冬にはお好み焼きの具材に牡蠣を使いますが、
お好み焼きであって？ 牡蠣揚げでもある サクサクのかき揚げ
トリプルコラボのような
お好み焼き風のかき揚げを作ってみました♬
【材料（6～8個分）】
牡蠣（140ｇ） 小海老（100ｇ） いか（150ｇ） キャベツ（350ｇ） たまねぎ（1/2個）
小麦粉（100ｇ） 卵（1個） 紅生姜（大さじ1） 青のり（大さじ1）
お好み焼きの食材そのものですが・・・
魚介類の旨みたっぷりで美味しいかき揚げができます。
【作り方】
①牡蠣は片栗粉でまぶし、やわらかく軽くもみ洗し、
小海老は頭の殻を取ります。
②それぞれの具材はこのように切り、ボウルに入れますが、
牡蠣と小海老は別にします。
③キャベツ・たまねぎ・いかの入ったボウルに卵（1個）を割り小麦粉（100ｇ）を
均等にムラなくかき混ぜます。
堅めに仕上げるとカラっと揚げることができ、
お好み焼き風とはいえ、山芋などは加えない方が無難です。
④紅生姜と青海苔を加え、よくかき混ぜ 小海老を加えてざくっとかき混ぜます。
⑤牡蠣全体に小麦粉をまぶします。
＊油で揚げる際 飛び跳ねるため小麦粉をまぶしてください。
⑥網杓子に④のタネをのせ、その上に牡蠣をのせてから再びタネをのせます。
＊牡蠣は挟まれた状態にします。
⑦180℃のサラダ油にそっとゆっくりと流すように入れます。
⑧ひっくり返して裏もカラっとするまで揚げたら出来上がりです。
仕上がりはこのような
「お好み焼き風のかき揚げ」
風味はお好み焼きそのもの
味わいも美味しいお好み焼のようですが、食感が違って
油で揚げているにもかかわらず、あっさりした美味しさ～♬
おかずにも うどんやそばのトッピングにも
またビールのおつまみにもぴったり合う
サクサク食感～！！
ここがお好み焼きとは違ういい食感と食べ方です。
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