２年前にダイエットに成功して一年間でマイナス１５キロを達成した私。
自分を愛するためのおひとり様おうちごはんを楽しんでます。
本日も、おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
この時期旬なのか何かとお安い「寒たら」。
ついつい買ってしまいます。
比較的年中買えてリーズナブルではあるので、
使い勝手も良いですよね。
ひな祭りということもあり、
菜の花を買ったので、
ブロッコリー代わりにアクアパッツア
をつくりました。
たらと菜の花のアクアパッツア【マルコメアンバサダー】
マルコメの商品、まぶして５分で柔らかジューシー「塩糀パウダー」および素材の旨みを引き出す「生塩糀」を使用しています。
では、レシピのご紹介です。
【レシピ】たらと菜の花のアクアパッツア
材料 【一人分】
たら（まだら）の切り身 1切れ（60-80ｇ）
塩 適量
塩糀パウダー ２ｇ
あさり ５～６個位
ミニトマト ５個位（半分に切る）
菜の花 40ｇくらい
タイム 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
生塩糀 小さじ１
オリーブオイル（仕上げ用） 大さじ１
パセリ 少々
つくりかた
1.たらは、キッチンペーパーの上におき、塩をふり、10分程おく。その後、塩糀パウダーをふる。
2.スキレットにオリーブオイル大さじ1/2入れて全体に油を回す。
3.たらを崩さないようにそっとおく。タイムをふりかける。焼き色がつくまで両面焼く。
4あさり、ミニトマト、菜の花を小さく切り分けてから入れる。
5.水100ｃｃを入れ、あさりの蓋が開き、菜の花とミニトマトに火が通ったら火を止める（5分位？）。
6全体に生塩糀をふり、オリーブオイルを全体に回し入れる。
ポイント
水分の多いたらは、まず、塩をふって、水分をしっかりふき取るのがポイント。
今回の献立
十六穀米ごはん100g 152kcal
わかめの塩糀スープ 14kcal
たらのアクアパッツア 170kcal
ブロッコリーとエリンギとじゃがいものアーリオオーリオ炒め 141kcal
合計 477kcal
栄養
ま：黒豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：菜の花、ブロッコリー
さ：たら
し：エリンギ
い：じゃがいも
本日のメイン食材「真だら」「たら」
「まだら」100ｇのたんぱく質量は、17.6ｇと、かなり優秀！
今回の使用量60ｇでたんぱく質量は、10.6ｇ
ビタミンＥ，Ｂ１、Ｂ２も豊富です。
【ご参考まで】「まだら」を使用したほかのおかずのレシピ
今日のひとりごと
今日は素晴らしい快晴でした。
北海道の公立校入試の日だったので、
朝早くお弁当を作り、
娘を受験校まで送ってきました。
いいドライブ日和でしたが、
朝の冷え込みは激しくマイナス9度だったとか。
明日もあるので、
まだ気が抜けませんが、
親としても終わればホッとすると思います。
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