朝と合わせてブランチになりました
いろいろなものをワンプレートに盛り付けて.
ちょっぴりカフェ風?
そうそう、朝から焼いていたお菓子はこちら!
いちじくタルトです
レシピは後程書きますね!
これを主食代わりにし、サラダやメインを盛り付けました.
こちらはじゃがいもとえのきのオムレツ.
<ジャガイモとえのきのオムレツ>
材料: 4人分
ジャガイモ・・・1個(今回は小芋6個)
えのき・・・1束
粉チーズ・・・大さじ4
卵・・・4個
塩・・・小さじ1/8
作り方:
1.ジャガイモは皮を剥いて2mmの厚さの輪切りにし(大きいものはさらに幅2cmほどに切る). 薄くオリーブオイルを塗った中火のフライパンで、ジャガイモが少し透明が刈るまで炒めたら、塩小さじ1/8を加えて混ぜる.
2.卵4個、粉チーズ大さじ4をボールに割り入れ、良く混ぜる.
3.1を入れ、混ぜる.
4.弱火のフライパンに薄くオリーブオイルを塗り、3を流し入れる. フタをして10分ほど、じっくりと焼く.
5.裏返し、さらにフタをして3分焼いたら出来上がり.
こんがりと焼きあげるのがポイントです.
材料: 4人分
トマト・・・2個
アボカド・・・1個
マッシュルーム・・・大2個
レモン汁・・・小さじ2
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/8
作り方:
トマト、アボカド、マッシュルームをお好きな大きさにカットし、残りの材料と混ぜ合わせたら出来上がり.
こちらがタルト!
イイ感じなので、オフ会に出そうかな・・・
大満足です~
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