なんてことのないレシピです.
電子レンジでささっと作りました
＜ニンジンと玉ねぎ入りのポテトサラダ＞
材料： 4人分
ジャガイモ・・・５個
ニンジン・・・１本
玉ねぎ・・・1/2個
マヨネーズ・・・大さじ４
塩・・・小さじ1/4
米酢・・・大さじ１
粗挽きこしょう・・・小さじ1/4
水・・・大さじ４
作り方：
１．ニンジンは皮を剥き、幅5mmのいちょう切りにする. 耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで４分加熱する（600W）.
２．ジャガイモは皮を剥き、幅1cmに切る. 耐熱皿に入れて水大さじ４をかけ、ラップをきっちりとかけて電子レンジで加熱する. ６００Wで５分.
３．そのまま１分ほど置き、ラップの上からすりこ木で軽くたたいてつぶす. タオルを当て、げんこつでつぶしてもよい.
４．玉ねぎは1mm以下に、透けるくらいの薄切りにする. 形はいちょう切り.
５．材料をすべて合わせてボールに入れ、混ぜる. ここで、水分を調整するとよい. 固い場合は、熱湯を大さじ１ずつ入れて様子を見て.
味の決め手はお酢ですね.
食感は、少しゆるいくらいがおススメです
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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