珍しいのですが、スーパーにビーツがあったので買いました.
ボルシチ風のスープやピザの具にしてみましたが、美味しいのでいろいろ使えそう.
サラダにも使うつもりです.
生でも食べられますが、保存するとなると水にしておくのが良いです.
冷凍保存しておけば、いつでもさっと使えるので便利ですね.
＜ビーツの水煮ストック法＞
作り方：
１．鍋にお湯3リットル、塩小さじ1/2、米酢大さじ1を入れて煮立たせる.
２．ビーツは綺麗に洗い、1に入れる. 中火で煮立たせたら弱火にし、10分ゆでる.
３．冷水に漬けて冷ます.
４．薄く皮を剥き、使いやすい大きさに切る.
５．ビニール袋に入れて密封し、冷凍庫へ.
ゆで時間はお好みで調整してください.
10分なら、げんこつよりも一回り小さいサイズでやや固めです.
手に付いた色はすぐに石鹸で洗えば取れますが、レモン汁でもキレイになります.
冷凍ストックを使うときには、凍ったまま切ってOK.
煮たり焼いたり、またはそのままサラダにも
我が家の殿堂入りレシピリスト作りました→こちら★☆★
最近のおすすめ～
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」
平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
携帯用レシピリストのページです→こちらをクリック！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
当ブログのリンクはご自由にどうぞ！
ただし、レシピや画像は、無断での商業利用、転載をお断りいたします.
ご利用になりたい場合は、メッセージまたはサイドバーのメールフォームでご連絡ください.
a scientist mom's recipe notes