[無双心ラーメン]
京都遠征！亀岡市に足を運び、向かったのは【無双心】
事前にこの周辺を調べるとチェーン店ばかりで個人店が少なかったので、目に留まったコチラへ。
13時過ぎにお店へ。
交通量の多い交差点を曲がった所にあります。
中へ入ると券売機があり
無双心 690円を購入しました。
ランキングがあり、亀岡味噌やグリーンタイ風らーめんなんかもあって面白いですね。
水はセルフで先客はなく
木目基調のカウンターのみの清潔感のある店内。
ラーメンが到着。
麺は、
自家製中太平打ちストレート麺。
最初はシコッとした食感で、徐々にしなやかさへと変わる
おいしい麺です。
スープは、それほど白濁していない白湯。
違和感を覚える程のトロミの理由は野菜。
甘味のあるベジポタ×鶏×豚骨スープは重さがなく食べやすいですね。コクや旨味はありますが、動物の存在はそれほどありません。
おいしいスープです。
トッピングは、
やや臭みの残ったチャーシュー。
すじ肉は凄く柔らかくウマイ。
メンマも極太です。
珍しいタイプですね！
トロミはありますが、重さはなく
野菜等を加えて厚みを持たせた構成は面白いと思います。
ごちそうさまでした。
[無双心ラーメン]
評価
★★★☆
３.３
【無双心】
初訪問
京都府亀岡市古世町1-13-2
定休日
無休
営業時間
11:30～21:30
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