意外にも最高でした♪【夏野菜とシラスのアヒージョ】＊写真はスキレットを使っています。材料　２人分オクラ４個赤パプリカ1/2個赤玉ねぎ1/2個ナス１００ｇ枝豆（茹でたもの）２０粒しらす３０ｇ塩小さじ1/2ニンニク１片赤唐辛子１本粗びきコショウ少々オリーブオイル１００ｍｌ作り方①ニンニクは粗みじん切り。唐辛子は種を取る。②オクラは軸を切りガクをそぐ。赤パプリカは４等分に切る。ナスは縦に四等分に切る。赤玉ねぎは４等分にくし形切り。枝豆はさやからマメを出しておく。②スキレットにオリーブオイルとニンニクと赤唐辛子を入れ弱火にかける。少しふつふつしてきたら、塩、赤パプリカ、玉ねぎ、オクラ、枝豆、ナスの順に入れ、２分程度弱火でぐつぐつ煮る。最後にしらすを加え、コショウをふる④器に取り出して食べる。熱いので注意してね。残ったオイルはパンにつけて食べると美味しいよ。お試しくださいね。レシピブログの秋の本に私のレシピが二つ採用されました。詳細はお楽しみにね！その他のレシピはこちらから
20Jul
- 【冷凍トマトとカマンベールチーズのパスタ】混ぜるだけで手軽に美味しい！夏パスタ。
  おはようございます。昨日の彩野菜のパスタ教室は冷凍トマトを使った冷製パスタでした。これが簡単すぎて美味しすぎました。トマトを１晩凍らせるのがコツ。冷凍トマトはトマトの保存方法でもお勧め。それをすりおろして冷製パスタに仕上げました。グルタミン酸の力で旨味アップです！【冷凍トマトとカマンベールチーズのパスタ】材料　２人分パスタ100ｇ冷凍トマト200ｇ＊トマトを洗って水けをふいてポリ袋に入れ冷凍庫で１晩凍らせておく。カマンベールチーズ50ｇミニトマト４個Aすりおろし生姜・すりおろしにんにく小さじ1/4A塩小さじ1/2A粗びきコショウ少々Aバルサミコ酢大さじ１A乾燥バジル・乾燥オレガノ少々Aオリーブオイル大さじ１作り方①パスタは表示時間より１分長くゆでザルに上げて流水で〆る。ザルに上げて水けをしっかり切る。②トマトのヘタを持ってすりおろしてAと混ぜる。カマンベールチーズを手でちぎり加えて、パスタと混ぜる。盛り付ける。③ミニトマトを角切りにして②に載せる。冷凍トマトが冷え冷えて冷たいパスタが美味しいですよ。汁はトマト汁なのでこれが美味しい。スプーンで飲み干してくださいね。その他のレシピはこちらから夏は急に糠漬けが食べたくなって、作りました。朝ごはんには美味しいよね。50年物熟成ぬか床専門店の生きているぬか床レビュー数9.974グルメ大賞2年連続受賞送料無料ぬかぬかどこぬか床無添加ぬか床冷蔵庫ぬか床容器ぬか床づくり漬け床簡単セットぬか漬けぬか漬けセット糠床発酵食品【ぬか床】【ぬか床セット】ぬか床楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}
19Jul
- 【屋台のイカ焼き】スルメイカを焼いてみた。
  おはようございます。10㎝くらいの小さいスルメイカが売られていたので、屋台の大きな焼きイカを思い出してミニイカ焼きを作ってみました。身がやわらかくて美味しかったあ。【屋台のイカ焼き】材料　2人分スルメイカ（10ｃｍ程度のを使いました）４杯すりおろし生姜小さじ１バター５ｇすき焼きのたれ大さじ１作り方①イカの軟骨と内臓を取って洗い、横に3本程度包丁で切れ目を入れる。②フライパンにバターを入れ中火で加熱し1を加えて焼いていく。ぷっくりと膨れてきたら、すりおろし生姜とすき焼きのたれを加え絡める。ビールにも合いますよ。作ってみてね♪大きなイカでも、もちろん作れるよ。その他のレシピはこちらから
18Jul
- 【豚ロース肉のスタミナ！ネギまみれ】ピリ辛味でビールとご飯が進みます！
  おはようございます。暑くなってきたから気合を入れないと倒れそうですよね。コロナがまた流行ってきているようなので気をつけましょうね。そこで、体力をつけるために、スタミナ料理をご紹介します。ニンニクが好きな方はすりおろしニンニクを加えて作っても美味しいですよ。【豚ロース肉のスタミナ！ネギまみれ】材料　2人分豚ロース肉しゃぶしゃぶ用１３０ｇ長ネギ７０ｇＡだし醤油大さじ１Ａ鶏ガラスープの素小さじ1Aきび砂糖小さじ１A豆板醤小さじ1/2ごま油大さじ１作り方①鍋にお湯を沸騰させ豚ロース肉を加え火を止める。菜箸でしゃぶしゃぶして、色が変わったらザルに上げておく。②長ネギをみじん切りにしてボウルに入れ、Ａを加え、長ネギがしんなりするまで混ぜる。ごま油を加え混ぜたら①を加え混ぜる。器に盛りつける。濃い味なのでビールによく合いますよ。薄味が好きな方は、鶏ガラスープの素顆粒を小さじ1/2にしてくださいね。その他のレシピはこちらから
17Jul
- 【もち米の鶏シュウマイ】ヘルシーに美味しい！包まなくていいから手軽に作れる！
  おはようございます。ちょっと暑いけど蒸し物作ってみました。鶏肉のシュウマイ。これが美味しくて。もち米で包むから、1個食べるだけでも栄養満点。【もち米の鶏シュウマイ】材料　２人分鶏ひき肉１6０ｇ玉ねぎ４０ｇ茹でた枝豆２０粒青じそ５枚白ごま小さじ１塩・コショウ各小さじ1/4片栗粉大さじ１麺つゆ２倍濃縮大さじ１もち米1/2合作り方①もち米は研いで水に３０分浸し、水けをしっかり切ってザルに上げ１時間干しておく。②玉ねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。　青じそもみじん切り。③鶏ひき肉に塩コショウを加え良く練る。　麺つゆを加え良く練る。　白ごまと青じそと玉ねぎ、枝豆を加えたらさっと混ぜて８等分にする。④もち米をバットに広げ③を置いてもち米をつけ丸くして　蒸し器に並べる。＊蒸し器はあらかじめ強火で沸騰させておく。蓋をして１５分蒸す。⑤器に盛り付け、お好みでだし醤油とからしをつけて食べる。とてもあっさりして美味しいので作ってみてね♪その他のレシピはこちらから
15Jul
- 【ぶっかけトマトとツナの素麺】さっぱり食べたいときにお勧め。
  今日は素麺にしましょう。さっぱりと食べたいときにトマトと青じそとツナでぶっかけ素麺はいかがですか。【ぶっかけトマトとツナの素麺】材料　2人分素麺2束トマト１５０ｇツナ缶1個（７０ｇ）青じそ4枚白ごま少々氷2個A(塩少々　すりおろし生姜小さじ1/4）B（水200ｍｌ　鶏ガラスープの素顆粒大さじ１　きび砂糖小さじ１　塩ひとつまみ)作り方①素麺は表示時間茹でて水で絞めて器に盛り付ける。②トマトは角切りにしてボウルに入れ、ツナをオイルごと入れＡと混ぜる。③Ｂを混ぜ、素麺にかけて、②を載せ白ごまをふる。千切りにした青じそをと氷を載せる。さっぱりと頂きました。その他のレシピはこちらから
13Jul
- 【ツナサラダ】我が家のサラダはキュウリ入りです。
  おはようございます。夏になると定番のサラダと言えば、、、我が家はツナサラダ。ツナサラダ？と思うかもしれませんが、キュウリとツナを合わせて作るのが我が家流なんです。【ツナサラダ】材料　２人分キュウリ１本ツナ缶（シーチキンオイル漬け）７０ｇマヨネーズ大さじ１白ごま少々作り方①キュウリを斜めに薄切りにしてから千切りにする。②ボウルにツナ缶をオイルごと入れ、マヨネーズを加え混ぜる。キュウリを加えよく混ぜたら器に盛り付け白ごまをかける。夏にぴったりの我が家のツナサラダです。作ってみてね！その他のレシピはこちらから
12Jul
- 【鶏肉じゃが】肉じゃがは牛肉は派？豚肉派？鶏肉派？
  おはようございます。昨日は冷蔵庫に鶏肉しかなかったので、鶏肉で肉じゃがを作ってみました。これが、美味しくて、我が家は豚肉で肉じゃがが定番でしたが、鶏肉もあり！ですね。【鶏肉じゃが】材料　2人分鶏もも肉１枚（３００ｇ）じゃがいも250ｇ人参130ｇ玉ねぎ200ｇＡ酒１００ｍｌＡ水300ｍｌＢだし醤油大さじ２・本みりん大さじ１こめ油小さじ２作り方①じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。人参も薄く皮をむいて４センチ程度の長さに切り、太いところは４等分、下の細いところは２等分に切る。玉ねぎは大きめのくし形切りに切る。鶏肉も一口大に切る。②フライパンにこめ油を入れちゅびで熱し鶏肉の皮を下にして焼く。焼き色がついたら野菜も加え混ぜる。Ａを加え蓋をして時々混ぜながら１０分煮る。③Ｂを加え混ぜ、さらに１０分煮る。時々混ぜながら、煮汁がほぼなくなったら完成。器に盛り付ける。肉はほろほろで美味しいし、じゃがいももほくほくで、人参が柔らかくて美味しい！玉ねぎは甘くて調味料の働きもしています。お試しくださいね。その他のレシピはこちらから
11Jul
- 【ニクシチ】七味唐辛子をたっぷりかけて。
  豚肉に七味をたっぷりかけて食べるニクシチ。食欲のない日にはお勧め。ピリ辛のしし唐を加えてみました。【ニクシチ】材料　1人分豚肉薄切りロース１００ｇししとう１００ｇ白ごま少々七味唐辛子適量ローストビーフのたれ大さじ２オリーブオイル小さじ１作り方①ししとうは半分に切って種を取る。②フライパンにオリーブオイルを入れししとうを焼く。少し焼き目がつくまで２分程度焼く。豚肉を加え肉を焼く。焼き色がついたら、ローストビーフのたれを加え混ぜる。七味唐辛子をかける。器に盛り付けごまをふる。ローストビーフのたれがない場合はだし醤油大さじ１・きび砂糖小さじ１・オイスターソース小さじ１を混ぜて使ってくださいね。その他のレシピはこちらから
10Jul
- 【トマキム卵の冷やし中華】ゴマダレを使って。
  昨日は古民家の道後結匠庵で、キャビアライムを使った料理教室を開催しました。キャビアライムはプチプチしたキャビアみたいな食感の柑橘です。ローストビーフ寿司やチョップドサラダ、トマトのファルシーや桃とトマトの冷静スープメロンとイチゴのかき氷を作り、全てにフィンガーライムを使いました。大好評で17名様とともに楽しみました。ありがとうございました。次回は９月１０日にぶどうの講座を開催します！今日は暑いので冷やし中華いかがですか。でも、薄焼き卵が面倒ですよね。このパッケージ通りに作るにはハードルが高いし、食欲がそそられない。ならば、手軽にキムチ味なんていかがですか？【トマキム卵の冷やし中華】材料　２人分２人分の冷やし中華１パック（ゴマダレ付き使用）トマト１個キュウリ１本キムチ５０ｇ卵１個ハム３０ｇ米油小さじ２作り方①面は常時時間茹で水で絞めて絞って器に盛り付ける。②キュウリは薄切り。トマトは８等分にくし形切り。ハムは千切り。③フライパンにこめ油を入れトマトを加え１分焼く。キムチと卵を加え、軽く混ぜ合わせ、①の上に載せる。キュウリとハムを載せる。今回はハムは昨日の残りのローストビーフを使いましたがハムでOKです。ピリッと辛くて元気が出る！冷やし中華はいかがですか♪その他のレシピはこちらから
09Jul
- 【肉団子のトマト煮】レンジで簡単！エビとピーマンで栄養満点。
  おはようございます。連日の暑さで、キッチンも酷暑ですね。ということで、レンジでほったらかし料理はいかがですか。レンジは意外と電気代もかかるし部屋も暑くなるから、私はあまり使わないのですが、レンジで加熱して、その間は、冷房の効いた部屋に避難できるから(笑)この時期、いいかも～。と思って作りました。【肉団子のトマト煮】材料　２人分豚ひき肉２００ｇ玉ねぎ５０ｇピーマン５０ｇむき海老（殻をむいてあるもの）１３０ｇトマト缶（カット又はホール）汁ごと２００ｇ塩コショウ少々Ａ牛乳小さじ１Ａパン粉小さじ１Ｂウスターソース小さじ１Ｂコンソメ顆粒小さじ１Ｂきび砂糖小さじ１作り方①玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉と塩コショウを加えよく混ぜる。Ａを加えさらに混ぜる。手を水にぬらして、８等分に丸める。②ボウルにトマト缶を入れ果実が大きい場合は小さい泡だて器などで混ぜながら潰しておく。Ｂを加え混ぜたら、①を載せラップをして６００Ｗレンジで６分加熱する。③ラップをはずしミートボールの上下を返す。水洗いしたむき海老と、種とヘタを取って乱切りにしたピーマンを載せて再び６００Wでラップを戻して６分加熱する。④よく混ぜて味をなじませ、皿に盛り付ける。手軽に美味しい、レンジでミートボール。余った汁はパスタに絡めても美味しいですよ。作ってみてね♪その他のレシピはこちらから
08Jul
- 【炒り豚】豚肉薄切りのケチャップ炒め。懐かしい味。
  おはようございます。久しぶりに作った、私が子供の頃好きだった味、豚肉のケチャップ炒め。母親の創作料理だとばかり思っていたらBSの上野食堂で、浅草の老舗洋食屋さんで「炒り豚」としたれっきとしたメニューだったそうで、びっくり。母の母、私の祖母の実家は神田で染物屋をやっていたから、きっと祖母の味なんだろうなあと思ったりして。久しぶりに作ったら美味しかった。思い出しながらの私流です。【炒り豚】豚肉薄切りのケチャップ炒め。材料　2人分豚肉薄切り（今回は豚ロースしゃぶしゃぶ用を使用）２００ｇ玉ねぎ２００ｇ塩コショウ少々小麦粉大さじ１酒大さじ１Ａケチャップ大さじ２Ａウスターソース大さじ１Ａきび砂糖小さじ１米油小さじ２作り方①豚肉をポリ袋に入れ塩コショウを加えもみこむ。小麦粉を加えさらにもみこむ。②玉ねぎを千切りにする。フライパンに油を入れ中火で熱し玉ねぎを２分炒める。玉ねぎを端に寄せる。③②の空いたところに①を加え、肉をほぐしながら焼く。焼き目が少しついたら、酒を加え全体に混ぜ、肉の色が変わるまで炒める。　Ａを加え混ぜ合わせる。子供用のおかずだとばかり思っていたけれど大人も美味しいので作ってみてね。そういえば、子供の頃、ケチャップやソース味が多かったかも。目玉焼きもソースだったし。。。その他のレシピはこちらから
07Jul
- 【チャプチェ】ミョウガも入れて作ってみました。
  おはようございます。牛肉の切り落としがあるから今日はチャプチェにしてみましょう！ワンパンで手軽に作ります。あっさり味に仕上げました。【チャプチェ】材料　２人分牛肉切り落とし１００ｇ春雨２０ｇピーマン１個人参２０ｇ玉ねぎ５０ｇＡだし醤油大さじ１Ａきび砂糖小さじ１Ａすりおろし生姜小さじ1/2Aニンニクすりおろし少々Ｂだし醤油大さじ１Ｂ本みりん大さじ１Ｂ水50ｍｌ白ごま少々ごま油大さじ１作り方①牛肉にＡを混ぜておく。②ピーマン、人参、玉ねぎは千切り。③フライパンに湯を沸かし春雨を６分茹でる。ザルあげて、水を切る。④フライパンにはごま油を入れて②を加え２分炒める。春雨を加え、Ｂを加え水分がなくなるまで炒める。器に盛り付け白ごまをふる。作ってみてくださいね♪その他のレシピはこちらから
06Jul
- 【アッシェ・パルマンティエ】じゃがいものグラタン。夏野菜たっぷり入れました。
  おはようございます。暑いのにグラタン作ってしまいました。暑いけど、野菜もたっぷり食べられて1品でOKだから、ランチにもお勧め♪アッシェ・パルマンティエはフランスの家庭料理。駒幕切った肉とじゃがいもをオーブンで焼き上げた料理をいいますが、じゃがいものグラタンとしても人気です。今回は夏野菜のトウモロコシやナスをたっぷり作ってみました。野菜がたっぷり食べられてお勧め！【アッシェ・パルマンティエ】夏野菜たっぷりのじゃがいものグラタン。材料　２人分合いびき肉１００ｇじゃがいも１７０ｇ玉ねぎ７０ｇナス２５０ｇトウモロコシ1/2本トマト１００ｇすりおろし生姜小さじ１Ａ牛乳８０ｍｌＡバター５ｇＡ塩・ナツメグ少々Ｂケチャップ・ソース各大さじ１Ｂだし醤油小さじ１ナツメグ少々塩コショウ少々オリーブオイル大さじ１作り方①じゃがいもは洗ってラップに包み６００Ｗレンジで６分加熱する。粗熱が取れたら皮をむいて、マッシャーでつぶしておく。Ａを加え混ぜる。②玉ねぎはみじん切り。ナスは小さく角切り。トウモロコシはそぎ切り。トマトは角切り。③フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で玉ねぎを２分炒める。トウモロコシとナスを入れ２分炒めたら塩コショウをして、合いびき肉を加える。蓋をして１分蒸し焼きにする。トマトとＢを加え混ぜて蓋をして時々混ぜながら蓋をして４分煮る。ナスがとろっとしたらＯＫです。④耐熱容器に③を入れ上に①を載せチーズをのせグリルで９分焼く。焼き目がついたら出来上がり。美味しいので作ってみてね♪その他のレシピはこちらから
05Jul
- 【塩鶏のネギまみれ】手軽に美味しい！
  おはようございます。鶏肉に塩をして保存すると長持ちするし、下味もつくし肉も柔らかくなるのでお勧めです。レシピブログに参加中♪今回はそんな塩鶏を使って夏にぴったりな１品をご紹介します。【塩鶏のネギまみれ】材料　２人分鶏むね肉１枚青ネギ２本ポン酢しょうゆ大さじ２塩小さじ1/4コショウ少々白ごま小さじ１/2米油小さじ２作り方①鶏肉は６等分に切りポリ袋に入れ、塩コショウをもみこんで冷蔵庫で１時間～１晩置く。＊時間がない時は１０分でもOKです。②フライパンにこめ油を入れ皮を下にして中火でカリッとなるまで焼く。返して裏面も焼く。焼き色がついたら火を止め、蓋をして１分置く。＊余熱で火を通します。③青ネギを小口切りにして器に入れポン酢とゴマを加え良く混ぜる。器に盛り付けた②にかける先にポン酢にネギを混ぜておくとしっとりして味がなじんで美味しいですよ。塩鶏は作って冷蔵庫で４日保存できます。肉が柔らかくなりますよ。お試しくださいね。レシピブログに参加中♪50年物熟成ぬか床専門店の生きているぬか床レビュー数9.974グルメ大賞2年連続受賞送料無料ぬかぬかどこぬか床無添加ぬか床冷蔵庫ぬか床容器ぬか床づくり漬け床簡単セットぬか漬けぬか漬けセット糠床発酵食品【ぬか床】【ぬか床セット】ぬか床楽天市場${EVENT_LABEL_01_TEXT}

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