菜の花とたらの塩糀炒め【レシピ】とまごわやさしいダイエット献立

昨日は、まあまあのお天気でした。

てっきり、3日が節分だと思っていて、

2日が節分だということを知らずに過ごしていたんですが、

昼過ぎに知り、

恵方巻、食べたかったなあ。。。

と夕食後に、スーパーに行って、半額になった恵方巻をゲット。

家族で夕食後に食べたんですが、

おいしくて、もっと買ってくればよかったね。

と言ってたのでした。

豆まきもしない年齢になったので、ちょっと寂しい節分でした。

おひとり様ランチは、

まごわやさしいダイエット献立です。

旬を迎えてリーズナブルなたらを使ってのお手軽おかずです。

菜の花と炒め合わせてみました。

  　菜の花とたらの塩糀炒め

【材料】一人分

たら切り身1切れ

塩　ひとつまみ

片栗粉または米粉　大さじ１

生塩糀　小さじ1弱

菜の花　5本くらい

アマニ油やこめ油など　大さじ１

【つくりかた】

１．たらは塩をふり、しばらくおいてから水分が出てくるので、キッチンペーパーでふきとります。

２．4等分に切ります。

３．表面に片栗粉または米粉をまぶします。

４．フライパンに油を入れて熱し、やや強火でたらを両面焼き色が付くまで焼きます。

５．その間、菜の花を、４～5センチ間隔で刻みます。

６．刻んだ菜の花を加えさっと炒め合わせ、生塩糀を加えてさっとあえます。

７．火を止めてお皿に盛り完成。

献立全体はこんな感じでした。

◆献立◆

十六穀米ごはん100g　152kcal

わかめのみそ汁　36kcal

菜の花とたらの塩糀炒め　156kcal

かぼちゃ煮97kcal

おでん　53kcal

合計　499kcal

◆栄養◆

ま：黒豆

ご：ごま

わ：わかめ

や：かぼちゃ

さ：たら

し：椎茸

い：こんにゃく

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