おはようございます。
暑いのにグラタン作ってしまいました。
暑いけど、野菜もたっぷり食べられて
1品でOKだから、ランチにもお勧め♪
アッシェ・パルマンティエはフランスの家庭料理。
駒幕切った肉とじゃがいもをオーブンで
焼き上げた料理をいいますが、
じゃがいものグラタンとしても人気です。
今回は夏野菜のトウモロコシやナスを
たっぷり作ってみました。
野菜がたっぷり食べられてお勧め！
【アッシェ・パルマンティエ】
夏野菜たっぷりのじゃがいものグラタン。
材料 ２人分
合いびき肉１００ｇ
じゃがいも１７０ｇ
玉ねぎ７０ｇ
ナス２５０ｇ
トウモロコシ1/2本
トマト１００ｇ
すりおろし生姜小さじ１
Ａ牛乳８０ｍｌ
Ａバター５ｇ
Ａ塩・ナツメグ少々
Ｂケチャップ・ソース各大さじ１
Ｂだし醤油小さじ１
ナツメグ少々
塩コショウ少々
オリーブオイル大さじ１
作り方
①じゃがいもは洗ってラップに包み６００Ｗレンジで
６分加熱する。粗熱が取れたら皮をむいて、
マッシャーでつぶしておく。Ａを加え混ぜる。
②玉ねぎはみじん切り。ナスは小さく角切り。
トウモロコシはそぎ切り。トマトは角切り。
③フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で
玉ねぎを２分炒める。トウモロコシとナスを入れ
２分炒めたら塩コショウをして、合いびき肉を
加える。蓋をして１分蒸し焼きにする。
トマトとＢを加え混ぜて蓋をして時々混ぜながら
蓋をして４分煮る。
ナスがとろっとしたらＯＫです。
④耐熱容器に③を入れ
上に①を載せチーズをのせ
グリルで９分焼く。
焼き目がついたら出来上がり。
美味しいので作ってみてね♪
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