甘くて美味しいお父さんのアンパン（レシピ）♪

ここのところ何回かパンをつくったお話を書いていますが

作り方を記載して欲しいというメールを頂きましたので

クックパッド並にレシピをまとめていこうと思います（笑）

で

今回はアンパンの作り方です♪

●材料（１０個分）●

強力粉２８０ｇ、砂糖大さじ３杯、スキムミルク大さじ２杯、塩小さじ１杯

無塩バター５０ｇ、卵１／２個、水１５０ｃｃ、ドライイースト小さじ１杯。

※卵の残り１／２は焼く前に表面に塗るため（ドリール）とっておきます。

これをホームベーカリーに入れてパン生地コースでスタート！

※生地を手作りする場合についてはまたの機会に。。（笑）

約１時間半ほどでパン生地が出来上がりますが

この間に

あんこを４０ｇづつ１０個丸めておきます。

今回は北海道十勝産の”こしあん”です。

生地が完成しました！！

大建の桐のまな板に小麦粉をふって

生地がまな板に付かないように成形。

スケッパーというステンレス製の道具を使うと切り分けが便利です。

※スケッパーは近所の１００円均一のセリアで購入。

１個分の生地約５５ｇほどに切り分けて、のし棒で伸ばします。

これに先ほど丸めておいた”あんこ”をのせて生地で包みます。

包んだら真ん中を少しへこましておきます。

こんな感じに出来上がりました。。

ここで霧吹きで表面を少し湿らせておくと発酵しやすくなるようです。

中央に熱湯をいれた小皿をのせ、針金とラップでつくった発酵器をかぶせ、

電子レンジの発酵コースで４０分ほど発酵。

発酵が終わったら、

好みにもよりますが表面にゴマを散らして卵（ドリール）を塗ります。

そして

オーブンを１９０度で予熱し、１５分間焼きます。

というわけで、出来上がり！！

なかなか美味しそうですよね～(^^;

こちらはパンの表面に卵（ドリール）やゴマを塗らずに焼いたもの。

ドリールは表面がテカテカになるくらいですので

特に塗る必要はないようにも思います(-_- ) ｳﾝｳﾝ

生地づくりをホームベーカリーでやる場合

うまくできるかどうかは発酵がポイントになると思います。

子供には凄く評判が良いのでお父さんの株が急上昇すること間違いなしです！！

私が家を建ててから10年経ちました！」