姉の来訪

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　さて、一昨日《おととい》、突然姉が遊びに来ました。そして、甥（姉の次男）の話になりました。甥は日本の電機メーカーを２回転職して、現在、某・電機メーカー（英語：maker）に勤務しています。そして、今度は韓国の某・電機メーカーから誘いが掛《か》かっているというのです。姉は檀那（義理の兄）に相談しましたら、何も言われなかったとのことでした。しかし乍《なが》ら、姉は、韓国の某・電機メーカーに転職しても、一年位で辞《や》めさせられるのではないかと思って、反対しているという気持ちを伝える連絡を甥にしたとのことでした。御承知のように、中国や韓国の電機メーカーによる、日本の電機メーカーの技術者の引き抜きが行われています。以前、某・放送局の「メイド・イン・ジャパン」という番組でも、中国の電機メーカーによる引き抜きを示す場面がありました。こうして日本の技術が、海外に流れて行きます。

　去る6月9日(火)の「きのこ 」のブログ の中段やや上に、

「（前略）心理療法では、如何《いか》に介入《かいにゅう》するかということについて時間を掛《か》けて勉強致しますし、現場に際して検討致します。（後略）」と記させて頂きました。このことに介入《かいにゅう》するべきかということにつきまして考えました。姉は同意、そして、保証(ほしょう)（英語：reassurance)（心理学用語）を求めている様子でしたので、介入《かいにゅう》致しました。すなわち、今の職場に居辛(いづら)いのでなければ、今度の転職の話につきましては、日本人の魂を韓国に売るようなものである、との旨《むね》を伝えました。因《ちな》みに、保証(ほしょう)とは、anxiety（英語)(ネガティブ[英語：negative]で御座《ござ》いますし、お読み下さっている方々(かたがた)に影響をぉ与えすることの無いように、日本語で綴《つづ》ることを控えさせて頂きましたが、以前、それではわからない、と指摘を頂きましたので、日本語も併記させて頂きます。小さく記させて頂きます。不安のことで御座《ござ》います。）や緊張を和《やわ》らげ、安心させ、充分に説明し、自信と勇気づけを与えるための支持的な心理的手法の一つ(ひとつ)とされています。

　また、姉によりますと、甥はハワイ（英語：Hawaii）で芸術コーヒーの店を開こうかと思っているとのことでした。このことにつきましては、義理の兄は反対しているとのことでした。男性ですので、実務的な可能性を考えてのことであると存じます。因(ちな)みに、姉によりますと、シルバー・ウィーク中のことであるかと存じますが、義理の兄は一日おきにゴルフ（英語：golf）に行《い》っていて、この日もゴルフだったとのことでした。普段は週末に行《い》っているとのことでした。

　現在の日本の平時におきましては、経済戦争があると言われます。大学受験の頃、某・予備校の講師（姪が卒業した某・大学名誉教授）もそう話していました。ハワイにおける戦争と云えば、御承知のように、先の大戦の真珠湾攻撃があります。用意周到に行おうと運んでも、当時の連合艦隊司令長官によりますと、このとき、この攻撃後の反省で大きくは２つのことがまずかったとのことであります。このときの教訓が御座《ござ》います。大東亜戦争は私達に平和の尊さを教えてくれましたが、更に、生きるための教訓を数多く残しているとされています。

　なお、去る10月16日(木) の「身土不二《しんどふじ》」のブログ の中段やや上に、コーヒーのことを、

「（前略）日本人は水分を摂取《と》って、身体を乾燥から防ぎますが、コーヒーを飲む某・内科医によりますと、乾燥地帯の人々は、脂肪分を摂取《と》って、身体を乾燥から防ぐとのことであります。コーヒーは熱帯でも比較的乾燥した地域（コーヒーの原産地はエチオピアと言われていますが、例(たと)えば、キリマンジェロ、コロンビア、そして、ハワイ島のコナ地区）で採《と》れます。菜食者はカフェインを摂取《と》りませんので、飲みませんが、コーヒーは余分に摂取《と》った脂肪分を流すために飲まれるとのことなので御座《ござ》いますね。（後略）」と記させて頂きまして、ハワイ島のコナ地区のコーヒーのことを言及させて頂きました。

　住所の離れている母親に相談する位《くらい》でありますから、甥は心が揺れているようです。そこで、甥のことは継続して心より祈っております。

　ときに、昨日、一日のおかず（菜食）は、

　まず、黒大豆の枝豆です。因(ちな)みに、去る11月6日(木)の「イソフラボン」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、枝豆（大豆）にはイソフラボン（フラボノイド[よく御承知のポリフェノールと呼ばれる、より大きな化合物のグループの仲間。]の一種）が含まれています。かつてはよく、イソフラボンにはエストロゲン（女性ホルモン）様の作用がある、と言われ、植物性エストロゲンと呼ばれてきました。

　および、枝豆（大豆）にはレシチン（英語：lecithin）が含まれていて、「生体の細胞膜の原料」になります。

　なお、御承知のように、枝豆と大豆、元(もと)は同じものですが、未熟な枝豆から更に成熟すると、大豆になります。

枝豆

　そして、小鉢《こばち》に、ホウレンソウの黒胡麻《ごま》和(あ)えです。因《ちな》みに、ホウレンソウのことは、前述の、去る10月16日(木) の「身土不二《しんどふじ》」のブログ に記させて頂きました。
　および、去る11月14日(金) のビオチン（ビタミンB７）ブログ や去る11月17日(月)の「黒胡麻《ごま》」のブログ の冒頭でも記させて頂きましたが、胡麻《ごま》の中でも、黒胡麻《ごま》はいいとされています。更に、黒胡麻《ごま》には、去る4月1日(水)の「アントシアニン」のブログ に記させて頂きましたように、アントシアニン（英語: anthocyanin）が含まれています。それから、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログ の中段やや上に、

「（前略）『仙人』の御馳走《ごちそう》は胡麻《ごま》、と云《い》われています。カルシウム（Ca)は何で摂取《と》っているのか、とよく訊《き》かれるので、胡麻《ごま》で摂取《と》っていると答えています。

　胡麻《ごま》のぉ蔭《かげ》で、カルシウム（Ca)を摂取《と》ることが出来ます。これは、『仙人』の智慧(ちえ)なのかもしれません。（後略）」と記させて頂きました。なお、黒胡麻《ごま》の花の写真は、前述の、去る8月26日(水)の「朝摘《づ》みのキャベツ」のブログ に掲載させて頂きました。

ホウレンソウの黒胡麻《ごま》和(あ)え

　また、過日の残りの、親鸞聖人《しんらんしょうにん》の好物と伺った精進《しょうじん》揚《あ》げ（野菜天ぷら）である蓮《はす》の煮物です。因《ちな》みに、去る10月12日(日)の「ダリアの花」のブログ の上段に、

「（前略）蓮《はす》の花は、夏が見頃で御座《ござ》います。（後略）」と記させて頂きました。

蓮《はす》の煮物

　および、厚揚(あ)げ、そして、南瓜《かぼちゃ》の煮物です。因(ちな)みに、南瓜《かぼちゃ》のことは、去る4月16日(木)の「酢漬け」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。

厚揚(あ)げ、そして、南瓜《かぼちゃ》

　最後に、昆布《こんぶ》と椎茸《しいたけ》のダシによります、わかめ、そして、葱《ねぎ》の味噌汁です。因《ちな》みに、昆布《こんぶ》のことは、去る10月24日(金)の「健《すこ》やかに生活をして頂くために」のブログ の中段に記させて頂きました。また、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に、
「（前略） 昆布《こんぶ》やわかめなどの海藻《かいそう》類には、『水溶性食物繊維』であるヘミセルロースが含まれています。（後略）」と記させて頂きまして、食物繊維につきましてぉ伝えさせて頂きました。更に、食物繊維のことは、去る11月20日(木)の「切り干《ぼ》し大根（昨日のおかず）」のブログ の中段でも記させて頂きました。

　および、椎茸《しいたけ》のことは、去る6月12日(金)の「レタス」のブログ の中段やや上に記させて頂きました。

　ならびに、前述の、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログ の中段に詳細に記させて頂きましたように、葱《ねぎ》にはアリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）が含まれています。

　ところで、昔から言われている味噌汁のことを発展させた話につきましては、去る4月8日(水)の「南瓜《かぼちゃ》」のブログ の中段以降に記させて頂きました。なお、去る7月11日(土)の「日本人の魂の食べ物」のブログ の中段やや下に、

「（前略）去る6月29日(月)の『微笑《ほほえ》み』のブログ の中段やや下に、『味噌汁は、日本人の魂《たましい》の食べ物ですね。』と記させて頂きました。（後略）」と記させて頂きました。そして、前述の、去る8月23日(日)の「アスコルビナーゼ」のブログ の下段やや上に、味噌汁である「御御御付(おみおつけ)」のことにつきまして、

「（前略）『御』が３つも付くのですから、誠に有り難い食べ物ですね。（後略）」と記させて頂きました。

味噌汁

　同居している両親は、と以前、訊《き》かれましたので、お伝え申し上げましたが、両親は何でも食べます。

　前述の、去る10月9日(木)の「笑いと菜食療法ー菜食に導かれた過程ー小乗《しょうじょう》から大乗《だいじょう》へ」のブログ に記させて頂きました過程があり、誠に有り難いことに、母親の理解を得て、菜食にさせて頂いております。

　あと、これらのおかずに、玄米御飯で御座います。玄米も、庶民《しょみん》的にスーパー・マーケットで購入して来ます。

　御承知のように、玄米の糠《ぬか》には、去る11月10日(月)の「らっきょう」のブログ でぉ伝え申し上げましたように、糖質からエネルギーをつくり出すときに役立つとされているビタミンB1（チアミン）が含まれています。ビタミンB1（チアミン）のことは、去る3月30日(月)の「脳の神経細胞の新生」のブログ の上段から中段に掛《か》けてでも記させて頂きました。

　また、らっきょうには、キャベツの約５０倍の、前述の「水溶性食物繊維」が含まれています。キャベツのことは、去る12月20日(土)の「キャベツ」のブログ に記させて頂きました。 更に、らっきょうには、ビタミンB1の吸収を助ける、「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）（英語：allicin《アリシン》）」という成分が多く含まれています。因(ちな)みに、「アリシン（硫化アリル）」は、葱《ねぎ》類に共通して含まれています。玉葱《たまねぎ》に含まれている、血液をサラサラにする効能があるとされる「アリシン（硫化《りゅうか》アリル）」を効果的に摂取《と》るための調理法は、去る3月25日(水)の「玉葱《たまねぎ》」のブログ に記させて頂きました。

　それから、玄米には、ビタミンE、食物繊維、そして、K(カリウム）が含まれています。因(ちな)みに、K(カリウム）のことは、去る1月9日(金)の「茄子《なす》」のブログ に記させて頂きました。また、玄米のような穀類に含まれている食物繊維は、「不溶性食物繊維」です。前述の「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」のことにつきましては、前述の、去る3月22日(日)の「わかめ」のブログ の中段に記させて頂きました。

玄米御飯

　玄米の食べ方《かた》につきましては、前述の、去る11月17日(月)の「黒胡麻(ごま)」のブログ で記させて頂きました。また、玄米の炊《た》き方《かた》につきましては、去る11月26日(水)の「蕗《フキ》」のブログ に記させて頂きました。

　本日も、最後迄(まで)ぉ読み頂き、誠にありがとうございました。唯々感謝。(^-^）