★お酒にピッタリ！おすすめレシピ★『骨つき鶏もも肉の赤ワイン煮』と来年も！

こんにちは！ヤミーです。

今週更新の、サッポロビール『お酒にピッタリ！おすすめレシピ』は、クリスマスにおすすめ。

『骨つき鶏もも肉の赤ワイン煮』です♪

軽い煮込み料理ですが、コツは塩をもみこむことと、とにかく皮からじーーーーっくり焼くこと。

昨日のブルサンレシピとも一緒です。

難しいテクニックはいりません。

とにかく動かさない！

待つのも料理と思ってガマンです。

こんがり焼けたら、あとは赤ワインと水で軽く煮て、鶏肉を取り出してからソースを仕上げて完成です！

フライパンひとつで出来るので、気軽なのも良いところ(^-^)

レシピ→『骨つき鶏もも肉の赤ワイン煮』

でもって、来年も本田よう一くんとのペアでお酒にピッタリ！おすすめレシピを担当します♪

すでに撮影もスタートしているんですが、素敵に変わる部分があるんですよー。

すっごく面白くなりそうなので、来年をお楽しみに！

赤ワイン煮も良いね〜、って思ったらクリッククリック！！

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■料理教室

「Yummy's Cooking Studio（ヤミーズクッキングスタジオ）」

「家で食べるのが一番美味しい！」

料理は食卓だけではなく、生活も豊かにします。

前菜からメイン、デザートまで、毎回お腹がいっぱいになる量の 世界のコース料理を「まなぶ、つくる、たべる」レッスンです。

旅して出会った味とエピソードを、たっぷりお伝えします

★詳細はこちら

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★遠方の方やもっと近くで習いたい！という方のために

支部でのレッスンもご用意しています

湘南茅ケ崎支部　→　講師ブログ

二子玉支部　→　講師ブログ

募集開始しました！！恋愛＆結婚運が上がる！料理教室(香川県)→講師ブログ

（準備中）

上北沢薬膳教室

中野支部

千代田支部 （Ｆresh Ｋitchen☆TARU）

※詳細やお申込み、お問い合わせは、各講師へ直接お願いいたします。

■YCSプライべート料理教室開設講座

女性の経済的自立と、待機児童問題にアプローチするためのプロジェクトです。

私たちは自宅でできる、プライべート料理教室のプチ起業を、丸ごと支援します。

独自のシステムにより、包丁さえ握れれば、誰でもすぐに教室を開くことが可能です。

★詳細はこちら

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※現在募集はお休み中です。再開しましたらこちらでもご案内いたします

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■料理番組

「ヤミーの３ステップクッキング」

長野朝日放送にて、毎週水曜日18:55OA！番組HPで番組をご覧いただけます♪

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■書籍

★「ヤミーのがんばらない毎日ごはん」発売中

基本の料理が中心ですが、一般的な作り方とはちょっと違う、ヤミーメソッドです。自炊はじめたばかりの時に、これを知ってたらラクだったのに！をギュッと集めました

★「4コマレシピ」発売中♪

漫画のように、パッと見てわかるレシピ。こちらも作りやすさにこだわったオリジナルレシピです。

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■お仕事のご依頼はこちらから

contact+yummy★oceans-corp.co.jp

★を@に変えてください

ブルサンレシピリレー4品目『鶏もも肉のビネガー煮、ブルサン ガーリック＆ハーブ添え』

こんにちは！ヤミーです。

ブルサンレシピリレー4品目が公開になっています！！

11月からスタートした、ＳＨＩＭＡさんとの「ブルサンレシピリレー」4品目は、クリスマス直前ということで、やっぱりチキン♪

『鶏もも肉のビネガー煮、ブルサン ガーリック＆ハーブ添え』です。

こんがり鶏肉を焼いて、ビネガーでふっくら柔らかに煮たら、ブルサンのガーリック＆ハーブでコクとうまみをプラス！

超シンプルなのに超ごちそう感に仕上がります。

コラムでは美味しい鶏肉の下ごしらえと焼き方についてをととことん。

鶏肉は、下味の塩で出来栄えが決まると思っています。

なので最初の塩加減が重要。

これにはブログを書き始めた当初からずーーーーっとこだわっていて、これだけは手を抜きません。

どんなに短時間で作りたくとも。

そんな想いがあふれて若干めんどくさい人みたいなコラム内容ですが、確実にお肉がランクあプするのでぜひともやってほしい！！

→クリスマスをきらびやかに演出。チキン×ブルサンのチーズで作る本格的だけど、簡単なメインディッシュ

前回のアンビリーバブルサンな『マッシュルームとアップル&シナモンのホットタルティーヌ』とご一緒にどうぞ～。

SHIMAさんもチキンレシピをご紹介していますので、クリスマスの参考にぜひ！

→ブルサンレシピリレー

クリスマスのチキンが美味しく出来たら嬉しいかも〜、って思ったらクリッククリック！！

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12/19の朝ごはん。準備時間8分。ボルシチとビーバーブレッド。と、一昨日の紅茶会

ボルシチ、ポテトサラダとブロッコリースプラウト、ビーバーブレッドのカンパーニュ、イチジクジャム入りヨーグルト、豆乳オレ。

 

おはようございます！ヤミーです。

今朝は今月のレッスンメニュー、ボルシチとオリヴィエサラダ(ポテトサラダ)で朝ごはん。
お土産にいただいたビーバーブレッドをバタートーストにして添えました。

って、このどかーんとデカイパンを見せたかったのです。
1枚食べきるの無理かと思ったら、美味しくてコーヒーおかわりしながら食べきってしまった、、、。
馬喰横山に出来た新しいパン屋さんだそうです。
行ってみなければ！



一昨日はYummy's Cooking Studio（ヤミーズクッキングスタジオ）の特別講座「紅茶レッスン」でした。

様々な先生の元で紅茶を勉強したりアシスタントもしていた生徒さんがいて、あまりの知識と面白さに頼み込んで講座を開いてもらいました。

先生経験がないとは思えないレッスンで、大盛り上がり。

ご本人は、レッスンしてほしいというのはただ言ってるだけだろうと思ってたらしいですが、私はいつも本気。

やりたいと言ったら実行するのです(笑)

紅茶のオトモは、友人の洋菓子研究家　竹田薫さんの絶品スコーン♡

私は皿奥の、ティーケーキをご用意。

これは近々レシピUPしますね！

盛況で次回も！という声が多かったので、また企画します。

今日はこれから夜までロケです。
台本見たらかなり面白そうだったので楽しみ〜。

　色々面白そうね〜、って思ったらクリッククリック！！

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 お申込み受付中♪

■12/22　オレンジページ料理教室「コトラボ」（阿佐ヶ谷駅）

世界を「旅」する料理教室〜イタリアン「クリスマス」おつまみナイト〜

輸入食材の良さをとことん生かしたクリスマスメニューのレッスンです♪

＜メニュー（予定）＞

・クロスティーニ3種・・・モッツァレラチーズとドライトマト/レバーペーストとベリージャム/白いんげん豆のパテと生ハム

・温かいおつまみ2種・・・アーティチョークのパルミジャーノ・レッジャーノ焼き/チキンソテーのトマト＆オリーブソース

・デザート・・・マスカルポーネのエスプレッソソース

・イタリアワイン3種

日時：2017年12月22日 (金) 19:00-21:00
受講料：7,560円(消費税込み)

お申込みお問い合わせ↓
https://www.coto-lab.com/lesson/guest-yummy/?doing_wp_cron=1510906993.0659120082855224609375

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12月のYummy's Cooking Studioは「ボルシチ」とロシア料理

こんにちは！ヤミーです。

12月もなかばになりましたね〜。

気持ちが焦る間も無く忙しい日々です(^_^;)

今日は先ほど料理教室が終わって、これからキッコーマンさんで「KCC食文化と料理の講習会」でお正月料理講習です。

私がやるので、もちろん普通のおせちではありません（笑）お楽しみに♪

ご参加のみなさん、お気をつけていらしてください！(落選の方はまたの機会に〜)

さて、今月のレッスンはロシア料理です。

 

・オリヴィエサラダ(ポテトサラダ)

・ボルシチ

・クレビャーカ(パイ)

・チーズとベリーのパイ

というコースメニューを作ります。

今月のワインは、ロゼのスパークリング♡

 

 

 

まだ間に合うクラスもありますので、「Yummy's Cooking Studio（ヤミーズクッキングスタジオ）」HPからお申し込みください。

★詳細はこちら

　　　↓ ↓ ↓ 

そして！お待たせしました！！

「湘南茅ケ崎支部」「二子玉川支部」に続き、香川県に支部が出来ました！

恋愛＆結婚運が上がる！料理教室(香川県)→講師ブログ

占いも出来る講師による教室です。やっと西に！

料理のレシピは、私のレッスンと同じ内容ですので、遠方で諦めていた方お近くの方ぜひぜひ香川支部に直接お問い合わせ下さい。

ロシア料理、赤くてクリスマスに良いかも〜、って思ったらクリッククリック！！

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・温かいおつまみ2種・・・アーティチョークのパルミジャーノ・レッジャーノ焼き/チキンソテーのトマト＆オリーブソース

・デザート・・・マスカルポーネのエスプレッソソース

・イタリアワイン3種

日時：2017年12月22日 (金) 19:00-21:00
受講料：7,560円(消費税込み)

お申込みお問い合わせ↓
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ブルサンリレーレシピ3品目『マッシュルームとアップル&シナモンのホットタルティーヌ』

こんばんは！ヤミーです。

すっごいすっごい美味しいレシピが出来てしまいました！！！

11月からスタートした、ＳＨＩＭＡさんとの「ブルサンレシピリレー」3品目が昨日公開になったのですが、コレ、ほんとにほんとに美味しいの！

材料は、左から生ハム、ブルサン アップル＆シナモン、マッシュルーム、イタリアンパセリ、バゲット。

これにバターとオリーブオイルを少々。

バゲットにバターをぬって、生ハム、ブルサン、ちぎったマッシュルームをのっけて、オリーブオイルをさらっと。そして、オーブントースターで軽く焼いたら完成です！

アップルシナモンの甘酸っぱさと生ハムの塩気、マッシュルームのうまみが合わさって、アンビリーバブルサンなタルティーヌが出来てしまいました。

これ、パンを切る以外、包丁まな板を使わないのです。

お手軽でいいでしょ～。

大きな口であ～ん、パクッとどうぞー。

詳しいレシピは、レシピリレーサイトで見てくださいね♪

コラム＆レシピ→ブラウンマッシュルーム ×パーティ＆クリスマスレシピ

お手軽でそんなに美味しいって気になる〜、って思ったらクリッククリック！！

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・温かいおつまみ2種・・・アーティチョークのパルミジャーノ・レッジャーノ焼き/チキンソテーのトマト＆オリーブソース

・デザート・・・マスカルポーネのエスプレッソソース

・イタリアワイン3種

日時：2017年12月22日 (金) 19:00-21:00
受講料：7,560円(消費税込み)

お申込みお問い合わせ↓
https://www.coto-lab.com/lesson/guest-yummy/?doing_wp_cron=1510906993.0659120082855224609375

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