豚肉と野菜を炒めて、とろみを付けました.
生姜をたっぷり入れて香りを出します.
＜豚肉と野菜のあんかけ＞
材料： 1人分（多め）
豚肉・・・100g
赤ピーマン・・・２個
生姜・・・親指大
小松菜・・・1/2束
塩・・・小さじ1/4
醤油・・・小さじ１
みりん・・・大さじ２
片栗粉・・・大さじ１
水・・・1/2カップ
作り方：
１．ピーマンと生姜は太目の千切りにする（２～３mm）.
２．小松菜は4cm位に切る.
３．中火のフライパンに薄くごま油を塗り、豚肉をさっと炒める.
４．１を入れ、３０秒ほど炒める.
５．２を入れ、しんなりするまで炒め、塩小さじ1/4、醤油小さじ１、みりん大さじ２を加えて混ぜる.
６．片栗粉大さじ１に水1/2カップを加えてよく混ぜ、５に注ぎ入れる. とろみがつくまで混ぜながら加熱する.
焼きそば、ごはんなどに乗せれば、あんかけメニューの出来上がり.
今回はごはんを用意しておきました.
息子君、ご飯とあんを別々に温めて、最後に乗っけてね！
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