ロワゾ・ブリュ （L’Oiseau Bleu）・チョコレートケーキ・レビュー・感想／☆3.5
ロワゾ・ブリュ （L’Oiseau Bleu）・チョコレートケーキ・レビュー・感想
日曜から、妹が帰省してて、ロワゾ・ブリュで、ケーキを買ってきました。
というか、餃子作りで、ヘトヘトです＞＜
やっと書けたので、それだけアップします。
というか、この後は、寝ちゃうかもな。
眠い！！！
で！！！
以前のレビューはこちらに。
http://ameblo.jp/nemo-memo/entry-10221311503.html
今回食べたのは、チョコレートと、ラズベリーのケーキです。
上には、マカロンが乗ってます。
引きで。
ややアップに。
チョコレートケーキは、表層にチョコレート、
上段のスポンジは、ラズベリーが練られてて、しっとりしています。
と、ココアなスポンジと、チョコレートガナッシュなクリームの４層な感じ。
影になっちゃったけど、こんな層です。
層になってるケーキで多いのは、左脳型の理数系な計算で練られた味が多く、
食べる時に、構成を考えさせられる店が多いけど、このケーキの味の奥行きは、平坦なので、
頭の中でそれらが見えないで、美味しく食べられる味です。
上層のラズベリーのスポンジが、優しいアクセントになってて、
チョコレートの風味を少し引き立てる感じで、一体感と調和が整っています。
層にするのであれば、酸っぱくて食べられないくらいの一面と、
ガナッシュと、チョコレートの甘さと香りで、
強いコントラストの対比が有ると、格別になるなって思いました。
このケーキは、新メニューなんだけど、
味が上がった印象！
素材も、それなりに良いものを使っています。
クリームの質が気になったけど、コストパフォーマンスを考えると、
この素材を使うのが、地域での商売かな？
なんて思ったり。
というか、進化しているので、もっと攻めて欲しいです！！！
こんな事言うと生意気だけど、
地元で美味しいケーキが味わえるお店なので、
日本一を目指す情熱を垣間みれたら、嬉しく思う期待を込めます！！
■ロワゾ・ブリュ （L’Oiseau Bleu）
http://r.tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13036029/
住所：東京都江東区森下1-12-6【江東区森下1-2-12より移転】
TEL：03-5624-0171
営業時間：10:00～21:00
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上層のラズベリーのスポンジが、優しいアクセントになってて、
チョコレートの風味を少し引き立てる感じで、一体感と調和が整っています。
層にするのであれば、酸っぱくて食べられないくらいの一面と、
ガナッシュと、チョコレートの甘さと香りで、
強いコントラストの対比が有ると、格別になるなって思いました。
このケーキは、新メニューなんだけど、
味が上がった印象！
素材も、それなりに良いものを使っています。
クリームの質が気になったけど、コストパフォーマンスを考えると、
この素材を使うのが、地域での商売かな？
なんて思ったり。
というか、進化しているので、もっと攻めて欲しいです！！！
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日本一を目指す情熱を垣間みれたら、嬉しく思う期待を込めます！！
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http://r.tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13036029/
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