カラっと香ばし肉団子に
たっぷり とろ～り甘酢あんかけは、
ハンバーグとおなじように
ひき肉料理の定番メニュー。
ごはんやおつまみ、お弁当にもおいしい
甘酢あんかけ肉団子を作ってみました。
甘酢肉団子
【材料2～3人分】
■肉団子
牛豚合挽き肉 （300ｇ） 卵 （1個） 玉ねぎ（200ｇ） パン粉（20ｇ） 塩胡椒（小さじ1）
ごま油（小さじ2） 酒（大さじ1） すりおろし生姜（大さじ1）
■甘酢あん
砂糖（大さじ3） 濃口醤油（大さじ2） トマトケチャップ（大さじ2） 酢（大さじ2）
水（100ｍｌ） 中華コンソメ（小さじ1/2) 片栗粉（小さじ1）
【肉団子の作り方】
①ボウルにみじん切りにした玉ねぎをパン粉とよく混ぜて
②①に牛豚合挽き肉と卵を入れ、すりおろし生姜・ごま油・酒を加え塩胡椒をします。
③中央の写真のように肉に粘りがでるまでよく練り混ぜ、
④生地を大さじ山盛り1程度の分量で丸めます。
⑤丸めた生地をサラダ油でこんがり揚げます。
【甘酢あんの作り方】
①容器に砂糖（大さじ3） 濃口醤油（大さじ2） トマトケチャップ（大さじ2） 酢（大さじ2）
中華コンソメ（小さじ1/2) を入れ 水（100ｍｌ）を加えよくかき混ぜます。
②鍋に①を入れ、中火で煮立ったらとろみ（片栗粉（小さじ1）に水（小さじ1）を溶かしたもの）を加え
良くかき混ぜたら甘酢あんの完成です。
お皿に盛りつけて たっぷり甘酢あんをかけます。
ジューシーな味わいの肉団子、
ハンバーグとはまた違う、どこか懐かしい味わいの肉団子。
とろみの甘酢がたまりませんね～！
おかずの一品にいいですよ～♪
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